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2015-12-20
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感謝布娜飛，讓我對比利時啤酒多一層認識「布娜飛比利時啤酒餐廳。Bravo Beer」喝酒不是在於買醉，而是透過酒精以及他的成長歷程深入咀嚼比利時啤酒的完整性很喜歡這種富有知性意義的推廣活動，讓更多人了解比利時啤酒！而不只是單純喝完丟掉空酒瓶而已。託C小姐的福，有機會參加知名比利時餐廳的品酒會！「布娜飛比利時啤酒餐廳。Bravo Beer」如何用正確的知識來品嘗這頓美酒饗宴在品酒會以前，曾經在台南新營一家比利時啤酒超市逛過那是第一次與比利時啤酒的會面比利時啤酒的年代可追溯到中古世紀，至今種類多達20幾款其中最頂級的是"正統修道院啤酒。Trappist Beer"其他還有品牌修道院、白啤酒、紅酒啤酒、天然酸啤酒等當時在台南挑啤酒，完全靠外貌取勝XD沒想太多正好趁這場活動，長知識！【餐前點心系列】香腸拼盤、多力多滋、洋蔥圈、薯條香腸拼盤約有兩到三種口味，口感不錯~酸菜也夠味不得不稱讚一下洋蔥圈炸得不油膩而且很酥脆洋蔥沒腥味就是重點了！薯條的話不是我喜歡的type，這種比較刮(對不起我貓嘴XD)【窯烤披薩】現烤的披薩似乎是布娜飛的強項為甚麼我特別將窯烤披薩自成一格呢？因為太。好。吃。了。現烤
感謝布娜飛，讓我對比利時啤酒多一層認識「布娜飛比利時啤酒餐廳。Bravo Beer」
喝酒不是在於買醉，而是透過酒精以及他的成長歷程
深入咀嚼比利時啤酒的完整性
很喜歡這種富有知性意義的推廣活動，讓更多人了解比利時啤酒！
而不只是單純喝完丟掉空酒瓶而已。
託C小姐的福，有機會參加知名比利時餐廳的品酒會！「布娜飛比利時啤酒餐廳。Bravo Beer」
如何用正確的知識來品嘗這頓美酒饗宴在品酒會以前，曾經在台南新營一家比利時啤酒超市逛過
那是第一次與比利時啤酒的會面
比利時啤酒的年代可追溯到中古世紀，至今種類多達20幾款其中最頂級的是"正統修道院啤酒。Trappist Beer"
其他還有品牌修道院、白啤酒、紅酒啤酒、天然酸啤酒等
當時在台南挑啤酒，完全靠外貌取勝XD沒想太多
正好趁這場活動，長知識！
【餐前點心系列】香腸拼盤、多力多滋、洋蔥圈、薯條
香腸拼盤約有兩到三種口味，口感不錯~酸菜也夠味
不得不稱讚一下洋蔥圈炸得不油膩而且很酥脆洋蔥沒腥味就是重點了！
薯條的話不是我喜歡的type，這種比較刮(對不起我貓嘴XD)
【窯烤披薩】現烤的披薩似乎是布娜飛的強項
為甚麼我特別將窯烤披薩自成一格呢？
因為太。好。吃。了。
現烤薄餅披薩灑滿了配料：火腿、起司、番茄，蛋層層相疊餅皮邊緣的焦度恰到好處~吃起來咖資咖資作響
起司與餅皮比例1:1，對我來說鹹度適中
熱呼呼牽絲印象深刻
這場盛會，布娜飛邀請許多人士參加不論是原本就對品酒有點學問，或單純喜歡比利時啤酒
感覺大家都好厲害啊！
【Chimay Doree。奇美金修道院啤酒】比利時啤酒幾個特色
一定在圍牆內做、該修道院修士親自釀造、啤酒收入扣除成本捐出
奇美金這原本不對外賣，直到去年底才開賣
是相當新的一款比利時啤酒，酒精濃度不高，4.8%
味道略嗆，不如他金黃色酒液般清純，偏威士忌加水
微微苦醺，隨後回甘
【義大利摩佐拉番茄塔佐窖藏酒醋】雙層番茄夾著mozzarella起司，柔軟的起司口感很好
