帝王食補薑母鴨 北屯崇德店 (已搬遷) 新店位置

一般薑母鴨店都只有秋冬才營業薑母鴨連鎖店的二大巨頭之一的帝王食補帝王食補這裡不僅有薑母鴨還有不管什麼季節都能享用的鳥蔘雞、松露雞最近推出的新品菜脯雞也讓我躍躍欲試上週跟家人一起來到崇德路上的帝王食補用餐薑母鴨套餐599元真的好大心，不過我們今天要來嚐的不是薑母鴨4/15-5/15，每月十五是食補日買一送一，買松露雞送菜脯雞真的好大心櫃檯前有不少藝人簽名崇德路這塊美食戰區也是有不少藝人會來用餐的飲料的提供相當多樣化在帝王食補用餐最開心的是有冷氣(誤)哈哈~~我們來的時間算很早可以拍到座位空景新品菜脯雞介紹把想要吃的餐點畫好交給工作人員就可以了完整菜單 請點入連結我們今天享用的是菜脯雞套餐2~3人套餐(菜脯雞湯+和風拼盤699元)我們五個人一起來用餐有另外再加點。主鍋是台灣黑金老菜脯燉煮黃金土雞等煮開了再來享用，先嚐一下麵線，我個人喜歡加一點湯在麵線裡黃金麵線和風拼盤內容很豐富，除了二管帝王筒/花枝漿還有青菜、金針茹、秀珍菇、木耳、玉米、凍豆腐、鴨肉水晶餃、鴨肉小丸子和太平燕餃這裡的菜單價都相當親民、份量十足我們加點高麗菜鴨腸豆皮、米血、鴨肉丸和凍豆腐土雞肉口感Q彈紮實超可口一把撈起來，除了雞肉、黑黑的老菜脯還有紅棗、蒜頭和枸杞現在消費滿800元就會贈送一份醬爆燻鴨（這個活動到六月底喔）醬爆燻鴨煙燻鴨肉風味很不錯，再加以大蒜、辣椒去拌炒!真的超下飯、超下酒的!!湯喝完再請工作人員加湯湯的色澤接近褐色還有菜脯在裡面加了湯再下料~~菜盤搭配的丸子類口感都很不錯，質量很好為什麼要逼大家拍乾杯照呢(哈哈~~)喜歡跟家人一起用餐的感覺^^ 繼續閱讀

最近真的有感受到冬天的寒冷！在這樣寒冷的夜晚，讓小玉兒超想吃熱呼呼的鍋物最好是薑母鴨鍋，能夠食補補身~這時想起上次去吃寶麗金港式飲茶時在崇德路上有看到一間「帝王食補薑母鴨」立馬就約了朋友下班一起來去吃薑母鴨！ ↑位在崇德路上的這一間帝王食補薑母鴨店招牌很明顯，而且還蠻大一間~當天我們站在餐廳外面拍照時，就飄來陣陣的薑母鴨香味整個超香的，那香氣真得非常引人食慾！ ↑餐廳入口處擺放一個大立牌上面是帝王食補薑母鴨的代言人-苗可麗之前在新聞看過這一篇報導，所以印象還蠻深刻的！不只代言，苗可麗還為了帝王食補唱了Rap單曲-帝王比例 生意很好，所以用餐區就不多拍了~ ↑menu本上介紹的薑母鴨店家堅持每一份薑母鴨都是使用1斤鴨+4兩薑的〝帝王比例〞除了主打的薑母鴨鍋還有烏蔘雞、牛奶脯雞、松露雞、西漢山羊肉、紅燒羊肉爐可選擇感覺還不錯，下次可以來吃吃看其他鍋物~ menu上面還有搭配好的套餐可選~~ ↑提供的辣椒醬、腐乳豆瓣醬帝王食補的腐乳豆瓣醬帶點甜味還有點微辣，還不錯~ ↑薑母鴨(含酒)初上鍋，酒香濃厚，但是湯滾5分鐘，酒味無影蹤這鍋湯煮越久覺得湯頭越甘甜爽口~而鍋裡加了4兩的老薑，讓湯喝起來帶點微辛辣口感，入口感覺暖身又暖胃像小玉兒這種畏冷的體質，很適合常常來食用~鴨肉肉質略有彈性不會過於鬆軟，還蠻好咬的~ps.鍋中的豆皮、丸子是我們單點的鍋物，店家會直接下鍋煮滾送來的唷！ 吃火鍋要均勻一下，一定要來幾盤蔬菜盤而高麗菜是我們覺得一定要點的！ ↑帝王筒~新鮮花枝加上魚漿滿滿花枝鮮甜味入口，口感Q彈紮實 ↑甘梅湯~使用青梅製作，味道酸酸甜甜的 ↑黃金麵線加了薑黃製成的麵線呈現金黃色，相當漂亮，上面還灑了海苔粉配色黃金麵線加了油蔥酥，清爽溫潤口感，也可以加點湯一起吃更美味哦！ ↑鴨肉小菲力小丸子裡面包鴨肉，很特別！外層Q彈，裡頭鴨肉鮮甜！ ↑米血糕~口感Q彈 ↑鴨肉小丸子~帶點紮實的口感，味道鮮美 用餐當天看到一位服務生阿姨不時的來回巡視收收空盤、還幫我們加了2次湯，還跟我們說要我們多喝點湯感覺超親切的~~ 帝王食補薑母鴨-崇德店台中市北屯區崇德路三段207號 04-24225377 繼續閱讀

氣象說過冬至後天氣會稍微回溫些雖然早上有些回溫，晚上下班還是冷冷的 冷颼颼的天氣最適合揪朋友一起吃鍋補一下說到吃補，大家第一個想到的就是麻油雞跟薑母鴨了 這次糖糖就要帶大家一塊去崇德路上的帝王食補薑母鴨來給大家好好的補一下 店家介紹 30多年老店【帝王食補】，從路邊攤到多家分店、從台灣到大陸，以濃厚人情味和滋補食材為招牌，吸引無數忠實的老饕。這些年來，對於客人、用料和傳統文化傳承的承諾，始終不變，如今用餐場景轉換到舒適明亮的大型店面中，乾淨、舒適的環境為餐廳注入年輕化的氣息，不只是「local」，也打破傳統薑母鴨店的想像，踏出台灣。【帝王食補】走四季經營，春夏秋冬都有供餐，有雞、鴨、羊等多種鍋品和餐點可以選擇，吃起來不膩口，皆有不一樣的搭配，固定的老熟客或老饕，總是常到店裡光顧，已經深深愛上溫暖食補與人情味。 招牌主打「薑母鴨」和「松露雞」熱呼呼上桌，非常營養滋補。「薑母鴨」選用純正紅面番鴨，肉質有韌性和嚼勁，吃起來Ｑ彈，鍋內鴨頭看得到鴨兩上紅色的瘤，代表真材實料，決不用普通土番鴨黃欺騙。「松露雞」嚴選烏骨雞製成，口味較清爽無負擔，烏骨雞的弱鹼性，加上菇菌類富含豐富的多醣體，非常適合女性及小朋友。 店內沒有白米飯，而是提供黃澄澄的獨家「黃金麵線」，使用薑黃製作而成，上面撒了海苔粉，增加香氣和色彩，像是藥膳麵線。黃金麵線有3種吃法，第１是直接吃麵線原本的風味，第2是可加一點豆腐乳醬，第３是淋上熱騰騰燒酒薑母鴨湯，味道好吃又潤滑爽口。份量飽足又划算的「套餐」，集結了各個獨家商品的精華，把主鍋和菜盤組合搭配，鍋品、麵線、菜、飲品都樣樣到位，適合２到３個人共鍋分食。 店址位於崇德路三段與崇德十街交叉口不遠處就看到大大的招牌及造型獨特的外觀而斜對角就是星巴克及剛開幕不久的UNIQLO，地點非常好找 30多年老店的帝王食補，從路邊攤到多家分店，從台灣到大陸以濃厚人情味和滋補養生食材為招牌，吸引了無數忠實的老饕呢 室外擺設了多張休憩的桌椅，提供給等候的貴賓使用 一踏進店門口就有服務人員前來問候，詢問是否訂位及帶位入坐，服務非常好呢 後天就是聖誕節了店裡也擺飾了華麗的聖誕樹及聖誕紅，讓店裡充滿了聖誕節的歡樂氣氛 現在只要來店消費打卡按讚，就可以免費將可愛的薑母鴨摺疊扇帶回家唷 店內也提供了各式各樣的飲品，價位都可以洽詢服務人員唷 提醒大家店內禁止攜帶外食唷，將美食偷渡進來要酌收清潔費200元噢 室內的用餐空間有1.2樓層，1樓都是圓桌，環境寬敞明亮，給人溫馨、舒適的感受 2樓的部份則是長方桌，因當天沒開放2樓，糖糖就沒有上去拍了 店家在最後方也設立了兒童遊樂區，讓大人在聊是非時，小朋友可以在這玩的不亦樂乎 