勝博殿 崇德店

營業中

休息中

好久沒有吃日式定食類的東西了...好久以前就有聽朋友說起勝博殿日式炸豬排這家很開心這次可以因為口碑卷而來體驗人家口耳相傳的美食很不湊巧當天要去品嚐時刻天空不作美下起雨來，不過慶幸的是用完餐要離開才又下不過就算是颱風也澆息不掉我想去的決心((握拳)) 品項數量內容 料理長推薦 一份 明太子海苔雞排 主廚小菜 二選一 秋葵鹿尾菜涼拌 or 主廚特製炸豆腐 豬排 二選一 香潤里脊豬排/75g or 腰內豬排/70g 炸物 一份 主廚特製甜點（蘋果／香蕉） 高麗菜、味噌湯、醬菜、白飯可無限量追加 ■標示部份為魚仔這次體驗餐點■勝博殿常常有新菜色會推出，像這次魚仔體驗的是春日限定的【美味自遊選套餐A】位於崇德路上((文心路往大坑方向看到崇德路右轉約50公尺))大氣磅礡的店面非常好找絕對不會讓人不小心看漏了眼而走過頭...我知道的勝博殿大部分都是在各百貨公司美食樓層裡面((大概是因為我鮮少逛百貨公司所以才會一直還沒有機會品嚐它吧!!!!!!!))櫥窗裡各式各樣的佳餚模型看的我肚子咕嚕咕嚕叫...為了吃這一餐我可是連早餐都直接省略呢~((阿姨是有練過的 小朋友不要學喔~不吃早餐會跟魚阿姨一樣笨 ))環境還算不錯，崇德店高挑的設計讓人沒有壓迫感((我所指的是我用餐的那一區塊而已呦~))這樣的氛圍和橙色的燈光我覺得氣氛挺不錯，說起來...我鍾愛這種沙發區的座位((不為什麼...就放隨身物品很方便，哈哈哈))櫃檯前方放置了用餐時餐點的沾醬，若是喜歡的話也有販售可以直接洽詢服務人員崇德路每到巔峰時刻就是一位難求，不過貼心的勝博殿有印製附近停車場的小卡告知((魚仔是兩輪族所以沒有這困擾，所以並不知道這停車場是不是要付費的))【菜單】更多菜單連結 http://www.saboten.com.tw/delicacy_4_0.php除了本人親自到店內用餐外還有推出便當系列的菜色可以選擇((我們公司附近就沒有勝博殿...飲恨 ))【玄米茶】一就坐就有專業的服務生來點餐並且詳細的跟我介紹每個餐點雖然我是使用配好的餐點但是服務人員仍然一一幫我介紹其他餐點的特色((這就叫做專業))點完餐後沒多久就會送上這些東西...速度之快讓我覺得服務有好到小菜有醃蘿蔔和黑豆這兩種小菜碰巧都是魚仔愛吃的，尤其是黑豆...我全部K.O掉((好吃~))將芝麻咖拉咖拉磨成粉狀式吃日式豬排最大的樂趣，沒多久就會漂來陣陣芝麻香這時候大約是七分粉狀...也是最佳賞味狀((服務生跟我說的))【豬排沾醬】鹹度較高魚仔不建議一開始就到入太多，適量的沾醬才可以才可以和主食完美搭配((主食未上桌前先備妥))水分十足切的超細致無限量供應的高麗菜絲，勝博殿的高麗菜絲和我家的每天吃的高麗菜口感不一樣耶!!!加在高麗菜絲裡的醬料有芝麻醬和酸醋醬可以選擇，芝麻醬需要冷藏保鮮所以桌上不會放置服務生會主動詢問是否要芝麻醬，需要的話才會送上...夾了少許的高麗菜絲到另一小碟斟酌少許的和風酸醋醬拌勻即可食用酸醋醬的酸度對平時不嗜酸的魚仔接受度剛剛好((怪哉，怎麼對我來說吃起來有開胃的效果= ="))扮入芝麻醬還沒吃就可以聞到香氣四溢的芝麻味，我好喜歡這個芝麻醬因為芝麻醬所以讓我又續了一次高麗菜絲...