上頭類似青醬的抹醬帶點辣味，番茄不酸~相對提出甜味
不曉得是這道菜本身不討喜還怎麼
放眼望去，KO的人很少..哎呀好可惜！
其實番茄配上這麼柔軟帶點脫水的起司還蠻好吃
老闆XD 跟當初創業時候的照片有點距離喔哈哈！
【Augustijn Donker。奧古黑修道院啤酒】7%，是委託外面酒廠製造，非修道院本身釀造
略苦，屬黑啤酒，不走甜蜜路線，苦澀是他的主軸
通常黑啤酒有幾種作法1)烘烤大麥2)加黑糖所以實際上黑啤酒不是純黑跟墨汁一樣的XD 後勁強
杯子學問大！通常水果酒或是白啤酒適合長形細管杯而其他像是黑啤酒就適合鬱金香杯
即便是鬱金香杯也有兩種樣子，差別在開口不同
而且杯子，盡量使用原廠杯
因為杯子形狀會影響到啤酒在品嘗時的香氣與味道連倒都有它的法則XD 天啊我真的很像鄉下俗
比例7:3，使用冰杯
正確倒法是45度沿著杯緣緩緩到下再擺正
如此一來才能在杯緣催生出漂亮的泡沫
【德國豬腳佐酸黃瓜醬及特製酸菜】德國豬腳就有些出乎意料，這豬皮究竟是....好像key上去的XD
好可惜這豬皮壞了畫面...但豬腳肉質軟嫩不會柴，肉還不錯！
【店家特製檸檬冰沙】這樣大吃小酌一通肯定味道混得亂七八糟
店家貼心的提供檸檬冰沙去去味道
別讓下一支酒的風貌被前一支給掩蓋
冰沙酸甜的滋味，還口腔一個清白XD
【Lindemans Faro。琳德曼自然酸釀焦糖梅子】4%，27.5cl，是Lambic釀造公司出品
黑啤酒但口感輕盈，雖他稱作焦糖梅子
其實製作過程中跟梅子一點關係也沒
他是原酒，另外有添加焦糖其實在國外還有專賣過期啤酒的店舖，但台灣因為法令緣故禁止
雖然聽過酒是越陳越香，但不適用所有酒類
就比利時啤酒來說，出產後放置5-8年間是品嘗最佳時機
此時飲用，味道才能比例均衡
超過10年以上基本也沒啥泡沫了，口感會衰退
瓶底會累積超多酵母，不推薦
當然如果你愛也不是一件錯事XD
【香料烤雞腿(名字我取的)】因為我不吃牛，原本這道菜是比利時酒燉牛肉
店家貼心的另外準備風味雞腿，(當然我已事先說囉)
這道小品如沒有堅強的牙齒，肯定有點難度雞腿烤得比較乾，但對我這種吸血鬼牙齒的人來說不是大問題
反而喜歡慢慢咀嚼讓香草氣味在口中停留久一些
有趣的是，雞腿與酥脆表皮之間脂肪都不見了haha
所以雞腿口感是比較精實瘦壯的那種
台啤屬於底層發酵，比利時啤酒算頂層發酵製作過程不同所以口感色澤也大相逕庭
在國外這樣的啤酒瓶會再回收沖洗重新利用當然在台灣XD 怎可能送回原廠利用咧
自然就丟了
微醺時刻，喝啤酒小撇步：大口飲用，盡量品嘗啤酒沁涼的快感
開瓶後盡早飲用完畢，避免陽光直射
【Floris。富樂園。覆盆子】口味偏甜，泡沫呈現少女粉紅色，酒精濃度低
口感溫和容易飲用，接受度普遍高，立刻續一回
活動最後有個屬於Bravo Beer酒杯特賣活動光是外層這紙盒我想應該就花了不少...
質感細緻而且高級，的確~喝酒要喝對杯子吶
謝謝布娜飛比利時啤酒餐廳，認識比利時啤酒的歷史與文化傳說中的微醺我想就是醬子XD (證明酒品還不錯?)
布娜飛整體工作人員帶給我的印象非常好
肯定會找朋友再去布娜飛享受美酒美食的饗宴
-----布娜飛比利時啤酒餐廳
02-8969-1766
營業時間：週一~週日 11:00~24:00
Live演唱：週六、週日19:00~21:00
新北市板橋區縣民大道二段7號2樓
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