1010湘 基隆店 (已結業)

1010湘位於基隆國際百貨裡的5樓餐廳內提供蠻多座位,有圓桌也有方桌,以因應不同來客人數的需要...角落一處看起來很舒適的沙發座位,可以享受看似有點獨立的空間,一家人同聚或好友相揪一起吃飯剛剛好!也有隱密的包廂,提供給不想被打擾的用餐客人!點完菜後没多久就陸續開始上菜了...燒椒皮蛋 NT$150 紅水黑大扳(台語,意指紅的美黑的大方)...擺盤看似一朵正盛開的花朵!由切成1/4等份的冠軍松花皮蛋圍繞著處理過以特製醬料醃製而成的鮮紅剝皮辣椒,上頭點綴以特調炒製的辣豆豉末,還没開始動手品嚐之前,乍看還真像黑金魚子醬哩!皮蛋滋味出奇的好,不虧是得了冠軍松花皮蛋,吃來没有一絲我會怕的阿摩尼亞的味道,搭配中間已醃得入口即化的微辣剝皮辣椒,真是超級下飯又開胃的一道涼菜!神仙缽飯 NT$20有別於一般餐館大鍋煮再盛添的飯,這裡使用的是一碗一碗個別蒸煮的飯,名稱也取得特別,使得一碗原本不起眼的白飯,立馬提升了不少價值! 服務人員送上時,還特別叮嚀要注意陶碗可能會燙手,真是超暖心的服務啊! 湘西高麗菜 NT$150看似簡單但吃來不凡的高麗菜炒臘肉,鹹度剛好,吃到高麗菜的脆口與香甜的同時又有臘肉的鹹香滋

湘菜（又名：湖南菜）是中國八大菜系之一，自漢朝便有了相當成熟的發展，以香辣為主要特點，所謂無辣不成歡，很多菜都會放辣椒，而且是「怕不辣」！ 1010有十全十美的意涵，曾榮獲「2013 The Miele Guide頂級亞洲美食評鑑指南」台灣區最佳餐廳第3名，而湘菜不只是毛澤東的最愛，我父親也非常愛吃湘菜，因此對這間餐廳一直有點興趣。基隆店的位置比較容易走過頭，就位在與福和客運下車處垂直的孝二路上，某間百貨建築內5樓，與我們一起來用餐的膩膩就走過頭了(出賣妳嘿嘿)XD 店內裝潢以中式料理餐廳來說，果然相當現代~ 整層樓都是1010的，空間相當寬敞。廁所在電梯口右轉，不在餐廳範圍內，廁所的衛生整潔度相當好 感謝店家，這是特別招待的涼拌小菜，對我而言酸度不夠，膩膩和我男友倒是很喜歡。 燒椒皮蛋這道涼菜是店家的招牌菜之一，選用肉厚筆直的上好大紅辣椒，經過高溫油炸、冷水冷卻、剝皮、去籽去膜、切條、調製醬汁、醃製等步驟，搭配冠軍松花皮蛋、特調炒製的辣豆豉末，原來單純的辣椒及皮蛋也能如此變化。 這道本尊真的很漂亮，我們看了好久才動筷XD 皮蛋的品質果然相當不錯，不只是能看見漂亮的花紋，也不會有