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2019-12-27
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每年都在煩惱年菜的婆婆媽媽以及媳婦兒快看過來！為了家庭和諧，爸爸跟別人家的老公也看一下，做一桌的年菜，原來大家都辦的到，只要熱菜就可以搞定一整桌。相信我，錢能解決的問題，就用錢來解決吧！家庭和諧無價啊（抓肩膀狂搖），而且辦這一桌十道菜，五千有找，是不是很超值！有春茶館是台中人很熟悉的餐飲集團，有茶館也有冰果室。我個人其實去過不少次，台中人愛喝茶，三不五時揪喝茶，根本不分早午晚兼下午茶，所以我常常疑惑這些平日的茶館人潮到底哪裡來的，台中人是不是不太上班的XD。身為懶人如我，捨不得媽媽過年還要在廚房忙碌，但要叫我做真的是不如花錢吧！今年就讓有春茶館 的「鼠在金好呷」來搞定一家人的年菜吧。但吃過一次後，阿木覺得CP值太高，直吵著他們生日也要這樣辦桌，那…禮物可以省下來嗎？哈哈哈哈。鼠在金好呷又分為『金鼠來飽套組6~8人份』以及『銀鼠福到套組3~5人份』，兩組的差別就是金鼠多了蘿蔔糕與鳳爪，還有大份量的酒家魷魚螺肉蒜喔！『金鼠來飽套組6~8人份』內容物有：富貴筍絲燒蹄膀、台味櫻花蝦米糕、有春藥膳滷鳳爪、天天好彩蘿蔔糕、酒家魷魚螺肉蒜、紅糖年年步步高、香酥紅麴排骨酥、花雕御品鮮活蝦、黃金蟲草燉烏
每年都在煩惱年菜的婆婆媽媽以及媳婦兒快看過來！為了家庭和諧，爸爸跟別人家的老公也看一下，做一桌的年菜，原來大家都辦的到，只要熱菜就可以搞定一整桌。相信我，錢能解決的問題，就用錢來解決吧！家庭和諧無價啊（抓肩膀狂搖），而且辦這一桌十道菜，五千有找，是不是很超值！
有春茶館是台中人很熟悉的餐飲集團，有茶館也有冰果室。我個人其實去過不少次，台中人愛喝茶，三不五時揪喝茶，根本不分早午晚兼下午茶，所以我常常疑惑這些平日的茶館人潮到底哪裡來的，台中人是不是不太上班的XD。
身為懶人如我，捨不得媽媽過年還要在廚房忙碌，但要叫我做真的是不如花錢吧！今年就讓有春茶館 的「鼠在金好呷」來搞定一家人的年菜吧。但吃過一次後，阿木覺得CP值太高，直吵著他們生日也要這樣辦桌，那…禮物可以省下來嗎？哈哈哈哈。
鼠在金好呷又分為『金鼠來飽套組6~8人份』以及『銀鼠福到套組3~5人份』，兩組的差別就是金鼠多了蘿蔔糕與鳳爪，還有大份量的酒家魷魚螺肉蒜喔！
『金鼠來飽套組6~8人份』
內容物有：富貴筍絲燒蹄膀、台味櫻花蝦米糕、有春藥膳滷鳳爪、天天好彩蘿蔔糕、酒家魷魚螺肉蒜、紅糖年年步步高、香酥紅麴排骨酥、花雕御品鮮活蝦、黃金蟲草燉烏雞、桂圓福氣銀耳露。從前菜到主餐，共十道菜。最後連甜湯都幫你準備的好好的，是不是超貼心！
宅配到府，真空包裝，衛生安全不滲漏！有些還有附上耐熱的塑膠盤裝好，對我們來說加熱很方便。這些收到只要放冷凍，想吃時拿下來退冰後加熱即可食喔，都是料理好的年菜們。
首先來不及退冰的我們，乾脆把所有真空包都塞入熱水裡面退冰，速度真的快多了！其他就是電鍋、氣炸鍋、電磁爐以及煎鍋全都用上，其實認真說花不了多少時間，比從備料、下鍋煮真的方便多了！我們只要做加熱的動作即可。
就這樣兩個人熱出一整桌年菜！
跟我阿木說這我弄的，她打死不信，只好坦承我只是負責加熱動作這樣。
花雕御品鮮活蝦
看小手冊上面寫的作法非常簡單，只要冷藏解凍即可享用，頂多加點香菜點綴即可。我真的必須說不愧是有春茶館出的年菜，那真材實料的程度讓我們有傻眼到！
這花雕酒到底加多少！我覺得不只蝦醉了，我聞到味道也感覺茫茫的了XD。這蝦真的超花雕的！連怕吃蝦的朋友都直呼沒腥味，很鮮甜，酒味好香濃。
黃金蟲草燉烏雞