Menu 除了單點方式外，店裡也提供了套餐組合，適合2~3人食用 品項數量燒酒薑母鴨2選1松露雞主鍋和風拼盤1份綜合副料1份帝王筒2支黃金麵線2~3份※依到店人數安排份數蘋果醋冰沙1壺 桌上擺好了餐具及碗筷，建議店家可提供濕紙巾，方便顧客擦手 蘋果醋冰沙 酸甜果醋加上新鮮的蘋果打成的冰沙，飯前先嘗一口，清爽又開胃吃完藥膳鍋品後，再來一杯有解油膩的效果唷 不喝冰的朋友們，店家也很貼心的準備了酸甜回甘的甘梅湯可做選擇唷 台式泡菜 店家招待，帶點甜味及果香，吃起來不會太辣，口感非常清爽 黃金麵線 將麵線加入薑黃下去製作，讓麵線搖身一變，成了金色女郎上頭撒上海苔粉及油蔥，讓香氣變的更加濃郁 ​ 麵線吃法共有3種: 第一種，直接單吃麵線，可品嘗到油蔥及麵線原本的風味第二種，淋上特製的豆腐乳醬，吃起來帶點微酸的口感 第三種吃法，也是糖糖最愛的一種加入燒酒薑母鴨湯，讓麵線多了股薑母鴨的香味，熱熱的吃，讓麵線更加潤滑順口呢 燒酒薑母鴨+綜合副食 接下來要介紹的就是招牌主打的薑母鴨囉 店家堅持使用純正的紅面番鴨，肉質較為韌性有嚼勁，吃起來也比較Q彈好吃唷 大家有沒有發現爐子旁有個小凹槽，是要固定住湯匙，讓他不易滑動小缺點就是湯汁會從湯匙的身體流出來 剛開始送上這鍋薑母鴨時，因為上頭有層麻油覆蓋住，看起好像沒什麼料一下沒想到用湯匙一撈，滿滿的料，有鴨肉及各式各樣的丸子呢，看了口水都要流出來了 鴨肉的份量還蠻多的，有腿、翅、脖子、鴨胸等等，大概半隻左右肉切的很大塊的，可能沒辦法吃的很優雅 肉質很鮮甜，還算蠻嫩的，不過不建議把肉放冷吃，會變得較乾澀一點噢 美食當然少不了美味的醬料囉店家特製的豆腐乳及辣椒醬油，吃過的客人都想買回家呢可惜店裡沒有販售，只有來帝王食補薑母鴨才吃的到唷 這次薑母鴨選了半酒，酒味不算太重，喝下去真的全身都會＂修＂起來呀薑味十足，不過糖糖覺得湯有點偏油了點 和風拼盤 菜盤看起來份量不算太多，雖然點的是三人份的豪華套餐不過菜盤裡的東西似乎都只給1~2樣，這樣會不會很容易打架押 這份綜合副料是上桌前就先被丟到鍋裡煮了，共有4種口味的丸子 人氣最高的鴨肉小菲力，外層包裹魚漿，內層包入鴨肉與豬肉，嫩Q如菲力，多層次的風味太平燕餃除了豬肉外，還多清脆的荸薺在裡頭呢用鴨肉泥下去製作而成的鴨肉小丸子，口感紮實彈牙，還可以吃的到鴨肉的香氣唷最後一樣起司角燒，一咬下去，裡面的起司馬上爆漿出來，提醒大家可千萬不要一口塞押 鴨肉水晶餃裡頭包的是拌入客家蘿蔔乾的鴨肉餡，吃起來比一般包豬肉的水晶餃來的香呢另一款蔘Q餃，將嫩Q的外皮裹入魚漿及豬肉，搭配人蔘甘味，蔘味十足好爽口押 帝王食補的米血非常軟，是糖糖愛的那種，吃起來不乾柴 帝王筒 選用頂級花枝肉，細磨成花枝漿泥，可以自行DIY丸子的大小這花枝漿裡頭的花枝還不少呢，每一口都可以吃到Q軟的花枝條，帶點脆度的口感 帝王食補提供了舒適乾淨的用餐空間，用料實在，湯頭香醇美味非常適合帶家人、朋友一同來帝王食補進補一下 繼續閱讀

