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2014-12-31
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TAKO將日式章魚燒 地址:台中市西屯區台灣大道三段251號12樓 大遠百12樓大食代美食廣場 台中大遠百的12樓大食代美食街,有著復古懷舊的裝潢是很多人喜歡前去用餐以及拍照的好去處 商妮看到兩位穿著日本浴衣的美女,在現場發送氣球原來是「TAKO將」在5/1新開了一個櫃位,推出按讚送50元折價券的優惠吸引很多人在這裡拍照按讚,折價券可以使用到5月底,很不錯 「TAKO將」的櫃位就在手扶梯一上來的正前方,今天商妮就來插旗吧~因為現點現做,所以需要一點時間,下班後約6點就已經出現排隊人潮 「TAKO將」主打日本關西章魚燒的起源地原汁原味,職人的料理將日式章魚燒以及好吃燒、日式鐵板炒麵等美食引進台灣,並調整成台灣人喜愛的口味先後在天母、大直、板橋百貨公司美食街設櫃,台中大遠百是第4家 櫃位上一字排開有許多食物模型可以參考 在百貨公司美食街好像都是這種價位 商妮看了一下後方的工作台上擺了一盒一盒的食材,其中章魚塊每一塊都切的很大跟青蔥相比,就可以看出比例 「TAKO將」日式章魚燒跟一般的章魚燒有何不同?經過商妮在櫃前看了很久,得到一些心得:1.用油比較少,一般的油超級多,根本是炸而不是烤。「
TAKO將日式章魚燒
地址:台中市西屯區台灣大道三段251號12樓 大遠百12樓大食代美食廣場
台中大遠百的12樓大食代美食街,有著復古懷舊的裝潢
是很多人喜歡前去用餐以及拍照的好去處
商妮看到兩位穿著日本浴衣的美女,在現場發送氣球
原來是「TAKO將」在5/1新開了一個櫃位,推出按讚送50元折價券的優惠
吸引很多人在這裡拍照按讚,折價券可以使用到5月底,很不錯
「TAKO將」的櫃位就在手扶梯一上來的正前方,今天商妮就來插旗吧~
因為現點現做,所以需要一點時間,下班後約6點就已經出現排隊人潮
「TAKO將」主打日本關西章魚燒的起源地原汁原味,職人的料理
將日式章魚燒以及好吃燒、日式鐵板炒麵等美食引進台灣,並調整成台灣人喜愛的口味
先後在天母、大直、板橋百貨公司美食街設櫃,台中大遠百是第4家
櫃位上一字排開有許多食物模型可以參考
在百貨公司美食街好像都是這種價位
商妮看了一下後方的工作台上擺了一盒一盒的食材,其中章魚塊每一塊都切的很大
跟青蔥相比,就可以看出比例
「TAKO將」日式章魚燒跟一般的章魚燒有何不同?經過商妮在櫃前看了很久,得到一些心得:
1.用油比較少,一般的油超級多,根本是炸而不是烤。「TAKO將」的油只以油刷輕擦
2.「TAKO將」的麵糊比較水,需要比較久的時間加熱,感覺像是蒸而不是烤更不是炸
3.麵糊中下的章魚料比一般的大塊許多,用料比較扎實
4.一般的加高麗菜末;「TAKO將」加的是天婦羅麵衣、紅薑末、以及蔥末
經過長時間加熱慢慢成形,翻轉出一顆顆圓圓飽滿的日式章魚燒
一旁玻璃圍起來的還有好吃燒以及日式鐵板炒麵現場料理
許多客人圍在前面看師傅料理秀,看師傅快手翻炒,蠻有趣的
TAKO將 的MENU
好吃燒跟日式炒麵都有4種口味:豬肉、蔬食、海鮮、海陸
章魚燒則有特製醬油、湯、蔬食、蘿蔔泥柑醋(湯章魚燒?!酷唷~)
好吃燒的口味有豬肉、海鮮、海陸以及蔬食等4款,照片中是海陸好吃燒,料不少
還有還有...油不多!!