主餐還沒上就快被高麗菜絲給餵飽【秋葵鹿尾菜涼拌】裡面有秋葵、海帶絲、納豆...均屬天然吃了對身體很好的食材第一次來勝博殿用餐...第一次吃秋葵...((魚仔長這麼大真的是沒有吃過秋葵，為了體驗豁出去了))想不到秋葵這麼美味可口，難怪我常常看到我老目煮了一堆在吃...秋葵和海帶絲、納豆拌在一塊有牽絲的黏液吃起來口感很棒，很爽口的一道前菜本來我要點另一種前菜，還好服務生有推薦我品嚐這季節限定的佳餚((太感謝了 ))主餐【腰內豬排+海苔明太子雞排】【海苔明太子雞排】這一道還蠻特別的，同時兼備海苔和明太子...((明太子即鱈魚的卵))沾上特製豬排醬大口咬下...我居然有感覺到大海的味道...((海鮮...))口味還蠻獨特明太子整個佔上風超搶味的，雞排輔助到感覺不到它的存在，哈哈哈!!!肉品通常有帶筋有嚼勁的里肌肉和口感軟嫩的腰內肉讓客人選擇魚仔這回就先嘗試勝博殿自豪的腰內肉看看外皮炸的焦黃酥脆，裡面的腰內肉火侯適中拿捏的很好，一咬就斷又真的有軟嫩到...沾上些豬排醬((不要沾太多))和煮的粒粒分明年度恰到好處的白米飯一起吃下會有一種不可言喻的滿足感魚仔拍照都會拍很久所以後來冷掉的豬排吃起來還是很美味，並不會因為冷掉而扣分太多【梅子醋】主餐完食後甜點前會送上一杯，不同於別家的冰沙醋...((我現在很少喝冰的飲品了...溫的好))喝起來不搶味淡淡的果香，梅子味若能再重一些應該會更加優秀...【熱 紅豆湯圓】我最喜歡喝紅豆湯了，因為紅豆可以補鐵...只要甜點裡有這一道，肯定都是我的首選。【主廚特製甜點（蘋果／香蕉）】這是他們新推出的產品炸香蕉的外皮我比較沒有這麼喜番，不過說真的，這就要趁熱吃才能吃得出它的滋味...美味度還不錯是我自己本身比較不愛這種外皮啦魚仔超喜歡炸蘋果這道，外層裹了一層杏仁角，口感卡茲卡茲有嚼勁，讓我欲罷不能!!!熱的蘋果吃起來味道有點像馬鈴薯...害我一直誤以為是炸馬鈴薯哩XD冷掉的時候吃酥脆的外皮加上蘋果的香氣更有另一種風味，我反而是喜歡冷掉時的滋味呢... 繼續閱讀

之前在台北吃過勝博殿是在百貨公司的樓上在崇德路和北平路口開了一家很大很大的勝博殿開了好一段時間常常經過都沒去吃過那天同學聚會我們在品田牧場和勝博殿之中票選.....選了勝博殿品田牧場....你等著!我改天就去吃你!品田牧場開了好幾年我都還沒去吃過呢!!開飯啦!!!空間感和在百貨公司裡的感覺不一樣桌上的調味料磨芝麻的工具現在吃飯都要這麼忙就是了不過這樣可以磨出自己想要的顆粒和口感手不是很巧的我~有人看不下去了!把它接過去幫我磨好了...有細!!!磨好的芝麻加上桌上的豬排醬....好好味阿!!小菜可以無限續很好吃的黑豆和涼拌牛蒡高麗菜絲一次給你一大盆自己夾我們續了二次!!可以加桌上現有的油醋!我們另外要了芝麻醬.....二種口感完全不同喔!!(謝謝同學的手) 是坐長桌所以只拍了左右二邊的同學的食物....同學的鍋膳-里脊豬排 冷冷的天氣看著冒煙的蛋液包裹著豬排........真是令人食指大動阿!!不過是別人的!!同學的手工豬排漢堡肉套餐 B 【漢堡肉・腰內豬排‧元祖香脆豬排卷】元祖香脆豬排卷有「奶酪卷」及「蘆筍卷」兩種我們都選了蘆筍卷漢堡肉是左邊那糰!!