PIZZA OLMO

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2010.08幾年前來到三芝看櫻花季，才發現這裏還真是好山好水的地方，一年四季給你不同的感受。除了有四季皆適合遊玩的數座水車公園、生態園區及休閒農場外，還有櫻花季、美人腿節（茭白筍）…等，夏日更可到淺水灣消暑一番。或許是因為好山好水，在三芝鄉中原本已快成廢墟的芝柏村，在一些藝術家及想遠離塵囂的人們的進住後，漸漸有了不同的風貌，也有讓芝柏山莊有了藝術村的稱號。在1年多前因為一篇報導而造訪藝術村，悠閒漫步的路上，發現了一間外觀顯眼的店家。來到了大門口，立即被美輪美奐的門庭所吸引，走過庭園時心中想著，如果自己能擁有這樣的房子，那真會是一件非常幸福的事吧！踏入室內大門的第一步，又被眼前的窯烤爐所吸引，一磚一磚砌成的火爐，放入一片片劈好的木柴。這還真是我第一次看到，用這樣充滿風味的柴燒，來烘焙義式料理。看樣子應該是新開幕沒多久，只有幾桌的客人，不過在如此偏僻的地方還有客人，表示可能是靠口碑慕名而來的吧！看到老闆留個小鬍子，帶個黑框眼鏡，感覺很有藝術家的氣息及帥氣。我老婆問我說：為什麼我一樣留個小鬍子，跟老闆差那麼多呢？我只是笑笑的說，頭毛都被你們搞到掉光了，看起來當然像圍事或神棍囉！老闆娘很親切的帶我們到各處先看看，再讓我們決定看要坐那。一樓充滿了幾種不同色系的餐區，有夢幻般橘色絲綢般的餐區，這區直覺就還蠻適合情侶、或新婚夫妻的；有橘色的大和室，可以約容納下20人左右，還蠻適合公司朋友或家族聚會，後面的玻璃門出去就是庭院，有小孩也適合；另庭院中有兩張大木桌(今年已增到4張)，還有水池及鞦韆，我想在如涼爽的天氣，帶小孩在庭院中用餐，應該是最棒的選擇。接下來來到了2樓，馬上看到一旁的落地窗和室，看到窗外的樹林，那種很悠閒又愜意的感覺，這間有兩張桌子，剛好還有一桌空位，我就跟老闆娘說坐這了！當然也接著把其他幾區都看完囉。(後來這間太受歡迎了，除非有先早早訂位或下午2點-3點過來碰運氣，不然…..。之後我們又來了幾次，都選擇涼爽的天氣或下午2點過後，於庭院用餐。戶外常有微風吹來，也另有一番愜意，小孩們也可以在吃玩後，玩上好一陣子。)在等餐的過程中，我跟老闆娘閒聊了一下，原來老闆在義大利曾待過幾年的時間，後來喜歡上這的環境，把這原本已成廢墟的房子，自己一磚一瓦打造成現在的模樣，就花了近半年的時間。而我們第一次來到這時，他們也還開幕不到半年！我想或許在這村莊中，本來就充滿許多有勇氣及夢想的人們吧！像村長夫妻倆，也是為了遠離城囂，為了給小孩童年回憶，選擇在這落腳，蓋民宿、開幼稚園及動物教堂VS咖啡廚房。在村長她的言語中充滿了夢及勇氣，但聽到為了夢想而負債千萬，這又是需要多大的勇氣，及支撐的力量。這一年多來，每次造訪Pizza Olmo都有新的菜色，記得當初只有幾種義大利麵跟Pizza的選擇，私房菜好像沒有..，甜點&飲料也幾乎沒得選。後來除了新增不少樣私房菜外，不一樣的季節也可能推出不同的餐點，例如：美人腿沙拉(三芝的茭白筍是著名的，又稱美人腿)。Pizza 野菇羅勒 160元在烘焙類的料理中，會讓所有從窯內出來的食物，皆充滿淡淡柴燒味。而Pizza烤出後的皮是屬於薄片脆型，這種略帶點喀吱喀吱的口感，是那種連鎖Pizza店所無法比擬的。在這的Pizza，我特愛點野菇羅勒口味，窯烤出的菇香混合淡淡的柴香，加上Pizza皮脆與菇類烤過的口感，這滋味還真少地方能品嚐得到。