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【台中】老沙茶廣東汕頭原味火鍋 高品質肉品 每天熬煮湯頭 台中西屯火鍋推薦
2018-10-17 48 瀏覽
天氣慢慢地早晚開始有涼一點 又到了吃鍋的季節了阿!!!(雖然夏天我也很愛在冷氣房裡吃鍋XD)這家牛肉的品質有讓我們嚇到 非常好啊!湯頭也是每天熬煮 用心都吃得出來老沙茶廣東汕頭原味火鍋在西屯路二段上店內簡單的裝潢 很有親切感的店 看店內都熟客居多我平常在外吃火鍋不用沙茶醬的 覺得都很油 吃完都會口渴店家祖傳沙茶醬吃起來很真材實料，味道夠不死鹹不油菜單(轉至店家臉書)每天用扁魚特別熬煮的湯頭 清甜順口牛肉用心挑選用的是特選安格斯黑牛光看到師傅現場切出來鮮紅欲滴的牛肉還有那均勻的油花 整個在旁邊就超心動阿而且師傅會去掉三分之一的油，更可以吃到厚實牛肉口感店裡熟客都是兩盤兩盤加點 涮完一塊吃後就會懂他的魅力阿!光看這牛肉就讓人口水直流真心大推必點 而且一盤絕對不夠XD湯頭清爽 煮任何食材都很適合【白蝦】店家海鮮也都有特別選過 新鮮度很棒 吃得出來海鮮的鮮甜對不新鮮蝦會過敏的人吃了也沒事喔~【牛肉】除了美味除了推薦 真的就是好吃到說不出話來吃起來柔嫩鮮甜 根本就粉肝口感耶!!! 難怪師傅的手一直都沒停過不斷地切肉另外個人也很愛用台南沖牛肉湯的方式吃 別有一番風味 湯頭也喝的到牛肉的鮮美每天都要
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 天氣慢慢地早晚開始有涼一點 又到了吃鍋的季節了阿!!!(雖然夏天我也很愛在冷氣房裡吃鍋XD)

這家牛肉的品質有讓我們嚇到 非常好啊!

湯頭也是每天熬煮 用心都吃得出來
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 老沙茶廣東汕頭原味火鍋在西屯路二段上
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 店內簡單的裝潢 很有親切感的店 看店內都熟客居多
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 我平常在外吃火鍋不用沙茶醬的 覺得都很油 吃完都會口渴

店家祖傳沙茶醬吃起來很真材實料，味道夠不死鹹不油

菜單(轉至店家臉書)

每天用扁魚特別熬煮的湯頭 清甜順口
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 牛肉用心挑選用的是特選安格斯黑牛
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 光看到師傅現場切出來鮮紅欲滴的牛肉還有那均勻的油花 整個在旁邊就超心動阿
而且師傅會去掉三分之一的油，更可以吃到厚實牛肉口感

店裡熟客都是兩盤兩盤加點 涮完一塊吃後就會懂他的魅力阿!
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 光看這牛肉就讓人口水直流
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 真心大推必點 而且一盤絕對不夠XD
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 湯頭清爽 煮任何食材都很適合
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 【白蝦】
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 店家海鮮也都有特別選過 新鮮度很棒 吃得出來海鮮的鮮甜
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 對不新鮮蝦會過敏的人吃了也沒事喔~

【牛肉】
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 除了美味除了推薦 真的就是好吃到說不出話來
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 吃起來柔嫩鮮甜 根本就粉肝口感耶!!! 難怪師傅的手一直都沒停過

不斷地切肉

另外個人也很愛用台南沖牛肉湯的方式吃 別有一番風味 湯頭也喝的到牛肉的鮮美
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 每天都要吃蔬菜 清脆新鮮 而且因為湯頭不油膩 吃起來不會吸附很多油脂
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 加了菇類跟海鮮後 湯頭更好喝 風味更醇香

【米血】【魚餃】【蛋餃】
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 【手工燕餃】【手工花枝丸】【手工貢丸】
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 手工的餃類丸類就是有別於市面上現成的! Q彈口感跟吃的到真材實料 一點也不空虛
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 貢丸跟燕餃很推薦 吃起來跟我很愛的新竹石家魚丸的很像耶
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 肉質緊實帶彈性推薦
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 米血也是我喜歡的咬下去都是軟嫩口感帶黏度 沾他們的特調沙茶醬很搭~

