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2019-10-26
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台中公益路火鍋真的是越來越多間，現在又多了一間以活體海鮮為主打的源鍋，他們家很特別的地方就是除了多人鍋外，還有推出個人鍋物，想吃活體海鮮火鍋不用再到處揪朋友，一個人獨自前來也可以享用新鮮又美味的活體海鮮，是不是超棒的呀~源鍋(リ鍋)位在公益路上，靠近文心南五路這邊，裝潢低調帶點神祕的氣息，是說糖糖第一次騎車經過這時，還想說這間火鍋店一定很貴，感覺進去之後一個人應該都要破千，沒想到價格比糖糖想的還要親民，有些鍋物200多塊就有了，早知道當時經過就該停下來看看門口的menu，就不會錯過他這麼久了~源鍋用餐方式有兩種，一種二樓的多人共鍋客席，另一種就是個人鍋的座位，就在一樓這邊是一樓的用餐區，挑高設計顯得空間更間寬敞舒適，座位有分吧高腳座椅的吧檯區及多人的沙發座位， 採用大理石紋路桌面，讓整體看起來更加有質感呢一樓最後面還有小朋友們最愛看的水族箱，瓦跳跳的龍蝦及螃蟹，老闆說這水族箱可花了他不少錢呢，就是為了讓大家吃到熊青ㄟ海鮮醬料區在旁邊，採自助取用，記得請大家酌量使用唷接下來往上走是二樓共鍋的座位，裝潢簡約大方，跟一樓的感覺大不相同呢這份是單人鍋的Menu，238-999元之間，分別有精選
台中公益路火鍋真的是越來越多間，現在又多了一間以活體海鮮為主打的源鍋，他們家很特別的地方就是除了多人鍋外，還有推出個人鍋物，想吃活體海鮮火鍋不用再到處揪朋友，一個人獨自前來也可以享用新鮮又美味的活體海鮮，是不是超棒的呀~
源鍋(リ鍋)位在公益路上，靠近文心南五路這邊，裝潢低調帶點神祕的氣息，是說糖糖第一次騎車經過這時，還想說這間火鍋店一定很貴，感覺進去之後一個人應該都要破千，沒想到價格比糖糖想的還要親民，有些鍋物200多塊就有了，早知道當時經過就該停下來看看門口的menu，就不會錯過他這麼久了~
源鍋用餐方式有兩種，一種二樓的多人共鍋客席，另一種就是個人鍋的座位，就在一樓
這邊是一樓的用餐區，挑高設計顯得空間更間寬敞舒適，座位有分吧高腳座椅的吧檯區及多人的沙發座位， 採用大理石紋路桌面，讓整體看起來更加有質感呢
一樓最後面還有小朋友們最愛看的水族箱，瓦跳跳的龍蝦及螃蟹，老闆說這水族箱可花了他不少錢呢，就是為了讓大家吃到熊青ㄟ海鮮
醬料區在旁邊，採自助取用，記得請大家酌量使用唷
接下來往上走是二樓共鍋的座位，裝潢簡約大方，跟一樓的感覺大不相同呢
這份是單人鍋的Menu，238-999元之間，分別有精選肉品、活體海鮮、蔬食及麻油燒酒系列，除了麻油燒酒外，其他鍋物的湯頭可選石頭火鍋、豚骨風味鍋或牛肉風味鍋，均附一盤精緻菜盤及主食
這邊除了鍋物外，還有炸物、烤物、熟食、飲品及單點的食材，個人鍋共鍋的部份需每人酌收50元，單點超過200元可抵共鍋費
另外這邊就是二樓共鍋的菜單，以套餐方式呈現，後面也有炸物、熟食、烤物及單點的選項
麻油波士頓龍蝦(半隻)松阪豬鍋 768元
瞧瞧這個組合也太澎派了啦~除了主角活體波士頓龍蝦外，還有松阪豬、麵線、麻油蛋及高麗菜盤，搭配麻油湯頭
這鍋麻油湯頭可厲害了，一端上桌就聞到麻油香氣撲鼻而來，裡頭除了麻油外，還有添加米酒、枸杞及老薑
店家會先點火燒開，接著再加入高湯，那熊熊火焰真的太壯觀了，點火順間立馬成為全場焦點，還有小朋友說他也想跟糖糖點一樣的，感覺很酷~
麻油燒酒經過燒開後喝起來不會有酒味，帶著迷人的麻油香氣，糖糖還加了一大把的高麗菜下去煮，除了麻油的迷人香氣外，還多了高麗菜的清甜滋味
今天的主角活體波士頓龍蝦登場啦~現抓起來經過處理，雖然只有半隻龍蝦，擺盤也很美
將龍蝦直接丟入麻油湯頭裡熬煮，大約五分鐘左右就可以撈上岸準備品嘗啦
有沒有看到上頭綠綠的，別以為是髒東西就把他給挖掉，他可是龍蝦腦呢，是可以吃的唷
瞧瞧這龍蝦肉有夠肥美，肉質紮實彈牙，鮮甜指數更是大爆表!!果然新鮮的就是不一樣，超好吃~
除了活體龍蝦外，還有這一大盤的松阪豬，擺盤有點像一朵盛開的模樣，超美的
一般松阪豬都是切成長條狀，源鍋的松阪豬長的比較特別，是橢圓的形狀
下鍋煮厚再撈起來就變成長條狀了，肉質Q彈帶點脆度，吸附麻油香氣好好吃，會讓人一口接一口停不下來
小紅蟳 138元
除了原本的波士頓龍蝦外，糖糖還額外點了一份小紅蟳，雖然名稱叫小紅蟳，不過個頭可不小呢
跟波士頓龍蝦一樣採用活體料理方式，上頭滿滿的蟹膏及蟹黃，看起來就好誘人阿
滿滿蟹黃及蟹膏吃起來就是爽快，裡頭的肉質也超鮮甜的，搭配著麻油鍋一同燉煮，咬下去除了鮮味外還多了股麻油香氣，吃起來更加迷人
吃麻油鍋當然少不了麵線囉，是說糖糖是最後才煮麵線的，加了湯之後還可以再加麻油，裡頭除了麻油的香氣外，還多了龍蝦及小紅蟳的鮮味，不過也因為煮了海鮮的關係，整體吃起來會偏鹹了些
安格斯霜降牛肉鍋 398元
另一鍋糖糖選了安格斯霜降牛肉鍋，附餐選了細拉麵，搭配牛肉風味湯頭
香氣十足的牛肉湯頭，甘甜不過鹹，喝起來非常順口
安格斯霜降牛的肉質也很讚，涮至5分熟度剛剛好，肉質鮮美，軟嫩又多汁
酥炸唐揚雞 180元
外皮炸至金黃酥脆，裡頭肉質鮮嫩多汁，就算冷掉肉也不會乾乾的，不過還是建議大家趁熱吃最好吃
手工花枝丸 65元
這個手工花枝丸可厲害了，口感超Q彈，裡頭還吃的到滿滿的花枝，真材實料，鮮味十足
有著舒適的用餐環境，提供多款鍋物，適合與家人、朋友聚餐的好所在，除此之外，也有提供個人鍋物，就算一個人來也可以品嘗高CP值的活體海鮮火鍋，新鮮美味，用料實在，推薦給大家~
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