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2015-01-19
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2015.01.16這一鍋這一鍋新開幕的崇德店位於崇德路一段上大門口聳立著三個兵馬俑光看裝潢就氣勢不凡彷彿置身於古代皇宮之中而裡頭一整排的兵馬俑裝點著襯托出氣勢滂沱的氣氛桌子旁邊的編號上還寫了密密麻麻的一首詩記得上頭寫著『葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？』翻翻菜單外表以充滿中式風格的圖案裝點著仔細一看才發現價位不便宜每人低銷340元光價位就比便宜火鍋吃到飽還貴價錢雖然貴不過服務大概是我吃過火鍋界中最貼心的煮火鍋湯頭難免越煮越鹹服務生不時的詢問湯頭是否合適適時的調整湯頭還打趣的跟我們說：“你們太瘦了.多吃一點”在等待餐點時先取用醬料鳳凰回朝鍋:陳年香辣醬1/4匙+特調醬油1匙+蔥花少許御膳麻辣鍋:陳年香辣醬1/4匙+御用醋醬油1/2匙+調醬油1匙+蔥花少許一品酸菜鍋:祖傳腐乳醬看完上面的解說後照著步驟調整剛裝完醬料不一會兒工夫一回來就發現桌上已堆滿各種精緻的佳餚$398/鍋+108元/人龍鳳鴛鴦鍋=鳳凰回巢鍋+御膳麻辣鍋（含放山雞.香滷豬肚.高麗菜.黃金腐竹）御膳麻辣鍋是挑選青花椒.四川大紅袍.燈籠椒多種辣椒按黃金比例製成出乎意料之外的好吃有著辛香的味道卻
2015.01.16
這一鍋
神仙牛肉Chuck Flap Tail
$298
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大門口聳立著三個兵馬俑
光看裝潢就氣勢不凡彷彿置身於古代皇宮之中
而裡頭一整排的兵馬俑裝點著襯托出氣勢滂沱的氣氛
桌子旁邊的編號上還寫了密密麻麻的一首詩記得上頭寫著『葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？』
翻翻菜單外表以充滿中式風格的圖案裝點著仔細一看才發現價位不便宜
每人低銷340元光價位就比便宜火鍋吃到飽還貴
價錢雖然貴不過服務大概是我吃過火鍋界中最貼心的煮火鍋湯頭難免越煮越鹹
服務生不時的詢問湯頭是否合適適時的調整湯頭
還打趣的跟我們說：“你們太瘦了.多吃一點”
在等待餐點時先取用醬料[調醬秘訣]鳳凰回朝鍋:陳年香辣醬1/4匙+特調醬油1匙+蔥花少許
御膳麻辣鍋:陳年香辣醬1/4匙+御用醋醬油1/2匙+調醬油1匙+蔥花少許
一品酸菜鍋:祖傳腐乳醬
看完上面的解說後照著步驟調整
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一回來就發現桌上已堆滿各種精緻的佳餚
龍鳳鴛鴦鍋
$398
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龍鳳鴛鴦鍋=鳳凰回巢鍋+御膳麻辣鍋
（含放山雞.香滷豬肚.高麗菜.黃金腐竹）
御膳麻辣鍋
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御膳麻辣鍋是挑選青花椒.四川大紅袍.燈籠椒多種辣椒按黃金比例製成
出乎意料之外的好吃
有著辛香的味道卻溫順甘甜不嗆口
連不敢吃辣的我都忍不住稱讚
鳳凰回巢鍋
$398
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稍微煮過服務人員先舀起一碗嚐嚐湯頭最初的味道
那顏色濃郁的深不見碗底
喝起來不僅有著老母雞湯的濃郁香醇還帶著一般雞湯香甜的口感
又加之以胡椒調味.而隨著熱氣好緩慢的飄出一股淡淡的中藥香
聽服務員說這湯是經過多種中藥加入大骨熬煮而成
骨頭自然鈣化而成乳白色澤的湯頭
所以湯頭才喝起來特別香醇
放山雞+香滷豬肚+高麗菜
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放山雞+香滷豬肚+高麗菜
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有放山雞.高麗菜.香滷豬肚.枸杞等等
放山雞+香滷豬肚+高麗菜
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放山雞聽說是這一鍋的特色之一
選用台灣去骨放山雞肉質相當來的扎實
黃金腐竹Dried Beancurd Sticks
$88
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Dried Beancurd Sticks
長條狀的黃金腐竹在燈光照耀下
黃的色澤顯得透亮隱隱散發高貴的氣息
神仙牛肉Chuck Flap Tail
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Chuck Flap Tail
神仙牛肉Chuck Flap Tail
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在來吃這一鍋之前早就聽說過這一道
神仙牛肉Chuck Flap Tail
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其實神仙牛肉就是乾冰+牛肉
神仙牛肉Chuck Flap Tail
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鮮嫩彈牙的口感令人神往
難怪沿路走過發現每一桌都有這一道菜
奶油海鮮球Creamy Seafood. Balls
$108
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Creamy Seafood. Balls
奶油海鮮球Creamy Seafood. Balls
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氣勢排場毫不遜色
奶油海鮮球Creamy Seafood. Balls
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包裹著義式奶油鹹甜交錯
放在麻辣湯中更是別有一番風味
山茼蒿Crown Daisy
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這盆茼蒿簡直是無底洞量多到難以想像
這一鍋的山茼蒿與一般的茼蒿有些許的不同
不過味道上其實沒太大差異
老油條Fried Bresd Sticks
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將炸的酥脆的油條放入滾燙的鍋中
靜待片刻後隨即取出油條吸附飽滿的湯汁
豆腐
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可無限續加
鴨血
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滑嫩細緻的鴨血溜過舌尖
綿密帶著些許辛香的口感讓人難以忘懷
青梅釀冰沙Plum Smoothie
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Plum Smoothie
青梅釀冰沙Plum Smoothie
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即使冰融化了味道依然保持香醇的口感
冬瓜檸檬冰沙
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冬瓜檸檬冰沙
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上頭揮著灑滿滿的文字
灑脫的文字又以內斂的顏色相襯
中西風格交錯合為一體
青芒果
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切成薄片的青芒果擺放在剉冰上
冰涼爽脆的滋味帶著酸酸甜甜的味道令人胃口大開
謝謝觀賞~
火鍋類:銅鍋子鍋物料理
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