台灣美食活動 總舖師齊聚獻藝
2013-12-04
■ 獲餐廳組擂台賽第2名的新都里餐廳,現場展示餐點精美令人停佇。
 「2013臺灣美食系列活動」自8月開跑,推出一連串精彩活動,從夜市美食PK、美食經典展到美食擂台賽及團餐大車拼,不僅讓全民一起瘋美食,也讓各店的總舖師得以好好發揮創意及手藝,打造各項經典好料。昨天(12/03)於台北福華大飯店舉辦記者會,活動現場邀集知名餐廳及飯店,也頒發多項獎項,鼓勵得獎店家繼續努力。現在就跟著小編的腳步,來認識一下這些優秀店家吧!
 「百饗大賞」為從國家風景區旅遊線中票選出的5家人氣餐廳,其中海霸王餐廳現場展出年菜系列,巨大帝王蟹十分吸睛,嘉義布袋黑皮海鮮餐廳的黃金烏魚子炒飯美味超值,而以窯烤為特色Pizza Olmo及提供精緻懷石料理的沐舍溫泉渡假酒店,皆結合三芝及金山萬里風景區旅遊行銷,獲得民眾青睞,日月潭大飯店亦獲此殊榮;「美膳名饌」則是提供給觀光飯店的獎勵金,由淡水福容大飯店奪得第一。
■ 百饗大賞-海霸王「蒜香帝王蟹」。 ■ 百饗大賞-沐舍「懷石料理」。
美食擂台 戰況激烈  而「台灣美食擂台賽」則是各家主廚比拼的場合,細分為「觀光飯店組」、「餐廳組」及「校園組」,總決賽中更採用農委會指定食材挑戰各隊能力。飯店組由璞石麗緻溫泉會館,以傳統蔭鳳梨醃漬小牛排的軟嫩口感奪冠,結合台灣原味與烏來地方特色的創意套餐,12/10起將於館內販售;餐廳組則由麟手創料理蟬聯冠軍,大廚陳冠宇說明「留戀」一菜即以宜蘭當地芋頭包入地方特色西魯肉,將大菜重製成精緻餐點;校園組則由育達高級商業家事職業學校拿走第一名,其料理造型可愛,透露出學子的活力與創意。
■ 飯店組-璞石麗緻「古風味漬煎小牛」。 ■ 餐廳組-麟手創料理「留戀」。
 團餐大車拼最後選出20個縣市政府、共83家餐廳,將於12月底前發行包含中英、簡體中文、韓文、日文四種語言的團餐特色餐廳手冊,提供相關單位參考。現場也邀來6家特色餐廳展示菜色及提供部分餐點試吃,南投「妖怪村-青山食堂」帶來「蝴蝶甕缸雞」,其命名KUSO,竟與hTC蝴蝶機牽上關係,另有筍乾東坡肉等特色料理;而南投的「森十八休閒農場」則與當地農民合作,採用當季鮮採食材,提倡健康、養生概念;彰化「宏銘的廚房」原為高雄晶華主廚,回鄉自行創業,以彰化當地食材入菜,配色擺盤都極為出色。
■ 校園組-育達商職「千絲俏豚蜜糖球」。 ■ 特色團菜-宏銘的廚房「翠玉芙蓉蛤蠣」。
結合農產 當地特色  台南的「曾文山芙蓉渡假大飯店」則將南台灣盛產各項地方農漁特產化身為桌上佳餚,如台南玉井芒果特製醬汁的玉井芒汁蝦球等;同樣來自台南「府城食府」則用小吃團菜為主題,將台南小吃搬到餐廳中,一次提供團客各式經典小吃;「花蓮理想大地」則以心機食譜獲選,除大量使用在地食材,如壽豐牧草雞等,也以經典伴手禮、添加蜂蜜烘焙的理想蜂巢糕贏得注目。
■ 特色團菜-森十八「泰式香茅雞」。 ■ 特色團菜-府城食府「家鄉蚵仔煎」。
 快到台灣各地去尋訪一下這些用心又提供好料理的餐廳及飯店吧!不管是票選出的人氣餐廳、專家們評選出的團餐,或是比賽中勝出的餐點,都不會讓你失望的哦! 文.圖/張吟綺(Ingrid)
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