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2015-10-23
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之前跟大家介紹過位於東興路上的雲爐鍋物，現在已經改名為良沐鍋物囉保留之前原有的日式裝潢及舒適的木質用餐環境，嚴選食材，推出以養生為主的鍋物湯頭採用20多種中藥長時間慢火熬煮而成，不添加任何人工香料及化學香料 看似清淡的湯頭裡，蘊藏了許多珍貴藥材的精華，口味甘醇香甜，清爽美味，健康又養生 店家介紹 養生好鍋，清爽銅盤烤肉在這！【良沐鍋物】的老闆本身喜歡吃鍋又注重健康，遍嚐鍋品後決定開家注重食安的養生鍋，野菜湯底採清境山當歸、牛蒡、蘋果及２０多種中藥長時間慢火熬煮而成，口味甘醇清甜，中藥味不過重，不添加任何人工香料及化學製品，健康養生；醬料部分也以野菜湯自調，口感清爽。 【良沐鍋物】的鍋品湯底除了野菜湯，還有味噌鍋、木狩鍋、香辣鍋、蒙古鍋及壽喜燒等六種；菜盤選用當季蔬菜，少用火鍋料，所以湯頭越煮越清甜；肉品有多款可選，口碑推薦「厚脂小肥牛」，油花與肉比例為五比五，口感Ｑ彈又微甜，每片長度達２０公分，每份有七到八片，份量十足；「柔嫩小羔羊」選用不到足歲的小羔羊肉，無腥味且肉品具特殊風味；「特選霜降牛」有大理石油花分布，肉質軟嫩，薄切0.2公分，涮著吃恰恰好；「無骨牛小排」為薄切，肉質軟
之前跟大家介紹過位於東興路上的雲爐鍋物，現在已經改名為良沐鍋物囉保留之前原有的日式裝潢及舒適的木質用餐環境，嚴選食材，推出以養生為主的鍋物湯頭採用20多種中藥長時間慢火熬煮而成，不添加任何人工香料及化學香料 看似清淡的湯頭裡，蘊藏了許多珍貴藥材的精華，口味甘醇香甜，清爽美味，健康又養生
店家介紹 養生好鍋，清爽銅盤烤肉在這！【良沐鍋物】的老闆本身喜歡吃鍋又注重健康，遍嚐鍋品後決定開家注重食安的養生鍋，野菜湯底採清境山當歸、牛蒡、蘋果及２０多種中藥長時間慢火熬煮而成，口味甘醇清甜，中藥味不過重，不添加任何人工香料及化學製品，健康養生；醬料部分也以野菜湯自調，口感清爽。 【良沐鍋物】的鍋品湯底除了野菜湯，還有味噌鍋、木狩鍋、香辣鍋、蒙古鍋及壽喜燒等六種；菜盤選用當季蔬菜，少用火鍋料，所以湯頭越煮越清甜；肉品有多款可選，口碑推薦「厚脂小肥牛」，油花與肉比例為五比五，口感Ｑ彈又微甜，每片長度達２０公分，每份有七到八片，份量十足；「柔嫩小羔羊」選用不到足歲的小羔羊肉，無腥味且肉品具特殊風味；「特選霜降牛」有大理石油花分布，肉質軟嫩，薄切0.2公分，涮著吃恰恰好；「無骨牛小排」為薄切，肉質軟油花也多；「嚴選雪花牛」為店內最高級肉品，油花分布最佳，選用美國牛口感更是軟甜。 除了鍋，銅盤烤肉也是店內主打，另外，店家飲料吧的烏梅汁更是費心找工廠以烏梅釀製，濃郁回甘！
前方有個小小個水池，一旁還有松柏、石墩及石板走道，彷彿來到日本的感覺
門口處擺放了菜單，提供給路過及等候的客人做參考
穿越古典雅致的日式庭園造景，走進低調奢華的靜謐用餐環境柔和燈光與沉穩木質相映出溫暖氛圍，彷彿來到日本京都，呈現出道地的日式風情
用餐座位只有一樓，空間寬敞舒適，高質感中有著濃濃的日式風格除了2到4人桌外，也有提供6~10人的小包廂唷
有著禪風的自助吧區，醬料、飲品及加湯都在這邊唷
