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2015-12-06
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一組四包的老媽拌麵售價$168，在沒有促銷活動的情況下平均一包是$42 (但目前樂天市場一組售價$142)剪開手提式包裝袋後，強烈感受到老闆的用心，因為內層是使用油紙袋的設計，看來是避免醬料不慎流出會弄髒物品寫的很仔細的內容物說明，所以就不多做解釋。其中要注意的是若對"小麥"過敏者，請不要食用哦!!透明外袋讓人一眼即可看透內容物，而因為麵體本身就相當特別，所以感覺是包有質感的麵~有bling bling的fu『麻辣醬』以四川進口的花椒、辣椒、椒王及辣椒粉、燈籠椒、花椒粉、蒜頭、豆鼓、八角、草果、月桂葉等數十種辛香料調和而成，所以氣味層次相當豐富.『香油』則是選用台東田中三和油行，以台東本地黑芝麻為原料，遵循古法製作、冷壓初榨而成，完全不稀釋所以能完整呈現原汁原味天然香醇.『蠔油』選用的是萬家香素蠔油，是經過店家試搭各款醬油後的最佳選擇.「關廟麵」我看過，但『波浪型』的倒第一次見識了，啊是吃了會有像在海裡游泳的臨場感嗎?!?!?嚴選台南製麵大廠上智出品的波浪型關廟麵，傳承古法手工精製，不添加防腐劑，完全以日光自然曬乾所以麵體吃起來有日曬後的香氣，Q度也夠勁，而波浪外型吸附湯汁效果更佳，搭
剪開手提式包裝袋後，強烈感受到老闆的用心，因為內層是使用油紙袋的設計，看來是避免醬料不慎流出會弄髒物品
寫的很仔細的內容物說明，所以就不多做解釋。其中要注意的是若對"小麥"過敏者，請不要食用哦!!
透明外袋讓人一眼即可看透內容物，而因為麵體本身就相當特別，所以感覺是包有質感的麵~有bling bling的fu
『麻辣醬』以四川進口的花椒、辣椒、椒王及辣椒粉、燈籠椒、花椒粉、蒜頭、豆鼓、八角、草果、月桂葉等數十種辛香料調和而成，所以氣味層次相當豐富.
『香油』則是選用台東田中三和油行，以台東本地黑芝麻為原料，遵循古法製作、冷壓初榨而成，完全不稀釋
所以能完整呈現原汁原味天然香醇.
『蠔油』選用的是萬家香素蠔油，是經過店家試搭各款醬油後的最佳選擇.
「關廟麵」我看過，但『波浪型』的倒第一次見識了，啊是吃了會有像在海裡游泳的臨場感嗎?!?!?嚴選台南製麵大廠上智出品的波浪型關廟麵，傳承古法手工精製，不添加防腐劑，完全以日光自然曬乾
所以麵體吃起來有日曬後的香氣，Q度也夠勁，而波浪外型吸附湯汁效果更佳，搭配上醬料呈現出超完美口感
將麵體放入滾水中，並用筷子攪拌讓麵體鬆散開以便均勻受熱，接著依個人喜好的口感烹煮4~6分鐘即可
而第一次我嚐試煮6分鐘，因為幻想著應該要把整條麵都煮到半透明、沒有白白的，這才叫做煮熟了結果事實證明，如果煮到全部變半透明那也代表這麵煮爛掉了，因此很識相的在6分鐘時就撈了起來
ㄣㄣㄣ...吃起來雖然麵體還有一點QQ的，但跟第二次只煮4分鐘的比較起來，4分鐘的Q度超讚，嘟嘟好
看著好可愛的波浪狀麵條，依序加入香油、蠔油、麻辣醬並攪拌均勻，香噴噴的麻辣拌麵就出爐了Ps.提醒各位撈麵時一起帶入碗內的水記得瀝乾，否則醬料若被稀釋太多，口味不夠重就可惜嚕
拌麵的同時，光聞味道就讓我口水直直流，因為花椒的香辣味令我覺得面前彷彿是放著一鍋香噴噴的麻辣鍋而攪拌均勻後立刻大嚐一口，Wo....好辣~應該算是中辣以上的程度了吧，我老公直說連吃辣的他都覺得很辣ㄟ
接著仔細咀嚼後會有股蠔油淡淡的甜味、以及些微的香油氣味，兩者與花椒味強烈的麻辣醬搭配起來真可謂是絕配
另外，我很喜歡煮4分鐘的波浪型關廟麵所呈現出來的口感，香Q有咬勁、且不會有過度的麵粉味，真的好吃!!
吃完這一包「老媽拌麵」，除了顛覆我對快煮麵麵條常不夠Q彈的刻板印象外、還打破了醬料包無法很到位的想法其中最令我佩服的是醬料包的麻辣竟然可以做的這麼像麻辣鍋，它的花椒味好誘人
所以我以後如果想吃麻辣鍋但又怕胖時，應該會來吃碗「老媽拌麵」再配「貢丸湯」，這樣熱量普通但爽度也有到哦
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