帝王食補薑母鴨（崇德店）台中市北屯區崇德路三段207號04-24225377之前就曾在進化北店吃過了，因為挑嘴貴妻愛吃薑母鴨的關係，貴妻指定要吃的其中一家薑母鴨就是帝王食補薑母鴨在我還沒來過之前，想必能讓我們貴妻著迷一定有種魔力的存在能讓她即使人在國外，每逢回國就得來此朝聖一下（截圖官網）由廣之鄉食品創立了帝王食補，憑著對食補的堅持、對顧客的承諾，以及對傳統飲食文化的傳承，廣之鄉食品股份有限公司創辦人─田正德 先生從早期路邊攤型的販售模式，將來自故鄉的好味道傳遍整個大小巷弄，吸引著往來經過的人群。從早期的食補模式隨著時代變遷與顧客消費習慣的改變，歷經數個階段性的轉型與蛻變，讓美味更加升級。從1981年起，到現今遍及全省分店林立，用「台灣人情味」將推向國際、揚名四海！崇德店算是在台中地區開幕沒多久的店面，位置地段卻是目前最為有價值的鬧區附近新店陸續進駐，就連星巴客就有兩家了~店家就位於千葉旁， 水果攤對面，在大路口的轉角處，非常顯眼一入門，櫃台人員會為您帶位，裡頭空間非常大，有上下樓層，還有區分有冷氣空調的坐位區另外在洗手間旁還有兒童遊戲室室內裝潢也有種古色古香的味道，桌椅都採木造式，有種早期路邊攤的擔擔麵的感覺~在價位上還算中等平價，沒因為地方空間看起來比較高級、有冷氣吹，所以價位特別不一樣在主鍋方面也特別多樣，還有茄紅麻辣鴨（很想試，但已邁入夏天所以...）不過主要目地還是要進補一下，還是照舊來個松露雞唄~這杯不是什麼高梁、威士忌，也不是什麼補酒~服務生送來時告知我們在雞湯煮沸時，把一杯松露油倒入雞湯中一起沸騰在倒入油露在湯中時，會隱約看得出原本清淡的湯有了變化，上層浮有油質的感覺不過煮沸一點點時間過後，撈起湯來喝，顏色只是底部深了些，但湯的清澈還是可見雞湯喝起來香又甜裡頭的中藥材加上烏骨雞熬出的感覺就是比一般土雞熬煮的湯頭又來得不一樣~就連雞肉本身的膠質也感覺似乎豐富了許多加上些微的蔬菜一起烹煮，就會發現白白微粒的膠原蛋白與湯汁一起化開了般，反倒雞湯更為鮮甜了些這時湯也喝的特別的快，還請了服務生再幫我們加湯呢~在長輩常言烏骨雞燉補是個好食材，烏骨雞含有豐富的微量元素，在日本又有神鳥之稱，黑皮黑肉又稱黑色奇雞，是雞中上品。吃的保養品：吃出「好氣色」─鐵含量是波菜的十倍                         吃出「好肌肉」─易吸收的優質蛋白質                             吃出「好體質」─唯一鹼性肉品調整體質難怪貴妻這麼愛食補，就是要美美美這裡的黃金麵線也是必點之一，顏色別於一般的白色麵線也有三種吃法第一吃：原味第二吃：加特調豆腐乳第三吃：淋上雞湯，讓麵線吸附湯汁三種享受看看那又油又嫰的雞肉，夾於醬盤中，肉質上緩緩流下的湯汁再沾取微量的胡椒鹽，鹹甜鹹甜的，好吃如果怕一次沾太多胡椒鹽，也可以在醬盤上先淋一點湯加胡椒鹽攪拌沾取，也是很入味未必得在冬天才做食補的動作，其實只要天氣不要過於炎熱，來個溫補強身也不錯~秋冬天有秋冬天的補材，春夏有春夏的清燉，一樣補精、氣、神現在帝王食補正推春夏599雙人套餐，不仿約個三五好友一起來個食補吧~ 繼續閱讀

