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無預期的美食邂逅是種幸福。 最早是老媽發現這家店,於新店中正路一帶找朋友,無意間發現這家麵攤人潮不斷,提議乾脆早午飯就在這兒解決,怎知一試成主顧,成為開業30餘年巷弄美食的忠實顧客之一。 座落於交通不甚方便的地段、沒走路可抵達的捷運站,其實就連店名也從缺,只知道轉角便是中正路663巷巷口 - (店後方另外擺放數張桌椅增加內用空間)。內用、外帶一起排隊,但主食為一線,黑白切滷味得另成一線排隊等候 - 價目表,小菜價位我從來沒細問,但每次去點一大盤,最後買單時心裡直呼好便宜,總之是市區內很難看到的親民價格 - 參考用:這次造訪,也就是本篇照片中各款食物,記得算下來一共$205還是$250。滷味有大豆干、小豆干、豬耳朵、豬頭皮等,有些是黑白切沒有的部位,但享受單純的大盤黑白切加米粉湯是我必點項目 - 和先前在大稻埕吃到的碳香米粉湯截然不同,中正路版本沒有過重香氣或調味,主體以純粹豬高湯為基底,但毫不腥臭油膩,米粉在熬煮下吸收不少湯汁精華,微微膨起口感卻不會因此而過於軟爛 - 想想這蝦米及乾香菇應該是讓高湯不走調的功臣 - 陽春麵 - 黑白切加上大匙辣椒醬 - 當天約11時抵達,好多想吃的黑白
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無預期的美食邂逅是種幸福。
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最早是老媽發現這家店,

於新店中正路一帶找朋友,無意間發現這家麵攤人潮不斷,

提議乾脆早午飯就在這兒解決,怎知一試成主顧,

成為開業30餘年巷弄美食的忠實顧客之一。
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座落於交通不甚方便的地段、沒走路可抵達的捷運站,

其實就連店名也從缺,只知道轉角便是中正路663巷巷口 -
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(店後方另外擺放數張桌椅增加內用空間)。

內用、外帶一起排隊,但主食為一線,黑白切滷味得另成一線排隊等候 -
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價目表,小菜價位我從來沒細問,

但每次去點一大盤,最後買單時心裡直呼好便宜,總之是市區內很難看到的親民價格 -
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參考用:這次造訪,也就是本篇照片中各款食物,記得算下來一共$205還是$250。

滷味有大豆干、小豆干、豬耳朵、豬頭皮等,有些是黑白切沒有的部位,

但享受單純的大盤黑白切加米粉湯是我必點項目 -
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和先前在大稻埕吃到的碳香米粉湯截然不同,

中正路版本沒有過重香氣或調味,主體以純粹豬高湯為基底,但毫不腥臭油膩,

米粉在熬煮下吸收不少湯汁精華,微微膨起口感卻不會因此而過於軟爛 -
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想想這蝦米及乾香菇應該是讓高湯不走調的功臣 -
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陽春麵 -
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黑白切加上大匙辣椒醬 -
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當天約11時抵達,好多想吃的黑白切早已被前頭客人掃光,

只好以剩下的一小段粉腸代替,另外還切了大腸頭、油豆腐、臉頰/豬頸肉。

臉頰/豬頸肉大小不一,很隨興的切法,但軟嫩口感使終如一,

就算是牙口不好的老人家也能輕鬆食用 -
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煮透可用筷子使力切斷的白蘿蔔千萬別錯過 -
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大絕招在這,不少內用、外帶客人都會在小菜或是麵上頭澆上一大匙 -
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店家自製大蒜辣椒醬油,

切成粗粒的大蒜在醬油中浸漬許久,辛辣感早被軟化,

吃進嘴裡滿是蒜香,咬到辣椒時更是過癮!

不少麵攤也會提供大蒜醬油,但就中正路這款最合我意,

雖都是常見的辛香料,但在完全融合不刺口的情況下蔥、蒜、辣椒各自狠勁不減,

我當然也顧不得口氣問題,先加幾匙再說,

大不了之後一整天足不出戶,在家好好回味這配料美味。
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可惜了,以前還有大絕招之二 - 炒酸菜,

大蒜辣椒醬油還可混入酸菜,味道無可比擬,吃個陽春麵米粉湯比牛肉麵還滿足,

老闆說自從食安風波後為了安全已停止供應,

如今已成絕響,還真是往事只能回味。

意猶未盡,追加乾麵一碗 -
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說也慚愧,吃這麼多年最近這一訪才發現店家的乾麵真好吃,

主要是滑溜溜的口感,在拌麵時便可發現,

有時候醬汁調的太乾在拌麵時會卡卡的,

但中正路這攤的乾麵卻給我一種"古溜古溜"的手感,

吃進嘴裡時也沒有豬油過於黏膩的不適感,

"咻"一下就順順地滑入喉頭。

老闆最早只休星期一、二,

後來太累外加夏季時高溫逼人,一個星期變成休三天,一、二、三都不營業,

年輕人在攤位忙著,上一代的伯伯說三十幾年啦他做不動了,

要不是生意這麼好,想吃的客人這麼多,不如養老享福,

我急忙阻止,

伯伯啊,你就算以後一個星期只開兩天也好,但可別收店啊,

台灣小吃單純的美味加上自製帶勁醬料,

我私心希望這幸福沿續下去。

美味指數:★★★★☆

服務態度:★★★☆☆

整體環境:★★★☆☆

回訪率:100%
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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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