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2018-03-24
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高高掛的大紅燈籠，是不是很有吃麻辣鍋的fu呢？！紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋是各大美食節目爭相採訪的店家，滋味想必不凡！！雖然最近天氣熱到讓人有點藍瘦香菇的地步，感覺吃辣好像很上火，但其實炎熱的夏天吃辣更能散熱，所以天冷要吃麻辣鍋，天氣越熱更是要吃麻辣鍋啊！！紅門宴的鍋物口味相當多元化，有鴛鴦鍋，也有乾鍋，有辣也有不辣，不管你是不是愛吃或會不會吃辣，在紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋絕對可以選到自己想吃的口味！菜單上依暢銷度作出的排行榜，讓第一次造訪的朋友更加容易選擇。另外大家熟知道地的四川麻辣鍋重辣，重油及重鹹，考量台灣民眾口味上的喜好，不僅辣度可以選擇，連油的輕重也可以選擇這點也未免太貼心了吧！！除了１樓外，２樓也有寬敞的用餐空間，聚餐消夜都蠻適合的！！牆上豪氣的潑墨書法，同時也揮灑出四川人的豪爽性格。來到紅門宴用餐，別忘了按讚加分享，除了可以獲得一份精選食材外，也不怕會漏掉紅門宴的最新優惠訊息。在汪喵東拍西拍之際，很快的滿滿的一桌好料就上桌囉～令我這個火鍋控看了食指都要大動！！四川酸辣寬粉一上桌，便能聞到川味麻辣香～燙得透亮的四川涼粉，軟中帶Ｑ，加上獨門醬汁，撒上脆口花生及蔥花，酸中帶辣，吃來爽口又
紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋是各大美食節目爭相採訪的店家，滋味想必不凡！！
雖然最近天氣熱到讓人有點藍瘦香菇的地步，感覺吃辣好像很上火，
但其實炎熱的夏天吃辣更能散熱，
所以天冷要吃麻辣鍋，天氣越熱更是要吃麻辣鍋啊！！
紅門宴的鍋物口味相當多元化，有鴛鴦鍋，也有乾鍋，有辣也有不辣，
不管你是不是愛吃或會不會吃辣，在紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋絕對可以選到自己想吃的口味！
菜單上依暢銷度作出的排行榜，讓第一次造訪的朋友更加容易選擇。
另外大家熟知道地的四川麻辣鍋重辣，重油及重鹹，
考量台灣民眾口味上的喜好，不僅辣度可以選擇，
連油的輕重也可以選擇這點也未免太貼心了吧！！
除了１樓外，２樓也有寬敞的用餐空間，聚餐消夜都蠻適合的！！
牆上豪氣的潑墨書法，同時也揮灑出四川人的豪爽性格。
來到紅門宴用餐，別忘了按讚加分享，
除了可以獲得一份精選食材外，也不怕會漏掉紅門宴的最新優惠訊息。
在汪喵東拍西拍之際，很快的滿滿的一桌好料就上桌囉～
令我這個火鍋控看了食指都要大動！！
四川酸辣寬粉
一上桌，便能聞到川味麻辣香～
燙得透亮的四川涼粉，軟中帶Ｑ，加上獨門醬汁，
撒上脆口花生及蔥花，酸中帶辣，吃來爽口又過癮！
色香味俱全的一道開胃好菜！没吃到它，別說你來過了紅門宴。
烏梅汁
紅門宴的烏梅汁和一般台灣人常喝的烏梅汁很不一樣，
