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2015-05-26
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這次來剛好他們有在辦母親節的活動，還沒決定好母親節要吃甚麼的朋友們，可以考慮一下法月唷！ 今天點了春季新品1980元的巴黎套餐與2780元的法月套餐，這次來可以感覺到整個菜單設計跟之前的完全不大一樣，有做了大動作的改變，實在讓我好生期待 第一道小品煙燻風味土魯斯薄餅，笑容可愛極了的"資深服務員"Frank(他名片真的是這樣子印的)跟我們介紹這道來自粉紅玫瑰城的特色料理，薄脆帶點焦香味的質感很像上次跟蟹老闆去德法交界史特拉斯堡吃的阿爾薩斯的傳統名菜Flammekueche的餅皮的感覺，啊~又有想去歐洲的慾望了，蟹老闆~麻煩你了(扭)德法秘密小旅行~到史特拉斯堡的La Table d'Emilie嚐嚐阿爾薩斯名菜Flammekueche吧! 清甜可人，十分爽口的開胃水蜜桃汽泡酒 法月La Fete 當代法式料理~今年度目前為止吃過最滿意的一家餐廳法月La Fete 當代法式料理的生日午宴 法月La Fete我又來囉! 法月當代法國料理的商業午餐 法月當代法國料理的薄酒來不只是薄酒萊Party 來吃過很多次囉~~~~請參考一下之前的食記 搭配烤法國麵包的依舊是奶油、精粹橄欖油加酒醋、油封
這次來剛好他們有在辦母親節的活動，還沒決定好母親節要吃甚麼的朋友們，可以考慮一下法月唷！
今天點了春季新品1980元的巴黎套餐與2780元的法月套餐，這次來可以感覺到整個菜單設計跟之前的完全不大一樣，有做了大動作的改變，實在讓我好生期待
第一道小品煙燻風味土魯斯薄餅，笑容可愛極了的"資深服務員"Frank(他名片真的是這樣子印的)跟我們介紹這道來自粉紅玫瑰城的特色料理，薄脆帶點焦香味的質感很像上次跟蟹老闆去德法交界史特拉斯堡吃的阿爾薩斯的傳統名菜Flammekueche的餅皮的感覺，啊~又有想去歐洲的慾望了，蟹老闆~麻煩你了(扭)
德法秘密小旅行~到史特拉斯堡的La Table d'Emilie嚐嚐阿爾薩斯名菜Flammekueche吧!
清甜可人，十分爽口的開胃水蜜桃汽泡酒
法月La Fete 當代法式料理~今年度目前為止吃過最滿意的一家餐廳
法月La Fete 當代法式料理的生日午宴
法月La Fete我又來囉!
法月當代法國料理的商業午餐
法月當代法國料理的薄酒來不只是薄酒萊Party
來吃過很多次囉~~~~請參考一下之前的食記
搭配烤法國麵包的依舊是奶油、精粹橄欖油加酒醋、油封香草蒜泥
菜還沒來，用湯匙挖奶油吃的超開心，今天我又吃了兩個麵包><
開胃菜迷你可愛，剛剛好一口的油封雞肉慕斯香滑柔綿，小方塊是酥炸水牛乳酪，常常吃到的那種馬芝瑞拉
先介紹法月套餐的前菜路奇冷鴨肝派佐布里歐及新鮮無花果，喜歡鴨肝那種特別的氣味的一定要選擇這道，因為冷食的味道比熱食的味道還要更濃郁，怕腥的可以加紅酒凍綜和一下味道，不過吃多了還是會有那麼一點而怕怕的，我還是喜歡熱鴨肝
巴黎套餐的前菜干貝胭脂蝦搭季節水果及生柚老醋汁，上面那個彎彎的是奶油味很重的脆餅，干貝與胭脂蝦烤的半生熟的恰到好處，鮮嫩又鮮甜
做工之細緻，連小小的沙拉都綁的好美，以為我會捨不得吃嗎？錯了，我一口就喀掉他
好久沒喝到栗子濃湯了，因為聽說栗子濃湯也是很費工費時的一道湯品，這道是法月套餐的湯品生烤栗子奶油湯搭地中海花蟹，又濃又甜帶點沙沙口感的栗子湯，有秋天的味道
