初鍋物

營業中

休息中

這家初鍋物之前來過很喜歡他們的鍋物吃的到食材本身的味道 沒有過多的調味跟花俏的加工食品很適合現在養身自然的飲食概念在五權西五街巷弄裡環境氛圍清幽宜人店裡比之前來更漂亮耶一個時段只接待六組客人 一二樓共30個座位店裡用的是日式鑄鐵鍋時令野菜盤嚴選來自台灣產地直送的時蔬 完全沒有加工食品湯頭加上蔬菜盤煮出蔬菜本身天然的味道習慣市面火鍋店加很多調味料的可能不會習慣他們的湯頭一開始真的喝起來非常淡 所以有附上鹽可以自己調整不過我個人很喜歡這樣清雅無的負擔的滋味醬料我們選了日式和風醬跟南洋沙茶醬日式豬筋滷花好幾小時慢燉 慢工出細活的開胃小菜滷透的豬筋入口即化 味道不死鹹 男人也很驚艷蘿蔔吃起來非常清甜美國PRIME板腱牛看看這油花跟色澤太誘人了他們店內使用的各類溯源肉品 可清楚瞭解產地 還能追溯到上游廠商的分裝以及進貨時間掌握肉品細節動向 在食用上就可以無慮這肉質光用看的就知道很棒肉味十足 鮮嫩多汁 超推薦另外每種肉都有搭配的醬牛肉搭的是海鹽加了海鹽提味 美味度又更升級台灣梅花豬豬肉完全沒有腥味油花分布均勻 肉質軟嫩不乾搭配的是胡麻醬 不過我覺得單吃就很好吃了啦蔬菜類吃起來鮮甜 吃到食物本身的原味雲林溯源甜白蝦 挪威鮭魚 紋甲花枝現流活海鮮新鮮度沒話講鮭魚肥美 煮熟後咬下去那油脂豐潤感讓人滿足。蝦子非常新鮮 過敏人驗證沒問題外面很多花枝其實我不愛但新鮮的簡單的燙過後 Q彈可口【後記】：初鍋物的食材 環境從上次來就感受到店家的用心過那麼久後再訪，完全只有更進步，一樣是賓至如歸的感覺他們的鍋物吃到的都是食材本身的味道 ，長輩們也ㄏ 繼續閱讀

鍋物一家家不斷新增設於台中的大小街道、巷弄中要在大同小異滿街相同的店家中脫穎而出除了打造舒適的用餐空間外食材上的用心也是必然的先決條件開幕至今經營時間還不算長，但卻累積不少顧客的好評價可見並非一般般口味，肯定有它的過人之處...老宅改造呈現出帶有日式味的建築外側規劃初有大樹可乘涼的庭院，上面放置了搖椅暖色的色調讓身心都很綻放，有"家"的味道!!!玄關梯間小彎下乍見日式石柱燈這讓我感覺到日式的味道...一、二樓都有用餐的空間，這裡大多為包廂規劃，比較有隱密感多人包廂有布幕投影可以當會議商用，重點是...還有專屬的化妝室耶!!!登門的迎賓服務人員領著我們到安排好的用餐區隨即奉上來自埔里的山泉水...這裡連飲用水都這般有誠意，您砍砍...接下來就是如管家樣一連串貼身服務，非常的專業說真的，至餐後離開"賓至如歸"是我給予她們的肯定詞!!! 菜單 MENU 時價現撈海鮮、刺身火鍋料可加購提供的飲品有酒類~喝酒不開車 開車不喝酒!!! 未滿18歲不得飲酒!!!開胃小菜 滷豬筋每日費工滷煮豬筋雖然費時，但為了提起顧客進食的興趣亦體會店家的誠意，如此講究是必然的。豬筋滷得透徹，滷汁深度入味從第一口久有明顯的感受，就連小朋友都喜歡的很兩份的滷豬筋都被隨行的小捧友一張嘴包辦了...看著吃得如此津津有味也不捨撥來分食...吃完開胃小菜，接著就是來吃燒滾滾暖和和鍋物的節奏煙霧的意境表達的是 冬天就是要吃鍋物阿，不然要幹嘛!!!