少了甜滋滋卻多了股烏梅的酸勁，相較之下顯得更加爽口。
雖然已經點了一大壺烏梅汁，但服務人員還是為我們準備了一大壺檸檬水，
可能是要讓我們解辣用的，服務相當周到！！
紅油皮蛋豆腐
這道四川招牌開胃小菜個人也蠻喜歡的，
冰冰涼涼的嫰豆腐及皮蛋泡在紅油裡，吃來香辣可口！
連我這個很怕皮蛋腥味的人，都絲毫感覺不出皮蛋那股騷味，
少了騷味卻留下皮蛋的甜味，好吃！
豆豉烤魚乾鍋
第一次嚐試豆豉作成的烤魚乾鍋，一大片魚肉上舖滿了大量的豆豉，
讓人不禁懷欵起這口味是不是很重啊？！
魚肉已事先處理好，剖半平舖於鍋內，除了方便食用，賣相也很好！
魚肉肉質新鮮軟嫰無腥味，豆豉的提香，更帶出魚肉的鮮美！
湯汁也不若原本想像中的死鹹，鹹香中反而多了股甘味，
微微辣又不會太辣，相信不吃辣的朋友們應該也能盡情享用！！
底部舖了黃豆芽，土豆片，白蘿蔔片，吸取湯汁的鹹香滋味，吃來更加甜脆可口！
乾鍋魚為一鍋兩吃，魚肉食用完後，服務人員會主動過來加湯，
像火鍋般的吃法，可以開始下自己喜歡的料。
蘭州寬帶手工拉麵
第一次吃到這麼寬的手工拉麵，看起來就很好吃的樣子～～
拉麵下鍋煮的時間會來得久一些，
但軟Ｑ口感，相信愛吃麵食的朋友們應該都會很喜歡！
綜合漿（手工鮮蝦漿／手工花枝漿）
有著滿滿好料的綜合漿，絕對是吃鍋時非點不可的夢幻逸品！
不管鮮蝦漿或花枝漿，真材實料完全肉眼看得見！
都可以吃到不少蝦肉或花枝塊。
紅門美饌拼盤
初次來到紅門宴如果不知道從何點起的話，也可以從菜單內的四川招牌下手，
一次可以吃到４種四川招牌菜的紅門美饌拼盤不失是個好選擇。
四川滑牛肉
拼盤內原本附的是滑牛肉，但由於汪喵不吃牛，委請店家改換其它食材，
雖然没有品嚐，但還是拍了照供大家參考。
四川酥肉／四川手工川丸子／四川椒麻排骨
左邊的四川酥肉和汪喵認知中的酥肉很不一樣，
裡面的肉帶肥，個人覺得口感倒是比較像宜蘭的卜肉。
中間的川丸子川味辛香料配上彈牙口感，
讓人忍不住一口接一口，絕對是招牌必點！
四川椒麻排骨事先醃過，吃來既麻又辣，
麻辣度有點超出汪喵個人的耐辣範圍，但相對之於愛吃辣的朋友們，
相信絕對會好吃到不要不要的，肯定大呼過癮！
由於四川鍋物口味大多偏重，
搭配爽口的黃豆芽，小黃瓜，白蘿蔔及馬鈴薯絕對是再好不過的選擇！
小黃瓜本身可以生吃，片得極薄輕輕涮過即可食用，
豆豉烤魚乾鍋湯底的鹹香正好可以帶出小黃瓜的甜味，
吃來香脆可口，算是意想不到的亮點！！
紅門三寶（老油條／小黃瓜／鍋巴）
既是紅門的三寶，當然必點！
鍋巴跟老油條本身都算是熟食，只要輕涮個３秒，
既可以吃到本身原始的香酥感，沾上融入所有精華的湯汁，
一口咬下，酥香夠味！！
第二輪我們選擇加入白湯，中和豆豉久煮後逐漸釋放的鹹味，
甘醇鹹香的湯汁，涮什麼都好吃啊～
來自四川道地鍋物的紅門宴，讓愛嚐鮮及愛吃辣的朋友們，
不用專程飛到對岸就能嚐到正宗重慶烤魚乾鍋及麻辣鴛鴦鍋....，
隨時想吃搭乘台北捷運即可抵達，只能說台灣人真是太有口福了啦！！
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!
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