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2015-11-30
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有一種感動，是來自堅持原味的重現自從台中市自由路二段23號的太陽堂老店歇業後為傳承美好古早味，聘請了阿永師、家財師等原太陽堂老師傅於三民路與民生路口處開創了23號太陽餅店以23號為店名保留記憶，繼續製作傳統口味的漢餅、點心同時也開發各種新產品，讓經典美食能受到更多人喜愛 店家介紹23號太陽餅店誕生，老師傅團隊重振旗鼓，心中欣喜溢於言表，傳承數十年的手藝終得延續，具堅持所有產品皆雙手親製，絕不假手學徒或二三手製作。傳統手做風味，喚起童年記憶好滋味，23號太陽餅店，全系列採用天然動物脂，不因高溫烘烤而變質，散發自然的特有香氣；嚴選契作農場配送的新鮮雞蛋，還有，不添加熟成催化、漂白劑的麵粉；親臨市場嚴選上等部位豬油脂，歷經道道繁瑣製程，才得以提煉出傳統古早豬油香，這些，是老師傅們對食材的用心與堅持。室外有提供座位區在這泡杯茶，和朋友們聊個天吃個太陽餅也挺不錯的 門口處擺放著玩耍的銅像及帶著斗笠的鴨子，看起來十分有趣呢 現在來店打卡按讚即贈送太陽餅一片唷 櫥窗中陳列眾多款式的糕餅不是是單一包裝或是禮盒，這裡應有盡有除了招牌太陽餅外還有古早味酥餅／巧克力白豆沙／椰子餅／老婆餅／金桔餅／杏仁酥
有一種感動，是來自堅持原味的重現
自從台中市自由路二段23號的太陽堂老店歇業後
為傳承美好古早味，聘請了阿永師、家財師等原太陽堂老師傅
於三民路與民生路口處開創了23號太陽餅店
以23號為店名保留記憶，繼續製作傳統口味的漢餅、點心
同時也開發各種新產品，讓經典美食能受到更多人喜愛
店家介紹23號太陽餅店誕生，老師傅團隊重振旗鼓，心中欣喜溢於言表，傳承數十年的手藝終得延續，具堅持
所有產品皆雙手親製，絕不假手學徒或二三手製作。
傳統手做風味，喚起童年記憶好滋味，23號太陽餅店，全系列採用天然動物脂，不因高溫烘烤而變質
，散發自然的特有香氣；嚴選契作農場配送的新鮮雞蛋，還有，不添加熟成催化、漂白劑的麵粉；親
臨市場嚴選上等部位豬油脂，歷經道道繁瑣製程，才得以提煉出傳統古早豬油香，這些，是老師傅們
對食材的用心與堅持。
室外有提供座位區在這泡杯茶，和朋友們聊個天吃個太陽餅也挺不錯的
門口處擺放著玩耍的銅像及帶著斗笠的鴨子，看起來十分有趣呢
現在來店打卡按讚即贈送太陽餅一片唷
櫥窗中陳列眾多款式的糕餅不是是單一包裝或是禮盒，這裡應有盡有
除了招牌太陽餅外還有古早味酥餅／巧克力白豆沙／椰子餅／老婆餅／金桔餅／杏仁酥／芝麻核桃餅／日式紅豆酥／土鳳梨酥
鳳梨酥／鳳梨餅／核桃蛋糕等多種糕餅類可做挑選
鳳梨酥及鳳梨餅這兩款乍看之下沒什麼不一樣問了老闆才知道雖然外表相同，不過兩者吃起來的口感可是完全不同呢
鳳梨酥外皮非常酥脆，是店裡糕餅類外皮在酥脆的一款
而鳳梨餅吃起來比較像月餅紮實的口感
除了糕餅類外，店家也有販售蜂蜜禮盒有紅棗蜜／龍眼蜜／柑橘蜜／文旦蜜四種口味
每種口味都有提供試吃唷
這區就是考生們的必備用品狀元糕共有狀元及第糕、小狀元糕及狀元糕三種款式可做選擇
看到這麼大朵的太陽花，心就不自覺的溫暖了起來
店內還有提供免費的阿薩姆紅茶供顧客品嚐
