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2018-01-26
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說到北澤壽喜燒我想台中人應該都不陌生，北澤壽喜燒在台中算是相當老字號的壽喜燒品牌秉持著穩紮穩打的經營策略，比起一些連鎖品牌，北澤壽喜燒分店展店速度算蠻慢的也是這樣事事要求完美的精神，北澤壽喜燒只要開分店，總是大受鄉親們的好評北澤壽喜燒不久前在台中大里開新分店，不僅是北澤壽喜燒分店中座位數最多，占地最大而且在用餐方式也做了些許的調整變化，令人相當期待，北澤壽喜燒-大里店正式開幕！進入北澤壽喜燒-大里店，真的很不像壽喜燒店耶，倒像有著輕工業風格，帶點文青氣息的時尚咖啡廳北澤壽喜燒-大里店的用餐環境相當寬敞，運用大量的木造及鐵件的搭配，很有質感加上挑高天花板跟寬闊走道，動線設計也十分流暢，要不是桌上擺著鑄鐵鍋，還真以為是文青咖啡廳肉類劃單完交給服務生就會送來，單子及衛生紙在桌子下方的抽屜裡 另外還有單點的酒類品項，有啤酒、清酒、還有三種類的水果沙瓦北澤壽喜燒-大里店自助區頭尾各有一個冰櫃，裡面擺放著種類豐富的蔬菜及火鍋料服務生也會隨時過來補充跟整理，取菜區一直都維持的相當整齊乾淨醬料區醬料種類也很豐富，辣味增跟柑橘醋醬都還蠻特別的飲料區，提供多種氣泡飲及果汁，同樣無限暢飲另外裝飲料、醬料難免
秉持著穩紮穩打的經營策略，比起一些連鎖品牌，北澤壽喜燒分店展店速度算蠻慢的
也是這樣事事要求完美的精神，北澤壽喜燒只要開分店，總是大受鄉親們的好評
北澤壽喜燒不久前在台中大里開新分店，不僅是北澤壽喜燒分店中座位數最多，占地最大
而且在用餐方式也做了些許的調整變化，令人相當期待，北澤壽喜燒-大里店正式開幕！
進入北澤壽喜燒-大里店，真的很不像壽喜燒店耶，倒像有著輕工業風格，帶點文青氣息的時尚咖啡廳
北澤壽喜燒-大里店的用餐環境相當寬敞，運用大量的木造及鐵件的搭配，很有質感
加上挑高天花板跟寬闊走道，動線設計也十分流暢，要不是桌上擺著鑄鐵鍋，還真以為是文青咖啡廳
肉類劃單完交給服務生就會送來，單子及衛生紙在桌子下方的抽屜裡
另外還有單點的酒類品項，有啤酒、清酒、還有三種類的水果沙瓦
北澤壽喜燒-大里店自助區頭尾各有一個冰櫃，裡面擺放著種類豐富的蔬菜及火鍋料
服務生也會隨時過來補充跟整理，取菜區一直都維持的相當整齊乾淨
醬料區
醬料種類也很豐富，辣味增跟柑橘醋醬都還蠻特別的
飲料區，提供多種氣泡飲及果汁，同樣無限暢飲
另外裝飲料、醬料難免會弄髒手，北澤壽喜燒-大里店直接在自助區就設了洗手台
不用去廁所，拿完菜就近就可以在自助區清潔，這點就很貼心，大加分！
我跟１５１像逛超市一樣拿了滿手菜回到座位，我們點的肉肉們已經在等我們了！
吃到飽就是要把桌子塞好塞滿才是王道，吃都沒時間哪由空一直起來拿菜～
北澤壽喜燒-大里店提供五種優質肉品隨你吃
美國優質牛肉、澳洲優質牛肉、台灣嚴選梅花豬、台灣嚴選里肌豬肉、台灣鮮嫩雞腿肉
忘了跟大家說，每一桌都會有這樣的小木盤
去自助區拿菜就是用自己的木盤去裝，木盤雖淺，容量還不少，１５１裝得滿滿的青菜
咬咬則是放了最愛吃的麵麵（１５１：是多愛吃麵．．．叫你拿菜整盤都給我裝麵）
（單點）黃金泡菜、起司絲、蔥花，不少客人都會單點來體驗不同的壽喜燒風味