義大利麵 青醬燻雞 180元在義大利麵的選擇中，老婆說這裏的奶油口味，就算冷掉了吃起來也不會嘔心，而我則喜歡這的青醬燻雞口味。這的青醬味不會太重，那獨特的香氣及燻雞肉略焦略鹹的口感，與麵條拌炒到湯汁收乾後，真是不錯的組合。或許我個人比較喜歡乾一點的麵條，奶油青醬海鮮同樣是屬於青醬口味，雖不錯但濕了一點，所以我還是偏愛青醬燻雞。*沒吃過這裏之前，以同樣價位的意大利麵比較，我們家的其他三隻總喜歡去吃加州風洋館。但發現了這間店家後，雖然路程遠了點，但在價格、口味及環境上，反而來的次數比去加州風洋館多了。私房菜 窯烤豬腳 590元這也是後來推出的口味，前幾次來都沒點，只因看起來不小份，加上價格的關係……。而今年父親節我就好好慰勞自己，為自己點了一份。哇！當服務生端上來後，著實被他的大小給嚇到了，烤出來的色澤相當美麗。切了一口連皮帶肉的豬腳，焦酥的外皮搭配不澀且嫩的肉片，好久沒之到這種水準之上的烤豬腳。另搭配的菜色還有起司香腸、酸菜、醃黃瓜、醃蘿蔔，但最令我驚豔的配菜是像醃蒜頭，卻是略呈現為透明狀的小玩意，一口咬下去腦中浮出，還真是第一次吃到這樣的醃洋蔥，口感極佳！其實也是相當超值的選擇。不管你主餐選那種，只要另加100元就可在，沙拉、湯品、飲料及蛋糕中4選2，或加150元4選3，是相當划算的選擇。來這幾次，覺得餐點都還蠻不錯的，這種滋味+用餐環境，或許真能讓人短暫忘記與脫離，台北煩忙的現實生活。*碎碎念：每多一次來就覺得多了一點小惋惜，聞名而來的人越來越多，用餐等候的時間越來越久，餐點品質也不容易控制。由於只有一個磚窯，烘焙類的餐點一次只能放入四份左右，因此當店中客滿時，就可知需等待多久。上次我曾邀約一群朋友約20人左右，等Pizza就花了1個多小時，那次我還真對其他朋友不好意思…..特別是有小孩受不了餓的…..。像這次父親節，老闆受傷無法下廚，員工的廚藝跟老闆還是有落差，雖然還是不錯吃，但總是有點遺憾，例如Pizza稍鹹了一些…。打出口碑是件可喜的事，但目前餐廳的狀況，能不能應付假日的人潮？或許現在問題不大，但老闆可能要多留意，以免壞了第一次來人的印象。地址：台北縣三芝鄉芝柏村46號(藝術村)電話：2636-6758營業時間： 週五、六、日私房菜 檸檬雞翅 160元季節限定-美人腿沙拉凱薩沙拉義大利麵 奶油青醬海鮮 200元麵包 老麵窯烤 100元 繼續閱讀

第一次來芝柏山莊，原先是為了「牧蜂農莊」的金針花，但時近中午，隨意找個東西吃；選擇不多，有景有披蕯就進來試試，似乎是間蠻紅的店…整個山城有點荒廢了，就這間看起來比較ok門口看起來很不賴，有吸引到我走進去一些介紹，原來招牌是「窯烤豬腳」，很多人都有點，但自從在澳洲吃了很紅的德國豬腳後，就發現我不愛這一味新口味，對於新朋友來說，還是吃傳統一點的東西好了!這麼多的椅子，如果需要候位應該可以一面躺著睡一面等吧很像小時候的盪秋干也有個小搖搖床門口的這個座位有fu，跟窯一起坐，訂位時不知能不能指定要這個座位! 但這個窯應該是裝飾用，真正烤的窯在裡面，不然坐這不是熱番了雖然現在沒在工作，但搞不好這個窯是可以運作的這個窯的旁邊有放一缸水，幾條魚真的窯在這裡啦，披蕯手工現作這個師父人很好，特別配合拍照演出，把披蕯拿出來給我拍看看這個白板，來的節目有夠多，都快寫不下了想不到還得過「台灣美食展」第三名呢除了內用的義式餐點外，也有現做的窯烤麵包! 我覺得這些麵包很不夠，很大顆又不貴，口味也蠻特別的甜點櫃座位其實不少，也各有特色，像這個是在一樓的座位二樓的座位風景比較好，但夏日炎炎的，除非很愛陽光，不然有點熱怕熱的還是坐一樓吧! 