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2014-12-27
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大江戶町 地址:台中市南屯區文心南二路1號2樓(附停車場) 電話: 04-2471-9198營業時間:平日17:00~00:00， 例假日11:00~15:00，17:00~00:00商妮早就聽聞大江戶町的日本料理很威，是下班後跟朋友小酌的好去處今天終於來到大江戶町朝聖高掛的日式燈籠，挑高三樓的天花板，整個空間像是來到日本小樽街頭一進門就立即聽到服務生有朝氣的歡迎聲從入口處的大酒桶開始，到處充滿日式風味的擺飾整個餐廳沒有樑柱屏風阻隔，不論坐在哪個區域視線都不會被阻擋寬廣的用餐空間讓心情也跟著舒暢起來居酒屋裡有一區專門供應酒類的吧台，想喝什麼通通有整個餐廳商妮最喜歡這一區在師傅的正前方用餐，可以欣賞裡面廚師的料理秀用餐時如果對哪道料理有興趣，還可以當面詢問師傅得到親切的解說日本上班族都愛在下班後跟朋友到居酒屋小酌解壓咱們台灣上班族在大江戶町也可以放鬆緊繃的工作壓力(未成年請勿飲酒)這一些空酒瓶，都是客人喜歡小酌的種類大江戶町不只有酒類，果汁、飲料也不少廚房就在吧台裡面，半開放的廚房讓客人看的到廚師料理的情形整個廚房乾淨整齊，食材都放在盒子或櫃子裡，衛生看的見大江戶町是大魚迴轉飲食文化旗
大江戶町
地址:台中市南屯區文心南二路1號2樓(附停車場) 電話: 04-2471-9198
營業時間:平日17:00~00:00， 例假日11:00~15:00，17:00~00:00
商妮早就聽聞大江戶町的日本料理很威，是下班後跟朋友小酌的好去處
今天終於來到大江戶町朝聖
高掛的日式燈籠，挑高三樓的天花板，整個空間像是來到日本小樽街頭
一進門就立即聽到服務生有朝氣的歡迎聲
從入口處的大酒桶開始，到處充滿日式風味的擺飾
整個餐廳沒有樑柱屏風阻隔，不論坐在哪個區域視線都不會被阻擋
寬廣的用餐空間讓心情也跟著舒暢起來
居酒屋裡有一區專門供應酒類的吧台，想喝什麼通通有整個餐廳商妮最喜歡這一區
在師傅的正前方用餐，可以欣賞裡面廚師的料理秀
用餐時如果對哪道料理有興趣，還可以當面詢問師傅得到親切的解說
日本上班族都愛在下班後跟朋友到居酒屋小酌解壓
咱們台灣上班族在大江戶町也可以放鬆緊繃的工作壓力
(未成年請勿飲酒)這一些空酒瓶，都是客人喜歡小酌的種類
大江戶町不只有酒類，果汁、飲料也不少
廚房就在吧台裡面，半開放的廚房讓客人看的到廚師料理的情形整個廚房乾淨整齊，食材都放在盒子或櫃子裡，衛生看的見
大江戶町是大魚迴轉飲食文化旗下的一支品牌店內食材由集團從日本原裝進口，牆上貼了許多日本企業都是合作的公司行號
在大江戶町可以吃到最新鮮的日本原裝進口漁貨海鮮
食材分門別類擺放在櫃子裡，客人在現場看的到食材的新鮮與衛生
現在冬天推出的優惠餐點~賀正料理
菜單厚厚一本，內容非常多貼心在最後一頁整理出客人最常點的10道菜，讓初訪的客人有個參考
鮭魚下巴幽庵燒 250元
鮭魚肉質肥美，魚肉夾帶豐富的油脂在嘴裡跳舞軟嫩到接近入口即化及的口感，越咬越散發出鮭魚的鮮甜滋味
培煎胡麻豆腐沙拉 100元
沙拉除了生菜、水果之外，還有紫菜、豆腐、洋蔥淋上特調的鹹香的培煎胡麻醬，整個滋味立即提升，爽口好吃
雞肉相撲白湯鍋 350元
份量不少的白湯鍋，內容物很豐富，滿滿一大鍋3-4人吃都OK
後方的青菜是山桐蒿，在白湯中熬煮有特殊的滋味，非常好吃
雞肉、海鮮、菇類、豆腐、青菜，吃這一鍋營養滿分
經過長時間熬煮而成的豚骨白湯非常濃郁，充滿鈣質與膠質天冷的時候，一定要點這鍋湯來喝，光是喝這湯就非常值回票價
去骨雞腿肉先煎過再下鍋，表皮微焦
在白湯中熬煮，充分吸收湯汁精華，吃起來軟嫩還會爆漿
一番刺身盛合 300元
生魚片新不新鮮，看顏色就知道，這一道上桌時讓商妮讚嘆不已
鮭魚卵軟絲 軟絲吃起來軟綿又帶有彈性比較沒味道，搭配鮭魚卵提升出鮮味
紅魽、鮪魚、鮭魚、海鱺都是刺身部位，軟嫩的肉質入口都是新鮮的海味
不必沾醬油就能吃出鮮甜的美味，可見得這生魚片有多新鮮!
