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2014-12-15
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在造訪勝博殿之前，有先上網查了一下，位在台中北屯區的【勝博殿-台中崇德旗艦店】，是目前【勝博殿】在台灣佔地最廣、堪稱亞洲區最大的旗艦店。果然一到現場，就被它那挑高的門面給吸引住，位在角間兩側騎樓相通，感覺氣勢磅礡，路過很難不注意到它。 騎樓牆面好多幅招牌料理照片，每一種食物的美味特寫貼在牆上，讓路過的人忍不住想進來點餐享受一下。 現在正值崇德店週年慶，11月優惠活動，內容豐富，升級、加碼、優惠等等都有，喜歡勝博殿的套餐，趁現在最划算。 店門口櫥窗裡有各種套餐的模型，唯妙唯肖，我今天要體驗的廣島牡蠣套餐沒有在裡面，無法比對實品跟模型是否一樣的份量。 一進門就是櫃檯，整個都有挑高，問了一下服務生才知道，勝博殿有二樓，就在櫃檯後方半圓型處以及右後方。前方能保留挑高，因此整個用餐空間感覺很寬廣，環境很舒適。 來的時間有點早，因此在這裡先等候，這裡的候位區完全是木造裝潢，簡單一張桌子，擺上一壺茶，候位也很舒適悠閒。 櫃檯旁有一張愛評專屬優惠卡，它的標題下的很有趣~也確實是如此，兩人同行皆點套餐消費送特製香酥腰內炸豬排串乙份，優惠還蠻多的。 看以前網友分享食記，本來勝博殿沒有停車場，現在因應客人
在造訪勝博殿之前，有先上網查了一下，位在台中北屯區的【勝博殿-台中崇德旗艦店】，是目前【勝博殿】在台灣佔地最廣、堪稱亞洲區最大的旗艦店。
果然一到現場，就被它那挑高的門面給吸引住，位在角間兩側騎樓相通，感覺氣勢磅礡，路過很難不注意到它。
騎樓牆面好多幅招牌料理照片，每一種食物的美味特寫貼在牆上，讓路過的人忍不住想進來點餐享受一下。
現在正值崇德店週年慶，11月優惠活動，內容豐富，升級、加碼、優惠等等都有，喜歡勝博殿的套餐，趁現在最划算。
店門口櫥窗裡有各種套餐的模型，唯妙唯肖，我今天要體驗的廣島牡蠣套餐沒有在裡面，無法比對實品跟模型是否一樣的份量。
一進門就是櫃檯，整個都有挑高，問了一下服務生才知道，勝博殿有二樓，就在櫃檯後方半圓型處以及右後方。前方能保留挑高，因此整個用餐空間感覺很寬廣，環境很舒適。
來的時間有點早，因此在這裡先等候，這裡的候位區完全是木造裝潢，簡單一張桌子，擺上一壺茶，候位也很舒適悠閒。
櫃檯旁有一張愛評專屬優惠卡，它的標題下的很有趣~
也確實是如此，兩人同行皆點套餐消費送特製香酥腰內炸豬排串乙份，優惠還蠻多的。
看以前網友分享食記，本來勝博殿沒有停車場，現在因應客人需求，也有特約停車場了，特地在櫃檯放置停車場位置圖供客人取用，很貼心。
勝博殿的各種醬汁也有單獨販售，喜歡的人可以帶回家。
一坐下服務生就會送上一杯玄米茶，溫熱的玄米茶非常香醇好喝
今天要體驗的是廣島牡蠣套餐，439元
屬於冬季限定款，大顆的牡蠣來自盛產肥美牡蠣的江田島產地，出產的牡蠣不僅豐厚飽滿，而且腥味極低、富含多種礦物元素，營養價值高於一般，產地直送新鮮更不在話下。
桌上的調味料，我發現每一桌都一樣，連位置角度都一樣，厲害!