這裡看來最涼快，有冷氣二樓戶外區的座位，最熱但風景最好可能因為人多加上現烤，所以餐點要等一下，約20分鐘!「夏威夷pizza」，不難吃，但覺得皮可以再烤脆一點點牽絲…麵包除了外帶，也可以內用! 但內用的麵包也要等，因為會再幫客人烤一下! 而且內用比較貴!!「奶油培根義大利麵」，也還不難吃波妞爸的冰咖啡，咖啡跟毒品一樣，不喝就沒精神，還會頭痛水果茶，很甜，所以波妞很愛，硬搶看看這個表情，實在很適合代言拍廣告這個「最夯的」，有興趣的人可以來嚐嚐喔，真的很多桌都有點部份的Menu感覺這裡是吃風景的，人很多，服務有點掉漆! 東西沒有不好吃，麵包優! 所以如果有來這裡，建議進來買些麵包回家ㄛ電話：02-26366758 0920215600地址：三芝鄉芝柏路46號 (芝柏山莊內) 繼續閱讀

各位格友午安~流星雨來補進度啦~這家pizza olmo新義式烘焙餐廳是8月去朱銘美術館參觀前，順便繞去享用悠哉的下午茶，本來以為是賞景重氣氛的觀賞用店家，沒想到食物表現不俗，令人頗為小小驚喜呢pizza olm位於芝柏山莊，算是小有名氣的pizza店，似乎還有過偶像劇在此拍攝?當天是老公開車前往，交通不算方便，停車位要稍微找一下。我們停的好像是公用停車場，走去 pizza olmo大約要10分，剛吃完午餐小小運動一下也是不錯滴~(不過午餐很難吃，番婆林牛排，非常不推…)芝柏山莊建築頗有特色，裝潢風格獨特，老公說似乎此地住了不少藝術家， 所以有個別名叫做芝柏藝術村。信步漫走，居然有些義大利卡布里島的異國風情，若是好好經營，弄成觀光小鎮也挺不錯的。看到以下這間咖啡廳，再往前走幾步就是 pizza olmo餐廳了。乍看下像是民宅別墅的店門口。不過往裡一瞧就能看到大大的店名，識別度百分百，不用怕找不到。亮黃色的仿磚牆塗色，感覺很熱情又輕快。穿過石板小徑，入眼是一座極吸睛的大窯。餐廰入口，很有異國風情的大拱門。門口有著限季提供的特殊餐點，實在是很後悔沒來這兒吃午餐…門旁是剛剛看到很令人好奇的大窯，詢問後是拿來專門烤麵包的窯爐，外圍突出可當桌面，也放置著椅子，坐在這兒吃飯應該很有趣，只是我覺得應該冬天限定，夏天恐怕會太熱吧。大窯正面，很有氣勢呢~感覺烤出來的麵包就是很好吃。店門口的裝飾，隨興卻有特殊風情。店內入口處左方有販售一些橄欖油、果醬及乾麵包丁之類的。右方就是蛋糕櫃及麵包區。以黃色為主色的名片，放置在繽紛的貝殼間，小地方也不馬虎，令人佩服店主的巧思與用心。店家主打之一-天然酵母麵包…(不過我要說酵母天然的很多啦…) 分裝好，圓滾滾很可愛的麵包。種類如下，只是我們去的時候並沒有全部出爐，只照了部份的麵包照片。往店內左方，是飲料吧檯。吧檯前有適合多人共坐的玻璃桌，很清涼，非常適合炎炎夏日。除了店外的大窯，店內一樓另有一座出餐用的小窯。廚師正努力製作美味的披蕯。用料實在，讓人看了就開心~也更期待能儘早享用美食。從這張照片可以證明店家真的是名副其實的柴燒窯，滿滿的木柴啊~披蕯進爐，準備浴火重生啦~在享用美食前，先入座吧~當天我們坐在二樓。 二樓往下拍。 二樓有可盤坐的半包廂區，後面的玻璃窗可眺望遠景，很美。以黃藍對比，上繪大花的窗布非常搶眼。店內處處可見，別具匠心的可愛小佈置。 鮮明的塗鴨搭上花俏窗布，滿溢海洋風情。 隨處都有特別的佈置。店家二樓有一側半露天陽台處，可遠望海景，不過當日陽光太強，我們還是想坐在有冷氣的地方，而且空氣品質並不太好，霧霧的，所以只能來張朦朧美的偽海景照。另外，有一點要特別強調，當天會選擇這家餐廳，其實是為了同行的一位嬌客- 玉樹臨風、帥勁逼「人」的酷兒犬先生!!!