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2019-02-08
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過年要到了，最煩惱的莫過於送禮，此時年節伴手禮又遇到了選擇障礙？！尤其台北人氣伴手禮這麼多選項，常常會讓人很傷腦筋。這次moni來到新莊中平路上這一間有著「世界金廚冠軍」頭銜的「許燕斌手作烘培」坊來挑選，從2004年頂著冠軍光環回來的許燕斌，陸續贏得了不少國外西點麵包的比賽，像是馬來西亞亨飪大觀世界金廚爭霸賽等，連拿三金獎，獲獎次數甚高。一走進店內處處能感受到許燕斌愛台灣土地食材的用心，各種西點、麵包，運用了大湖草莓、大甲芋頭、台灣蜂蜜等在地食材，完整地將那顆愛台灣土地的心表現出來，2019台北伴手禮推薦就該挑選這種在地化的好東西。許燕斌手作烘培目前在台灣有兩間門市，一間是在桃園，一間則是在新莊伴手禮甜點中平街這裡，離新莊捷運站有一段距離，主要以在地客、訂單居多。走進店內，就被乾淨的麵包櫃給吸引住了，其實moni以前大學時代超愛吃麵包，因為真的比較便宜，比起一個便當來說，但是現在隨著各行各業的原物料上漲，麵包價格逐年攀升，要找到好吃美味又平價的西點真的越來越困難。剛好moni來訪許燕斌手作烘培時，店內有主打台灣小麥麵包＄28的活動，超級優惠啊！現在隨便買一個西點麵包，少說都要$35以上
過年要到了，最煩惱的莫過於送禮，此時年節伴手禮又遇到了選擇障礙？！
尤其台北人氣伴手禮這麼多選項，常常會讓人很傷腦筋。
這次moni來到新莊中平路上這一間有著「世界金廚冠軍」頭銜的「許燕斌手作烘培」坊來挑選，
從2004年頂著冠軍光環回來的許燕斌，陸續贏得了不少國外西點麵包的比賽，
像是馬來西亞亨飪大觀世界金廚爭霸賽等，連拿三金獎，獲獎次數甚高。
一走進店內處處能感受到許燕斌愛台灣土地食材的用心，
各種西點、麵包，運用了大湖草莓、大甲芋頭、台灣蜂蜜等在地食材，
完整地將那顆愛台灣土地的心表現出來，2019台北伴手禮推薦就該挑選這種在地化的好東西。
許燕斌手作烘培目前在台灣有兩間門市，一間是在桃園，一間則是在新莊伴手禮甜點中平街這裡，
離新莊捷運站有一段距離，主要以在地客、訂單居多。
走進店內，就被乾淨的麵包櫃給吸引住了，
其實moni以前大學時代超愛吃麵包，因為真的比較便宜，比起一個便當來說，
但是現在隨著各行各業的原物料上漲，麵包價格逐年攀升，
要找到好吃美味又平價的西點真的越來越困難。
剛好moni來訪許燕斌手作烘培時，店內有主打台灣小麥麵包＄28的活動，超級優惠啊！
現在隨便買一個西點麵包，少說都要$35以上，有的甚至高於便當價呢～
店內看得到許燕斌師傅的得獎金牌，獎牌真的有夠多，連牆壁上都能看到他的優秀成績呢！
許燕斌師傅，不愛讀書的他，很早就踏入服務業，去當麵包學徒，
24歲就擔任西點部領班，再到法國藍帶學院進修，取得國際級烘培師執照，
之後他很常出國比賽，除了將台灣的食材行銷到國外，也讓國外看到台灣之光。