((頓時泛舟哥上身))以埔里山泉水搭配蔬果精心熬煮出無其它添加物湯頭沒有過多的調味，無味卻有微微淡淡天然鮮甜的味道桌上擺了一瓶裝有法國灰岩的瓶子不惜慣這麼清淡湯頭的人可以放一些灰岩在自己碗中再倒入湯頭調和** 不建議將灰岩直接下鍋內 ** 鍋底菜盤2人份嚴選台灣本島自產地直送的時蔬，再加上日本栗子南瓜、北海道水果牛奶玉米等菜盤中僅有新鮮蔬菜、沒有加工食品，讓天然蔬果在鍋中自然展現鮮甜服務人員依序投入各個食材...菜葉類要吃前再自己下鍋稍微煮燙一下即可!!! 溯源低脂豬套餐 小里肌部位，油脂量極少...點餐的同時服務人員有告知!!!大小厚薄幾乎一模一樣，擺盤起來美觀又可口...吃起來口感軟嫩不油膩也不死柴，有專門搭配的胡麻醬料這鮮嫩具佳的口感沾些許的醬料在口中釋放濃郁的胡麻氣息還真的如環境般有著厚實的日式禪風感呢~ 溯源櫻桃鴨套餐 產自花蓮玉里的溯源櫻桃鴨表面先煎過煎過再下鍋煮口感會更好鴨胸肉比較厚實烹煮的時間大概要7分鐘撈起後沾上特製沾醬，整個將肉質的鮮美氣味、口感提出醬料是辣的，小朋友就不太適合!!!蔬果為湯底沒有其他添加，煮出來的食材感覺得別的美味整個就試沒有負擔...這個醬料很厲害，添加柳橙特製蔬菜專用沾醬，清爽不油酸中帶果香甜味說是拿來沾蔬菜用，但拿來和肉品也是舉大拇指的契合...鍋物吃的差不多時服務人員拿出 蝦卵、青蔥、蛋、干貝和海帶絲接著舀取鍋裡的精華湯底將熬煮令人食指大動的黃金一品粥!!!!!所有食材投入湯底與多種食材精華巧妙融合，其中滋味更是口味鮮美！其實煮粥前肚子就差不多飽了說...不過在熬煮過程中...被它的美味度給誘惑的...消化速度也變快嗯...當下感覺胃袋似乎挪出了空間等待他們的蒞臨((掩面~))金黃透析的一品粥，灑上些店家獨特的胡椒粉，味道簡直一絕!!我真的灑了不少胡椒粉拌著食用...實在是因為太對味了啦~最後再喝一杯精選焙過的杉林溪高山茶茶香淡雅解膩，在豐富的一餐後畫上個美好的完美句點!!! 繼續閱讀

近來很喜歡有雜炊粥的火鍋店~湯頭精華融入粥裡，好暖胃!初鍋物位於五權西五街巷弄內，頗有隱密之感，座位不多，屬中高價位鍋物，湯頭及食材皆以原味為主，品嚐起來自然好食又健康~生魚刺身出乎意料的新鮮美味高CP，大大推薦唷~連續整理了幾篇日本東京行的照片，星羽的心好像留在日本拉...星羽很愛冬天去日本，除了愛看雪以外，日本的冬天真的沒有臺灣冷，可能是乾冷的關係，儘管在北海道的零下7度，也沒有這次寒流來讓星羽快結凍呀阿阿阿~~俗話說的好，天氣冷就是要吃火鍋~(哪來的俗話!?)今天要分享給大家的初鍋物，位於五權西五街巷內，頗隱密，外觀看起來有點像雙層獨棟別墅帶小花園，木造陽台和搖椅感覺很舒服，整體感覺有點像招待所，透出點點暈黃的光~店內用餐空間分為一.