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開飯介紹
在日本鯛魚燒被譽為國民點心之一,深受日本國民們的喜愛。若葉鯛魚燒精選食材熬煮出甜度適中的紅豆餡,並使用日本獨家粉料製作出傳統香味薄皮與白Q鯛魚燒,小心的烤出「皮薄餡多」 的鯛魚燒。現在不用飛到日本,在若葉就可以品嚐到純正日本鯛魚燒的美味。店內茶飲則是選用位於京都宇治,創立於日本文久元年(西元1861年),有著150多年宇治茶歷史的的北川半兵衛商品。 繼續閱讀
特色
喝飲聊天
付款方式
現金
招牌菜
白Q鯛魚燒 抹茶卡士達鯛魚燒 薄皮鯛魚燒
食記 (8)
上一次的若葉鯛魚燒只有吃到丸子這次就在開店前10分鐘到不只可以不用候位還可以什麼都吃到真是太開心XD 店裡的裝潢很有日式小店的風格其實也很難想像在大路邊的店裡面竟然可以有這樣的氣氛所以在之前我一直以為他是在小巷子裡呢!! 做鯛魚燒的烤爐很特別有點像是剪刀式雞蛋糕的那種這種的火侯控管還蠻難的溫度什麼的都必須靠自己的經驗去調整控制 收銀台也很可愛到處都有小巧思! 菜單內容其實蠻簡單的翻一翻就可以去櫃檯點餐囉不要傻傻的坐在位子上等人來幫你點嘿另外還會有一些期間限定的商品會寫在門口的黑板上 白玉抹茶湯(NT.60) 第一次看到抹茶湯這種東西因為是熱的所以裡面有一隻雕魚寒天抹茶湯的味道偏淡 但也因為這樣不致甜膩裡麵的湯圓有白色原味跟綠色抹茶口感QQ的還不錯 上次來就覺得他們家的白玉好吃宇治抹茶拿鐵(NT.80) 抹茶拿鐵一杯才80元算是蠻便宜的了而且我覺得他很好喝 很順口不會濃到膩口也不會淡得無味讓我一口接一口喝啊鯛魚燒(NT.60) 抹茶卡士達這天的鯛魚燒沒有烤的很脆所以口感有點點QQ的朋友說跟他之前吃到的有點不同可能是不同人烤的 火侯控管不太一樣吧~抹茶的味道很濃口感就像是奶油卡士達般 太妃糖卡士達本來預期他會很甜結果不會耶不過口感跟抹茶的差不多焦糖香氣很濃厚我喜歡~ 完食一盤再來一盤鯛魚燒~ 起司白玉奶油起司帶有一點鹹味加上白玉軟Q的口感口感多了一點不同 就不會只是卡士達與鯛魚燒了白Q鯛魚燒(NT.60) 白Q鯛魚燒只有紅豆口味不過這個白Q鯛魚燒讓我想到逢甲的黑鯛麻糬鯛魚燒也是好好吃還有芝麻或花生口味的!!外表白白的地方吃起來就有點像是麻糬皮很薄口感還很好 我覺得蠻厲害的XD比起鯛魚燒我更喜歡這個- 店家資訊 -若葉鯛魚燒住址:新北市板橋區漢生東路117-1號電話:02-8951-3383臉書:https://www.facebook.com/wakabataiyaki小瑜生活玩樂誌也可以宣傳你的粉絲專頁 繼續閱讀