這是北澤壽喜燒-大里店研究出來的變化吃法，可以將涮好的肉片包起司或泡菜一起食用
適時的轉換味覺感受，不知不覺又可以多吃了好幾盤呢
涮肉的工作較交給１５１啦，看１５１笑的多開心，滿桌子肉肉！
（正咩也會餓，愛我請帶我吃北澤！）
澳洲優質牛肉
澳洲優質牛肉，瘦肉居多，肉汁充沛，肉質軟嫩是其特色
脂肪含量較少，可以品嘗到肉的甜度及壽喜湯底的甜鮮，女孩們最愛款
放入用北澤壽喜燒獨門壽喜燒湯汁輕涮，軟嫩的牛肉在口中入口即化
這澳洲牛肉吃起來還真甜，值得一提的是北澤壽喜燒的湯頭，甜中帶鮮
不僅不會蓋去肉類本身的味道，相反的還能提升肉質的甜度，很棒！
美國優質牛肉
肉色粉嫩且帶著肥瘦相間漸層的油花，薄度恰到好處
甜中帶鮮，軟中帶嫩，甘甜的牛肉脂肪在口中散開，清爽不油膩～好吃！
台灣嚴選梅花豬
北澤壽喜燒-大里店在豬肉的處理上下了功夫，因為豬肉要全熟
所以北澤壽喜燒-大里店特別將豬肉處理的較薄，這樣涮肉的時間就會縮短，肉質吃起來才嫩
台灣嚴選梅花豬肉肉質吃起來相當軟Ｑ有彈性，且肉香十足
豬肉中間的脂肪吃起來帶有Ｑ感，加上鹹甜壽喜燒湯頭，濃郁鮮香，越吃越涮嘴
台灣嚴選里肌豬肉
１５１超愛這款台灣嚴選里肌豬肉，幾乎沒有什麼油脂，完全是吃肉的嫩度跟香味
薄片的豬里肌，下鍋大概５秒就可以起鍋，豬里肌的肉質軟嫩一個不行
幾乎不太需要咀嚼．而且可以品嘗到湯底的鹹甜風味
台灣鮮嫩雞腿肉
北澤壽喜燒-大里店的雞腿肉超有誠意！一般都是切片，北澤壽喜燒直接提供原塊分切雞腿肉
雞腿肉煮的時間要稍微久一點，下鍋大概顏色轉白，再煮一會就可以吃了！
雞腿肉吃起來很有彈性，一咬開肉汁滿滿，吸收滿滿的湯底精華，建議雞腿肉可以最後煮
這樣涮過牛肉、豬肉的湯底精華才會融入雞腿中，雞腿肉吃起來甜度鮮味就更高啦～
吃了一輪肉品，喝點酸甜水果風味沙瓦來轉換味覺感受吧
咬咬＆１５１點的是水蜜桃＆香柚沙瓦，杯口還塗上一圈細鹽
沙瓦入口沒有太重的酒味，透過杯口的鹽，水蜜桃的甜跟香柚的酸更加明顯
喝來冰涼清爽，果香濃郁，吃熱呼呼壽喜燒時再來上一杯沁涼的沙瓦最過癮了
吃壽喜鍋吃得太過癮，差點忘記我們還有一鍋辛口味增火鍋
辛口味增火鍋是使用獨門的辣味增醬加上高湯熬煮，口感辣中帶甜，煮肉跟蔬菜都很搭
辛口味增鍋看起來感覺好像很辣，其實辣度還好，帶點微微的鹹度
加上肉類蔬菜同煮，再來喝湯頭無比鮮美，辛口味增鍋涮肉也是一絕
肉類吸收湯底跟蔬菜的甜，微微的辣度更能誘發食
這樣一辣一甜雙享鍋，我們也不知道吃了幾盤肉，飽到一不行
足足吃到時間到了前十分鐘才甘心吃甜點，甜點有冷熱甜湯可以選擇
會隨時令變換，今天是紅豆紫米粥跟冰甜湯，甜點表現也很棒，為這餐劃下完美句點
無論是裝潢風格、自助式無限取菜、嚴選的五種優質肉品、親切的服務態度
北澤壽喜燒-大里店每一個環節都讓人感覺相當細心用心，消費也相當的平價
而且還有一個很大心的地方是，因為沒有特約停車場，只要客人持停車幣
北澤壽喜燒-大里店就會送折價券，是不是超大心的，價值比付停車費還高呀
如果您是北澤壽喜燒的愛好者，那一定要來大里店造訪感受不同的用餐氣氛
如果沒來過北澤壽喜燒，那更是要來北澤壽喜燒-大里店
相信吃過一次，你也會變成北澤壽喜燒的死忠粉絲唷！
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