【綜合菇類】
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 菇類點綜合拼盤一次滿足
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 豆腐吸附了他們的湯 咬下去還會爆汁
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 豆皮也是沾沙茶醬更美味的單品
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 這樣一餐吃完很滿足 推薦給大家~
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台中西屯-老沙茶火鍋。道地台南口味，祖傳沙茶醬超厲害，手切安格斯黑牛300有找!嗜肉者必來!!!
2018-05-15 36 瀏覽
最近晚上開始有轉涼一點~可以開始準備吃火鍋了!搬到東區之後很少到西屯來，以前這裡我很常來耶!在離開台中前夕...感傷之際還是要跟朋友來大吃大喝之前去台南完還特地去吃的沙茶火鍋現在台中也吃得到了這間老沙茶火鍋是今年四月才開始經營~原來老闆一家以前就是在台南經營沙茶火鍋的店內位置不少，沒有什麼裝潢~很居家的感覺跟我去台南吃的沙茶火鍋超像的，好懷念....都是很簡單的空間! 醬料自己來店家的沙茶是祖傳配方，來這裡一定要試試看!他們家的沙茶一吃就是不一樣沒有一層油浮在上面，吃完不會口乾舌燥是重點阿!!!平常我其實不太吃醬料的，頂多就是醬油跟醋這次來覺得豬肉配他們家的自製沙茶很配 這次我吃的醬料很簡單，沙茶為主，加一匙醋跟少許的蔥花 完整菜單價格真的很實在!!尤其是肉類的單價真的不貴~看到老闆娘拿出一大盤肉真的有傻眼~等一下給大家看照片就知道真的吃肉就是要來這裡啊!!!我們是兩個人來吃，這次點的都很推薦很多都是店家自己手工製作的~老闆娘說不賣自己不吃的東西這句話我完全懂因為很多食材雖然普通但是吃起來完全不一樣的口感~!鍋底(小100)鍋底100真的很誇張，大約4人內都是點小的就可以重點是裡面已
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最近晚上開始有轉涼一點~可以開始準備吃火鍋了!

搬到東區之後很少到西屯來，以前這裡我很常來耶!

在離開台中前夕...感傷之際還是要跟朋友來大吃大喝

之前去台南完還特地去吃的沙茶火鍋現在台中也吃得到了

這間老沙茶火鍋是今年四月才開始經營~

原來老闆一家以前就是在台南經營沙茶火鍋的

店內位置不少，沒有什麼裝潢~很居家的感覺

跟我去台南吃的沙茶火鍋超像的，好懷念....都是很簡單的空間!

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醬料自己來

店家的沙茶是祖傳配方，來這裡一定要試試看!

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他們家的沙茶一吃就是不一樣

沒有一層油浮在上面，吃完不會口乾舌燥是重點阿!!!

平常我其實不太吃醬料的，頂多就是醬油跟醋

這次來覺得豬肉配他們家的自製沙茶很配

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這次我吃的醬料很簡單，沙茶為主，加一匙醋跟少許的蔥花

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完整菜單

價格真的很實在!!

尤其是肉類的單價真的不貴~看到老闆娘拿出一大盤肉真的有傻眼~

等一下給大家看照片就知道真的吃肉就是要來這裡啊!!!

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我們是兩個人來吃，這次點的都很推薦

很多都是店家自己手工製作的~老闆娘說不賣自己不吃的東西這句話我完全懂

因為很多食材雖然普通但是吃起來完全不一樣的口感~!

鍋底(小100)

鍋底100真的很誇張，大約4人內都是點小的就可以

重點是裡面已經放了一大堆料，裡面已經有蔬菜、高麗菜、豆皮、扁魚

就是下面這張照片這樣，這樣一鍋100...那真的不用去吃o媽了

(雞蛋隨桌都有放上，一個10元自己用)

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他們家的湯頭主要是以扁魚為基底熬煮

喝起來有淡淡的扁魚香，味道上有點類似柴魚那種香氣

第一次吃到扁魚，裡面真的都放好幾片~!越煮越香，是一股很迷人的味道

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湯頭很輕甜，最喜歡這種湯頭~煮肉最棒了

放入菇類跟青菜邊熬煮後會有不一樣的甜度，真的很好喝

味道很爽口~喝完嘴巴完全不乾澀，這個鍋底我覺得hen~好

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手切頂級牛肉(290)

這是安格斯黑牛，290一大盤~還不用收服務費ㄟ

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這一盤的肉質很嫩，幾乎沒什麼油花了，筋的部分也已經由店家處理取下

如果你喜歡吃到軟嫩透裡，入口即化的口感，那就是這一盤了!

