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食記 (12)
曾經榮獲世界十大快煮麵推薦,老媽拌麵,以關廟麵專賣店為主打,搭配兒時記憶的媽媽滋味,風靡國內外饕客!2019年7月特別與泰國藍象餐廳聯名推出「老媽拌麵x藍象餐廳泰式紅咖哩拌麵」與「老媽拌麵x藍象餐廳泰式綠咖哩拌麵」,獨門泰國宮廷醬料調製,只要6分鐘時間,在家也能吃到藍象經典紅綠咖哩!當然還有經典冠軍招牌老媽拌麵x老成都擔擔麵口味,真的讓我們吃過就愛上!團購宅配乾拌麵推薦,2019乾拌麵推薦,2019快煮麵推薦,以日曬關廟麵專門店為主打的老媽拌麵,品牌於2013年起家在網路團購相當知名,期間不斷榮獲大小獎項,2018年還受到美國泡麵達人-納許(Hans Lienesch)評比為世界十大快煮麵第一名!整個人氣聲名大噪,紛紛吸引國外遊客作為台灣必吃拌手禮搶購這次與藍象lue Elephant(泰國米其林餐廳)共同推出聯名組合更讓粉絲特別期待!新品:「老媽拌麵x藍象餐廳泰式紅咖哩拌麵」/「老媽拌麵x藍象餐廳泰式綠咖哩拌麵」,包裝特別使用藍象lue Elephant專屬的宮廷藍,看起來超有質感!每包內有三小裝拌麵,相當方便攜帶!老媽拌麵x藍象餐廳泰式綠咖哩拌麵泰式料理口味在台灣深耕多年,已是大家生活美食一部分!剛好夏日食慾不振,來碗酸辣充滿奶香的綠咖哩拌麵特別合適!也是米粒個人超推薦的必吃口味!有了好吃Q彈麵條,還要搭配這包藍象餐廳御廚特調的經典綠咖哩醬,加入泰國小米椒與八種不同的辣椒和辛香料結合,最後使用椰奶將整個味道融合,保證空運來台依然保有泰式道地原味!老媽拌麵x藍象餐廳泰式紅咖哩拌麵與溫潤的綠咖哩相比下,紅咖哩口味比較偏辣,吃起來味道較為濃厚!藍象紅咖哩醬則是選用泰國皇家農場種植的多種辛香料與紅辣椒搗碎製成咖哩醬,加上獨特泰國大蒜香氣!味道非常香老媽拌麵煮麵步驟:只要6分鐘就能吃到泰國藍象餐廳美食!除了單吃外,還加入自行喜歡的調味料(九層塔/檸檬角)或搭配泰式咖哩常見的鮮蝦/豬肉/雞肉一起煮,口感更澎湃!超濃郁的醬包,先倒入碗內預備!水滾後,大約煮至6-7分鐘,依照個人軟硬口感拿捏!本身醬汁超濃郁,可以加上1-2匙煮麵水稀釋,喝起來湯頭好香,關廟麵本身超彈牙,很會包覆醬汁,完全就是餐廳的綠咖哩,老媽拌麵這次聯名組合很厲害,現在大家不必飛泰國也能吃到超經典美味!獨家開發波浪形關廟麵紅咖哩醬拌麵的味道比較濃,搭配獨家開發波浪形關廟麵,實在好涮嘴!米粒跟大胃先生幾乎每天工作外食,晚上回家趕文章修圖時,總會煮碗乾拌麵止飢!吃過多種品牌乾拌麵,第一次吃到這麼道地的泰式咖哩(比泰式泡麵品牌還好吃),尤其大胃先生最重視麵條口感,一人份麵量給得實在,讓我們吃得好過癮好滿足!世界冠軍:老媽拌麵老成都擔擔麵最後分享榮獲世界冠軍的經典口味:老媽拌麵老成都擔擔麵!品牌的招牌關廟麵是細長型,藍象咖哩的波浪麵是本次特別開發!醬包共有四包,濃郁的芝麻醬/椒麻紅辣油/蒜酥調味包/老抽,不想吃太濃太乾口感,可以加入1匙煮麵水稀釋,放上麵條看起來好誘人!上班族下班晚餐或宵夜不知道吃什麼,晚上煮麵,順便買滷蛋或小菜搭配!對囉~包裝上推薦可以加上蔥花/蒜末/九層塔,味道更濃厚喔!天啊!果然是第一名冠軍,吃起來完全就是麵攤現煮口感,細麵更會包裹醬料,讓我跟大胃先生不斷呼嚕嚕吸著麵條,搭配滷蛋和小菜,在家簡單吃宵夜,也能吃好、吃滿! 繼續閱讀
