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2015-11-07
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眷村巷弄內的古早味只開中午只賣一種麵南勢角阿公麵藏身在中和南勢角飛駝二村巷弄內的麵店，位置真的很不好找，但離南勢角捷運站大約10分鐘的路程，離布雷克的家中也很近(是滴！布雷克已經搬到南勢角一年多了，現在才要介紹這附近的美食)，當你到了飛駝二村轉進巷子內，遠遠就會看到一顆大榕樹，外面有著一群人，就是阿公麵。到底甚麼叫做阿公麵呢？其實就是一般的乾麵，你也可以把他當做外省乾麵，原本是一位眷村老伯伯在賣的手桿麵，會取「阿公」這個名字就是這麼來的，現在是第二代在經營了，由老伯伯的女婿跟女兒在經營，承襲上一代的老味道，很多老饕與當地人都會聞香而來，也因此常常是大排長龍。在店內有一種特別的點菜方式，避免因為排隊關係搞錯菜單，你要點菜就拿出一張紙條，這邊只賣一種麵，真的就一種麵，你上面就寫幾碗大幾碗小，註記要不要蔥、味精、酸菜等，接著是內用還是外帶，然後跟星巴克一樣，上面可以寫一下名字，等到麵煮好了，就用名字來送餐。布雷克與布老大各點了一碗小碗的阿公麵後，就來點一下魯味，你沒有看錯，就四種魯味，豬頭皮、豆腐乾、海帶與滷蛋，一家小店就賣一種麵與四種魯味，說是自信過頭還是有過人之處，等吃過了就知道。豬頭皮
只開中午只賣一種麵
南勢角阿公麵
藏身在中和南勢角飛駝二村巷弄內的麵店，位置真的很不好找，但離南勢角捷運站大約10分鐘的路程，離布雷克的家中也很近(是滴！布雷克已經搬到南勢角一年多了，現在才要介紹這附近的美食)，當你到了飛駝二村轉進巷子內，遠遠就會看到一顆大榕樹，外面有著一群人，就是阿公麵。到底甚麼叫做阿公麵呢？其實就是一般的乾麵，你也可以把他當做外省乾麵，原本是一位眷村老伯伯在賣的手桿麵，會取「阿公」這個名字就是這麼來的，現在是第二代在經營了，由老伯伯的女婿跟女兒在經營，承襲上一代的老味道，很多老饕與當地人都會聞香而來，也因此常常是大排長龍。
在店內有一種特別的點菜方式，避免因為排隊關係搞錯菜單，你要點菜就拿出一張紙條，這邊只賣一種麵，真的就一種麵，你上面就寫幾碗大幾碗小，註記要不要蔥、味精、酸菜等，接著是內用還是外帶，然後跟星巴克一樣，上面可以寫一下名字，等到麵煮好了，就用名字來送餐。
布雷克與布老大各點了一碗小碗的阿公麵後，就來點一下魯味，你沒有看錯，就四種魯味，豬頭皮、豆腐乾、海帶與滷蛋，一家小店就賣一種麵與四種魯味，說是自信過頭還是有過人之處，等吃過了就知道。
豬頭皮，$30元；海帶(2片)，$10元；滷蛋，$10元
點了三樣的滷味豬頭皮、海帶與滷蛋，看起來很簡單，吃起來味道也很一般，算是簡樸吧！沒有太重的味道，豬頭皮口感上還不錯，灑上一點辣渣與老人牌香醋，口味上有著更不同的層次。
阿公麵，$45元(小) (大碗$65元)
阿公麵一上桌你就可以看到滿滿的配料，蔥花、酸菜、油渣與豆芽菜，頗為豐富，但無肉無青菜，又感陽春，酸菜的部份不像外面是重口味，淡淡的鹹味，吃是吃其口感，另外特別的油渣跟外面常用的油蔥不太一樣，泡溼後有一點點軟，吃起來也無太惱人味道，這麵的配料的味道上還真的簡單。
要吃麵之前將麵條拌了一下，這麵還有加上醬油、鹽與味精調味，但一樣的簡單，雖不到淡而無味，可是對於常吃重口味的人可就不會習慣，麵條的口感甚佳，呼嚕呼嚕一口一口送入，不錯，喜歡重口味的布雷克，加上了幾圈的老人牌香醋與辣渣，味道上竟也沒有太重，還是一樣淡淡的，但傳出來的都是微微的醋香與麻味，特別。
吃完麵後，可以到一進門的地方盛湯，這邊的湯是免費提供的大骨湯，也是簡單的味道，清徹中帶有一點甜味，你想喝重一點，蔥、鹽巴、油蔥、味精、醬油可以調味，布老大特別把麵的配料多留了一些，讓這碗看起來更為豐富。
阿公麵是一家傳承到第二代的眷村美食，開在巷弄內，而且只賣一種賣與四種滷味，帶著一種古早的簡單味，麵條吃起來還算有嚼勁，布雷克是比較喜歡重一點的口味，這邊的淡讓布雷克有一點不習慣，但看著老闆與熟客的招呼中，或許這就是他們的老味道吧！
中和南勢角阿公麵地址：新北市中和區忠孝街101巷11弄21號
電話：02-2942-3394
營業時間：周一~周六，1030~1400
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