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2015-03-02
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記得去年夏天,米兒去了一趟位在烘爐地山腳下的「山間倉房」,當時這是一家打著北海道鄉土料理的日式餐廳,米兒雖然沒有吃到很多,卻覺得這是一家誠意十足的餐廳。 本想安排一個採訪,沒想到店主卻因故要把這裡改成素食料理,並且休息了好一段時間,直到後來才確地轉型成蔬食創意料理。米兒一直想要找機會去試試,無可奈可身邊的朋友卻沒什麼人願意花1000大洋陪米兒去吃「素」~~(看來蔬食料理在台灣還是沒有推廣得很好!)不過,台灣的蔬食創意料理發展到現在,說真的有時真的「創意有餘,美味不足」,看山間倉房的網站做得還不錯,菜色的賣相也挺美的,讓米兒和emery二個人躍躍欲試,最後,在emery去韓國大吃大喝數天回來後,她決定馬上到山間倉房「清清腸胃」,原本是很棒的主意,沒想到,最後那一餐卻吃得相當不滿足。 米兒也吃過不少家號稱「創意料理」的餐廳,但最後都淪入制式的窠臼,反正天下文章一大抄,上菜的手法也一大抄,米兒這天並沒有吃到想像中真的有質感的一餐創意蔬食,反而因為用了太多「蒟蒻」,與「醋」,讓整個套餐吃下來沒有抑揚頓挫,味道非常相似。米兒佷想知道問題出在哪裡?畢竟,一千大洋在不景氣的年代算不上便宜,但卻沒有吃
本想安排一個採訪,沒想到店主卻因故要把這裡改成素食料理,並且休息了好一段時間,直到後來才確地轉型成蔬食創意料理。米兒一直想要找機會去試試,無可奈可身邊的朋友卻沒什麼人願意花1000大洋陪米兒去吃「素」~~(看來蔬食料理在台灣還是沒有推廣得很好!)不過,台灣的蔬食創意料理發展到現在,說真的有時真的「創意有餘,美味不足」,看山間倉房的網站做得還不錯,菜色的賣相也挺美的,讓米兒和emery二個人躍躍欲試,最後,在emery去韓國大吃大喝數天回來後,她決定馬上到山間倉房「清清腸胃」,原本是很棒的主意,沒想到,最後那一餐卻吃得相當不滿足。
米兒也吃過不少家號稱「創意料理」的餐廳,但最後都淪入制式的窠臼,反正天下文章一大抄,上菜的手法也一大抄,米兒這天並沒有吃到想像中真的有質感的一餐創意蔬食,反而因為用了太多「蒟蒻」,與「醋」,讓整個套餐吃下來沒有抑揚頓挫,味道非常相似。米兒佷想知道問題出在哪裡?畢竟,一千大洋在不景氣的年代算不上便宜,但卻沒有吃到令人覺得有特色的創意,相當地可惜。
唯一可取的是服務人員訓練有素,每上一道菜都會詳細解說菜色,服務也很周到,會在適當時機來添茶、收盤,很值得其他餐廳服務人員效法。
山間倉房
台北縣中和市興南路2段399巷124號
02-2940-6616
最好事先訂位
美味指數 ★★★☆
空間指數 ★★★★
實惠指數 ★★☆
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