更多
2015-10-06
128 瀏覽
無預期的美食邂逅是種幸福。 最早是老媽發現這家店，於新店中正路一帶找朋友，無意間發現這家麵攤人潮不斷，提議乾脆早午飯就在這兒解決，怎知一試成主顧，成為開業30餘年巷弄美食的忠實顧客之一。 座落於交通不甚方便的地段、沒走路可抵達的捷運站，其實就連店名也從缺，只知道轉角便是中正路663巷巷口 - (店後方另外擺放數張桌椅增加內用空間)。內用、外帶一起排隊，但主食為一線，黑白切滷味得另成一線排隊等候 - 價目表，小菜價位我從來沒細問，但每次去點一大盤，最後買單時心裡直呼好便宜，總之是市區內很難看到的親民價格 - 參考用：這次造訪，也就是本篇照片中各款食物，記得算下來一共$205還是$250。滷味有大豆干、小豆干、豬耳朵、豬頭皮等，有些是黑白切沒有的部位，但享受單純的大盤黑白切加米粉湯是我必點項目 - 和先前在大稻埕吃到的碳香米粉湯截然不同，中正路版本沒有過重香氣或調味，主體以純粹豬高湯為基底，但毫不腥臭油膩，米粉在熬煮下吸收不少湯汁精華，微微膨起口感卻不會因此而過於軟爛 - 想想這蝦米及乾香菇應該是讓高湯不走調的功臣 - 陽春麵 - 黑白切加上大匙辣椒醬 - 當天約11時抵達，好多想吃的黑白
最早是老媽發現這家店，
於新店中正路一帶找朋友，無意間發現這家麵攤人潮不斷，
提議乾脆早午飯就在這兒解決，怎知一試成主顧，
成為開業30餘年巷弄美食的忠實顧客之一。
座落於交通不甚方便的地段、沒走路可抵達的捷運站，
其實就連店名也從缺，只知道轉角便是中正路663巷巷口 -
(店後方另外擺放數張桌椅增加內用空間)。
內用、外帶一起排隊，但主食為一線，黑白切滷味得另成一線排隊等候 -
價目表，小菜價位我從來沒細問，
但每次去點一大盤，最後買單時心裡直呼好便宜，總之是市區內很難看到的親民價格 -
參考用：這次造訪，也就是本篇照片中各款食物，記得算下來一共$205還是$250。
滷味有大豆干、小豆干、豬耳朵、豬頭皮等，有些是黑白切沒有的部位，
但享受單純的大盤黑白切加米粉湯是我必點項目 -
和先前在大稻埕吃到的碳香米粉湯截然不同，
中正路版本沒有過重香氣或調味，主體以純粹豬高湯為基底，但毫不腥臭油膩，
米粉在熬煮下吸收不少湯汁精華，微微膨起口感卻不會因此而過於軟爛 -
想想這蝦米及乾香菇應該是讓高湯不走調的功臣 -
陽春麵 -
黑白切加上大匙辣椒醬 -
當天約11時抵達，好多想吃的黑白切早已被前頭客人掃光，
只好以剩下的一小段粉腸代替，另外還切了大腸頭、油豆腐、臉頰/豬頸肉。
臉頰/豬頸肉大小不一，很隨興的切法，但軟嫩口感使終如一，
就算是牙口不好的老人家也能輕鬆食用 -
煮透可用筷子使力切斷的白蘿蔔千萬別錯過 -
大絕招在這，不少內用、外帶客人都會在小菜或是麵上頭澆上一大匙 -
店家自製大蒜辣椒醬油，
切成粗粒的大蒜在醬油中浸漬許久，辛辣感早被軟化，
吃進嘴裡滿是蒜香，咬到辣椒時更是過癮!
不少麵攤也會提供大蒜醬油，但就中正路這款最合我意，
雖都是常見的辛香料，但在完全融合不刺口的情況下蔥、蒜、辣椒各自狠勁不減，
我當然也顧不得口氣問題，先加幾匙再說，
大不了之後一整天足不出戶，在家好好回味這配料美味。
可惜了，以前還有大絕招之二 - 炒酸菜，
大蒜辣椒醬油還可混入酸菜，味道無可比擬，吃個陽春麵米粉湯比牛肉麵還滿足，
老闆說自從食安風波後為了安全已停止供應，
如今已成絕響，還真是往事只能回味。
意猶未盡，追加乾麵一碗 -
說也慚愧，吃這麼多年最近這一訪才發現店家的乾麵真好吃，
主要是滑溜溜的口感，在拌麵時便可發現，
有時候醬汁調的太乾在拌麵時會卡卡的，
但中正路這攤的乾麵卻給我一種"古溜古溜"的手感，
吃進嘴裡時也沒有豬油過於黏膩的不適感，
"咻"一下就順順地滑入喉頭。
老闆最早只休星期一、二，
後來太累外加夏季時高溫逼人，一個星期變成休三天，一、二、三都不營業，
年輕人在攤位忙著，上一代的伯伯說三十幾年啦他做不動了，
要不是生意這麼好，想吃的客人這麼多，不如養老享福，
我急忙阻止，
伯伯啊，你就算以後一個星期只開兩天也好，但可別收店啊，
台灣小吃單純的美味加上自製帶勁醬料，
我私心希望這幸福沿續下去。
美味指數：★★★★☆
服務態度：★★★☆☆
整體環境：★★★☆☆
回訪率：100%
張貼
