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2016-02-17
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莎小姐的好友從斐濟回台 思思念念的就是台灣的麻辣鍋 是說最近一直韓式烤肉也是該換換口味了 台中的麻辣鍋店一家比一家大 之前來台中都吃鼎王和無老鍋…. 但出事之後真的就默默消火了@@ 想到很久之前吃的《這一鍋 皇室祕藏鍋物》 都快忘記吃的時候的感覺了 只印象中大家的評價蠻不一的 想說還是再給他一次機會好了XD(你以為你誰啊) 就趕快訂了位子 到火車站接了好友後就往這一鍋出發囉這天去的是這一鍋台中崇德殿 台中的餐廳真的是比氣派的 星期天晚上這一鍋的生意真的是很好 訂了7:30的位子還是等了一會兒才有辦法入座 看著忙碌跑進跑出的服務人員不斷的因為無法入座鞠躬致歉 也真的是難為他們了 這一鍋特別的就是裡面有裝飾著兵馬俑 因為真的太餓了就沒拍室內擺飾了… 入座後我們很快速的點餐 鍋底點的是龍鳳鴛鴦鍋：御膳麻辣鍋和老火湯 老火湯是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉熬煮的湯底 湯頭算蠻濃郁的 但是其實比較喜歡無老鍋的白湯…..上菜速度其實算蠻快的 麻辣鍋鍋底的豆腐和鴨血煮入味後真的很好吃耶 其實莎小姐不太喜歡吃鴨血 但是這一鍋的鴨血很入味好吃豆腐是莎小姐愛的板豆腐白飯和醬料都是自取 五彩鮮蔬盤裡面的火焰生菜很
思思念念的就是台灣的麻辣鍋
是說最近一直韓式烤肉也是該換換口味了
台中的麻辣鍋店一家比一家大
之前來台中都吃鼎王和無老鍋….
但出事之後真的就默默消火了@@
想到很久之前吃的《這一鍋 皇室祕藏鍋物》
都快忘記吃的時候的感覺了
只印象中大家的評價蠻不一的
想說還是再給他一次機會好了XD(你以為你誰啊)
就趕快訂了位子
到火車站接了好友後就往這一鍋出發囉
這天去的是這一鍋台中崇德殿台中的餐廳真的是比氣派的
星期天晚上這一鍋的生意真的是很好
訂了7:30的位子還是等了一會兒才有辦法入座
看著忙碌跑進跑出的服務人員不斷的因為無法入座鞠躬致歉
也真的是難為他們了
這一鍋特別的就是裡面有裝飾著兵馬俑
因為真的太餓了就沒拍室內擺飾了…
入座後我們很快速的點餐
鍋底點的是龍鳳鴛鴦鍋：御膳麻辣鍋和老火湯老火湯是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉熬煮的湯底
湯頭算蠻濃郁的
但是其實比較喜歡無老鍋的白湯…..
上菜速度其實算蠻快的
麻辣鍋鍋底的豆腐和鴨血煮入味後真的很好吃耶其實莎小姐不太喜歡吃鴨血
但是這一鍋的鴨血很入味好吃
豆腐是莎小姐愛的板豆腐
白飯和醬料都是自取
五彩鮮蔬盤裡面的火焰生菜很特別
平常不太會吃到
建議不要煮太久
鴻禧綜合菇
乳香嫩豆皮
老油條
麻荖三鮮滑這個真的很特別
是這一鍋的三種滑類(這個分類好有趣XD)
干貝滑、鮮蝦滑、墨魚滑
外層分別裹上腰果、杏仁片、葵花子
其實是因為好奇才點的
口感蠻奇妙的
放進鍋裡煮後….飄在湯面上….
有點像如來神掌裡的大還丹啊XDDDD
突然有種吃不下的感覺~~~
不過真的蠻有創意
但是外面的堅果煮了以後就沒有原本的脆脆的口感
吸到湯就都軟掉了建議還是單點”滑類”就好~~
怕大家看了食記反而食慾不振...墨魚滑我就沒拍啦XD
黑木耳
滷味拼盤(牛肚+大腸)
翠絲水蓮水蓮煮白湯好吃!
神仙牛肉所謂的神仙…應該是下面的乾冰營造出騰雲駕霧(?)的感覺吧
肉質還OK
建議涮個7~8下就可以吃囉
雪花牛肉這是躺著的神仙啊…(因為一樣有乾冰)
剛剛的被吊著XD
松阪豬這個玫瑰花就過分了點
其實搭配松阪豬的紋理看起來還蠻美的
服務人員要我們整朵花放進鍋裡煮
但是還是要把它弄散煮
不然接和的地方會煮不熟呀
因為讓我們入座等的比較久這一鍋招待了一壺冬瓜檸檬冰沙
但是建議不要用紙杯裝呀…
因為杯子用到一半就有點爛爛軟軟的了
我們另外還有點冰鎮烏梅汁
中間還有附上特製的冰沙試管
我們4個人這餐吃完大約一個人700多結帳還有送200元折價券~~~
其實可以不用點那麼多
因為實在是吃的太撐了
這一鍋應該算中等
麻辣鍋有香氣但是一點都不辣阿….
我覺得鍋底可以再辣一點
有麻辣鍋的香氣但麻和辣的部份可以再加強
但食材部分還不錯肉和蔬菜都算品質很好
只是大還丹…….
這一鍋 皇室祕藏鍋物 崇德殿
地址：台中市北屯區崇德路一段596號
電話：04-22333308
營業時間：11:30AM~01:00AM
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