二樓，一樓又分為吧台位和桌位，空間不大，有種日式火鍋的擁擠的溫暖，座位不多，一樓才4個位置+一張4人桌，隨桌服務的品質更好，我們來的這天生意還不錯，樓下都坐滿了~二樓主要是三間包廂，供多人聚餐或聚會時使用，包廂的隱密性很好，房間裡也挺舒服，有種日式FU~無論談公事或招待爸媽吃頓好料都很速喜，隨桌服務人員會在門外STAND BY，服務很周到喔~桌上擺上整齊的餐具讓星羽很喜歡，有著期待用餐的心情~初鍋物屬於中高價位火鍋，以火鍋套餐為主食，包含主鍋、開胃菜、菜盤、雜炊粥品及飯後飲品，套餐價格從780元-1280元，額外加一成服務費，每人低消一份套餐，若共鍋需收取200元共鍋費(含套餐內容)，除了套餐外，菜單上的"加點"指的是肉盤的加點，菜單上最後有打"○"者，也可以加點半份肉盤，加點價/2就可以了~除了主鍋套餐外，這裡也有現撈海鮮跟生魚片、火鍋料、飲料等等加點，服務人員說店內設有獨立的水族箱，保持現撈海鮮的新鮮，很酷~我們品嚐了：美國雪花牛套餐、溯源櫻桃鴨套餐、豪華刺身。海鮮類的蝦、蛤蜊、活鮑魚等等在水族箱裡保持新鮮，肉品則選用美國牛，及臺灣有產銷履歷的肉品，愛逮丸也讓客人吃得更安心~美國雪花牛套餐 原價 780元、溯源櫻桃鴨套餐 原價 880元初鍋物的料理都以帶出食材原始的鮮味為主，口味清淡偏原味，店家用和風醬+金桔+檸檬+柳橙特調的醬料酸甜自然不搶戲，沾肉類吃可以更提出牛肉的鮮甜和香氣，星羽超喜歡，重口味的捧油可以跟我一樣要一盤生辣椒，加進去更夠味!!前菜是滷豬筋大根，在星羽忙著拍照時，阿克就戳我說：這個好吃耶~日式的甜鹹口味很舒服，不會很濃重，醬汁被吸收到白蘿蔔裡，加上蘿蔔本身的水分，更揪C，豬筋出乎意料的軟嫩，入口即化，完全沒有豬味或肥肉感，很適合當開胃前菜，吃完都餓了.....初鍋物採共鍋方式，星羽跟阿克兩人一鍋，用埔里山泉水和大量蔬果熬煮的湯頭非常清澈，口味很淡類似白水，仔細品會有點蔬果的甘甜味，店家有特別提供法國灰鹽，若覺得太淡可以加在湯裡提味，對星羽這種重口味的人來說，加點灰鹽好喝很多說~這是兩人份的菜盤，份量挺多，蔬菜種類也很多，光綠色蔬菜就有三種，沒有火鍋料，還有菇菇、番茄、根莖類、玉米和凍豆腐等等，很健康~離開了追求刺激和超級重口味的年紀後，加之食安問題的連環爆，星羽慢慢的比較喜歡自然風格的鍋物，多一點天然蔬菜，少一點加工食品，不但可以讓自己更健康，卡路里也不用擔心會超標呢~來自花蓮玉里的櫻桃鴨用的是最結實的腿肉，出乎意料的有口感，鴨肉先煎過去除多餘的油脂，也讓鴨皮帶了點焦香氣，湯滾後下鍋，煮到約7分熟即可起鍋享用，肉質緊實，鴨皮部分很Q有嚼勁，完全沒有肥肉感，越咀嚼越香，沾上店家特調泰式辣醬，很好吃~雪花牛油花分布的很漂亮，讓我們猛吞口水，在鍋中輕涮幾下，約5.6分熟就夾起入口，肉質好整片夾起來沒有問題，不會一下就碎掉了，鮮甜的牛肉肉汁"嘩~"的衝入口中，香氣十足，肉質軟嫩很好咬，油花部分軟軟但不膩，是好吃的牛肉，沾上店家特調水果和風醬汁，更提味唷~很難得的是煮了這麼多肉品，火鍋湯頭還是很清澈，可見無論肉品或湯底的品質都很優，也只有這種湯星羽敢放心來個兩大碗，融入肉品和蔬果清華的湯頭比較有味道，但還是偏淡，記得加一點灰鹽，會更提味喔~在初鍋物用餐有種很尊榮的感覺，笑咪咪的服務人員全程桌邊服務，在火鍋吃的差不多後，準備幫忙煮雜炊粥，好讓人期待~以湯頭精華為主，加入珍珠貝干貝絲、蝦卵、海苔絲、雞蛋和蔥花，煮出的雜炊粥香氣四溢，讓已經有點飽意的我們還是猛吞口水，搭配店家特製的胡椒粉和七味粉更有香氣，雜炊粥主要還是原味，很鮮，米偏軟爛，滑順好入口，平均一人約一碗多，有點少，如果份量可以更多一點就更完美囉!!