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最早是在Taipei walker看到板橋開了間鯛魚燒專賣店, 礙於平常比較少去板橋,若葉就這樣一直躺在我的口袋名單中, 想不到這陣子在網路上突然爆紅, 聽聞假日排隊人潮非常誇張,當然要挑平常日避開囉!前一天沒注意到粉絲團的訊息,店長因病臨時公休, 害我傷心撲空T^T,不甘心之餘隔天很拼的再度衝去板橋, 看到營業中三個字真的是很感動~ 平常日又剛開店不久,小貓兩三隻不用排隊。 手工製作的Menu別有一番風味, 期間限定的櫻花口味好吸引我,害我還眼睛亮了一下! 可惜都九月了哪來的櫻花QQ 小小間的店,乾淨清爽的日式小和風, 隨處可見迷你版的鯛魚燒擺飾小玩意。 不管是內用還外帶,點餐都在門口小櫃台, 一邊點餐還可以看著店長俐落的製作雕魚燒, 跟以往看到店家的器具和製作過程都不同, 若葉鯛魚燒採用的是日本傳統的單剪式雕魚燒製法, 每個鯛魚型烤盤都是單獨製作鯛魚燒, 看店長細心高溫烘烤每一隻鯛魚燒, 出爐後拿著剪刀修修剪剪就可以漂亮上桌~ 費工費時的傳統製法,就是這美味鯛魚燒的秘訣呀! 雖然我們是第三組抵達的客人, 不過鯛魚燒製作費時,我們還是等了大概半小時吧! (怪不得假日大排長龍) 在等待鯛魚燒上桌的同時,先來嚐嚐其他日式茶點, 抹茶玄米茶 $60 杯把的若葉及上頭可愛的鯛魚紋路很可愛, 燙口的玄米茶,輕輕淡淡的香氣, 但我一喝就笑了…..也太像仙貝水XDDDD(譯:旺旺仙貝少了外層的粉)綜合蕨餅 (原味+抹茶)$85 若葉家的蕨餅口感一般般,沾著黑糖糖漿口味變化多抹茶的又比原味的好吃一些, 但擺盤真的很可愛,還附了白玉及紅豆。 薄皮鯛魚燒(十勝紅豆餡+抹茶卡士達)$65 白Q鯛魚燒(北海道十勝紅豆)$60 白色皮的鯛魚燒還真的是頭一次見到,九州特殊粉料調配製成,內餡口味只有一種,正想要剝開拍照時, 驚!!這外皮的Q軟程度絕對不輸麻糬!! 裡頭的紅豆是溢出來的,煮得軟綿又粒粒分明, 白色的皮好Q好香真的好好吃都快比餡料吸引我了!! 吃完白Q鯛魚燒,心裡就想著, 哎呀!那薄皮鯛魚燒一定贏不了的, 想不到!!!這皮好薄好酥香,餡料飽滿程度更勝! 抹茶與紅豆的搭配讓口味層次更豐富, 香到連不敢吃抹茶的我都忍不住偷吃, 外皮薄脆香一點也不輸白Q鯛魚燒,真的是太厲害了! 我這才知道以前吃的鯛魚燒根本不是鯛魚燒, 只是魚型紅豆餅呀!!真是太顛覆我對鯛魚燒的認知了! 除了正常版熱騰騰現烤的鯛魚燒,若葉鯛魚燒還有夏日限定-限量供應的白Q冰棒鯛魚燒,一般都是要預定才有,現場就要碰運氣!本來擔心點得太多會吃不完,但實在是太想試試看就加點了一隻嚐鮮。白Q冰棒(太妃糖卡士達)$65想不到冷凍冰過的鯛魚燒是這種口感,冰Q冰Q,白皮在嘴裡嚼呀嚼的好香Q太妃糖卡士達微甜微香,非常好吃!真的是太有巧思,炎炎夏日,再來個一打都吃得下呀~被若葉的鯛魚燒養壞嘴了,這叫人以後該如何是好呢?那滋味讓人無法招架呀! 繼續閱讀
