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2019-12-29
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京都から“牛カツ”を、台中へ。想到炸牛排，就會想到京都那粉紅鮮嫩的炸牛排。日本炸物可不只有天婦羅、炸豬排，「炸牛排」也是大眾喜愛的人氣美食。西式牛排講究保留「牛肉原味」，通常有三五七分熟的選項。日式炸牛排的吃法則是快速下油鍋快速撈起，外皮薄脆，完美鎖住牛肉的鮮甜，通常為三分熟。想到日本最夯的炸牛排，就恨不得馬上飛去日本，不過其實在台中也吃得到唷！這回與朋友們來到台中西屯逢甲商圈這裡，發現「嵐山熟成牛かつ專売店」，菜單中炸牛排盛和，點一份餐點，同時品嘗多層次的美味，果然是讓人很驚喜。從飲料的餐杯，到環境到餐點的巧思，都讓人能在細膩處發現業者有多用心在經營。接下來跟大家分享，當天小羊兒覺得很推薦的餐點。 嵐山熟成牛かつ專売青海店，店門口非常明亮，對面有停車場，不用擔心找不到停車位。 用餐環境寬敞舒適，是暖暖的日系風格，無限供應味噌湯、白飯、茶可自取。 炸牛排盛和 Fried Steak Combo「盛和」是日文裡組合的意思，可以讓您點一份餐點同時品嚐多層次的美味，「霜降羽下肉」結合「SRF極黑和牛」體驗完美肉質和鮮度，視覺也更豐富。月亮形狀的小菜，溫泉蛋為沾肉用
京都から“牛カツ”を、台中へ。
想到炸牛排，就會想到京都那粉紅鮮嫩的炸牛排。
日本炸物可不只有天婦羅、炸豬排，「炸牛排」也是大眾喜愛的人氣美食。
西式牛排講究保留「牛肉原味」，通常有三五七分熟的選項。
日式炸牛排的吃法則是快速下油鍋快速撈起，外皮薄脆，完美鎖住牛肉的鮮甜，通常為三分熟。
想到日本最夯的炸牛排，就恨不得馬上飛去日本，不過其實在台中也吃得到唷！
這回與朋友們來到台中西屯逢甲商圈這裡，發現「嵐山熟成牛かつ專売店」，
菜單中炸牛排盛和，點一份餐點，同時品嘗多層次的美味，果然是讓人很驚喜。
從飲料的餐杯，到環境到餐點的巧思，都讓人能在細膩處發現業者有多用心在經營。
接下來跟大家分享，當天小羊兒覺得很推薦的餐點。
嵐山熟成牛かつ專売青海店，店門口非常明亮，對面有停車場，不用擔心找不到停車位。
用餐環境寬敞舒適，是暖暖的日系風格，無限供應味噌湯、白飯、茶可自取。
炸牛排盛和 Fried Steak Combo
「盛和」是日文裡組合的意思，可以讓您點一份餐點同時品嚐多層次的美味，
「霜降羽下肉」結合「SRF極黑和牛」體驗完美肉質和鮮度，視覺也更豐富。
月亮形狀的小菜，溫泉蛋為沾肉用。
美國SRF極黑和牛，肉質吃起來細緻香甜多汁，香氣會回韻。
炸霜降羽下肉，油脂豐厚均勻且油花分佈宛若白羽，入口軟嫩建議全熟食用。
兩面黃金五秒鐘，就可以配飯吃囉！
嵐山吃炸牛排好吃六種吃法
吃法1:阿里山山葵
吃法2:玫瑰海鹽
吃法3:七味唐辛子
吃法4:薄鹽醬油
吃法5:京玉半熟卵
吃法6:日式蘋果咖哩
源自日本的炸牛排，在高溫下油炸60秒，麵衣和牛排融為一體，
撒上海鹽就能玩美呈現牛排鮮味。將溫泉蛋，蛋汁均勻分散，
然後沾上美國SRF極黑和牛，口感會更軟嫩！