豪華刺身 單點 580元因為這天突然好想吃沙西米，於是我們又自費點了一份豪華刺身，刺身一上桌星羽阿克忍不住"哇塞~"了一聲，這也太豐富了吧!!由鮭魚、鮪魚、青甘、花枝、藍蝦和海膽組成的豪華刺身，華麗麗的一大盤出現在桌上，讓人有種眼花撩亂的感覺~每一種魚肉都很新鮮，讓我們整個大滿足，CP值很高~列為下次必點項目!星羽一向沒有愛吃鮪魚，初鍋物的鮪魚卻讓星羽讚不絕口，沾上現磨芥末和香氣十足的醬油，一入口有種融化的感覺，齁甲啦!!其他得每一種也都非常美味~~比日本料理店還厲害說!!!非常特別~品嚐完所有餐點後，店家奉上一杯現沖的杉林溪高海拔有焙烏龍茶，希望讓客人沖去口中食物的味道，品一杯好茶，這杯烏龍茶會回甘，很好喝，據說價格不斐，但老實說星羽還是喜歡來個飯後甜點後，再喝茶會更有滿足感拉~整體評價自己在家裡料理就知道，真正用食材熬煮的湯頭跟加粉口味不同，星羽自己在家熬雞湯，用半雞煲1小時，可能還沒有加一塊雞湯塊濃郁，所以這一兩年來，星羽開始偏好健康取向的火鍋，喜歡在食材原始的味道上變花樣，讓健康與美味並存，取代過去追求的重口味，過於濃郁和鮮美反而會讓人不安~位於巷弄中的初鍋物，屬中高價位，價位略高，用餐環境有點像招待所，舒服中帶隱密性，初鍋物的湯頭和食材都走原味路線，乍吃會讓人覺得太平淡，但隨著慢慢品嚐，會品出食材原味的鮮美滋味，越吃到後面，星羽跟阿克越滿意，飽足感慢慢浮現，吃完會飽但不會撐的難受，也很符合養生之道，刺身更是出乎意料的非常新鮮美味，讓我們列為下次必點，非常適合公務聚餐，或請家人吃一頓好料的~推薦給大家唷~~高龍蝦沙拉揪好粗~ 繼續閱讀

友人夫婦說要帶我去一家質感很好的火鍋店吃飯，在同等美味的前提下，支持台灣在地食材、農民、資源，發揚台灣的美好，所以老闆從北到南嚴選在地好食材，十分用心和講究，才剛開幕一個禮拜，他們夫妻倆就去吃了好幾次，還傳照片來燒我，尤其是那盤牛小排和豬的金膀肉，更讓我口水直流，有肩膀的豬肉我真的還沒有吃過，現在很多人都沒肩膀了，立馬敲好時間來拜訪這間位在五權西五街巷子內小巧雅緻的火鍋店10月11日才正式開幕的初鍋物，外觀有著日式的簡單素雅和小可愛，乍看之下會以為是咖啡廳還是賣早午餐的店也是老宅去改的，這附近的巷弄間多了好多感覺很不錯的特色小餐廳，有空可以來挖挖寶，只是這裡超難停車就是了庭院內的兩棵樹木也是原本就有的 ，店家將他保留下來成了一個小公園其實也不算小的庭院，還擺上了搖椅，配上入秋後涼爽的天氣，舒服的讓人想在搖椅上打個盹，店家很歡迎帶著小動物或者小朋友來的客人唷！