雖然pizza olmo不是專門的寵物餐廳，但是用餐前先打個電話有禮貌的詢問，只要不影響其他客人，應該都可以帶寵物哦~以下是酷兒先生的帥氣玉照。 酷兒是隻很乖而且訓練過的名犬，靜靜趴在桌旁等我們用餐完畢。多麼光亮的毛色、多麼美麗的眼睛、多麼楚楚動人的眼神............(融化ing) 眺望遠方，若有所思。 老公很調皮，把帽子給酷兒戴上。服務人員送上有些老舊的菜單，看來是多年來重覆使用，沒有過度裝飾，很環保。披蕯菜色如下。 主菜有義大利麵及肉類。因為已經先用過餐了，所以我們點了二份披蕯，加100元可點二種附餐，選了飲料及蛋糕。不過我忘了飲料有沒有加價..........水果茶(冰)，一上桌就令我頗為驚喜，份量十足，水果也新鮮甜美，很自然、爽口。友人選擇了玫瑰洋甘菊茶(熱)，可不斷回沖，友人的感想是頗為幫助消化。綜合海鮮海鮮食材都切成小塊，很好入口，味道清淡適中，不過油，很健康的美味。 巧達起士腸這道口味較重，起司濃郁，德國香腸切成薄片，肉味十足。 紮實濃厚的起司，吃起來真是太過癮了。薄片披蕯以強火窯燒，麵皮烤得是焦黃香脆，一口咬下，爽脆口感搭上香濃餡料，真是美味。偷偷一提，有看到別桌點的窯烤豬腳，好大一隻，份量十足，外皮烤成美味的金黃色...........香味撲鼻，當下決定，日後一定要再來一嚐美食。藍莓蛋糕。口味中上，蛋糕體頗為溼潤，但跟飲料及披蕯相比，我只能說蛋糕的確不是這家店的強項。巧克力蛋糕。 口味偏甜，跟藍莓蛋糕的感覺差不多，下次來打算點黃金地瓜披蕯當甜點可能比較適合。鬆軟但略嫌不夠紮實的海綿蛋糕，巧克力味濃，卻只吃出甜味，而沒有回甘的苦味，不過以附餐的飲料及甜點來說，表現得不錯了。 繼續閱讀

相信提到三芝,大家一定會想到三芝小豬的手工吐司和煙燻小棧的德國豬腳, 更不會錯過這家媒體爭相報導的手工窯烤pizza吧~~ 與李天祿布袋戲博物館同一別墅區的 pizza olmo 是棟有富有童話風的暖黃色建築, 平時只有假日才開門營業 一進門就能看到那讓人興奮產生出美味pizza的窯囉 但大家一定會疑惑只靠這只還要燒柴才會熱的小小烤窯來得及上菜嗎? 所以~鏘鏘~!室外還有一個大的窯喔! 接著我們看看一樓的戶外用餐區吧 雖然挺有野外用餐的fu,但請客倌們務必注意野生小黑蚊唷! 一樓的用餐位置不多,而且二樓比較欣賞的到美景,訂位前可以先告知要坐二樓較好 噹噹~知名店家必備炫耀牆XD 二樓的室內用餐區,基本上很寬廣不會擠擠的, 個人覺得這個位子風景不錯,一大片落地窗看出去今天天空顏色很美! 但要盤腿坐就是了XD 往另一端走又是另一種風格的室內座, 藍白相間的油漆+圓拱門營造出地中海風 二樓室外座,有自然風的時候應該滿適合 環境介紹結束來看菜單吧 湯品,甜點,沙拉,飲料都算是附餐,點了主餐後只要加一樣就是算$50元 巧達濃湯--有滿滿的馬鈴薯 凱薩沙拉&油醋沙拉 分量超足的! 奶油青醬海鮮義大利麵 $200青醬味道較重,內含蝦子,蛤蜊,透抽很豐富 綜合海鮮pizza $220 窯烤後的薄皮酥酥脆脆不會硬,牽絲的起士增加了Q度且不會太油膩 內含蝦仁+鮪魚+透抽 窯烤豬腳 $590 老實說跟煙燻小棧比起來我覺得這裡的豬腳比較好吃 肉質Q嫩不會乾硬,還含有肉汁 起士腸中的起士則是界於固體跟液體間的狀態 招牌的霸王別雞pizza $200 燻雞的煙燻味較重 這家店我其實已經來過幾次了 ,食物好吃用餐環境也好,價格適中也難怪能在這荒山野嶺中一直生存,今天是因為平日的晚上所以照片中才都沒人但假日建議大家一定要先預約喔! 繼續閱讀