口感真的不一樣!!我的餐來囉!!勝博殿套餐 B【腰內豬排‧里脊豬排‧元祖香脆豬排卷‧茶碗蒸】茶碗蒸...超軟嫩超好吃用料也很實在!!我的主餐:腰內豬排‧里脊豬排‧元祖香脆豬排卷超豐盛的!!我真是貪心的愛吃鬼豬排真的很好吃外皮酥脆肉質有咬勁還有湯汁一點都不柴!!!重點是不會覺得很油膩喔!難怪有這麼多家分店啦!!甜點有紅豆湯(熱).冰淇淋 能和同學聚會很開心能吃到好吃的食物很開心好幸福的一餐 繼續閱讀

這篇食記，去吃了兩次才生出來，所以照片也特別多!日本著名吉列豬排品牌「勝博殿」為日本最大規模的日式豬排連鎖店之一，在日本、韓國、泰國及台灣擁有超過 500 間連鎖店。位於崇德路的分店各式料理在門口有食物模型可以供參考日本廣島的大顆牡蠣，這次也會介紹到用餐環境高麗菜絲的和風醬和豬排醬 勝博殿的店名意義豬肉也是特別嚴選的三元麥豬白飯、小菜和高麗菜絲皆可免費續盤高麗菜絲有二種醬可以搭配一種是放在桌上的醬汁另一種是要跟服務生要的白芝麻醬二者各有風味醬汁皆有販售，如果喜歡的話可以買瓶回家食用!小朋友有專用的碗，且白飯上灑了海苔粉(我也想當小朋友，我也要吃有灑海苔粉的飯啦!)勝博殿的白飯是選用關山米，煮得很香Q豬排醬汁的製作感謝我外侄子的協助拍攝!(事實上是他很雞婆，每次去都搶著要搗芝麻…XD)豬排醬汁是以大量蘋果、洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔及十多種香料磨製而成，最後加上現磨的芝麻，的確風味獨特!Wish把磨好的芝麻灑在白飯上，味道也很不錯!香潤里脊豬排豬排炸得剛剛好，顏色還帶點粉紅!腰內咖哩豬排這道我沒有吃到啦>漢堡肉和炸蝦漢堡肉口感很濕潤，其實單吃就OK不須要沾醬。這道我還滿推的!葱花蘿蔔泥里脊肉…(是我最愛的一道)加入葱和白蘿蔔泥，讚!這道就是來自廣島的牡蠣!但個人覺得它一點都不厲害~牡蠣餐才有的飲料，應該是醋之類的吧(它不是進我的肚子xd)味噌湯(可續)第二次去，嘗鮮點的健康美肌鍋(誤~)就是這兩顆膠原蛋白湯頭是豆乳味噌湯頭，感覺說不上來的湯頭(誰叫妳在豬排專門店點火鍋的，妳這個白痴~~~)三色肉(里脊肉、培根肉和梅花肉)切得超薄的!左邊是微辣的醬汁，右邊是冰得有點過頭的葱花(第一次嫌它的食材)醬汁調得好下飯喔!點鍋加價點的豬肉串加點的雞塊，各位來勝博殿都不容錯過這一道，勝博殿的炸物真是讚!甜點:葛粉條是那個錯誤的鍋加價"升級"的但個人很不愛啊，感覺像加了醬油的粉條~還好我的外侄子喜歡吃， 不然還真不知道該怎麼辦!甜點個人最推抹茶的冰!第一次去滿額的贈品剛好用三個角度去拍他，看最左邊的仰拍，小豬變成有雙下巴的大臉人兒!食後心得:勝博殿的食材果真是很用心，來豬排專門店就是吃豬排就對了，知道嗎?(對自己喊話~)服務的確也很優 繼續閱讀

