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2015-01-07
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住的地方過座橋就到新店了，但是除了經過ＨＴＣ大樓去家樂福採買之外，還真的沒有刻意去新店探險過，做完功課後，發現有一間很有名的店家叫做天津衛小米食堂，屬於合菜類的餐廳，不過我們只有兩個人沒有辦法點一大桌的菜，因此這篇文章的介紹屬於嚐鮮，沒有太多大魚大肉ＸＤ要來的話記得一定要先訂位，因為店內的位置也就這幾桌，而且通常大家都是早就訂位訂好了，假如臨時興起，向隅的機率就很高；而因為我最早到，老闆就跑來跟我聊天，言談之中覺得老闆是個性爽朗的人～而一些點心類的製作地方是跟煮菜廚房分開的，可以看到右手邊有店員正在忙著準備糕餅類；左手邊則是老闆的豐功偉業，有上新聞報導，頒獎照片．．．讓我越看越期待接下來的菜餚當天在拍照時，老闆說他要換菜單了，建議我直接去"官網"找最新菜單，不要浪費記憶卡空間ＸＤ 而在選擇要點食什麼時，因為預定菜的份量都太恐怖，我們兩個人吃不完，因此只直接在現場點兩三道老闆推薦的菜色來嚐鮮，分別是獨創的雞刨臭豆腐，合菜戴帽，避風塘炒蟹，紅豆餅就收工了；價位的部分則是每道ＮＴ＄２００左右起跳，依據材料和做工繼續往上攀深，多人一點分擔比較划算～首先上菜的是合菜戴帽，我個人覺得新奇感大於美味
住的地方過座橋就到新店了，但是除了經過ＨＴＣ大樓去家樂福採買之外，還真的沒有刻意去新店探險過，做完功課後，發現有一間很有名的店家叫做天津衛小米食堂，屬於合菜類的餐廳，不過我們只有兩個人沒有辦法點一大桌的菜，因此這篇文章的介紹屬於嚐鮮，沒有太多大魚大肉ＸＤ
要來的話記得一定要先訂位，因為店內的位置也就這幾桌，而且通常大家都是早就訂位訂好了，假如臨時興起，向隅的機率就很高；而因為我最早到，老闆就跑來跟我聊天，言談之中覺得老闆是個性爽朗的人～
而一些點心類的製作地方是跟煮菜廚房分開的，可以看到右手邊有店員正在忙著準備糕餅類；左手邊則是老闆的豐功偉業，有上新聞報導，頒獎照片．．．讓我越看越期待接下來的菜餚
當天在拍照時，老闆說他要換菜單了，建議我直接去"官網"找最新菜單，不要浪費記憶卡空間ＸＤ 而在選擇要點食什麼時，因為預定菜的份量都太恐怖，我們兩個人吃不完，因此只直接在現場點兩三道老闆推薦的菜色來嚐鮮，分別是獨創的雞刨臭豆腐，合菜戴帽，避風塘炒蟹，紅豆餅就收工了；價位的部分則是每道ＮＴ＄２００左右起跳，依據材料和做工繼續往上攀深，多人一點分擔比較划算～
首先上菜的是合菜戴帽，我個人覺得新奇感大於美味程度，煎蛋皮下方的是冬粉炒青菜，冬粉雖然吸滿湯汁，但是味道的沒有一致的主題性，且濃厚的菜味使得我沒有辦法很阿莎力的快速吃完ＸＤ
接下來的雞刨臭豆腐為白飯殺手，碎塊狀的臭豆腐和雞肉碎末混和在一起，甫易入口臭豆腐的味道便充斥整個嘴巴，而雞肉幫忙增加口感，兩者相輔相成毫無違和感，再加上微微的辣椒提味，使得白飯一口接著一口扒～
而避風塘炒蝦的蝦子完全被配角給搶走了風采，為何會這樣說呢？！因為蝦子本身新鮮，甜度和口感的扎實度都有一定水準，但是被炒得又香又辣的蒜茸給比了下去～因此除了享受大蝦之外，有點鹹但是又很夠味的佐料就被我直接拿來配白飯吃了ＸＤ
最後的甜點紅豆餅，紅豆份量不會太少，加上帶有些微嚼勁餅皮也是令人一片接著一片吃；不過缺點在於它的表皮間的有一點焦．．．
總結 ：天津衛小米食堂的料理中，應該三分之一都相當具有特色，而其餘的菜色，廚師在掌控火侯方面也都相當厲害，所以雖然有小地方我不太滿意，但瑕不掩瑜，建議多人一起來，可以預訂些廚師的拿手菜～
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