小池塘裡種了布袋蓮，還有好多小小的魚在水裡游來游去，自成一個生態區，我很喜歡這個小庭院，也很佩服老闆，不以營利為目的，沒把它規劃成坐位區，只想讓客人享受更美好的空間具歷史感的木門也是原本的老屋所留下來的，搭配上新粉刷潔白乾淨的牆面，一新一舊耐人尋味推開厚重的木門後是一個挑高的空間，還有整片的落地窗雨灑落一地的自然光，吧檯的坐位可以容納兩桌的兩人客，坐在窗邊的氣氛好好唷！一樓竹簾後面有一個空間，可容納六人，也是我們今天的坐位區，店家很貼心，說如果家裡有行動比較不便的長輩，來電預約時可以先跟他們說，他們會幫你們保留一樓的坐位區 二樓規劃了三間可容納多人的包廂，搭上原本老宅的窗花，頗有高級料亭的味道，有一面窗戶還可以看到庭院兩棵大樹綠意盈盈的樹梢圓桌的這個包廂外還有一個大露台，越來越敬佩老闆的大器了初鍋物的木質質感MENU 火鍋是以套餐的方式呈現，套餐包含開胃小菜、鍋底菜盤、黃金一品粥和飯後飲品，老闆自豪的說不要問他推薦哪個好吃，因為每一種都是店內招牌，每一款都很好吃，目前羊肉從缺，因為他還沒找到他心目中好吃的羊肉日後也會推出生魚片的部分火鍋料部分也都是嚴選手工製作，推薦鱈魚子福袋和手工九層塔丸，超好吃MENU做的很用心，甚至連產地履歷都有附上今天我們都開車來，就不能喝酒了，聽說他們來自沖繩只能放三天的Orion生啤酒很厲害，不過今天剛好賣完，晚上才會再進初鍋物是有心溯源餐廳唷！什麼是有心溯源餐廳，就讓我去抓下來給大家參考過去餐廳業者選用具有產銷履歷驗證的食材，但是QRcode貼紙隨著拆開包裝就會丟入垃圾桶，讓追溯這件事只能止於廚師，而很多餐廳放置牧場端產銷履歷證書以做為解決，但又違反農產品生產及驗證管理法23條第一項規定，將處6萬-30萬的罰緩，餐廳有用卻無法證明，這是產銷履歷推廣最大的問題。現行的機制下，生產者用心達成各項產銷履歷的規章需求，餐廳業者也細心挑選、 使用產銷履歷驗證的食材，但是卻因為缺乏平台、缺乏更空開透明的方式來呈現，導致消費者無法完全確知自己食用的食材來源，也無法做到追溯與查詢。有心溯源餐廳與農委會解決了這個問題，讓生產者、餐廳業者與消費者可以連結、健全這產銷履歷的最後一哩路。有心另外設置了一個平台，抓取農委會產銷履歷加工系統的通過產銷履歷驗證的原料資料，繼續讓產銷履歷的原料在非產銷履歷驗證的單位繼續流通甚至烹調，我們提供了工具及平台讓消費者查詢，追溯所吃的料理中之產銷履歷驗證的原料，包括生產、加工、物流及烹調的過程。以上擷取自有心肉舖子的官網沾醬有日式胡麻醬與日式和風醬，胡麻醬用來沾肉類，和風醬用來沾蔬菜，和風醬汁用了金桔和檸檬來調味，酸味比較重，剛開始吃有點不太習慣，但越吃竟越清爽和爽口忘記細拍他們店內附的可無限暢飲的埔里山泉水(就是我桌上衛生紙旁的那一杯)，喝完喉嚨還會回甘，果真不一樣，老闆的宗旨是要讓大家吃的好又沒有負擔，秉持著做料理給自己家人的心，真誠對待每一位客人，從一杯山泉水的小細節當中就可以了解一家店主的品味和精神老闆還讓我們參觀了他放在廚房內的水族箱，我們都建議他可以把水族箱給擺出來客人看，我們是不是太商業太俗氣XDDD 套餐包含的開胃小菜，今天是蘿蔔燉牛筋，對了，忘了一提，他們家的餐具我也很喜歡日式風味的一品 ，蘿蔔和牛筋都滷的軟透，一吃就化，軟綿中還帶著Q軟，好想來碗白飯當令新鮮菜盤，北海道引進的種子台灣種植，甜度高達18度的北海道水果牛奶玉米，可以生吃，玉米控的我一看到眼睛就為之一亮，之前在北海道吃過，愛慘了，汁甜如水梨，煮熟後是輕脆的口感，跟糯米玉米的口感大不相同其他還有好多好吃的蔬菜，水蓮和龍鬚菜還有栗子南瓜我也很喜歡，單吃或者沾著帶有檸檬酸香的和風醬都蠻不錯的，但少了一味芋頭，總覺得吃火鍋就是要搭配桑桑桑的芋頭，吃飽後回家仔細看菜單發現他們也有單點芋頭，而且用的還是最香甜最好吃一煮就軟的芋頭心，果然是行家，我下次要來點大甲芋頭心另外又單點了幾個手工火鍋料，聽說他們家的福袋和九層塔丸很不賴包著滿滿鱈魚子的鱈魚子福袋，太餓又太好吃，囫圇吞棗的似的吃完他，又忘了拍滿滿鱈魚子的福袋斷面，還有一點，我怕被蟹老闆吃掉，蟹老闆很容易忘情的把我的那一份也吃光光不留給我好九層塔的手工九層塔丸，我形容的很爛，但真的就是好九層塔，好香好香，入口塔香四溢，丸子有著脆脆的口感，大夥讚不絕口友人推薦必點的手打花枝漿和手打墨魚漿就是新鮮甜美，吃的到甜脆的花枝，鮮度一流，手打的也很彈口今天我們人多，點了三種肉與一種海鮮，看看這油花均勻的美國牛小排，嘖嘖嘖油花細緻，口感柔嫩，輕涮幾秒稍稍變成粉嫩的顏色就可以吃了，等級這麼好的牛小排涮太熟就可惜了不想自己涮也沒關係，帥氣店長會有桌邊服務，我們只要等著吃就可以了火鍋的湯頭只用蔬菜和水果去熬煮，當然用的也是埔里的山泉水，所以有著清泊淡雅的鮮甜滋味，好喝的不得了涮好的牛排搭配著法國灰鹽食用，好特別，第一次吃到火鍋配鹽吃的，店長介紹法國灰鹽與鹽之花來自同一產區，其顏色灰灰的因為未經精製與添加，保留其特殊的粗曠風味與原本鹽色，灰鹽的滋味很圓柔，並不會太過鹹沾少許法國灰鹽果然滋味讓牛小排更顯甜美，雖然沾胡麻醬也很不錯，但沾鹽更能品嘗食材本身的原之味，其實對我來說沾鹽或沾醬通通都好吃耶！我很容易養接受度又高的服務小姐一端上桌就介紹這是金膀肉，我們聽成了肩膀肉，還笑著說能吃到有肩膀的豬真的很不容易不過，金膀肉真的就是豬的肩膀肉金榜肉，來自豬的肩胛部位，每一隻豬只能提供兩片金膀肉，珍貴程度不亞於松板肉我不得不讚嘆的說這盤豬肉看起來真美，第一次對於牛肉以外的油花肅然起敬，淡淡的Pink光澤，細緻又綿密的油花，到底吃起來是什麼樣的滋味呢？就容我賣個關子，等你親自來品嘗了，跟我一樣不愛豬肥肉的保證一定會愛上他櫻桃鴨，也是有心肉舖子的產品，活水放養的鴨子其實我本身對於鴨肉並無太大的興趣，因為怕他的腥臊，但友人保證絕對毫無腥味，嚐試了一口也讓我大為驚喜，肉質緊實柔嫩不說，沾上他們的和風醬更是一絕，可能是水果的酸甜讓鴨肉更甜更好吃，仔細想想常吃的鴨胸配橙醬不也是這個道理豪華海鮮嘿嘿嘿！沒有魚耶！都是我愛的海鮮，北海道生食級干貝、特大蛤、活鮑魚和花枝，我通通都喜歡可愛的八字頭小鮮肉弟為我們烹煮，不得不再誇獎一下店家的員工訓練，雖然說是一家才開幕一個禮拜的店，但每個員工皆訓練有素，有問必答，絕對不會有我不知道耶！