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2015-08-24
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因為常常跟台中麻吉吃吃喝喝在一起，曾聽他提過一家很有名的小點心攤子，就在第二市場附近的巷口。老人貓記憶力其實不好，但對於美食訊息卻是過耳不忘，終於趁著到台中上電腦課的機會，自己偷偷找到了【天天饅頭】。 因為是非假日前往，沒撞見傳說中的排隊人潮。只見一位老伯在顧著攤子，感覺小有寂寞。 【天天饅頭】的創始人是一位簡爺爺，因為早期向日本師傅學會做紅豆饅頭，後來又根據台灣人喜好改良。一顆饅頭只賣5元銅板價，當時朋友跟阿貓提到價錢時，一度覺得不可思議。 民國38年創店，大約二十年前，簡爺爺把棒子交給兒子打理，自己也共同協助。不過阿貓這次去買的時候，只看到一位伯伯在現場。小小的攤子不譁眾取寵，只靠一種招牌就打遍天下無敵手，不只遠近馳名，也吸引不少知名媒體上門採訪。 剛過正午時分，油鍋上層架上擺滿了炸好的圓形紅豆饅頭，各個都披著金黃色的可愛外衣，小巧玲瓏。 上前稍作寒暄，但木訥的老伯伯一邊專注地包著饅頭，一邊用簡短的詞句回答阿貓的提問。想想還是不要干擾伯伯作業，自己就隨興拿著相機拍照。 麵團旁有兩大坨豆沙，也是天天饅頭的靈魂，使用萬丹紅豆熬煮，等候著被溫柔包進黃澄澄的麵衣裡。 而【天天饅頭】的麵團
因為常常跟台中麻吉吃吃喝喝在一起，曾聽他提過一家很有名的小點心攤子，就在第二市場附近的巷口。老人貓記憶力其實不好，但對於美食訊息卻是過耳不忘，終於趁著到台中上電腦課的機會，自己偷偷找到了【天天饅頭】。
因為是非假日前往，沒撞見傳說中的排隊人潮。只見一位老伯在顧著攤子，感覺小有寂寞。
【天天饅頭】的創始人是一位簡爺爺，因為早期向日本師傅學會做紅豆饅頭，後來又根據台灣人喜好改良。一顆饅頭只賣5元銅板價，當時朋友跟阿貓提到價錢時，一度覺得不可思議。
民國38年創店，大約二十年前，簡爺爺把棒子交給兒子打理，自己也共同協助。不過阿貓這次去買的時候，只看到一位伯伯在現場。小小的攤子不譁眾取寵，只靠一種招牌就打遍天下無敵手，不只遠近馳名，也吸引不少知名媒體上門採訪。
剛過正午時分，油鍋上層架上擺滿了炸好的圓形紅豆饅頭，各個都披著金黃色的可愛外衣，小巧玲瓏。
上前稍作寒暄，但木訥的老伯伯一邊專注地包著饅頭，一邊用簡短的詞句回答阿貓的提問。想想還是不要干擾伯伯作業，自己就隨興拿著相機拍照。
麵團旁有兩大坨豆沙，也是天天饅頭的靈魂，使用萬丹紅豆熬煮，等候著被溫柔包進黃澄澄的麵衣裡。
而【天天饅頭】的麵團，用台灣本地產的麵粉，加入鴨蛋一起製作。會用鴨蛋取代雞蛋，是為了提高酥脆感。
天天饅頭 5元/顆
先小試身手買了100元的饅頭，然後在攤位旁的木椅上吃了起來。燙口的饅頭，外頭口感好酥脆，麵香蛋香十足。
內部的麵團經油炸後變得QQ彈彈，空氣感中又帶有嚼勁，吃起很像雞蛋糕，但更加精緻。紅豆內餡好香濃，甜度適中不過膩，豆沙綿綿密密超好吃。看似小小一顆饅頭，卻給人大大驚喜。
不囉嗦！當下立刻再加碼100元的【天天饅頭】，準備帶回彰化跟一些好朋友共同分享。
一口氣掃光了先前油鍋上的饅頭，老伯伯趕緊再追炸更多的備料，真辛苦伯伯了！現場可以瞧見油質很清澈乾淨，也因常常更換炸油，難怪饅頭吃起來只有香氣而沒有油耗味。
經過約30分鐘的車程，阿貓回到了家中，再度品嘗可口美味的【天天饅頭】。現場熱熱的吃是最棒的時機，因為饅頭會隨著冷卻而口感變硬。
不過，伯伯有傳授密技，用烤箱烤熱後再食用，跟現炸的風味質地相去不遠。和茶飲一起享用，就是一場充滿東洋氣息的平民美味下午茶，無敵享受呢！
有路過台中車站或是第二市場的朋友，一定要記得嚐這台中必吃、巷弄隱藏版的日式小甜點。小小花費，滿滿甜蜜滋味。
天天饅頭
店址：台中市中區中正路182巷巷口
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