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若葉鯛魚燒早已納入口袋名單許久,終於找到時間和朋友品嚐眾多人口中皮薄餡多的美味鯛魚燒,位於新北板橋大遠百正後方還蠻好找的,遠遠就能看到若葉鯛魚燒的紅色招牌,老闆娘是個七年級生,特別從日本拜師學藝帶回最正統、道地的日式鯛魚燒!每款日式甜點看起來都超美味的,與友人合點薄皮鯛魚燒、白Q鯛魚燒、白玉抹茶湯、綜合蕨餅、抹茶拿鐵,桌上還有立牌建議鯛魚燒的食用方法與保存方式,鯛魚燒吃法男女有別,男生從魚頭品嚐、女生從魚尾品嚐,初步判斷和男女地位有極大的關係,不過在男女平等的世紀就隨著自己的喜好想怎麼吃就怎麼吃啦 白Q鯛魚燒/$60源自九州的白鯛魚燒使用九州特殊粉料製成,使其鯛魚燒的外皮薄又帶有Q度,口味上白鯛魚燒只有十勝紅豆的口味,還是第一次吃白色外皮的鯛魚燒,覺得十分驚奇 內餡為北海道的十勝紅豆,熬煮過的紅豆餡甜而不膩口,吃的到紅豆顆粒的紅豆餡,大滿足,除了趁熱吃外還可以冰在冰箱,冰過後的白Q鯛魚燒又是令一種風味喔!薄皮鯛魚燒 綜合口味/$65薄皮鯛魚燒的口味比白Q鯛魚燒還要多種選擇,有十勝紅豆、抹茶卡士達還有結合兩種口味的綜合版,一般吃到的鯛魚燒大多是紅豆、奶油、芋頭等口味,抹茶口味是第一次嘗試,有人與我都是抹茶控自然不會錯過鯛魚燒外皮明顯比市售鯛魚燒薄上許多,從魚的外觀就能清楚看到內餡的抹茶色,外層烤至酥脆,內餡的紅豆與抹茶卡士達味道十分契合,紅豆的甜適度調和抹茶的苦澀,內餡的比例少說也有百分之七、八十左右,雖然多卻不覺的甜膩 愛抹茶的我們都蠻喜歡的,甜中又帶點成熟的味道,外皮我個人比較喜歡白Q鯛魚燒的QQ口感,而且外帶上我也覺得白Q比較適合,久放皮也不會爛,薄皮鯛魚燒等到我們要品嘗的時候,因為蒸氣與熱的關係,原本脆脆的皮已經稍微軟掉了綜合蕨餅/$80由日本蕨粉製成,分別裹上香醇豆粉與抹茶粉,一旁還附有手工製作的原味、抹茶白玉丸子,蕨餅是日本的傳統甜點,在過去做法十分費工更顯珍貴,所以是有錢人家才吃得到的甜點,如今轉為平民化甜點,軟Q口感低甜低熱量,風味獨特又具營養價值,算是日式點心中必點的甜點蕨餅除了單吃品嘗原味外,還可以搭配熟成的濃郁黑糖蜜一起品嘗!原味蕨餅有著獨特的黃豆香,越嚼還有微微的甜味,我覺得不用沾黑糖就蠻好吃了 蕨餅裹上苦澀的抹茶粉,抹茶粉味道濃郁蓋掉了蕨餅本身的味道,抹茶粉略苦小朋友可能會不喜歡,沾上濃郁的黑糖蜜則是恰到好處呢黑糖蜜香濃不死甜,沾上一面便很有味道,黑糖香停留於舌尖上久久未散 不知有沒有人和我一樣覺得日式蕨餅口感上很像台式的涼糕呢?有粉色和白色的平民小吃,式蕨餅吃起來比較有彈性有淡淡清香,涼糕則是帶有微微的甜味,怎麼說都是蕨餅比較精緻些綜合蕨餅還有個重頭戲,正是抹茶白玉與原味白玉!茶白玉加入京都宇治上等抹茶粉製成,咀嚼後口中充斥著濃濃的茶香,原味白玉本身沒有味道,搭配十勝紅豆餡味道甜而清爽,越嚼越能感受到米的自然甜味白玉抹茶湯/$60這趟若葉午茶之旅完全是衝著這碗白玉抹茶湯而來,除了Q彈的白玉外最吸睛的便是鯛魚寒天 白玉抹茶湯有冷與熱兩種可以選擇,冷的白玉抹茶湯附有鯛魚冰塊,熱的則是鯛魚寒天我點的是熱的白玉抹茶湯,所以是可愛的鯛魚寒天喔!