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講到乾拌麵大家所能聯想到的口味應該只有:麻醬、炸醬、麻辣、油蔥、黑胡椒吧!?有人試想過泰式風味の紅咖哩&綠咖哩,也可以成為拌麵的調味嗎!?當✿小哭✿一聽到老媽拌麵推出的新口味竟是:紅咖哩&綠咖哩還重金跨國與藍象餐廳合作,說什麼也要一探究竟!!! 包裝設計還滿顯眼出色的擺在架上,讓人可以一眼就瞧見他 包裝背面也清楚註明了營養成分&料理方式 首先,試試綠咖哩口味的乾拌麵打開包裝,裡頭的東西十分簡單一團乾燥の手工關廟麵,搭配綠咖哩調味包 簡單煮一鍋滾水待水滾了,便可將麵丟下去煮 煮約6~6.5分鐘(可依喜好的口感自行調整烹煮時間),就可將麵撈至盤中淋上綠咖哩調味料,再拌一拌美味の綠咖哩乾拌麵就這麼完成了~~~ 是不是簡單又相當便捷快速!?一個份的餐點或是宵夜,就可如此便捷快速地完成了~~~ ✿小哭✿還滿喜歡老媽拌麵の手工關廟麵雖白白淨淨,看起來沒什麼特別但一入口~ 那口感就是不一樣~十分的Q彈、不軟爛綠咖哩的口味也十分道地除了辛香料之外~ 也可感受到濃濃椰奶香氣泰式咖哩就是少不了椰奶的點綴啊~~~品嘗之中,也能微妙的竄出微微辛辣感對於敢吃辣,又喜愛吃泰式料理的朋友,這款綠咖哩乾拌麵,真的不容錯過!!! 接著是紅咖哩乾拌麵 打開包裝,一樣是一團乾燥手工關廟麵,搭配一包紅咖哩調味包 和綠咖哩乾拌麵的調理方式一樣一樣煮鍋滾水,待水煮滾後,便可將麵團丟入水中烹煮待煮個6~6.5分鐘,便可夾入盤內 再淋上紅咖哩調味包,攪拌攪拌即完成!!! 也可酌量添加喜愛的配料做點變化✿小哭✿這回就搭配了三尾蝦蝦 & 些許綠色青菜不僅營養滿點,擺盤也更加漂亮、豐富 實際品嘗~✿小哭✿驚覺紅咖哩的風味更令✿小哭✿感到喜愛~平時至泰式料理用餐,✿小哭✿多半點的也都是綠咖哩可能老媽拌麵の紅咖哩風味更佳的溫醇、好吃 辛香料與椰奶融合的恰到好處再搭配些許配料品嘗,好似來到餐館用餐!!! 第一次碰上風味如此獨特的乾拌麵居家當中真的都要備上一些老媽拌麵方便肚子餓時,隨手想煮就有得煮~~~少吃點泡麵,也來的健康些 繼續閱讀
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當關廟麵遇到經典泰式風味你要選擇紅咖哩還是綠咖哩老媽拌麵 X 藍象系列常去泰國旅行的老司機,一定知道Blue Elephant藍象餐廳,這是一間以西式擺盤的泰國皇室菜色,從歐洲紅回泰國,在曼谷藍象餐廳獲得米其林推薦。