勝博殿-台中崇德旗艦店 地 址：台中市北屯區崇德路二段101號1F電 話：04-2231-2538營業時間：週一至週五，11:30~14:30，17:30~22:00；週六日，11:30~15:00，17:00~22:00勝博殿台中崇德旗艦店裝潢非常高雅整個挑高的天花板，讓視覺延伸，用餐非常舒服勝博殿又推出新菜色了這一次要分享的是它的美味自由選套餐A 388元 菜單設計的非常好，一看就知道有哪些選擇 打電話訂位時就可以感受到店家以客為尊的服務非常有禮貌，入座時看到桌上放了已預約的牌子一入座服務生先送上紙巾、熱茶、筷子接著便送上MENU且一一介紹，服務不錯 桌上有一排整齊的佐料，有玫瑰海鹽、香柚醋、日式豬排醬 聖博殿出菜速度很快，一下子就送上桌這是細切高麗菜絲，每一絲都切的整齊雪白服務生介紹要加入桌上的香柚醋會很美味這個高麗菜絲吃完可以續 小菜:黑豆、大根這個小菜我個人比較不愛大根(醃蘿蔔)，黑豆棉甜甜綿綿的口感我比較喜歡小菜也是無限量續點，我又續了一次黑豆 黑白芝麻與磨研木棒 乍看不怎麼樣，沒想到經過木棒一磨，芝麻香立即噴出超級香的啦~~服務生說這個芝麻磨好後加入豬排醬，沾豬排吃最對味 炸豆腐嫩豆腐炸的外皮酥脆，再加上特製醬料、蘿蔔泥、蔥花、海苔，漂亮豋場 豆腐的口感就是嫩巴特...外皮浸到醬汁的部位已經軟掉，有點可惜... 上菜速度超快...一下子所有餐點都到齊，只剩炸甜點就先來一張大合照吧 味噌湯(可續)，裡面有青蔥還有紅白蘿蔔，但是沒有豆腐，很特別吧味道喝起來就是蠻香甜的味噌湯口味只是沒有豆腐的味噌湯，我怎麼喝就是覺得怪... 白飯(可續)，QQ的米飯單吃就蠻香甜的淋上豬排醬也好吃 這是我看網友介紹的，要主動跟服務生要胡麻醬 胡麻醬淋在高麗菜上面，風味跟香柚醋完全不同胡麻醬就是香濃的日式口味，讓高麗菜美味許多我個人比較愛胡麻醬 明太子海苔雞排白嫩的雞排中間夾了海苔包覆的明太子明太子吃起來有點微辣，海洋的鮮味搭配雞排還蠻好吃的雞排的麵衣炸的金黃酥脆，整個名太子海苔雞排從內到外口感層次豐富，好吃啊! 腰內豬排看一下這個麵衣，炸到這種程度，光看就可以感覺到它的酥跟脆 外層炸到酥脆，裡面的腰內肉卻一點都不會乾柴反而很嫩，咬下是軟嫩的口感，我只能說廚師很厲害 吃完所有鹹食，服務生會送上一杯店家招待的熱梅醋主要功能是去除口中鹹食炸物的味道以便迎接接下來的甜點 炸甜點:蘋果跟香蕉 非常有特色的甜點蘋果外面裹了杏仁粒，一開始以為是地瓜還是馬鈴薯，吃到尾端溫度冷卻一些，蘋果的滋味就出來了炸香蕉則是熱熱吃好香甜，超好吃我個人比較愛香蕉，比蘋果有味多了 草莓優格冰淇淋這個冰淇淋份量不多，小小一球不過風味還不錯，酸酸甜甜味今天的美食饗宴畫下完美的句點希望朋友會喜歡商妮的分享，歡迎加入商妮的粉絲團並給商妮一個讚或留言唷~請到FB粉絲團按個讚!! 繼續閱讀

想吃炸豬排嗎? 首圖請享用~~勝博殿, 老早就聽過該名號, 只是沒有放入口袋名單中到店時才11:20, 門口掛著準備中, 從玻璃望進去, 店員們在作開店的最後check門口真是氣派, 從建築外觀已感受到濃濃的日式風格營業時間 及 門口的透明櫥窗擺放著各類套餐demo路旁停車大約是半小時15元計, 勝博殿有提供停車優惠, 消費滿700可於特約停車場免費停車1小時上圖就是特約停車場位置給大家參考既然還沒開店, 先看看勝博殿外觀吧!!