肉片都有厚度，川燙大約5秒就差不多是粉嫩的顏色了~

右邊就是牛肉~愛吃牛的人來這裡吃真的超級划算

老闆娘直言，如果想要有氣派的裝潢可以去吃屋馬，不吃裝潢的就來我們家XD

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無骨牛(280)

因為吃了前一盤的牛肉整個很驚艷

所以我們又點了無骨牛

這個部位吃起來是比較有實感的，可以吃到比較明顯的肉的紋理

其實吃起來一樣也很嫩，只是手切那一盤嫩到沒道理XDDD

我們兩個也都超喜歡的~~~

原本還怕吃不完，因為這個是最後才點的，結果一吃就上癮，兩個人完食

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一樣也不要吃太熟

我覺得他們家的牛肉品質很好，新鮮度很夠，不需要額外沾醬

只有少數幾塊有沾沙茶來換換口味

最喜歡淡淡的牛味在嘴巴化開的感覺了，真的是必點

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梅花豬(130)

這裡沒有雞肉，問了老闆娘才知道為了確保品質新鮮跟備料問題

目前還沒有賣雞肉，不過他們有考慮之後提供雞腿肉~~~

豬肉用的是台灣豬~老闆娘說台灣豬的比較沒有豬騷味，因為台灣豬的飼養環境比較好XD

吃過幾間餐廳下來發現台灣豬都會特別標榜~品質真的比較好，也算是另類台灣之光

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豬肉片是當天的溫體豬新鮮直送

有的豬肉煮完火鍋還是會有點乾硬，這裡的沒有

有一點厚度，雖然是豬肉，咬起來卻還是滿嫩的，重要的是沒有豬騷味

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豬肉真的很值得一試，比我預想的口還要好

我覺得豬肉配他家的沙茶醬香氣完全一絕~好吃推薦

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高麗菜(50)&綜合菇(120)

青菜類大概兩盤就夠多了，因為都很大份量，真的是真材實料!

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綜合菇很新鮮，這一盤我很推薦，他們家的菇類吃起來水分都很夠，咬下去都很JUICY!

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芋頭(90)

雖然我個人很愛吃芋頭，但是吃火鍋就不太喜歡點芋頭

因為要煮很久...有時候煮到忘記，芋頭就在湯體解體，然後整鍋很稠

90元的芋頭是一大盤，而且是選用大甲芋頭!只有在大甲芋頭品質不佳時才會使用其他台灣南部的芋頭替代~

價格是不是很貼心阿XD更貼心的是芋頭已經炸熟了，所以稍微煮一下就可以煮透

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吃完一塊之後我默默地跟朋友討論，跟我在火鍋店吃的不太一樣耶

這裡可以吃到芋頭的纖維，有點像是吃阿斗伯冷凍芋那樣~部份綿密、部份可以吃到纖維

我喜歡這種有兩層的口感

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綜合丸子(180)&凍豆腐(50)

綜合丸子有魚丸、貢丸、墨魚丸

丸子都超好吃的!激推

身為貢丸愛好者，這個貢丸很彈牙，咬在嘴裡很過癮!

魚丸平常不愛吃，我覺得都會有一個味道，但他們家的魚丸很好吃，超級甜，沒有腥味而且很Q彈

墨魚丸吃起來感覺跟貢丸差不多XD

豆腐是店家找工廠製作的，他們家的豆腐是傳統的做法，吃起來很古早味，煮火鍋非常好吃

可以吸滿湯底的精華而且不會碎得亂七八糟~!

豆製品都是店家每天去工廠現拿的，新鮮品質保證

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冬粉(30)

我朋友居然還可以吃下冬粉真的是滿厲害的.....還吃了一顆蛋!!

因為肉太好吃，所以我完全沒有吃額外的主食XD

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這次意外踏入的老沙茶火鍋是比較中南部口味的傳統火鍋

味道好.價格也很實在.食材新鮮當然最重要

湯頭煮到後來也沒有變的重鹹~這點我超愛的~!!

愛吃沙茶火鍋又懶得跑台南的人~來這裡吃最划算

這次點的餐點都很棒，感覺得出來店家用心把關，非常推薦!

