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食記 (2)
想吃美味的海膽鍋不用跑北海道旭川啦!!在台中就可以吃的到了,而且比在日本吃豐盛划算太多啦!! 我們特地跑去旭川天金本店吃的海膽涮涮鍋,小小一鍋干貝鍋,配上四片魚片、一塊切對半的干貝、一點貝類和一小撮的海膽、一碗白飯,完全吃不飽一人就要六七百元了,待會你們看到永樂饌的海膽鍋可別嚇一大跳,真的超澎拜  四月份才剛新開幕的日式料理+海鮮鍋物專賣,每日提供最新鮮的漁獲與食材,餐廳外面的一整面海鮮牆就是最好的證明,一聽到有我最愛的海膽鍋馬上來報到,對面就有個停車場,停車還算方便 季節限定的海膽鍋雙人套餐,像我們這種小鳥胃的實際吃下來覺得三個人~四個人來吃都沒問題主餐A5和牛板腱(150g)和波士頓龍蝦可以任選一種,龍蝦的烹調方式可以選擇清蒸、焗烤和涮涮鍋的方式,也可以加價換成口感更好的野生龍蝦(約800g)法國藍龍蝦(約1kg)或七彩花龍蝦(約800g)套餐內容還包含了野菜沙拉兩份                                             日選刺身/特製炙燒握壽司(擇一)                                             金箔海膽干貝堡兩份                                             鮭魚卵小丼飯兩份                                             黃金雲丹鍋底+蔬菜盤一份                                            海鮮盤一份(野生大草蝦2尾白蝦10尾生蠔2顆海味鮮甜蛤蜊30顆                                            手工甜點兩份最棒的是老闆瘋了,現在點這個季節限定的海膽鍋雙人套餐又在加贈一尾波士頓龍蝦,愛吃龍蝦海鮮的一定要來啊!!滿滿一桌超澎拜的海鮮大餐,看看我們今晚享受了些什麼野菜沙拉,鳳梨乾像一朵盛開的花點綴在沙拉盤上,美的很有意境一吃就知道是自己手工烘製的果乾,沒有複雜多餘的甜,就是鳳梨本身的自然甜,現在的鳳梨正好吃,果乾入沙拉非常清新,與酸甜的和風醬汁很合適,一吃就開胃了日選刺身,不敢吃生食的也可以選擇特製炙燒握壽司視當天新鮮的漁獲,所以每次來吃到的魚的種類都會不同,今天是紅甘、鮭魚和鰹魚瞧瞧生魚片每一片的厚度就是如此實在,不是薄薄吃不過癮的那種,厚切肥美腹肉,油脂鮮美分明紅甘肉質細緻,軟Q中又帶著彈性,比起風厚油脂的魚種,我更愛這種爽口的白肉魚,沾點芥末醬油更加鮮甜微微炙燒過後的鰹魚,外皮有點焦香氣息,加點小蔥和薑泥吃,鰹魚脂肪含量較少,口感比較爽口清新金箔海膽干貝堡和鮭魚卵小丼飯,這道出現時我們都哇的一聲,看起來好像美麗的甜點肥美碩大的干貝(真的尺寸超大)夾著蟹膏,上頭再搭上海膽和金箔,每一種都是我的最愛啊!!! 附上小烤爐,可以佐著現烤的海苔一起享用,烤過海苔增添的脆脆的口感和海潮的香氣,視覺和味覺都顧慮到了,真的好講究單吃和包著海苔吃都很美味,首先是海膽的甜,再來是干貝和蟹膏蹦在嘴裡的juicy的口感,這樣的組合怎麼可能不好吃,這是最終極的奢華海鮮堡鮭魚卵小丼飯,鮭魚卵如土石流般的滿了出來,我最愛這樣不怕人吃的店家 晶瑩剔透襯著也是透明的小盅,真的像珠寶一樣好美兩種吃法,直接像丼飯這樣吃或包著現烤海苔吃都可以,如果是兩個人來吃,吃到這邊就差不多飽了,因為鮭魚卵小丼飯一點也不小因為現在點這個套餐又多送一隻波士頓龍蝦,所以這次主餐部分奢侈的加價換了七彩花龍蝦七彩花龍蝦我們用清蒸的方式,波士頓龍蝦就用來涮涮鍋,一次可以享受到兩種吃法七彩花龍蝦肉質彈牙,厚實又飽滿,吃起來甜美又非常有存在感,四個人吃下來都說吃的好過癮,這龍蝦的肉怎麼這麼多滿滿的蝦膏也好甜,我們把蝦膏挖下來拌著底下的冬粉吃,超級美味海鮮盤,吃到這裡是不是感覺完全完勝天金本店的海膽涮涮鍋XD野生大草蝦、白蝦、生蠔、海味鮮甜蛤蜊,想想這一整鍋下去湯頭都滋味該有多麼甜比手掌還要大顆的生蠔,新鮮度十足,奶香四溢,感覺就可以擠點檸檬直接生食的等級,好想搭杯白酒啊!!