店內的蛋糕櫥窗櫃，擺放的蛋糕品項也不貴，
有草莓仙人掌、抹茶紅豆慕斯、生巧克力塔、檸檬塔、長條泡芙等等。
但今天要來介紹的可是台灣人最愛買的伴手禮，
每到過年家家戶戶都要來送禮，不準備個獨特的伴手禮怎麼行？！
打牌也需要配小餅乾啊！！
伴手禮主打幾個品項，主要有鳳梨酥、鳳凰酥、牛軋餅、曲奇餅乾等禮盒包裝組。
牛軋餅＄149
之前moni很常吃這種餅乾，不過珍珠奶茶口味還是第一次看到！！
以紅茶珍珠為基底，搭配香蔥的餅皮，甜鹹口感，相信應該是很不錯的搭配。
看一下麵包西點區，因為自己本身真的蠻愛吃麵包的，所以很常逛麵包店，
他們的甜鹹麵包各主打蜂巢ＱＱ，覆盆子乳酪、紫薯嘉年華。
看起來的確是每一個都很誘人呢～～
尤其是乳酪系列更是吸引我的目光。
後來忍不住誘惑，馬上買了幾款西點麵包來嘗鮮。
這個香草泡芙＄38 個人很推薦阿～
滿滿的香草奶油餡料，而且他們家奶油真的是不油不膩，鬆軟綿密的口感，讓人吃一個就愛上。
烤乳酪$28
這款是我個人很愛的乳酪麵包系列，看到他剛好在小麥商品上有打折立馬手刀買下，
乳酪味十足，不過並沒有乳酪內餡，外皮充滿著小麥和乳酪燻烤過的香氣，相當爽口的麵包。
俄羅斯魚子＄48
這款是因為看到這個明太子醬實在塗抹的太誇張了，所以忍不住右下拜了一個，
他用法國軟法麵包，麵包整體口感帶有一點硬度，卻又不像法國麵包那樣脆硬，
比較帶有點鬆軟口感，是我個人很喜歡的一款，重點是明太子真的是滿滿滿，味道鹹度相當夠。
2019過年伴手禮 送禮推薦首選！！
伴手禮絕對離不開鳳梨酥、鳳凰酥拉～
不過他們家的有甚麼特別呢？！ 趕緊來開箱瞧瞧…..
許燕斌鳳凰酥 (8入）$399
我蠻喜歡許燕斌伴手禮的外包裝，看得到台灣許多在地知名景點，
像是101大樓、85大樓、中正紀念堂、台灣黑熊、阿里山火車、平溪天燈等，
完全可以讓人感受到台灣在地的人文特色多有文化內涵。
鳳凰酥一個用不透明包裝，份量相當厚實，打開一個就能聞到相當濃郁的奶香香氣。
鳳凰酥的酥皮是採用紐西蘭奶油和日本麵粉嚴選製作，用料高檔又純正。
餅皮相當金黃、烤得很均勻，
內餡則是使用台灣當地手工熬煮鳳梨餡，搭配嚴選鹹蛋黃。
愛上那甜鹹交叉的雙重口感，豐富紮實的內餡，結合了鳳梨的天然酸度，
再搭配上鹹蛋黃的粉鹹滋味，味道一絕，這也是鳳凰酥迷人的地方。
好運五帝錢餅 鳳梨酥(10入) ＄320
鳳梨酥可說是台灣首選伴手禮，以前我也吃過許多家，尤其是如果有外國朋友，送他們這個絕對不會錯。
不過許燕斌師傅這次在鳳梨酥上玩了個小寓意喔～
捨去了傳統的方塊造型，以台灣傳承的歷史所設計出來的五帝錢造型，
相傳在清代五位帝王鑄造的古錢幣就稱之為「五帝錢」。
而五帝錢也「避災、保佑、祈福帶來好運」的意思，
這個造型不僅獨特又討喜，又特別能將祝福送給別人，使人福氣滿滿。
五帝錢鳳梨酥一樣用日本麵粉、紐西蘭奶油，
內餡則是用冬瓜餡以及鳳梨餡所混搭出的果肉餡料，
讓人吃得到滿滿的鳳梨、Ｑ彈的冬瓜內餡，甜而不膩，相當順口。
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