天氣冷了來上一碗熱抹茶湯暖暖胃 白玉有抹茶與原味兩種,湯的底部也有十勝紅豆泥,抹茶湯裡有5、6個白玉,整個好有飽足感,抹茶湯的茶味十分濃郁且苦澀,喜歡濃郁抹茶味的朋友可以試試,我個人實在不愛 接著馬上來品嘗期待已久的寒天,外觀還真的十分精緻耶!迷你又可愛,寒天入口後馬上散開,和我原本期待的Q彈口感有明顯的落差,沒有彈的口感,用舌頭輕頂便散開來 抹茶拿鐵/$80使用宇治清水抹茶粉調製微甜抹茶當基底,加入現打奶泡並灑上高級京都宇治抹茶粉,抹茶與牛奶調和後的味道喝起來十分的順口,我和友人都十分的喜愛 店內除了販售甜品外,還有展售一些周邊商品,從抹茶、工具到可愛的創意小物都有喔!我最喜歡是這組筷子架,有三色花見団子還有鯛魚燒,只是買了也是收藏用抹茶的用具「茶筅」,刷茶用的消耗品這裡也有販售!還有京都特色點心「鯛魚燒」、「八橋」、「三色花見団子」的小物,忘記是吸鐵還是立筷架了當日用餐沒有人數沒有想像的多,除了四人座位外就是靠近廚房的長條單人座位,與廚房僅隔著一條布幔,邊享用美食邊聞廚房現烤鯛魚燒的香味!據我觀察外帶的客人多於內用的客人,外帶的客人絡繹不絕的上門,都為了美味的鯛魚燒而來,若葉的鯛魚燒是我目前吃過台灣鯛魚燒的第一名,皮薄不軟爛,內餡口味多樣口感細緻不甜膩,去年草莓季有推出季節限定的草莓白Q鯛魚燒,希望下年初也會推出,這回我可不會再錯過了 繼續閱讀
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身為專職的抹茶控,怎麼能錯過整家店幾乎都是抹茶的若葉鯛魚燒呢~所以 little ann 一查到這家立馬就來朝聖了 XD而若葉也沒讓我失望小小的店面,卻有著濃濃的日本風情每一樣小物也都不錯吃呢!!○●○●○●○●○店還蠻好找的,在大遠百對面而已櫃台(點餐區)若葉不收服務費喔!!所以想要內用的好朋友們要先取櫃台跟他們拿菜單選好餐點後再去櫃檯點餐、付錢喔~( 順便一提,他們也有提供外帶的服務 )店內環境座位不多,約可容納18~20人ann 這天是平日去的,所以沒有很多人跟我搶位子但假日就不保證摟~他們家也有販賣一些日式小物例如:抹茶粉、茶筅(刷抹茶用的)、筷架等等...若葉鯛魚燒菜單販賣內容物大致有:鯛魚燒、蕨餅、甜湯、飲品、冰棒和糰子選擇算是多的,價格也頗親民的大家可以放心、大膽的點XDD完整版菜單請點我餐點介紹今天 ann 是衝著白Q鯛魚燒和白玉抹茶湯來的結果去點餐的時候,店員小姐跟我說白Q鯛魚燒賣完了 Q__Q吼~我好想試試白色的鯛魚燒喔而且越是吃不到,越會激發我想征服他的欲望所以立馬決定下次還要再來XD白玉抹茶湯 $ 60(冷:附鯛魚冰塊;熱:附鯛魚寒天凍)因為今天超冷,所以 little ann 