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2014-09-17 139 瀏覽
太初有道-食為之本,在知名鍋物輕井澤旗下中的太初麵食,真的令我一試成主顧!雖然早知道台中大墩(公益)這裡有許多特色餐廳,且都已規模大聞名,像藝奇,赤鬼,無老鍋等,但試想以佔據數百坪的空間來賣牛肉麵?會賺$嗎?真是聞所未聞,所以我抱著滿心期待來一嚐其獨特之處光站在門口就長了見識,很紅的牛肉麵店需要專人叫號帶位這能理解,但門外造景就以一排噴水池迎賓也太大成本入門更是馬上感受到空間遼闊的氣度與濃濃的人文氣息裝潢採中國古典園林風格木造窗櫺與竹編燈籠,雖點的是幽幽黃光,但搭上落地窗透進的日光卻不會太昏暗用餐環境非常之寬大,更裡面的位子甚至有流瀑設計假林庭石入座後店員會介紹菜單現在午餐階段限定麵類有$118的優惠(11:00~17:00)是先買單制,點完菜要到櫃台結完帳才會出餐入店招待紅茶不可續本來以為依主餐附茶,但我們兩人點一碗麵,卻來了兩杯~很貼心的一點,分量不小且是香醇的古早味紅茶,好喝單點小菜滷鴨血$65是小辣,但只有一開始會覺得麻麻的,緊接而來的味覺會被中藥的甘甜占據!!我還沒研究出是啥中藥,(是比當歸麵線回甘時還要甜的fu,嫩嫩的鴨血完全入味無腥味超級推薦!!小菜醇香豆皮絲$45屬於偏
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太初有道-食為之本,在知名鍋物輕井澤旗下中的太初麵食,真的令我一試成主顧!
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雖然早知道台中大墩(公益)這裡有許多特色餐廳,且都已規模大聞名,像藝奇,赤鬼,無老鍋等,但試想以佔據數百坪的空間來賣牛肉麵?會賺$嗎?真是聞所未聞,所以我抱著滿心期待來一嚐其獨特之處
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光站在門口就長了見識,很紅的牛肉麵店需要專人叫號帶位這能理解,但門外造景就以一排噴水池迎賓也太大成本
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入門更是馬上感受到空間遼闊的氣度與濃濃的人文氣息

裝潢採中國古典園林風格
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木造窗櫺與竹編燈籠,雖點的是幽幽黃光,但搭上落地窗透進的日光卻不會太昏暗
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用餐環境非常之寬大,更裡面的位子甚至有流瀑設計
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假林庭石
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入座後店員會介紹菜單

現在午餐階段限定麵類有$118的優惠(11:00~17:00)
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是先買單制,點完菜要到櫃台結完帳才會出餐
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入店招待紅茶不可續

本來以為依主餐附茶,但我們兩人點一碗麵,卻來了兩杯~很貼心的一點,分量不小且是香醇的古早味紅茶,好喝
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單點小菜滷鴨血$65

是小辣,但只有一開始會覺得麻麻的,緊接而來的味覺會被中藥的甘甜占據!!我還沒研究出是啥中藥,(是比當歸麵線回甘時還要甜的fu,嫩嫩的鴨血完全入味無腥味超級推薦!!
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小菜醇香豆皮絲$45

屬於偏硬口感略粗乾的豆皮(其實吃起來像豆干,所以附的獨家豆瓣醬就很重要,豆瓣味重又帶點甜味
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麻辣大塊牛肉麵(拉麵)$188

麵都是可以選擇麵條與辣度的,這款沒特價(猜測是肉比較多?
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雖然很大一碗,但麵量是剛剛好一人可以解決的分量,並沒有特別多,不過配料倒是挺豐富,帶點筋卻很嫩不難咬的牛肉多塊+豆腐皮+鴨血+豆芽+滷蛋,最重要的是--湯頭!

這麻辣湯一喝馬上成為我心中第一名>口<

一樣是秘製中藥+麻辣

但這辣的感覺比前一道鴨血多,且甘味又不同了,注意!如果吃麵習慣用吸的,就會跟我一樣被一開始的微辣勁給嗆到++
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燙青菜$60

有點小貴,但是新鮮波菜,配肉燥甜甜的
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本來只是當觀光朝聖,但如此優雅高檔的舒適用餐環境,與美味有水準的食物相結合,要不再訪都難,怪不得他有如此自信只賣牛肉麵XD
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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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