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2015-01-19
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這一陣子天天冷氣團報到，冷到直發抖這種天氣最想要吃鍋，要吃鍋當然要來吃食補的薑母鴨啦 帝王食補崇德店位在崇德路三段與崇德十路交叉口，地點非常好找斜對面就是最新開幕的UNIQLO台中崇德店 30多年老店【帝王食補】，從路邊攤到多家分店、從台灣到大陸，以濃厚人情味和滋補食材為招牌，吸引無數忠實的老饕這種天氣下生意非常好，春夏秋冬都有供餐，有雞、鴨、羊等多種鍋品和餐點可以選擇門口有多張長桌供客人等候可以休憩 店裡位子不少，分一二樓，一樓為圓桌；二樓為長方桌，不管多少人前來用餐都可以吃得盡興整個環境乾淨明亮又寬敞，後方還設有小朋友的遊戲區，很貼心 牆上的圖面清楚標示出他們家的鴨肉來源是安全合格的嚴選紅面番鴨以及烏骨雞，讓顧客吃得安心 在MENU中有特別介紹燒酒薑母鴨的起源以黑麻油跟老將為底搭配中藥材入鍋，在古時候是帝王食補，現在已是冬天必吃的美食了 MENU 入座後服務生會親切地一一介紹菜色，然後在這一張單子上畫記價位不貴，適合多人一起用餐，隨時都可以加點，最後再一起買單 商妮今天三個人用餐，來試試這份豪華套餐/899元 豪華套餐的內容 點完餐後稍等一下餐點就上桌了，上餐速度很快這一鍋燒酒
這一陣子天天冷氣團報到，冷到直發抖
這種天氣最想要吃鍋，要吃鍋當然要來吃食補的薑母鴨啦
帝王食補崇德店位在崇德路三段與崇德十路交叉口，地點非常好找
斜對面就是最新開幕的UNIQLO台中崇德店
30多年老店【帝王食補】，從路邊攤到多家分店、從台灣到大陸，以濃厚人情味和滋補食材為招牌，吸引無數忠實的老饕
這種天氣下生意非常好，春夏秋冬都有供餐，有雞、鴨、羊等多種鍋品和餐點可以選擇
門口有多張長桌供客人等候可以休憩
店裡位子不少，分一二樓，一樓為圓桌；二樓為長方桌，不管多少人前來用餐都可以吃得盡興
整個環境乾淨明亮又寬敞，後方還設有小朋友的遊戲區，很貼心
牆上的圖面清楚標示出他們家的鴨肉來源是安全合格的
嚴選紅面番鴨以及烏骨雞，讓顧客吃得安心
在MENU中有特別介紹燒酒薑母鴨的起源
以黑麻油跟老將為底搭配中藥材入鍋，在古時候是帝王食補，現在已是冬天必吃的美食了
MENU
入座後服務生會親切地一一介紹菜色，然後在這一張單子上畫記
價位不貴，適合多人一起用餐，隨時都可以加點，最後再一起買單
商妮今天三個人用餐，來試試這份豪華套餐/899元
豪華套餐的內容
點完餐後稍等一下餐點就上桌了，上餐速度很快
這一鍋燒酒薑母鴨上桌時，就可以聞到香噴噴的麻油香，冬天聞到這股味道感覺好溫暖
雖然表面一層麻油，但是喝起湯來卻不會有過於油膩的感覺
湯裡已經放入配料上桌，撈看看有餃子、鴨肉丸、脆丸...等火鍋料
單吃或是沾桌上的豆腐乳沾醬滋味都不錯
蘋果醋冰沙
滋味酸甜的蘋果醋冰沙搭配薑母鴨剛剛好，吃火鍋就是要配這種酸酸的飲料，解膩效果不錯
不過一壺的分量三個人喝有點不夠...
和風拼盤
菜盤的料感覺沒有很多，都是基本的蔬菜款，沒有甚麼驚喜之處
中間的高麗菜圓鼓鼓的，掀開是空心的，裡面僅有約三分之一量的高麗菜，需要加點才夠吃啊~
加點的份量就給的比較多，一份50元不算太貴
將和風拼盤的蔬菜放入薑母鴨中，整個畫面感覺很澎湃，邊煮邊流口水~XD
很香的麻油燒酒薑母鴨，亳不急待要送入口中...
商妮有注意到鍋子邊緣有一個缺口，詢問服務生
服務生解釋這個缺口是放大湯匙固定用，這個設計好像還不錯，不過煮滾的湯汁會一直從這個缺口溢出，算是美中不足
桌上有兩罐醬料，豆腐乳以及辣椒醬
兩種沾醬都好吃，尤其豆腐乳有淡淡的酒香，沾火鍋料滋味特別
一鍋燒酒薑母鴨中的鴨肉大約是半隻的份量吧(還是不到半隻??)
鴨肉切的大大塊，肉質Q彈又甘甜，越咬越甜很好吃
招待的小菜~台式泡菜
滋味偏甜，帶有果香，蠻好吃的
帝王筒/花枝漿
花枝漿裡面的花枝還不少，每一口咬下去都可以吃到花枝，口感有點脆，滋味不錯
黃金麵線
帝王食補沒有賣白飯，主食只有這道黃金麵線，一碗30元分量不少
添加薑黃製作才有這般黃金的色澤，除了麵線還有油蔥以及海苔粉，增加不少風味
黃金麵線單吃就很香了，淋上燒酒薑母鴨的湯汁，滋味更棒，一定要試試
吃這一鍋燒酒薑母鴨最棒的是他的湯頭非常濃郁香醇、甘甜好吃，雖然是燒酒薑母鴨卻一點也沒有酒味，米酒都已經高溫揮發光了
還可以免費加湯，我們三人加了兩次湯，喝得好開心，喝到見底就知道有多好喝了~XD
喝到底部就可以看到使用的老薑數量不少，用料實在
冬天進補來帝王食補吃這一鍋香醇好喝的薑母鴨很不錯唷~
帝王食補(崇德店) 官網 粉絲團
地址:台中市北屯區崇德路三段207號
電話:04-2422-5377
營業時間:週一至週日，16:00~凌晨02:00
聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考 ==============================
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