巴黎套餐的湯品阿爾薩斯扁豆湯，一端上來才幫你倒入熱燙的高湯，湯頭是培根與雞肉去精燉的，甘甜美麗啦！
扁豆帶著特有的微微酸味加上高湯原本的清甜，滋味特別爽口，這是阿爾薩斯知名的一道湯品，喜歡嚐試新風味的蠻推薦這一款湯
聽說這組要價不斐的日本漆器可是日本皇室貴族所使用的在低一點點的等級，哈！日本皇室是使用漆了17層的漆，這組有12~16層漆，撫摸起來質感超細緻，滑不溜丟，最貴的就是那把筷子了，這道菜是法月套餐的熱前菜~煙燻南非鮑魚搭磯煮蘿蔔及分子蘆筍蛋黃，好一個日式感覺的菜色，這組漆器適法月去日本員工旅遊時帶回來的戰利品，好好唷！
分子蘆筍蛋黃醬，也可以刺破加入鮑魚吃，但我個人感覺單吃比較稀奇美味
說到這個鮑魚下面的那個白蘿蔔，聽說煮的超軟嫩超美味的，某人竟然一口吃掉沒留給我(氣)
聽取建議刺破蘆筍蛋黃加入鮑魚一起吃
白蘿蔔裡頭竟然還藏著松露奶油燉飯，義大利米超Q彈，香濃好吃，但是和蘆筍醬沒那麼和，所以我才會建議蘆筍蛋黃醬一口把他吃掉就好
巴黎套餐熱前菜法式乳豬佐香草蜂蜜及巴沙米哥醋漬洋蔥粒，這套餐具分上下兩層，也好精緻，這個用蜂蜜烤的皮脆脆的乳豬有中華料理的FU，皮酥脆甜蜜，而一入口就融化的美味讓我好想再來一份，完全是不油不膩只有滿口芬芳濃郁的滋味，搭配上微酸又香軟的洋蔥，十足完美
芒果冰沙，綿密清爽的來清清口，希望以後有土芒果口味的，我超愛土芒果
端出主菜的同時，也端出了超多口味五彩繽紛的鹽巴給我們選擇搭配主菜，我真的記不起來有甚麼口味的啦><老年人記憶有點差，真想拿蟹老闆的錄音筆來用
我個人超愛巴黎套餐的這個濕式風乾碳烤特級帶骨10OZ沙朗牛排搭法國雞油菌及牛肝菌醬汁，碳烤的香氣加上豐腴的肉汁，光聞就很香了
我是不懂乾的濕的的差別啦！但這塊牛肉就是很和我的口味，怎麼可以那麼美味呢？
就連旁邊搭的野米我也很愛
帶點苦味的雞油菌，風味頗為特殊，包裹他的洋芋盒子也烤的好酥脆
法月套餐的主菜我們選擇了炭烤澳洲極黑牛菲力搭野生巨斑蝦佐羊肚菌汁
Alan建議用手擠出蒜頭來最方便簡單了，極黑牛菲力很是軟嫩，但是風味不及剛剛那塊帶骨10OZ沙朗，我覺得沙朗比較有口感及肉感，帶著油的香氣真香
很大的巨斑蝦，沒看過比牛肉還大的蝦子吧！肉質鮮彈不在話下，彈到可以打乒乓球的彈，連旁邊的配菜都超用心超好吃的，這塊蘿蔔我終於吃到了，軟綿綿的化在嘴裡，滿足
大魚大肉後推來了一台香草車，麵包車起司車不稀奇，這裡有香草車，這是點養生花草茶才有的唷！
這個好像可以養蠶寶寶的感覺
將新鮮的萬壽菊、香豐草、馬鞭草與甜菊跟甜薄荷攪再一起，輕輕攪拌就有清香飄出
加入熱水後，等著桌上的沙子漏完就是最佳的飲用時機，不過我和Alan一致認為這沙漏有點醜
新鮮綜和果汁
紅番石榴鹹奶油蛋糕，好妙的滋味，靈感來自芭樂加梅子粉那種鹹鹹又甜甜的滋味
培侯，這道甜點好壯觀，一大塊的冰上頭放了冰淇淋，視覺上很震撼，我問培侯是啥意思？他們說是主廚覺得自己發明了這個甜點太猴腮雷了，所以叫培侯，怎麼那麼可愛，下面那個是千層香蕉巧克力慕斯七層蛋糕，除了慕絲軟軟的口感味還有著像粿之類QQ的口感
熱帶水果、覆盆莓與芝麻口味的冰淇淋，每種都好吃，我最喜歡熱帶水果風味的
也可以灑上玫瑰鹽在冰淇淋上吃，鹹甜的口感我還蠻愛的法月當代法式料理
台中市南屯區惠文路587號
04-2252-1680
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