海膽鍋裡也已經是滿滿一鍋的各種蔬菜,最後我們還把湯包回去當隔天午餐,因為份量真的好驚人,四個人都吃不完嚐了一口還沒化掉的海膽,感覺像是混合著味噌的海膽,因為蔬菜量多所以整個湯頭喝起來很鮮美,天金本店的就是濃濃的腥味與鹹味,你不會想直接喝他,所以他們最後會加入白飯做成雜炊,這樣鹹度比較剛好,個人覺得永樂饌的海膽鍋湯頭好喝多了,又有很多蔬菜可以吃,完美的100分加價另外單點的澳洲M9和牛翼板和日本A5和牛板腱,人多來時像我們這樣點,點一個雙人海膽鍋套餐,主餐選龍蝦,再加點和牛,有肉又有海鮮,分攤下來一人才一千出頭,很划算 繼續閱讀
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台中高CP值日本料理推薦!台中南屯新開了一家高貴不貴的日本料理~永樂饌,食材新鮮好吃價位不貴,鋪滿滿的海鮮丼套,全台中只有這裡吃的到溫熱壽司飯、還有熟成的生魚片滋味一級棒!另外還有新鮮的活鰻魚兩吃也是極品,這一餐我們吃得好開心。 【原文出處及菜單:商妮吃喝遊樂】永樂饌位在台中南屯區大墩五街與大英街口,附近就有好幾個收費停車場,交通非常便利。外表看起來 氣派豪華,但其實價位相當平實,重點是食材新鮮好吃,服務又不錯。騎樓就看得到大型海鮮櫃,波士頓龍蝦、帝王蟹、七彩龍蝦、戰車、以及各種貝類通通是現點現撈,新鮮看得見。  一入座先送上店家自製的開胃小菜泡菜。極上海之幸丼飯 780元  一般日本料理餐廳的海鮮丼飯通常沒有附餐,永樂饌的海鮮丼飯非常超值,不僅丼飯本身很有料,還有味噌湯、生蠔、鮑魚、北海道海膽鮭魚卵、炭火烤海苔,一整套相當豪華。海鮮丼飯的內容非常豐盛,食材以當天新鮮進貨為主,我們吃到的有松葉蟹膏天使紅蝦、鮪魚、鮭魚、星鰻、真鯛、花枝、大干貝、玉子燒…滿滿的新鮮海味,光是看畫面就讓人興奮! 最特別的是底下是溫熱的醋飯,跟在日本當地吃到的丼飯一樣,全台中只有這裡吃得到溫醋飯,特別好吃。海鮮丼附餐除了味噌湯之外,還有三樣附餐,新鮮的大生蠔,一入口就吃的到海味,鮮極了!一整顆鮑魚切塊方便食用,上面還加了甘醇的晶凍,Q彈的鮑魚加上滑嫩的晶凍,更添美味。我的天啊~丼飯套餐竟然還吃得到無敵鮮甜的北海道馬糞海膽!搭配鮭魚卵、魚子醬,整個鮮度爆表味道超甜的!第一次吃丼飯還有附上炭火烤爐,這家永樂饌真是充滿驚喜。 把海苔片在爐火上烘烤保持脆度,包捲海膽或是生魚片跟醋飯一起吃,滋味超棒的!活鰻魚兩吃980元 老饕們都知道鰻魚不便宜,把一整隻鮮活的海水白鰻魚做成碳烤與炸鰻魚兩吃,不止新鮮又能吃到兩種口味,這道活鰻兩吃是永樂饌的特色招牌,台中只有這裡吃的到。炭烤鰻魚是比較常見的料理方式,新鮮的鰻魚肉質軟嫩又帶有Q度,鹹甜的醬汁加上活鰻魚本身的油脂香氣,愛吃鰻魚的朋友直誇好吃有水準。第一次吃到炸鰻魚讓我們好驚豔,外酥內嫩又香又Q口感相當棒!尤其是特調的香辣醬越吃越涮嘴,沒想到炸鰻魚這麼好吃,推薦必點。爐端燒 季節限定 980元 內容有鱈場蟹腳1隻、野生大草蝦2尾、生蠔2顆、海味鮮甜蛤蠣6顆、北海道干貝2顆、鳳螺2顆,都是現撈的鮮甜美味,烤好直接送上桌。一整隻雪場蟹腳肉質嫩中帶甜又多汁,這種海味炭烤後味道更香有夠讚的,光是這隻雪場蟹腳就覺得很超值。大生蠔肉質飽滿又Q又嫩,烤過之後味道更香好好吃喔。大草蝦、大干貝、還有鳳螺、大蛤蜊,烤到剛剛好的熟度,再來杯日本清酒更享受~永樂饌整體心得 高貴不貴的永樂饌食材新鮮好吃,餐點有創意而且用料不手軟。我超愛他們的溫熱醋飯跟熟成生魚片,炸鰻魚更是讓我們讚不絕口。愛吃日本料理的朋友,這一家好吃不貴的永樂饌可以收入 口袋名單。永樂饌 資訊地址:台中市南屯區大墩五街287號 電話:04 2473 9960 營業時間:11:30~14:00 17:30~21:00 繼續閱讀
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