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2020-08-10
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想吃美味的海膽鍋不用跑北海道旭川啦!!在台中就可以吃的到了，而且比在日本吃豐盛划算太多啦!! 我們特地跑去旭川天金本店吃的海膽涮涮鍋，小小一鍋干貝鍋，配上四片魚片、一塊切對半的干貝、一點貝類和一小撮的海膽、一碗白飯，完全吃不飽一人就要六七百元了，待會你們看到永樂饌的海膽鍋可別嚇一大跳，真的超澎拜 四月份才剛新開幕的日式料理+海鮮鍋物專賣，每日提供最新鮮的漁獲與食材，餐廳外面的一整面海鮮牆就是最好的證明，一聽到有我最愛的海膽鍋馬上來報到，對面就有個停車場，停車還算方便 季節限定的海膽鍋雙人套餐，像我們這種小鳥胃的實際吃下來覺得三個人~四個人來吃都沒問題主餐A5和牛板腱(150g)和波士頓龍蝦可以任選一種，龍蝦的烹調方式可以選擇清蒸、焗烤和涮涮鍋的方式，也可以加價換成口感更好的野生龍蝦(約800g)法國藍龍蝦(約1kg)或七彩花龍蝦(約800g)套餐內容還包含了野菜沙拉兩份 日選刺身/特製炙燒握壽司(擇一) 金箔海
我們特地跑去旭川天金本店吃的海膽涮涮鍋，小小一鍋干貝鍋，配上四片魚片、一塊切對半的干貝、一點貝類和一小撮的海膽、一碗白飯，完全吃不飽一人就要六七百元了，待會你們看到永樂饌的海膽鍋可別嚇一大跳，真的超澎拜
四月份才剛新開幕的日式料理+海鮮鍋物專賣，每日提供最新鮮的漁獲與食材，餐廳外面的一整面海鮮牆就是最好的證明，一聽到有我最愛的海膽鍋馬上來報到，對面就有個停車場，停車還算方便
季節限定的海膽鍋雙人套餐，像我們這種小鳥胃的實際吃下來覺得三個人~四個人來吃都沒問題
主餐A5和牛板腱(150g)和波士頓龍蝦可以任選一種，龍蝦的烹調方式可以選擇清蒸、焗烤和涮涮鍋的方式，也可以加價換成口感更好的野生龍蝦(約800g)法國藍龍蝦(約1kg)或七彩花龍蝦(約800g)套餐內容還包含了野菜沙拉兩份
日選刺身/特製炙燒握壽司(擇一)
金箔海膽干貝堡兩份
鮭魚卵小丼飯兩份
黃金雲丹鍋底+蔬菜盤一份
海鮮盤一份(野生大草蝦2尾白蝦10尾生蠔2顆海味鮮甜蛤蜊30顆
手工甜點兩份
最棒的是老闆瘋了，現在點這個季節限定的海膽鍋雙人套餐又在加贈一尾波士頓龍蝦，愛吃龍蝦海鮮的一定要來啊!!
滿滿一桌超澎拜的海鮮大餐，看看我們今晚享受了些什麼
野菜沙拉，鳳梨乾像一朵盛開的花點綴在沙拉盤上，美的很有意境一吃就知道是自己手工烘製的果乾，沒有複雜多餘的甜，就是鳳梨本身的自然甜，現在的鳳梨正好吃，果乾入沙拉非常清新，與酸甜的和風醬汁很合適，一吃就開胃了
日選刺身，不敢吃生食的也可以選擇特製炙燒握壽司
視當天新鮮的漁獲，所以每次來吃到的魚的種類都會不同，今天是紅甘、鮭魚和鰹魚
瞧瞧生魚片每一片的厚度就是如此實在，不是薄薄吃不過癮的那種，厚切肥美腹肉，油脂鮮美分明
紅甘肉質細緻，軟Q中又帶著彈性，比起風厚油脂的魚種，我更愛這種爽口的白肉魚，沾點芥末醬油更加鮮甜
微微炙燒過後的鰹魚，外皮有點焦香氣息，加點小蔥和薑泥吃，鰹魚脂肪含量較少，口感比較爽口清新
金箔海膽干貝堡和鮭魚卵小丼飯，這道出現時我們都哇的一聲，看起來好像美麗的甜點
肥美碩大的干貝(真的尺寸超大)夾著蟹膏，上頭再搭上海膽和金箔，每一種都是我的最愛啊!!!
附上小烤爐，可以佐著現烤的海苔一起享用，烤過海苔增添的脆脆的口感和海潮的香氣，視覺和味覺都顧慮到了，真的好講究
單吃和包著海苔吃都很美味，首先是海膽的甜，再來是干貝和蟹膏蹦在嘴裡的juicy的口感，這樣的組合怎麼可能不好吃，這是最終極的奢華海鮮堡
鮭魚卵小丼飯，鮭魚卵如土石流般的滿了出來，我最愛這樣不怕人吃的店家晶瑩剔透襯著也是透明的小盅，真的像珠寶一樣好美
兩種吃法，直接像丼飯這樣吃或包著現烤海苔吃都可以，如果是兩個人來吃，吃到這邊就差不多飽了，因為鮭魚卵小丼飯一點也不小
因為現在點這個套餐又多送一隻波士頓龍蝦，所以這次主餐部分奢侈的加價換了七彩花龍蝦
七彩花龍蝦我們用清蒸的方式，波士頓龍蝦就用來涮涮鍋，一次可以享受到兩種吃法
七彩花龍蝦肉質彈牙，厚實又飽滿，吃起來甜美又非常有存在感，四個人吃下來都說吃的好過癮，這龍蝦的肉怎麼這麼多
滿滿的蝦膏也好甜，我們把蝦膏挖下來拌著底下的冬粉吃，超級美味
海鮮盤，吃到這裡是不是感覺完全完勝天金本店的海膽涮涮鍋XD野生大草蝦、白蝦、生蠔、海味鮮甜蛤蜊，想想這一整鍋下去湯頭都滋味該有多麼甜
比手掌還要大顆的生蠔，新鮮度十足，奶香四溢，感覺就可以擠點檸檬直接生食的等級，好想搭杯白酒啊!!
海膽鍋裡也已經是滿滿一鍋的各種蔬菜，最後我們還把湯包回去當隔天午餐，因為份量真的好驚人，四個人都吃不完
嚐了一口還沒化掉的海膽，感覺像是混合著味噌的海膽，因為蔬菜量多所以整個湯頭喝起來很鮮美，天金本店的就是濃濃的腥味與鹹味，你不會想直接喝他，所以他們最後會加入白飯做成雜炊，這樣鹹度比較剛好，個人覺得永樂饌的海膽鍋湯頭好喝多了，又有很多蔬菜可以吃，完美的100分
加價另外單點的澳洲M9和牛翼板和日本A5和牛板腱，人多來時像我們這樣點，點一個雙人海膽鍋套餐，主餐選龍蝦，再加點和牛，有肉又有海鮮，分攤下來一人才一千出頭，很划算
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