經服務生一一解說，右邊大瓶的是日式豬排沾醬、中間是拌高麗菜的和風柚香醬、左邊小罐的是喜馬拉雅山岩鹽。
等候餐點的同時，起身來拍一下店家環境。
雖然勝博殿有二樓，但二樓僅佔店面一小部分，其餘的面積都是挑高天花板，讓整個視野非常舒服沒有壓迫感。
一樓正中間有一張大方桌，桌上擺設一盆充滿日本花藝風格的盆花，邊吃飯邊欣賞勝博殿的景緻，很愜意。
面對入口的牆面上有一大幅楓葉、白鶴、日本扇的畫作，大紅的色彩，非常漂亮。
勝博殿的座位不少，這一區將桌子併起來就可以作為團體聚餐的包廂區。
桌椅陳設整齊，每一張椅子的角度都對齊，可見勝博殿連細節都有注意到。
桌以擦拭乾淨，桌面整齊擺放應有的調味罐、筷子、餐排，服務更是周到。
這一大盤切成細絲的高麗菜，每一絲都是白的，沒有綠色。最上面綴有一絲紫高麗菜，看的出勝博殿對食材嚴選的堅持。
原本高麗菜是搭配桌上的青柚醬，但是我不喜歡柚子味，服務生便送上芝麻醬，跟柚子醬的瓶子一樣漂亮。
這個芝麻醬要特別介紹一下，以蕃茄、蘋果、胡蘿蔔、洋蔥等蔬果，加上數十種香料與特選優質芝麻製作而成，香濃好吃。
淋上芝麻醬的高麗菜絲，爽脆的口感，芝麻香氣濃郁，微鹹的滋味，好吃到我又續了一大碗來吃。
小菜是牛蒡絲以及黑豆，服務生說黑豆是他們固定的小菜，每一顆黑豆閃閃發亮，圓潤飽滿，分明是日系百貨販售的等級，難怪是固定小菜。
牛蒡絲有時會換成大根，今天的牛蒡絲也很好吃，但跟黑豆比起來，還是黑豆好吃。勝博殿的小菜不必招喚服務生，快見底時就會有服務生立即補滿，服務有水準。
白黑芝麻，附上木棒，可以自己享受研磨的樂趣
隨著芝麻顆粒磨破的瞬間，馬上爆出好香的芝麻香氣，整個研磨過程充滿芝麻香，真是一種享受啊～
磨好的芝麻粉，加入桌上的豬排醬，就可以沾等一下的勝博殿招牌炸豬排了。
味噌湯也是一喝完就有服務生來詢問是否要再來一碗？
真是好棒啊可以無限續碗，裡面的料還不少喔，有大塊的嫩豆腐以及海帶，湯頭濃郁順口，實在是很好喝，我忍不住又續了一碗，來這裡真的無法克制啊...
主菜上桌，共有廣島牡蠣、以及腰內豬排、元祖香脆豬排卷(起司口味)兩種店裡招牌肉品一起品嘗。
起司豬排捲，不必沾醬就很有味道，牽絲的起司中和了豬排後，吃起來一點都不覺得油膩，從滑順濃郁的起司到外層的酥香麵衣，滋味與口感都有多種層次的享受，非常棒!
腰內肉非常嫩，咬下去有肉汁流出，外層的麵衣炸的非常酥脆好吃，很少吃到這麼好吃的麵衣，麵衣不管沾上哪一種醬都卡茲卡茲好好吃吃唷~~
特別要說一下，豬排沾上勝博殿的特製豬排芝麻醬，非常對味好吃!
新鮮現炸到金黃的麵衣漂亮的包覆著廣島牡蠣，新鮮的廣島牡蠣，油炸後也沒有縮水、依舊肥厚飽滿，而且沒有腥味，不太喜歡吃牡蠣的我也覺得美味。
廣島牡蠣先擠上檸檬汁，再沾一旁的海鮮專用塔塔醬，美味一級棒!
勝博殿的白飯是以特選的台灣關山米所炊煮，軟硬適中、粒粒分明的香甜米飯，顆顆飽滿、晶瑩剔透，咬起來Q彈有勁。
吃完套餐後，服務生收桌整理後，等候甜點的空檔，送上一杯梅子醋
服務生解說這一杯是勝博殿專為客人準備的潤口飲，讓客人將嘴裡的重口味食物的味道中和一下，以免影響享受甜點的味覺，大家看到這裡，是否跟我一樣感到勝博殿果然不同於一般的日式炸物套餐店?
注意所有細節，以客為尊，在這裡用餐，真的有備受尊寵的感受。
甜點是芒果果凍，上面的紅色部分是梅子醬
軟綿甜甜的芒果果凍搭上酸酸的梅子醬，吃起來有雙重享受
不過如果芒果凍的甜度降低一些，我會更喜歡
跟前面完美的主餐相比，這個甜點有點遜色
餐後服務生還送上優惠兌換券，在這個11月勝博殿實在太多優惠了!
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