我去問一下的這種事情發生，是一家百分之百已經做好準備的店家不必多介紹，就是甜、甜、甜，就是鮮、鮮、鮮，有嚴格挑剔的老闆呈現出來的一定有好品質，干貝煮的半熟，好好吃愛吃烏龍麵的我忍不住又追加了讚岐烏龍麵我也很喜歡他們家的擺盤，自然又素雅，不花俏卻很耐看烏龍麵不是搭配一般的胡麻醬，而是自家製的老虎醬，吃起來有點像是維力炸醬麵的升級版，因為吃起來沒維力那麼鹹，又多了甘甜與香辣，說有點像XO醬又不太像，忍不住詢問了老闆這是什麼，老闆神秘一笑說只是菜圃，我的天兒啊！只是菜圃就可以那麼好吃，我們又建議老闆要拿出來賣，因為拌飯拌麵兩相宜啊！我先預約我要一罐最後將煮完的湯頭拿來做雜炊，剛試了一下湯頭又更甘甜美麗了，這雜炊的料也太豪華了吧！老闆說他們自己會吃敢吃愛吃的才敢拿出來，自家吃就是要用好料，絕不是只放一顆蛋那麼陽春干貝絲捏！還有蝦卵捏！我們一邊聊天一邊期待細細熬煮的黃金粥，這可要小火慢滾還要一直不停的攪拌燈燈燈燈~黃金一品粥登場，果然色如黃金，金碧輝煌啊！熱呼呼的來上一碗，還吃的到蝦卵啵啵啵的口感，所有優質肉品與海鮮的鮮甜滋味全濃縮在這裡了，灑上蔥花、海苔、七味粉，就是一碗好吃的黃金粥，吃完通體舒暢，飽足又滿足老闆有著他的堅持，堅持不給我們吃甜點和水果，他覺得吃那些不如來上一杯極品的好茶，他驕傲的說保證比你自己在家喝的茶等級還要來的好，肯定是的，因為我在家裡只有喝7-11的罐裝茶或手搖茶而已....好落漆來自杉林溪的頂級高山烏龍茶，殊不知少女心的我期待的是一個日式和果子(被打XD)不過就如老闆所言，吃飽飯後喝一杯茶果然有說不出來的妙境，五臟六腑裡，像熨斗熨過，無一處不服貼，三萬六千個毛孔，像吃了人蔘果，無一處不暢快(我是否太浮誇了XD) 一個時段只接待六組客人，絕對私密的空間，歡迎寵物和小朋友，店內設有無障礙空間，建議先預約 繼續閱讀

天氣開始變冷了...冷冷的天就是要吃熱呼呼的火鍋呀！今天來訪一家好隱密的店 《初 鍋物 True shabu》位在小巷內，今天去的時候還走過頭>"<初 鍋物 這家店是今年10月中剛開幕的呢！是家很新的店 店外還放有雙人搖椅吃飽了在樹下搖啊搖，好閒情逸致的感覺 XD 吧檯有許多酒瓶裝飾擺放整齊乾淨 吧檯的位置有4個 (也是我們今天坐的位置喔!)吧檯的座位實在超高的啦~~~ 哈哈哈 今天我是踩著椅子上的橫條跳上去的XDD (自己腿太短..)坐吧台超有fu的啦!!店內有分一、二樓位置不多，因為老闆講求服務希望可以把每位客人都服務周到(客人多的話就要排隊入場了呢><，不過老闆也是為了讓每位客人都享受到最用心的服務，建議提早訂位唷) 一樓的另外一桌 (跟爸台是用簾幕隔開的喔!) 二樓的話是有三個包廂!這個是適合家庭聚餐的6人圓桌特別設計了兩個主座位給長輩唷！ 二樓第二個包廂-8人長桌這個是適合給公司會議聚餐的包廂裏頭還附有投影布幕以及廁所喔!超專業的啊!! 二樓第三間包廂 - 一般6人桌這就一般人都可以選擇的喔~ 來的時候會遞上一杯清澈的水那是來自南投埔里的山泉水喔!