日式炒麵先炒料以及洋蔥,再加入大量的高麗菜以及豆芽菜拌炒
最後再加入日本炒麵,淋上特製醬汁在高溫的鐵板上拌炒,就可以上桌了
光看師傅料理的過程就一直聞到食材的香氣,很誘人~忍不住點了好幾道...
因為現點現做,需要約20分鐘的等候時間,點餐後會給一個專屬號碼機
接著可以自己找位子坐,等候號碼機閃燈再去櫃位取餐,不必排隊罰站乾等 海陸好吃燒加送飲料 單點190元/套餐240元
取餐上桌時可以看到柴魚在上面跳舞,剛離開鐵板的溫度是最剛好的
畫面中顏色很多樣,聞的到很香的柴魚跟蛋味,視覺跟嗅覺都得到滿足
以筷子輕輕翻起底部,微微焦,剛剛好,不會太油
好吃燒大量高麗菜的厚度,大約有1.5公分厚,很清爽
翻起蛋跟青菜的夾層,可以看到大顆的蝦仁、花枝,還有後方的豬肉
補充一下,商妮有看到師傅下高麗菜麵糊到鐵板前,有加了一顆蛋在麵糊中
煎好了所有食材,上桌前又打一顆蛋鋪在上面,所以一份好吃燒有兩顆全蛋,用料豐富
好吃燒的上層塗上特製醬汁,聽說是加了蔬果熬製而成的醬汁,吃起來不會死鹹
煎到微酥的蛋包覆海陸雙料,再加上底部甘甜的蔬菜麵糊,吃起來有多層次的感受
上層口感比較酥,底層口感比較綿;滋味上層比較重,下層比較清爽
整份好吃燒有著不同程度的口感以及滋味,慢慢品嚐最能吃出它的日本職人料理獨到之處
點套餐加4顆日式章魚燒,淋上特製醬油以及美乃滋還有蔥花跟紅薑,色澤漂亮
咬開日式章魚燒時要小心燙,商妮差點被燙到
這日式章魚燒的口感真的跟一般的章魚燒大不同~皮酥內軟像吃烤麻糬或是烤蛋糕
真的~~這口感太妙了!!!
表皮酥酥微焦帶著香氣,內餡非常軟綿帶Q,千萬別以為是沒熟喔,這種口感就是日本道地的章魚燒!
豬肉炒麵加送飲料 單點150元/套餐200元
炒麵剛才已經看過師傅料理,現在上桌可以聞到好香的醬汁以及柴魚香味
剪開半熟蛋,蛋汁流瀉而下拌著炒麵Q彈的麵條一起吃,超級美味!
豬肉的份量不少,經過鐵板炒過的豬肉,口感Q帶點微微的脆,醬汁入味滋味不錯
鐵板炒麵每一根麵條都有巴附特製醬汁,口感Q彈濕潤
尤其搭配爽脆的高麗菜以及甘甜洋蔥,鹹香甘甜的滋味非常棒!
炒麵的滋味比好吃燒重一些,愛吃重口味的朋友,推薦點日式炒麵
蘿蔔泥柑醋章魚燒 6顆/95元 這種口味的章魚燒商妮第一次吃到,章魚燒上面是淋了柑桔醋的蘿蔔泥
微酸帶甜的柑醋蘿蔔泥搭配日式章魚燒一起吃,滋味很清爽,商妮好喜歡!
女生應該會很喜歡這種酸酸甜甜的章魚燒,很獨特的滋味~
海鮮炒麵加送飲料 單點170元/套餐220元
炒麵超好吃,又再點了一份來吃,看看這大塊的海鮮料,底下還有唷
商妮還蠻喜歡炒麵獨特的醬汁香,吃起來不會死鹹又帶著甘甜
搭配大量的高麗菜、洋蔥、豆芽菜,一盤吃下來營養及美味都吃到了,滿足!
「TAKO將」的日式章魚燒口感真的很特別,跟一般的章魚燒大不同,沒吃過的朋友可以嚐嚐看~
聲明:商品與服務全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考
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