揚出玉子豆腐 60元
玉子豆腐的外衣主廚特別裹上柴魚花再油炸，上面再灑上海苔上桌
咬下酥脆的表層，嘴裡盡是柴魚香，接著是裡面軟嫩的玉子豆腐蛋香
這道便宜的日本炸物有著多重口感，值得細細品嚐
澎湖小丁香 100元
來自澎湖的丁香魚裹上薄薄的地瓜粉酥炸，再拌上蔥、蒜、辣椒
入口香、酥、鮮，是道鹹香的下酒菜
海老明蝦天婦羅 150元
綜合蔬菜、蝦子裹上主廚特調完全不加水的酥漿粉吃起來很酥，又不會油膩，即使冷掉保持酥脆好吃
尤其蔬菜經過特調酥漿粉包覆後保留水分，吃起來特別好吃
蝦子跟常吃的炸蝦不同，口感比較酥脆鮮甜
大江戶町的海鮮真的品質很優，極推薦!
蒜茸白蝦石鍋拌飯 200元
一上桌就聞到蒜香味，原本蒜茸蝦就很美味
底部再鋪上鍋粑飯，更提升這道菜的層次
把蒜茸醬跟鍋粑飯攪拌後，焦香與蒜香交織出雙重口感與滋味
這樣一碗份量不少，大胃王可以點這道來填肚子
味自慢雞肉丸 每串80元
從左到右依序為明太子美乃滋、柚子胡椒、起司、紫蘇梅每一種口味都很獨特，沒想到雞肉丸竟然是長條型，還可以搭上這麼多調味
這雞肉丸是大江戶町的私房菜，推薦一定要點!
雞肉丸的口感非常特別，除了有彈性之外還有脆脆卡茲卡茲的口感問師傅才知道，原來是加了雞軟骨以及少量荸薺在裡面
師傅說要先將雞肉充分摔打出筋，再加上果汁機絞碎的雞軟骨以及碎荸薺
這道工夫菜果然很威!
串燒盛合5串 250元
串燒也是大江戶町的招牌，到居酒屋就是要點串燒配酒啦由左到右依序為牛肉、豬肉、雞肉、章魚、花枝丸
新鮮的食材刷上調味醬，經過燒烤後再灑點蔥花、芝麻、海苔後，樣樣美味
不會過鹹又保留食材鮮甜原味，每一口都很滿足
三杯杏鮑菇鐵板燒 150元
鐵板三杯杏鮑菇上桌時還在吱吱作響，空氣中飄散著九層塔以及三杯醬汁的味道大塊的杏鮑菇爽脆有彈性，充分吸收醬汁很入味，爽口又不油膩
醬汁鹹甜的滋味很下飯，這道應該配白飯才對啊
除了杏鮑菇其他佐料也好吃，尤其是大顆飽滿的蒜頭
經過三杯手法烹調後非常美味，愛吃蒜頭的人可別放過
今天在大江戶町吃的11道料理，樣樣精彩，這還不到所有菜色的十分之一
之前看到大家都推薦這一家日本料理，今天一嚐果然名不虛傳
一個胃無法裝下MENU中所有美味，下回還要再來!
大江戶町
地址:台中市南屯區文心南二路1號2樓(附停車場) 電話: 04-2471-9198
營業時間:平日17:00~00:00， 例假日11:00~15:00，17:00~00:00
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◎聲明:餐點與服務全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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