喝起來很清甜 這個名片架設計得很有含意就是一雙手要遞給人家的感覺 ↑ MENU ↓ 今日餐點：✮ 美國雪花牛套餐 - 780$✮ 月球放山土雞套餐 - 880$✮ 特選刺身 - 380$(套餐均附 開胃小菜、菜盤、黃金一品粥、飯後飲品) 這是我們要用來煮火鍋的大鍋子喔!裏頭的湯底是用我們剛剛喝的埔里山泉水呢！完全不加任何香精 調味 這是雙人份菜盤裝超滿的!! 服務小姐幫我們擺食材進去(果然是專業的..擺的超美...我們自己用可能就全部丟進去而已吧...ˊ_>ˋ''')裡面的玉米一定要介紹一下!他們的玉米是來自北海道的牛奶水果玉米甜度高達18度!!!!!一開始看到整個白白的還想說就 一般的水煮玉米 肯定沒什麼味道結果聽服務小姐跟我介紹吃起來真的超甜啦..........(超愛吃甜甜的玉米>//<基本上，湯底就是用山泉水然後用這些蔬菜水果去熬出他清甜的味道講求純淨天然又健康不過，他們的火鍋真的是屬於很清淡健康口味的來訪前可能要思考一下自己能不能接受清淡喔！ (畢竟有些人是重鹹吃慣了....) 開胃小菜 - 滷豬筋這豬筋滷得非常入味 口感Q彈 很香 美國雪花牛 大概涮至五分熟就可以夾起來吃囉!口感挺順口 不過因為湯底清淡的關係喜歡加重點鹹味的話可以沾點鹽他們提供的是法國灰鹽喔! 月球放山土雞這雞肉塊塊扎實...雞肉煮熟後也會有本身的鹹味旁邊附有沾醬 是給客人沾雞肉的喔! 他們會給兩種沾醬一種是和風醬 裏頭是用柳丁、檸檬、金桔調製成的喔!所以吃起來會有點酸酸的，吃海鮮的時候可以沾一種是給你沾雞肉的蒜泥醬，不過裡面一樣是用檸檬 金桔調製的，所以一樣有酸酸的味道(不過人家吃肉 還是喜歡普通的鹹鹹醬油味 >"< 酸酸的沾上肉 不適合我...) 特選刺身上面的生魚片吃起來很鮮甜黑黑的一粒一粒那是魚子醬 除了刺身盤上的哇莎米還會給你刺身沾醬喔！(這沾醬盤好可愛 還有小兔兔...) 當火鍋吃得差不多的時候服務人員就會從鍋裡撈一些湯起來是為了熬煮黃金一品粥喔！黃金一品粥食材有米飯、海帶絲、蝦卵、青蔥、蛋用這些食材來增加粥的香味 並融合我們剛剛的湯底的各種甜鮮味 這模樣好像小時候大人煮給小孩子的肉鬆粥XD 吃起來真的很好吃! 粥的味道就是讓人想一口接一口!可以選擇原味吃 也可以選擇撒點辣椒粉 或 胡椒粉 換換風味喔! 最後就是喝下杉林溪的高山茶在客人吃完後 會當場泡杯好茶地給客人喔!所以會是燒燙燙 剛出爐的茶遞上來的時候就馬上聞到這杯高山茶的茶香味喝起來順口不乾澀有些茶喝下去喉嚨感覺會卡卡的..他們的高山茶不會喔!!非常順口今天來這邊用餐很開心坐在吧檯服務小姐超親切跟我們聊天個性也好可愛XD裏頭的服務人員也都好親切!果然是講求用心服務的態度不過我覺得出餐速度可以再快一些^^應該會更好呢!註：店家附有一個車庫可停一台車，門口也可停一台，或是附近有停車場可以停喔! 初 鍋物 True shabu【營業時間】週二至週日，11:30~15:30，18:00~22:00(最後收客時間：午-14:00，晚-20:30)※每週一公休【地址】台中市西區五權西五街26巷11號粉絲募集中！！花兒生活札記 繼續閱讀