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台中美食|老沙茶廣東汕頭原味火鍋遵循古法真材實料熬煮湯底好喝回甘不口渴現切安格斯牛肉超美味 台中西屯
2018-03-26 24 瀏覽
台灣人愛吃鍋不管什麼季節只要冷氣夠強，想吃鍋真的不分季節的雖然今年天氣莫名一直還是很熱但是愛吃鍋的心情早就在默默注意有什麼好吃的火鍋店待有空就把口袋名單拿出來消滅阿!月初回台中跟麻吉一起來到西屯路上的老沙茶火鍋用餐這家店我看好久了~~終於來啦!!門口有菜單可以拿取以便參考飲料部份蠻多樣化的~想喝什麼都有我們二個人所以選鍋底(小)端上來就聞到陣陣香氣湯底有葱段、大白菜、蕃茄和扁魚這扁魚也太大氣了湯頭已經有扁魚的香氣~這大大塊的扁魚跟著菜持續燉煮好期待等等會喝到的湯頭喔!!在還沒加菜進去前先喝一下最原味的廣東汕頭湯頭香甜回甘耶!店家的湯頭每天熬煮，並非調味粉調製喝了真的不會感到口乾舌燥先拍一下我們點的餐點接下來就要梭哈了喔~~湯太香了~讓我的五臟廟一直咕嚕咕嚕叫了阿綜合丸餃(手工花枝丸/手工貢丸/手工燕餃)板豆腐高麗菜蕃茄其實什麼都想點但是只有二個人真的要收歛一點阿下次想試試綜合腊味拍完食物先下鍋煮了嗑鍋一定要配飲料不是西打就是烏梅汁阿綜合海鮮(鮮蚵/魚片/魷魚)想吃多種風味所以點了綜合海鮮沒想到綜合海鮮的份量也是不少鮮蚵魚片魷魚嚴選台灣梅花豬肉這一幕讓我忘情的一直看著剛剛店家就有提到這裡
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 台灣人愛吃鍋不管什麼季節只要冷氣夠強，想吃鍋真的不分季節的

雖然今年天氣莫名一直還是很熱

但是愛吃鍋的心情早就在默默注意有什麼好吃的火鍋店

待有空就把口袋名單拿出來消滅阿!

月初回台中跟麻吉一起來到西屯路上的老沙茶火鍋用餐

這家店我看好久了~~終於來啦!!
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 門口有菜單可以拿取以便參考
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 飲料部份蠻多樣化的~想喝什麼都有
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 我們二個人所以選鍋底(小)
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 端上來就聞到陣陣香氣

湯底有葱段、大白菜、蕃茄和扁魚

這扁魚也太大氣了

湯頭已經有扁魚的香氣~這大大塊的扁魚跟著菜持續燉煮

好期待等等會喝到的湯頭喔!!
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 在還沒加菜進去前先喝一下最原味的廣東汕頭湯頭

香甜回甘耶!店家的湯頭每天熬煮，並非調味粉調製

喝了真的不會感到口乾舌燥
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 先拍一下我們點的餐點

接下來就要梭哈了喔~~

湯太香了~讓我的五臟廟一直咕嚕咕嚕叫了阿

綜合丸餃(手工花枝丸/手工貢丸/手工燕餃)
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 板豆腐
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 高麗菜
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 蕃茄
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 其實什麼都想點但是只有二個人真的要收歛一點阿

下次想試試綜合腊味

拍完食物先下鍋煮了
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 嗑鍋一定要配飲料不是西打就是烏梅汁阿
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 綜合海鮮(鮮蚵/魚片/魷魚)
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 想吃多種風味所以點了綜合海鮮

沒想到綜合海鮮的份量也是不少

鮮蚵
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 魚片
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 魷魚
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 嚴選台灣梅花豬肉
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 這一幕讓我忘情的一直看著

剛剛店家就有提到這裡使用的牛肉是安格斯牛

而且是現點現切還去油去筋只保留最美味的部位
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 現切安格斯牛
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 一條一條的安格斯牛

光是賣相就讓人忍不住想要趕快大快朵頤一番啦!!



肉是帶有厚度的
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 迫不及待就先涮牛肉吧
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 牛肉的口感看個人習慣的熟度來食用
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 還帶著一點粉粉色澤的是最嫩的喔
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 直接吃軟嫩美味

沾上大大口的特調沙茶醬更是好吃的不得了

聽到隔壁桌的客人一直在加點牛肉就知道牛肉真的超美味的
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 豬肉的部份我個人是習慣全熟

所以丟下鍋就不用理會想到再夾起來吃就好了
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 梅花豬肉肥瘦比例適中

嚐起來口感帶點Q度很討喜
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