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2021-07-01
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豐華小館在板橋是有數的名氣老店，開業大約20年，以江浙和廣東菜為主，也有客家菜，要說的話，與永和客家小館/菜園這種類型相似，剛好幾位住桃園和新北的長輩要聚餐，就抓了這間距離兩邊都不會太遠的館子，晚上要做兩輪，所以用餐有限時1.5hr(還可接受..)，預訂了半隻招牌脆皮雞，聽聞浙菜師傅以前是從秀蘭小館過來的(現在依舊嗎?)，不過單就江浙菜，我還是喜歡秀蘭小館許多，但豐華買單5人僅3,640，吃得飽且便宜不少。(辣椒鑲肉、烤麩、小魚四季豆)幾道盆頭菜口味皆偏清爽，以四季豆最得眾人稱讚，甜脆微辣、嚼起來舒服開胃，感覺應點個兩碟。(蔥㸆子排)子排是挑選過的，火候挺好，撥弄開來會發現夾層肥腴不澀，它的蔥燒還放了洋蔥的，更帶甜味，這次沒有預訂上海菜飯，就是想純粹就這子排配白飯吃。(蟹黃竹笙豆腐煲)炸得完好的芙蓉豆腐、蟹黃蟹腿，醬味調得不錯。(當紅脆皮雞)招牌之一，有一定水準，只不過印象仍不夠深。(鹹蛋苦瓜)特色做法(看圖就懂)，偏油、但來此值得一試。(百花釀油條)手藝很好呢，不論是甜酸味的適中感，亦或油條的脆而不油、豐實Ｑ潤的蝦漿，幸虧同桌上了年紀的多，我方能分得兩塊。(火腿白燒獅子頭)乳白湯頭既
也有客家菜，要說的話，與永和客家小館/菜園這種類型相似，
剛好幾位住桃園和新北的長輩要聚餐，就抓了這間距離兩邊都不會太遠的館子，
晚上要做兩輪，所以用餐有限時1.5hr(還可接受..)，
預訂了半隻招牌脆皮雞，聽聞浙菜師傅以前是從秀蘭小館過來的(現在依舊嗎?)，
不過單就江浙菜，我還是喜歡秀蘭小館許多，但豐華買單5人僅3,640，吃得飽且便宜不少。
(辣椒鑲肉、烤麩、小魚四季豆)
幾道盆頭菜口味皆偏清爽，以四季豆最得眾人稱讚，
甜脆微辣、嚼起來舒服開胃，感覺應點個兩碟。
(蔥㸆子排)
子排是挑選過的，火候挺好，
撥弄開來會發現夾層肥腴不澀，
它的蔥燒還放了洋蔥的，更帶甜味，
這次沒有預訂上海菜飯，就是想純粹就這子排配白飯吃。
(蟹黃竹笙豆腐煲)
炸得完好的芙蓉豆腐、蟹黃蟹腿，醬味調得不錯。
(當紅脆皮雞)
招牌之一，有一定水準，只不過印象仍不夠深。
(鹹蛋苦瓜)
特色做法(看圖就懂)，偏油、但來此值得一試。
(百花釀油條)
手藝很好呢，不論是甜酸味的適中感，
亦或油條的脆而不油、豐實Ｑ潤的蝦漿，
幸虧同桌上了年紀的多，我方能分得兩塊。
(火腿白燒獅子頭)
乳白湯頭既帶白菜甘甜、也不失厚味，
獅子頭沒放馬蹄，口感則特別細綿、不肥不瘦，雖無驚艷亦無失落。
(餐後水果)
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