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2016-03-03
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近來很喜歡有雜炊粥的火鍋店~湯頭精華融入粥裡,好暖胃!初鍋物位於五權西五街巷弄內,頗有隱密之感,座位不多,屬中高價位鍋物,湯頭及食材皆以原味為主,品嚐起來自然好食又健康~生魚刺身出乎意料的新鮮美味高CP,大大推薦唷~連續整理了幾篇日本東京行的照片,星羽的心好像留在日本拉...星羽很愛冬天去日本,除了愛看雪以外,日本的冬天真的沒有臺灣冷,可能是乾冷的關係,儘管在北海道的零下7度,也沒有這次寒流來讓星羽快結凍呀阿阿阿~~俗話說的好,天氣冷就是要吃火鍋~(哪來的俗話!?)今天要分享給大家的初鍋物,位於五權西五街巷內,頗隱密,外觀看起來有點像雙層獨棟別墅帶小花園,木造陽台和搖椅感覺很舒服,整體感覺有點像招待所,透出點點暈黃的光~店內用餐空間分為一.二樓,一樓又分為吧台位和桌位,空間不大,有種日式火鍋的擁擠的溫暖,座位不多,一樓才4個位置+一張4人桌,隨桌服務的品質更好,我們來的這天生意還不錯,樓下都坐滿了~二樓主要是三間包廂,供多人聚餐或聚會時使用,包廂的隱密性很好,房間裡也挺舒服,有種日式FU~無論談公事或招待爸媽吃頓好料都很速喜,隨桌服務人員會在門外STAND BY,服務很周到喔~桌上擺
近來很喜歡有雜炊粥的火鍋店~湯頭精華融入粥裡,好暖胃!
初鍋物位於五權西五街巷弄內,頗有隱密之感,
座位不多,屬中高價位鍋物,湯頭及食材皆以原味為主,
品嚐起來自然好食又健康~
生魚刺身出乎意料的新鮮美味高CP,大大推薦唷~
連續整理了幾篇日本東京行的照片,星羽的心好像留在日本拉...
星羽很愛冬天去日本,除了愛看雪以外,
日本的冬天真的沒有臺灣冷,可能是乾冷的關係,
儘管在北海道的零下7度,也沒有這次寒流來讓星羽快結凍呀阿阿阿~~
俗話說的好,天氣冷就是要吃火鍋~(哪來的俗話!?)
今天要分享給大家的初鍋物,位於五權西五街巷內,頗隱密,
外觀看起來有點像雙層獨棟別墅帶小花園,木造陽台和搖椅感覺很舒服,
整體感覺有點像招待所,透出點點暈黃的光~ 店內用餐空間分為一.二樓,一樓又分為吧台位和桌位,
空間不大,有種日式火鍋的擁擠的溫暖,
座位不多,一樓才4個位置+一張4人桌,隨桌服務的品質更好,
我們來的這天生意還不錯,樓下都坐滿了~ 二樓主要是三間包廂,供多人聚餐或聚會時使用,
包廂的隱密性很好,房間裡也挺舒服,有種日式FU~
無論談公事或招待爸媽吃頓好料都很速喜,
隨桌服務人員會在門外STAND BY,服務很周到喔~ 桌上擺上整齊的餐具讓星羽很喜歡,有著期待用餐的心情~ 初鍋物屬於中高價位火鍋,以火鍋套餐為主食,
包含主鍋、開胃菜、菜盤、雜炊粥品及飯後飲品,
套餐價格從780元-1280元,額外加一成服務費,
每人低消一份套餐,若共鍋需收取200元共鍋費(含套餐內容),
除了套餐外,菜單上的"加點"指的是肉盤的加點,
菜單上最後有打"○"者,也可以加點半份肉盤,加點價/2就可以了~
除了主鍋套餐外,這裡也有現撈海鮮跟生魚片、火鍋料、飲料等等加點,
服務人員說店內設有獨立的水族箱,保持現撈海鮮的新鮮,很酷~
我們品嚐了:美國雪花牛套餐、溯源櫻桃鴨套餐、豪華刺身。 海鮮類的蝦、蛤蜊、活鮑魚等等在水族箱裡保持新鮮,
肉品則選用美國牛,及臺灣有產銷履歷的肉品,愛逮丸也讓客人吃得更安心~ 美國雪花牛套餐 原價 780元、溯源櫻桃鴨套餐 原價 880元
初鍋物的料理都以帶出食材原始的鮮味為主,口味清淡偏原味,
店家用和風醬+金桔+檸檬+柳橙特調的醬料酸甜自然不搶戲,
沾肉類吃可以更提出牛肉的鮮甜和香氣,星羽超喜歡,
重口味的捧油可以跟我一樣要一盤生辣椒,加進去更夠味!! 前菜是滷豬筋大根,在星羽忙著拍照時,阿克就戳我說:這個好吃耶~
日式的甜鹹口味很舒服,不會很濃重,