一旁牆面上大大寫著勝博殿對於食材上的堅持, 很用心等會吃看看就知道了終於 "準備中" 的牌子翻轉為 "營業中" 入門就被帶到預約桌, 有被重視的感覺, 很不賴挑高的空間讓人放鬆無壓迫感, 內部環境屬日式低調風格 大面玻璃窗透入柔和光線, 用餐空間有1 & 2樓, 容納百人不是問題勝博殿Menu 40多年的堅持, 等會沙露露幫忙實地轉播入座後, 店員馬上奉上 熱玄米茶 & 濕紙巾, 讓遠道而來的客人們先喝口水擦個手休息一下 桌面上有一排的調味料, 從左到右為 豬排醬, 和風柚香醬, 玫瑰鹽, 牙籤跟紙巾, 小碟子(裝高麗菜絲用)桌面上的小立牌正教導著芝麻醬的做法 跟 高麗菜絲淋上和風柚香醬備用先點餐吧!! 這次體驗的是美味自遊選 A 跟 B套餐擇一沙露露選的是A套餐, 想在最後來個炸甜點作Ending作過功課, 聽說香酥牡蠣也不錯, 加點了一份左拍右拍後, 我的餐點陸陸續續上到桌面了, 都快把桌面塞爆啦!!美味自遊選A套餐+加點香牡蠣如下 高麗菜絲、味噌湯、醬菜、白飯可無限量追加這對食量大的很重要, 可見勝博殿很重視客人的感受, 給的很大方從上菜的順序介紹起, 左到右芝麻, 高麗菜絲, 漬籮蔔醬菜本來是黑豆跟漬籮蔔, 但沙露露挑食, 不敢吃黑豆店員好心幫我換上蘿蔔, 所以看起來都一樣, 呵~漬蘿蔔味道比較淡一開始吃覺得平淡無奇, 可後面吃炸類感到有點膩時, 配著吃可清清油膩感還不賴芝麻是特選過的, 顏色都很漂亮沒有瑕疵在研磨芝麻的同時, 聽到bibibobo的聲音, 是芝麻被磨破的聲音芝麻香氣也漸漸瀰漫開來, 好香哦!! 這得要現磨才有的濃濃香味加上豬排醬2匙, 豬排醬本身有點鹹鹹外加一點甜味與磨過的芝麻攪拌攪拌, 看起來好好吃白飯 & 味增湯白飯粒粒分明 & 透著光澤, 經過咀嚼釋放出甜味, 單吃就好吃, 原來這就是關山米的好味道味增湯鹹度適中, 要不是全部嗑完太飽了, 還真想續一碗喝喝主廚特製炸豆腐豆腐一點都不平凡, 配上蘿蔔泥跟底下羹類的source, 吃起來滑嫩順口主食-海苔明太子雞排 明太子先經過醃漬, 有點微微辣用海苔及雞排包裹著, 再裹上特製麵衣炸到金黃酥脆咬下一口, 麵衣喀滋作響, 不油膩單吃雞排口感細嫩不乾柴可沾豬排醬吃, 也可搭高麗菜絲吃, 有不同層次的口感主食-腰內豬排沙露露喜歡軟嫩口感, 挑了腰內豬排單吃豬排, 麵衣一樣酥脆但不厚重, 炸過還保有肉汁, 功夫道地沾豬排醬吃, 濃濃的芝麻香氣搭上特製醬汁, 屬重口味吃法在搭上高麗菜絲咬下一整口, 麵衣的酥脆, 豬排的鮮嫩, 菜絲的清脆, 滿口都是香加點-香酥牡蠣 (NT$120)這牡蠣還真不小, 裹的麵衣比豬排來的厚一些咬開麵衣後, 吃的到牡蠣的原汁原味, 鮮~沾上塔塔醬, 減低油膩感擠上一些檸檬汁, 更顯爽口店家招待的熱梅子茶小小一杯, 喝下後把剛吃過炸物味蕾翻新, 沉澱這時, 沙露露遺忘了還有主廚特製甜點就先請店員上抹茶冰淇淋 冰淇淋微甜, 口感棉密, 抹茶香味很濃天氣熱吃上一球, 滿足~主廚特製甜點 (香蕉 & 蘋果) 老實說, 這甜點讓沙露露感到驚艷炸香蕉帶出香蕉的甜, 軟嫩口感加上熱熱的吃, 好優~~炸蘋果更是讓沙露露留下難忘的回憶杏仁顆粒脆脆的口感, 蘋果炸過變的軟嫩, 但吃起來不太像蘋果還以為這樣的口感是先經過醃漬, 詢問後才知不是但真的讓沙露露另眼相看, 蘋果做成的炸物也能這麼好吃漂亮主廚特製甜點作為Ending, 希望大家能喜歡沙露露每次的分享 繼續閱讀