這一陣子天天冷氣團報到，冷到直發抖這種天氣最想要吃鍋，要吃鍋當然要來吃食補的薑母鴨啦 帝王食補崇德店位在崇德路三段與崇德十路交叉口，地點非常好找斜對面就是最新開幕的UNIQLO台中崇德店 30多年老店【帝王食補】，從路邊攤到多家分店、從台灣到大陸，以濃厚人情味和滋補食材為招牌，吸引無數忠實的老饕這種天氣下生意非常好，春夏秋冬都有供餐，有雞、鴨、羊等多種鍋品和餐點可以選擇門口有多張長桌供客人等候可以休憩 店裡位子不少，分一二樓，一樓為圓桌；二樓為長方桌，不管多少人前來用餐都可以吃得盡興整個環境乾淨明亮又寬敞，後方還設有小朋友的遊戲區，很貼心 牆上的圖面清楚標示出他們家的鴨肉來源是安全合格的嚴選紅面番鴨以及烏骨雞，讓顧客吃得安心 在MENU中有特別介紹燒酒薑母鴨的起源以黑麻油跟老將為底搭配中藥材入鍋，在古時候是帝王食補，現在已是冬天必吃的美食了 MENU 入座後服務生會親切地一一介紹菜色，然後在這一張單子上畫記價位不貴，適合多人一起用餐，隨時都可以加點，最後再一起買單 商妮今天三個人用餐，來試試這份豪華套餐/899元 豪華套餐的內容 點完餐後稍等一下餐點就上桌了，上餐速度很快這一鍋燒酒薑母鴨上桌時，就可以聞到香噴噴的麻油香，冬天聞到這股味道感覺好溫暖雖然表面一層麻油，但是喝起湯來卻不會有過於油膩的感覺 湯裡已經放入配料上桌，撈看看有餃子、鴨肉丸、脆丸...等火鍋料單吃或是沾桌上的豆腐乳沾醬滋味都不錯 蘋果醋冰沙滋味酸甜的蘋果醋冰沙搭配薑母鴨剛剛好，吃火鍋就是要配這種酸酸的飲料，解膩效果不錯不過一壺的分量三個人喝有點不夠... 和風拼盤菜盤的料感覺沒有很多，都是基本的蔬菜款，沒有甚麼驚喜之處中間的高麗菜圓鼓鼓的，掀開是空心的，裡面僅有約三分之一量的高麗菜，需要加點才夠吃啊~加點的份量就給的比較多，一份50元不算太貴 將和風拼盤的蔬菜放入薑母鴨中，整個畫面感覺很澎湃，邊煮邊流口水~XD很香的麻油燒酒薑母鴨，亳不急待要送入口中... 商妮有注意到鍋子邊緣有一個缺口，詢問服務生服務生解釋這個缺口是放大湯匙固定用，這個設計好像還不錯，不過煮滾的湯汁會一直從這個缺口溢出，算是美中不足 桌上有兩罐醬料，豆腐乳以及辣椒醬兩種沾醬都好吃，尤其豆腐乳有淡淡的酒香，沾火鍋料滋味特別 一鍋燒酒薑母鴨中的鴨肉大約是半隻的份量吧(還是不到半隻??)鴨肉切的大大塊，肉質Q彈又甘甜，越咬越甜很好吃 招待的小菜~台式泡菜滋味偏甜，帶有果香，蠻好吃的 帝王筒/花枝漿 花枝漿裡面的花枝還不少，每一口咬下去都可以吃到花枝，口感有點脆，滋味不錯 黃金麵線 帝王食補沒有賣白飯，主食只有這道黃金麵線，一碗30元分量不少添加薑黃製作才有這般黃金的色澤，除了麵線還有油蔥以及海苔粉，增加不少風味黃金麵線單吃就很香了，淋上燒酒薑母鴨的湯汁，滋味更棒，一定要試試 吃這一鍋燒酒薑母鴨最棒的是他的湯頭非常濃郁香醇、甘甜好吃，雖然是燒酒薑母鴨卻一點也沒有酒味，米酒都已經高溫揮發光了還可以免費加湯，我們三人加了兩次湯，喝得好開心，喝到見底就知道有多好喝了~XD喝到底部就可以看到使用的老薑數量不少，用料實在冬天進補來帝王食補吃這一鍋香醇好喝的薑母鴨很不錯唷~帝王食補(崇德店) 官網 粉絲團地址:台中市北屯區崇德路三段207號電話:04-2422-5377營業時間:週一至週日，16:00~凌晨02:00聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考 ============================== 如果您喜歡商妮的分享，請給商妮一個讚或留言，更歡迎點下圖加入粉絲團 繼續閱讀