老媽拌麵可以說是台灣超人氣的乾拌麵,也曾獲得台灣快煮麵年度評選第一名,老媽拌麵這次以關廟麵與藍象餐廳咖哩醬料包合出乾拌麵聯名款,這次真的是強強合作,醬料包更是藍象餐廳獨家調製,於泰國當地生產製作後原裝進口,一次兩種口味,有椰奶味較重的紅咖哩與辣度會回味的綠咖哩,一口就讓你解開對於泰國思念的枷鎖老媽拌麵曾被獲得全球排名第七名的快煮麵,然後採用日曬手工的關廟麵搭配各式各樣的醬料包,我個人真的很愛關廟麵,念國中時,我爸媽常不在家,最方便就是拿出兩三份關廟麵來煮,加點油蔥跟醋,再來一顆水煮蛋就能吃的,關廟麵算是快煮麵,不會像泡麵那樣不健康煮不好又太爛,現在像這樣子還有醬料包搭配,想吃都很方便。這次與藍象合作真的很不容易,能在台灣就吃得到泰國當地的風味,每一包的醬料包都是在泰國當地製作,用得可是泰國皇家農場的農作物,整個品質要求很高,但因為是原裝進口,數量有限,目前是採通路及網購分階段預購。這次的麵條,老媽拌麵一樣是用古法手工製作且充份日曬的關廟麵,只是不像之前常用的細麵或寬麵,主要是用波浪形關廟麵,有一定的寬度,且波浪造形也能讓醬汁均勻的吸附在麵條上。下鍋煮的話大約是六分鐘,煮這種麵條跟煮水餃一樣在過程中會冒白泡,也要特別注意,煮好後再加入由藍象餐廳生產製作的醬料包後,即可上桌享用,如果喜歡加青菜、雞肉或海鮮也是可以,讓整個拌麵吃起來更為豐盛。老媽拌麵x藍象系列-泰式紅咖哩口味,NT$288元泰式紅咖哩的紅色主要來自於紅色辣椒,以泰國皇家農場所栽種的辛香料農作物搭配紅辣椒,再以一定的比例調出風味較佳的紅咖哩醬。關廟麵麵條真的很Q彈,直接拉都能感受到其彈性,即使冷了彈性依舊。麵條均勻拌上藍象餐廳特製的紅咖哩,第一口感受到的是溫和的椰奶香氣,接著是辣椒的微嗆,但在椰奶的中和下,並不會停留太久,吃起來真的滿滑順濃郁,辣度並沒有泰國當地那樣的來勁,如果喜歡重些的,建議可以剁點紅辣椒一同下去拌,那味道會更嗆。老媽拌麵x藍象系列-泰式綠咖哩口味,NT$288元紅咖哩是用紅辣椒,綠咖哩當然就是用綠辣椒,採用泰國小米椒等八種辣椒去調製而成,綠辣椒本身就比紅辣椒的辣度還來得高一些,但不會很嗆,喜歡重口味的就一定不能錯過這一款。這次波浪型關廟麵都能很均勻的吸附咖哩醬料,外面其他品牌有些醬料包都會一團一團,每條麵吃起就有重有少,感覺很不好,在老媽拌麵泰國藍象系列完全沒有這樣的狀況發生,每一條麵的味道都很一至,綠咖哩的辣是比較回勁的,會在喉韻冒出來,雖然味道停比較久但不會很嗆,那辣度也不會到讓人難受,要豐富一點搭配雞肉都不錯吃。好評不斷的老媽拌麵搭配上人氣超旺的泰國藍象餐廳,當關廟麵遇上了泰式咖哩醬沒有想到是如此契合,紅咖哩的滑順濃郁及綠咖哩的辣而不嗆,兩款都很耐吃,這樣新的企劃上市,在七月底前都有優惠價,趁便宜來一碗簡單快速上桌的泰式風味,真的會讓人有一秒回泰國感。 繼續閱讀
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話說阿舍正紅時 甜鹹香辣的調味讓我瘋狂,也令眾人青睞但後來爆發了食安問題及管理權易位等 大夥對此品喜愛度瞬間秒掉不過這不代表期間有竄出能跟它匹敵的同質商品 這回報名老媽拌麵就是想找可以幹掉阿舍的店家 當然受醬包辣油吸引也是主因啦!!