這是店家最近研發出的新的口味荔枝小月餅的內餡目前還在試口味中，所以成品還沒有出爐
老闆很大方的讓我們品嚐試吃
不僅吃的到豆沙的香氣外，還可吃的到荔枝果乾唷
採用大紅色的禮盒，充滿著喜氣洋洋的感覺
每個禮盒的側邊都有標示使用期限因沒有添加任何防腐劑，所以保存期限大約都在一個禮拜左右
店家提醒，商品若沒吃完放常溫保存即可，建議不要放冰箱，會影響口感唷
禮盒旁還有附上產品的DM給顧客參考
體驗內容包含：品項
內容(口味)
數量
8入禮盒
(單一口味4入裝)
土鳳梨酥
1盒
(口味7選2，不得重複)
芝麻核桃
巧克力豆沙餅
金桔餅
椰子糕
檸檬蛋糕
紅豆沙餅
1入禮盒
狀元及第糕
各1盒
10入禮盒
太陽餅
原本體驗內容的8入禮盒只能挑選兩種口味各四個
打電話去預定時，店家說可改為挑選四種口味各兩個
讓顧客能品嚐到更多種的口味
【太陽餅】一盒共有10入，每個太陽餅都是採單一包裝
不僅食用方便，也容易保存
上頭還有印上太陽餅的字眼 「太陽餅」為鎮店首推的商品，師傅採用傳統作法，精選豬背脊肉油製成餅皮，香氣十足
桿麵皮的手法也相當講究，連次數都有固定，所以能讓餅皮保持一定的酥脆度
麥芽糖內饀是精挑老店出品，甜度、濕潤度都很剛好，還會牽絲
多層次的餅皮吃起來相當酥脆，但也因為外皮太酥而容易剝落吃的時候要小心削削，才不會招攬一群螞蟻押！！
內餡的麥芽糖口感甜而不膩，而且不會黏牙
重點是！！它竟然跟起司一樣會牽～絲～耶
【狀元及第糕】最古早傳統的口感，老師傅獨特手工以烘烤過的白芝麻搭配油香十足的糕皮形成獨家令人難忘
上頭還有雕刻高中狀元、金榜題名的圖案
以白芝麻及香油製作，口感綿密、入口即化中間的夾層為花生粉，香氣十足，讓人一個接著一口停不下來
【8入禮盒】這次選了檸檬蛋糕／芝麻核桃／土鳳梨酥／金桔這四款糕點
每款糕餅也都有各自的獨立包裝
裡頭還有附上一包乾燥劑，以利於保存
【金桔餅】內饀含有紅、白豆沙及金棗果泥口感，吃起來有豆沙及混合水果香氣，是款精緻的小點心
搭配帶有酸度的金棗果泥，綜合了豆沙的甜度不僅多了層次的口感，也讓糕餅變的甜而不膩口
【芝麻核桃】外皮裹上滿滿的白芝麻，香氣四溢，令人食指大動押
外皮和太陽餅一樣，香～酥～脆～的口感特選芝麻及精選上等核桃，內餡紮實飽滿
不僅吃的到芝麻的香氣，還吃的到一顆顆的核桃粒
【檸檬蛋糕】此款為店裡最不甜的糕餅，有著檸檬的外型及檸檬的香氣
【檸檬蛋糕】使用手工精選檸檬汁搭配白巧克力，淋在綿密的蛋糕外層，微酸微甜的口感，非常清爽美味
內層的蛋糕，雞蛋香氣十足，綿密紮實帶點濕潤的口感，讓人不愛上它也難押
【土鳳梨酥】選用土鳳梨跟鳳梨以完美黃金比例調配出酸甜不膩的獨家口感
自從吃了微熱山丘的土鳳梨酥後就瘋狂的愛上了土鳳梨酥比起加了冬瓜餡的鳳梨酥，口感偏酸而不甜膩
23號太陽餅的土鳳梨酥也是採小金磚的外型
外皮香酥紮實，有著濃厚的奶油香
每口都吃的到鳳梨的纖維，酸中帶微甜的口感，彷彿戀愛中的甜蜜滋味
23號太陽餅店保存了傳統式的中式糕餅外，還結合了西方元素研發獨特的糕餅
讓大家不僅吃的到在地口味，也能品嘗到中西合併的創意糕點
23號太陽餅店
04-2221-5988
台中市西區三民路一段191號
09:30~21:00
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