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2017-09-27
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大里美食又一發~~今天要分享在大里夜市旁邊的小火鍋專賣店八吋鍋台中現在想要吃到石頭小火鍋的店不太多，大里這家八吋鍋幾乎都是石頭鍋，一人一個八吋小火鍋剛剛好，最威的是他們家有台中首見的藥膳豬腳小火鍋，滿滿膠質一吃就愛上它，湯頭都是每天費時熬煮，吃過就不會想去排隊吃日式連鎖小火鍋店。用餐空間分一二樓，一樓主要是吧檯單人座，還有三桌2-4人方桌；二樓座位比較多，還有一區半開放式包廂，商妮家假日中午去用餐，幾乎客滿，生意不錯。一二樓都有調味區，自助取用。商妮後來發現八吋鍋的湯頭都相當濃郁好吃，其實不太需要沾調味醬。八吋鍋菜單Menu老闆娘介紹菜單時有說目前菜單上是16種口味，吃素的朋友也有素食鍋物，未來還會推出新口味，點餐時可以問一下是否有隱藏版。之前就看過好友星羽推薦八吋鍋，我們這次點了前面有推字的招牌鍋物:韓式泡菜鍋、藥膳食補元蹄鍋、安格斯板腱牛肉鍋、還有最新推出的新加坡叻沙風味鍋。喜歡吃石頭火鍋的朋友，一定跟商妮一樣超愛石頭鍋上爆炒洋蔥麻油的香氣，老闆娘爆炒的時候，味道好香啊~~炒完再倒入高湯超完美，這就是石頭火鍋迷人的地方，百吃不厭。每一鍋都有附贈一杯紅茶，老闆娘說他們不只湯頭自己熬，
大里美食又一發~~今天要分享在大里夜市旁邊的小火鍋專賣店八吋鍋
台中現在想要吃到石頭小火鍋的店不太多，大里這家八吋鍋幾乎都是石頭鍋，一人一個八吋小火鍋剛剛好，最威的是他們家有台中首見的藥膳豬腳小火鍋，滿滿膠質一吃就愛上它，湯頭都是每天費時熬煮，吃過就不會想去排隊吃日式連鎖小火鍋店。
用餐空間分一二樓，一樓主要是吧檯單人座，還有三桌2-4人方桌；二樓座位比較多，還有一區半開放式包廂，商妮家假日中午去用餐，幾乎客滿，生意不錯。
一二樓都有調味區，自助取用。商妮後來發現八吋鍋的湯頭都相當濃郁好吃，其實不太需要沾調味醬。
八吋鍋菜單Menu
老闆娘介紹菜單時有說目前菜單上是16種口味，吃素的朋友也有素食鍋物，未來還會推出新口味，點餐時可以問一下是否有隱藏版。之前就看過好友星羽推薦八吋鍋，我們這次點了前面有推字的招牌鍋物:韓式泡菜鍋、藥膳食補元蹄鍋、安格斯板腱牛肉鍋、還有最新推出的新加坡叻沙風味鍋。
喜歡吃石頭火鍋的朋友，一定跟商妮一樣超愛石頭鍋上爆炒洋蔥麻油的香氣，老闆娘爆炒的時候，味道好香啊~~炒完再倒入高湯超完美，這就是石頭火鍋迷人的地方，百吃不厭。
每一鍋都有附贈一杯紅茶，老闆娘說他們不只湯頭自己熬，連紅茶也是自己煮，不用茶包。滋味不錯蠻耐喝的，如果是冰沙就更棒了。
主食有白飯冬粉跟烏龍麵，也可以加價5元升級豬油拌飯、花生油拌飯。我們各升級一碗來試試，豬油拌飯味道蠻香的，就是小時候那種懷念的味道。比較讓商妮驚豔的是花生油拌飯，不只香還有甜甜的花生味，非常特別，我喜歡這種滋味。
人氣第一名 藥膳食補元蹄鍋物 280元
所有鍋物附的菜盤都一樣，堆成一座山份量不少，內容大多是新鮮葉菜類，在小火鍋中越煮越甜吃起來相當清爽也比較養生。
還沒加菜盤先撈一下湯底，藥膳元蹄鍋的湯底色澤比較濃，裏頭除了豬腳還有蛤蜊、紅棗、枸杞。單喝味道甘甜濃郁但不會覺得油膩，老闆娘說熬煮豬腳的時候會一直撈油，客人吃才不會有負擔。
加菜盤的新鮮蔬菜一起煮，味道更甜，膠質豐富卻不會油膩，難怪這鍋是人氣第一名!
新品上市/人氣第二名 新加坡叻沙風味鍋物 330元
肉盤可以選牛、豬、雞肉，我們選牛肉，上桌的牛肉是板腱牛等級蠻高的。
新加坡叻沙鍋有椰奶香氣，又帶點微辣，涮煮牛肉後甜甜辣辣的滋味很迷人，比牛奶鍋好吃，在新加坡當地吃飯幾乎都是這種美味，吃到這鍋會勾起新加坡旅遊時的回憶，讓我又想刷卡買機票了XD
叻沙鍋不只煮牛肉好吃，煮青菜後味道也很棒，屬於比較濃郁那種，商妮個人超愛叻沙鍋的風味，老闆娘說一推出就大受歡迎，躍升人氣第二名，僅輸給藥膳元蹄鍋。
加點火鍋料 手工貢丸 60元
手工貢丸有香菇跟青蔥兩種選項，我們點的是香菇貢丸，手工做的口感就是不一樣，Q彈有咬勁，裏頭包著香菇肉，越咬越香，比機器做的好吃許多。
韓式泡菜鍋物 260元
泡菜鍋湯底單喝就好好喝，就是很韓國的韓式泡菜湯底，酸甜又香辣跟泡菜罐頭的真的有差，後來有問老闆娘，說這是找韓國人做的泡菜，果然後面下鍋煮青菜跟肉片都好有味。
肉片一樣可以選牛、豬、雞三種，這一鍋點的是豬肉。
八吋鍋的火鍋料菜盤份量蠻紮實的，放一半就已經滿了，要分兩次煮才煮得完，這樣一鍋吃完肚子超飽，連晚餐一起解決了XD。
泡菜鍋味道濃郁程度跟叻沙鍋不相上下，但是更辣，菜盤跟肉片下鍋煮非常入味，入口先是蒜香與酸度齊發，接著是香辣回甘的尾韻，愛吃泡菜鍋的人一定會愛死它。
安格斯板腱牛肉鍋物 330元
安格斯板腱牛的油花分布蠻漂亮的，下鍋涮煮幾秒就能入口，八吋鍋的肉片不會切的太薄，吃起來比較有口感，又嫩又甜的牛肉在原味湯底中涮煮，跟其他三鍋相比反而是最清爽的。
叻沙鍋與泡菜鍋都是屬於重口味，元蹄鍋是藥膳湯底，商妮吃完前面幾鍋再來喝這鍋牛肉湯，覺得比較沒味道，但兒子只吃這一鍋卻說很甘甜，這一鍋牛肉鍋的湯頭相較之下變成是最清爽的一鍋，如果你喜歡吃甘甜清爽的鍋物，就可以考慮這一鍋。
今天商妮家點的四鍋都好吃，其中商妮最愛元蹄鍋與叻沙鍋，尤其元蹄鍋在其他火鍋店沒吃過，意外的好吃!八吋鍋的湯底都是自己慢慢熬煮，菜盤肉品用料也實在，環境寬敞舒適很適合家庭用餐，在大里想要吃石頭小火鍋，可以將八吋鍋收入口袋名單。
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