此款乾拌麵原出處為一間鍋物店 據說是無心插柳創辦人將店內的辣湯與關廟麵結合 大受好評所衍至更曾於2014年榮獲美國部落客評鑑為台灣泡麵第一名如此倍受肯定 怎不對它期待老媽乾拌麵一組四包 外貌設計簡單大方背面標示原物料說明 熱量& 營養成分,公司簡介不模糊老媽重品質 內部隨贈最佳烹煮方式,感覺還不賴噹噹...乾麵包 由醬包與麵條組成首先是麵體部分 店家採用自然曬乾的台南關廟麵其特色是口感Q彈不易軟爛 十分獲得眾人喜愛再來靈魂醬包 店家採用芝麻醬、辣油及醬油來調配頂級白芝麻、辣椒、芥花子油、花椒 先煸後炒去除水份搗碎後與熱油充分接觸 色澤紅潤辣味醇厚而使用的古法釀製手工醬油 更屬一絕,香醇,味回甘樸實簡單,如此講究 就是要讓五辛素、環保素、鍋邊素等顧客都能享受食用看來嗜辣茹素者實在有福 有老媽拌麵得以解饞打開包裝 白麵紅醬非常誘人趕緊來烹煮 由於乾燥麵條感覺份量有些少因此,怕吃不飽的我 自行增煮了些水餃拌入一碗成型 紅黃綠賣像不錯趁熱攪拌 香氣撲鼻,好催胃唷!!要來讚許一下 老媽麵體選的好久煮仍舊Q彈 再加上特調醬汁重麻香不死辣 口感一流另外多煮的餃子 沾入這醬汁滋味也頗搭氣味夠,肉汁多 好好吃呀~線條Q醬料香 雖然老字號的阿舍仍然是我心中的第一名不過店家拌麵也挺值得團購的 繼續閱讀
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等級4 2016-04-18
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既然連瓦斯爐都不會用的我都可以完成這一道料理可見是多麼easyㄚ~哈哈哈~驕傲狀先來看看收到的老媽拌麵箱子裡面放了一包麵+精緻的DM說明把老媽拌麵介紹的很詳細有品牌故事及老媽辣醬~烹調方式~訂購說明...等等我喜歡這樣有點古早味又簡單詳細的DM老媽拌麵用的是台南有名的關廟麵~麵條捲捲QQ的好可愛~這次開瓦斯爐多停了很久~總算點著了...擦汗= =3分鐘後姐還不放心的打電話回來:妳點著了沒ㄚ?不要把廚房都燒了耶!!!瓦斯用完記得要關!!!老姐心裡應該OS:在家一個碗都不洗~連泡麵都懶的煮的人居然會煮麵???(其實我心裡常是這樣想的:泡麵?用泡的就好啦幹嘛煮?煮還要洗鍋子洗碗浪費瓦斯耶!!!多麻煩!!!泡一泡吃完就丟了多省事)回到正題看著DM說明約煮4-6分鐘~水滾了就把QQ麵條丟進去看著麵條在滾水裡游泳~咕嚕咕嚕第一次煮麵不太會控制火怕沒熟~5分鐘後熄火又等了一下才撈麵事後檢討~應該煮4分鐘就夠了~才會剛好有QQ的口感我煮的麵條有點過熟了~軟軟的~但也不到爛的程度附的醬料包有:香油、香菇素蠔油、麻辣醬有看過其他部落客說~老媽辣醬真的超級辣阿只敢吃小小辣的我當然就先加了一咪咪~深怕無法入口加了一點小蔥花~噹啷~完成囉捲捲麵條真的好可愛喔~拌麵的同時香味不停撲鼻而來口水都快滴下來了因為麻辣醬加的有點少所以吃起來稍微清淡了些個人覺得很會吃辣的人整包加進去絕對會是敲好吃的啦!!!雖然我只加了一瞇瞇~真的辣味十足~吃了一半以後還是立馬去開了一罐烏龍茶喝喝真的是的辣的刺激阿可是又辣的好好吃喔~鼻水都辣的要流下來了 繼續閱讀
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