不過其實把溫泉蛋直接伴白飯一起吃，也是一極棒的美味唷！
吃肉肉就一定要有一碗Q彈、飯香濃郁的米飯，
嵐山嚴選台南烏山頭水庫上游「有機質」達3%的栽種稻米，
每粒米飯都富含堅實度和飽滿度，實在是絕搭。
看看查查那滿足的表情，就可以知道餐點多好吃啦！
吃不夠還可以再續一碗
特上照燒帶骨牛小排
選用上等穀飼美國牛肉再以秘制醬汁醃製，豐富的膠質與嚼勁口感，絕對大氣又美味。
把牛小排堆疊成一顆小聖誕樹，充滿聖誕氛圍，
看來人氣會在刷一波！超適合拍照打卡上傳與朋友們分享
將特上照燒帶骨牛小排吃到中間層時，還有蛋蛋的驚喜，半熟溏心蛋，美味又療癒。
泰迪熊是使用柴魚露製作的
和牛關西風壽喜燒 Wagyu Beef Sukivaki
「美國SRF極黑和牛」「美國安格斯黑牛翼套餐」
除炸牛排店家也有推出只有冬天限定的壽喜燒，剛好很適合這冷冷的天氣啊！
菜色有金針菇、南瓜、高麗菜、香菇、豆皮、豆腐等，還有一隻超可愛的泰迪熊。
壽喜燒醬汁洗溫泉，看著泰迪熊被融化好像有點殘忍。
壽喜燒好吃的秘訣，頂級肉品、鮮甜蔬菜、鹹中帶甜の醬汁，缺一不可。
有吃過壽喜燒的朋友們，都知道壽喜燒湯頭很重口味，
基本上吃鍋不喝湯，小羊兒覺得嵐山比較特別的是有附贈味噌湯給客人喝。
當天吃的是「美國SRF極黑和牛」在壽喜燒裡稍微川燙一下，沾上蛋液一起享用，肉質更鮮甜。
嵐山的蛋跟平時我們在吃的蛋不同，跟在日本吃過的蛋ㄧ樣，風味自然，可直接沾取或淋在飯上吃，
一點都不會讓人覺得可怕，選用的是自然放牧有善飼養的蛋，安全無毒的快樂雞蛋，
因為不是飼養在雞眷營，蛋的價值也相對較高。
點「美國SRF極黑和牛」還贈送獨家夏威夷果仁口味的哈根達斯
蜜香紅茶
濃郁妖豔的荔枝果香，喝起來卻是沒有甜度的自然回韻。
可爾必思
星巴克每年都會限量推出獨特底層透明簍空設計的玻璃杯，小羊兒很喜歡這種變色的有趣杯子。
自己也收藏好幾個不同造型、款式的玻璃杯，嵐山使用的是柴犬系列，連喝杯飲料都很療癒！
和風炸豆腐
皮薄又外酥內嫩的和風炸豆腐，搭配灑落在豆腐上的海苔，一整個讓人清爽開胃。
日式唐揚炸雞
炸得皮脆肉嫩多汁，冷掉依舊美味！可滴幾滴檸檬，風味更清新！
札幌蔬菜可樂餅
在馬鈴薯裡添加蔬菜，吃起來多一份清爽鬆軟，用料相當扎實，沾點旁邊的咖哩醬更入味。
義式提拉米蘇
提拉米蘇在義大利原文意思是帶我走，背後的意思帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
嵐山設計團隊特製手指餅乾，加上特濃郁馬斯卡彭乳酪，口感香醇濃密，細緻入口即化，
滑溜順口的滋味，真讓人難忘，然後在蛋糕表面撒上一層可可，絕對幸福破表。
大湖草莓提拉米蘇
採用每日新鮮直送的大湖草莓，酸甜的滋味，給你重新戀愛一次。
從澎湖發跡，用著職人料理的精神，將牛肉原始風味呈現在眼前，
經過高溫炸，然後自行燒烤的炸牛排，每一口都是驚喜與滿足！
台中唯一炸牛排專賣，有線上訂位系統，用餐時間人潮多，建議先定位。
餐點、服務與店內氛圍，都是高CP值！好吃到會想再來一次！
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