醬汁被吸收到白蘿蔔裡,加上蘿蔔本身的水分,更揪C,
豬筋出乎意料的軟嫩,入口即化,完全沒有豬味或肥肉感,
很適合當開胃前菜,吃完都餓了..... 初鍋物採共鍋方式,星羽跟阿克兩人一鍋,
用埔里山泉水和大量蔬果熬煮的湯頭非常清澈,
口味很淡類似白水,仔細品會有點蔬果的甘甜味,
店家有特別提供法國灰鹽,若覺得太淡可以加在湯裡提味,
對星羽這種重口味的人來說,加點灰鹽好喝很多說~ 這是兩人份的菜盤,份量挺多,蔬菜種類也很多,
光綠色蔬菜就有三種,沒有火鍋料,
還有菇菇、番茄、根莖類、玉米和凍豆腐等等,很健康~
離開了追求刺激和超級重口味的年紀後,加之食安問題的連環爆,
星羽慢慢的比較喜歡自然風格的鍋物,多一點天然蔬菜,少一點加工食品,
不但可以讓自己更健康,卡路里也不用擔心會超標呢~ 來自花蓮玉里的櫻桃鴨用的是最結實的腿肉,出乎意料的有口感,
鴨肉先煎過去除多餘的油脂,也讓鴨皮帶了點焦香氣,
湯滾後下鍋,煮到約7分熟即可起鍋享用,
肉質緊實,鴨皮部分很Q有嚼勁,完全沒有肥肉感,
越咀嚼越香,沾上店家特調泰式辣醬,很好吃~ 雪花牛油花分布的很漂亮,讓我們猛吞口水,
在鍋中輕涮幾下,約5.6分熟就夾起入口,
肉質好整片夾起來沒有問題,不會一下就碎掉了,
鮮甜的牛肉肉汁"嘩~"的衝入口中,香氣十足,
肉質軟嫩很好咬,油花部分軟軟但不膩,是好吃的牛肉,
沾上店家特調水果和風醬汁,更提味唷~ 很難得的是煮了這麼多肉品,火鍋湯頭還是很清澈,
可見無論肉品或湯底的品質都很優,也只有這種湯星羽敢放心來個兩大碗,
融入肉品和蔬果清華的湯頭比較有味道,但還是偏淡,
記得加一點灰鹽,會更提味喔~ 在初鍋物用餐有種很尊榮的感覺,笑咪咪的服務人員全程桌邊服務,
在火鍋吃的差不多後,準備幫忙煮雜炊粥,好讓人期待~ 以湯頭精華為主,加入珍珠貝干貝絲、蝦卵、海苔絲、雞蛋和蔥花,
煮出的雜炊粥香氣四溢,讓已經有點飽意的我們還是猛吞口水,
搭配店家特製的胡椒粉和七味粉更有香氣,
雜炊粥主要還是原味,很鮮,米偏軟爛,滑順好入口,
平均一人約一碗多,有點少,如果份量可以更多一點就更完美囉!! 豪華刺身 單點 580元
因為這天突然好想吃沙西米,於是我們又自費點了一份豪華刺身,
刺身一上桌星羽阿克忍不住"哇塞~"了一聲,這也太豐富了吧!!
由鮭魚、鮪魚、青甘、花枝、藍蝦和海膽組成的豪華刺身,
華麗麗的一大盤出現在桌上,讓人有種眼花撩亂的感覺~
每一種魚肉都很新鮮,讓我們整個大滿足,CP值很高~列為下次必點項目! 星羽一向沒有愛吃鮪魚,初鍋物的鮪魚卻讓星羽讚不絕口,
沾上現磨芥末和香氣十足的醬油,一入口有種融化的感覺,齁甲啦!!
其他得每一種也都非常美味~~比日本料理店還厲害說!!!非常特別~ 品嚐完所有餐點後,店家奉上一杯現沖的杉林溪高海拔有焙烏龍茶,
希望讓客人沖去口中食物的味道,品一杯好茶,
這杯烏龍茶會回甘,很好喝,據說價格不斐,
但老實說星羽還是喜歡來個飯後甜點後,再喝茶會更有滿足感拉~ 整體評價
自己在家裡料理就知道,真正用食材熬煮的湯頭跟加粉口味不同,
星羽自己在家熬雞湯,用半雞煲1小時,可能還沒有加一塊雞湯塊濃郁,
所以這一兩年來,星羽開始偏好健康取向的火鍋,
喜歡在食材原始的味道上變花樣,讓健康與美味並存,
取代過去追求的重口味,過於濃郁和鮮美反而會讓人不安~
位於巷弄中的初鍋物,屬中高價位,價位略高,
用餐環境有點像招待所,舒服中帶隱密性,
初鍋物的湯頭和食材都走原味路線,乍吃會讓人覺得太平淡,
但隨著慢慢品嚐,會品出食材原味的鮮美滋味,
越吃到後面,星羽跟阿克越滿意,飽足感慢慢浮現,
吃完會飽但不會撐的難受,也很符合養生之道,
刺身更是出乎意料的非常新鮮美味,讓我們列為下次必點,
非常適合公務聚餐,或請家人吃一頓好料的~
推薦給大家唷~~
高龍蝦沙拉揪好粗~
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