首先要將全雞還有湯包解凍，然後一起倒入電鍋裡，外鍋倒入兩杯水，蒸煮約30-40分鐘即可，就是這麼簡單不用懷疑！然後一喝下去我們就驚呼這草藥香氣好重～黃金蟲草的香氣好濃郁，但也不會影響雞湯的鮮甜，就是感覺很滋補養生的一道燉湯。
酒家魷魚螺肉蒜
可以直接將魷魚螺肉蒜湯包整袋放入滾水中加熱20-30分鐘，或是解凍後，放入電鍋，外鍋加上一杯水，蒸煮約30分鐘，建議可以放上芹菜或蒜苗增添香氣。
其實很建議放上電磁爐或卡式爐繼續小火加熱，湯頭會越熬越香。這應該是我喝過魷魚香氣最濃的湯頭了，裡面料多實在，湯頭更是濃郁鮮甜，滿滿魷魚香氣，感覺很下酒捏！好喝到捨不得喝光，還奢望著想說湯頭這麼濃，可以加點高湯繼續喝，到底是有多捨不得啦～～。
富貴筍絲燒蹄膀
將筍包、蹄膀肉整袋放入滾水中加熱約20-30分鐘，或是將筍包、蹄膀肉包解凍後放入電鍋，外鍋加上一杯水，蒸煮30分鐘即可。加熱後，煮一些青江菜裝飾一番，就可以華麗上桌了。
我們偷懶沒買青江菜，隨性放點香菜點綴，聊勝於無啦！話說這蹄膀肉這麼大一塊科學嗎！？重點是滷的通透，肥而不膩口，搭配旁邊鹹香的筍絲，好吃到我們連剩下滷汁都捨不得丟，直說那個可以拿來拌飯吃！這種奢侈的辦桌菜，平常真的很難得吃到，難怪大家連滷汁都這麼珍惜。
台味櫻花蝦米糕
將米糕連容器一起放入電鍋（外鍋加上一杯水）或鍋中蒸煮20分鐘即可。加熱後在將櫻花蝦灑在米糕上頭，最後加點香菜就完美華麗上桌了。
櫻花蝦米糕我真的太久沒吃了！這一道只有被請客吃辦桌才有機會吃的到啊！聞到這香味我都感動到快哭了～上一次吃到的時候是哪個親戚的姐姐出嫁時吧（遠目拭淚）！
總之，這種古早台味的櫻花蝦米糕真的好道地！即使蹩腳如我們的廚藝，也能加熱到粒粒分明，不會黏在一塊兒，每一口糯米都徹底的吸飽櫻花蝦的鹹香濃郁。
有春藥膳滷鳳爪
先將鳳爪包解凍後整袋放入滾水中，加熱約15-20分鐘即可。或是將鳳爪包解凍後放入電鍋，外鍋放上一杯水，蒸煮約15-20分鐘即可。古早味手路菜輕易上手！
這膠質豐富的程度真的不輸外面任何一家餐廳！
逆砍砍，這湯汁只是稍微冷掉了就形成一層膜，可見膠質有多豐富了。
帶點藥膳香氣，輕輕一咬就骨肉分離，軟嫩又有豐富的膠質，不愧是我最愛。
香酥紅麴排骨酥
首先得將排骨酥先解凍，再放入烤箱中（180度）烤約10分鐘即可。我個人喜歡用氣炸鍋更勝烤箱，所以我是用氣炸鍋（180度）也是差不多10分鐘，烤出來一樣香酥。
香酥美味的排骨酥，趁熱吃最棒！
如果吃不完的話，也可以放入湯中，做成排骨酥湯即可。
天天好彩蘿蔔糕
退冰後將蘿蔔糕下鍋煎至雙面微金黃就可以了！
我是有加點油煎比較香，但其實乾煎就可以了啦！因為我們拍照拍的有點久，讓人驚艷的是，即使冷掉那蘿蔔香氣還很濃郁，是當場直接被秒殺的一道。
紅糖年年步步高
先將年糕解凍後切片，沾蛋液或沾炸粉漿或包餛飩皮入鍋煎或油炸，吃法很多，都是美味小點心喔。但我們很偷懶，直接拿來蒸熟後切片吃！紅糖的香氣好濃，年糕軟Q順口，只是這樣單吃就不小心一片接一片了，如果拿來油炸還得了，肯定掃盤了吧！
桂圓福氣銀耳露
想喝熱的先解凍，放入電鍋後，外鍋倒入一杯水，蒸20-30分鐘即可。或者不需加熱，退冰後直接吃也可，冰冰甜甜很順口。
我們選擇退冰後直接吃，冰冰涼涼的，濃稠香甜，感覺補充了滿滿的膠原蛋白，是一道很古早味又養顏美容的飯後甜點，這一餐真的好滿足。
有春茶館 的「鼠在金好呷」真的是很古早味！口味比我在中南部吃到的辦桌還道地。很多料理真的平常很難得吃到，是我懷念超久的古早味。科技發達真好，現在只要線上預購，就可以宅配到府，廚藝零分也不用怕，只要跟著小手冊指示會加熱就可以辦桌啦。爸媽超愛吃古早味台式辦桌菜，年菜訂這一桌，包君滿意，搞定一家老小靠有春茶館 的「鼠在金好呷」了。
有春茶館
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