醬料有分了素食跟葷食: 素食(白罐醬料):腐乳醬／水果醋／素醬油／蘿蔔泥 葷食(黑罐醬料):調味醬油／青蔥／沙茶／蒜泥／私房辣油／生辣椒
另一邊擺放了湯頭及飲料也都是採自行取用，服務人員也會不定時詢桌幫忙加湯呢
廁所在二樓，一旁還有可愛的七彩文鳥，每隻都好繽紛本來以為是標本，沒想到竟然是活的呢
店內也有提供免費的wifi供顧客使用，附近也有特約停車場，不用擔心會找不到車位 Menu
內容:品項內容數量養生野菜鍋系列特選霜降牛鍋任選1柔嫩小羔羊鍋無骨牛小排鍋嚴選雪花牛鍋雙拼享受鍋系列極品海陸升級套餐手捲《龍蝦沙拉 / 鮑魚(擇一)》各1份手工漿《野菜肉漿 / 鮮蝦魚漿 (擇一)》附餐《白飯 / 寬冬粉 / 手打粗拉麵 / 滷肉飯 / 泡麵 (擇一)》當日甜點韓式銅盤烤肉系列韓式風味銅盤烤肉任選1無骨牛小排銅盤烤肉升級套餐：手捲 (龍蝦沙拉 / 鮑魚，擇一)、當日甜點各1份
龍蝦沙拉／鮑魚手捲 現點現做保持著海苔的爽脆口感，擠上滿滿的龍蝦沙拉及鮑魚沙拉搭配大量的苜蓿芽，非常清爽又開胃
麻辣鴨血 選用上等鴨血製作，來源安全，通過食品安全及SGS認證，重點是盤鴨血只送不賣唷鴨血滷的非常入味，軟嫩Q彈，辣勁十足，只要打卡就送一份，每日數量有限，送完為止唷
無骨牛小排銅盤烤肉 銅盤烤肉上桌時，裡面已經加好了高麗菜、洋蔥、金針菇、番茄、蛤蜊等食材一旁也有附上韓式泡菜及生菜，可搭配烤肉一起食用
店家還有附上高湯，可自行作添加
烤肉以蘋果、奇異果、水梨及特調醬油下去醃製，讓肉品的口感清甜不過鹹
將牛小排放到烤盤上，熟度大約5.6熟度口感最好，除了牛肉本身的甜味外還多了店家特調醬汁醃製的美味，肉質鮮嫩多汁，讓人一片接一片停不下來
把肉片夾入泡菜及生菜中，吃起來更加清爽可口唷 極品海陸鍋 糖糖這次選了蒙古湯頭及肉品部分選了店內最頂級的雪花牛
蒙古鍋採用大量孜然粉及香料熬煮，看起來紅通通的模樣，其實他不會辣唷
精緻菜盤 菜盤裡附有高麗菜、排骨酥、地瓜、金針菇、南瓜、玉米、豆腐、蕃茄、蛤蜊、豆皮等菜色還蠻多樣化的，份量也比之前雲爐鍋物來的多
這海鮮盤一上桌立刻驚艷全場，裡面的料非常豐富，而且給的份量也很實在呢
蛤蜊 蛤蜊一共有10顆，每顆的個頭都相當的大，肉質肥美鮮甜又多汁
魴魚／旗魚／鯛魚 海鮮裡面的魚類有三種，分別是魴魚、旗魚及鯛魚，肉質都非常細緻鮮甜糖糖特別愛魴魚，除了肉質細緻外還多了Q彈的口感
草蝦 草蝦每隻都超大一隻的，蝦肉飽滿鮮甜，肉質非常Q彈，令人回味無窮呀
干貝 干貝比50元硬幣還要再大一些，糖糖把干貝拿到銅盤上炙燒，等到干貝出水就可以吃囉咬下去非常多汁，口感軟嫩細緻，不會像有些干貝吃起來帶有嚼勁，怎麼嚼都嚼不爛
雪花牛 油花分布均勻，色澤非常鮮豔，看起來就好好吃的樣子
雪花牛建議涮個10-15秒，呈現5-7分熟度口感最佳，肉質非常軟嫩不柴不用沾上任何醬料，單吃就可以吃的到牛肉原有的先甜味唷
鮮蝦魚漿 手打魚漿，採用新鮮的魚肉及野菜製作，吃的到魚肉香氣及鮮甜彈牙的蝦仁唷
手打粗拉麵 麵條Q彈，吃起來有點像烏龍麵的口感，不管乾吃或配著美味高湯都一級棒
熱紅豆湯 選用大顆飽滿的紅豆，口感綿密，不過甜度上偏甜了些，建議甜度上可以再稍作調整 良沐鍋物的價格跟外面比起來算中等價位嚴選食材，餐點新鮮美味，環境溫馨舒適，貼心的服務更是讓人豎起大拇指呢 目前營業到晚上12點，想吃宵夜的朋友們可以參考唷
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