點了熱的份量方面不多不少剛剛好內容物除了抹茶、原味的雙色糰子之外,還有附一小搓紅豆和超可愛鯛魚寒天❤抹茶湯不甜不膩,散發著自然的茶香味紅豆泥軟而不爛,搭配抹茶湯一起入口剛好可以解掉抹茶的澀味鯛魚寒天凍這張拍的不太好,沒有很清楚的拍出他真時的樣貌不過現場看這寒天鯛魚真的超卡哇伊的我想這隻寒天鯛魚一定靠他可愛的外表擄獲一大堆少女心吧XD不過實際吃起來還好,不如他的外表來的驚艷就是很普通的寒天凍而已抹茶白玉湯圓這白玉沒有想像中來的Q彈,他的口感較為紮實抹茶白玉吃起來有淡淡的茶香味,ann 覺得還不錯喔而原味的雖然少了茶香味,但卻保留了單純的糯米香,也是非常美味的喔鯛魚燒 /隻 $60(抹茶卡士達+太妃糖卡士達)烤出來的色澤還蠻美的,讓人看了很有食欲鯛魚燒的大小約跟手掌差不多,算是還OK的份量除了餡料,他們家的鯛魚燒皮也很美味香薄略帶點Q度的麵皮,搭配對味的餡料美味度百分百!!!太妃糖卡士達鯛魚燒太妃糖口味是 little ann 朋友點的據他的說法,他覺得沒有太妃糖的味道,比較像是咖啡色的奶油餡不難吃,但不像太妃糖就是了ann 後來有偷吃一口,覺得沒他說的那麼誇啦還是吃得出太妃糖的滋味,且不會過於甜膩,我覺得還不錯吃抹茶卡士達鯛魚燒這個我喜歡❤裡面的抹茶卡士達吃起來不會過甜,且不膩口抹茶醬也給的豪不吝嗇,整隻鯛魚燒裡滿滿都是醬呢~搭配麵皮一起吃,這微微濕潤又帶點Q度的口感,真是讓 ann 愛不釋口阿如果兩種口味硬要比較,little ann 會比較喜歡抹茶的因為抹茶的吃起來比太妃糖還要濃純而且也比太妃糖還香 ^_^三色花見糰子 /串 $45由上而下的口味依序為:紅豆、原味、抹茶三色糰子的材料使用的是日本上新(米)粉製作而成口感較為紮實有黏性而且菜單上有特別註明他不是白玉喔!!每串糰子上面都會鋪上滿滿的紅豆泥,看起來美觀又美味單吃口感紮實且略帶Q度,本身吃起來味道稍淡配上紅豆泥正好能補足糰子味道上的不足而紅豆泥的香甜也能適時的帶出糰子本身的滋味喔~綜合蕨餅 $80蕨餅在所有甜點裡算是單價比較高的,但美味度也是高的喔而且真心覺得綜合超棒的,讓 ann 嘴饞的願望一次滿足呢 XD這不管式沾醬或單吃都好吃!!很推這道黑蜜 這醬是使用麥芽糖與黑糖以黃金比例調製而成單吃他頗甜的,但搭配蕨餅或白玉就很OK黃豆粉(原味)蕨餅這算是最為普通的吃法但這份簡單的味道卻深深擄獲我的心~蕨餅很Q,搭配外面裹得滿滿的黃豆粉一起品嘗,更是有一種說不出來的滿足沾黑蜜(麥芽糖+黑糖)一起品嘗,則是多了一股香甜的滋味,與黃豆粉融合在味蕾間交織出幸福的圓舞曲 ♪抹茶粉蕨餅蕨餅裹抹茶粉算是還蠻創新的吃法ann 是第一次吃到呢~抹茶蕨餅吃起來帶有些許苦味比較適合不愛吃甜的好朋友來嘗試喔白玉 + 十勝紅豆吃起來就跟前面抹茶湯裡面的白玉差不多所以在這邊就不多介紹了喔分享在這邊告一個段落摟如果覺得 little ann這篇文章還不錯,可以幫我按個讚你的一個讚是我繼續努力最大的原動力!!!有任何問題歡迎大家留言,或是一起交換美食資訊也ok~㊕評價:★★★★☆ 小巧美味,願意回訪!!!今天的餐點 ann 都還蠻滿意的,而且我覺得價錢很可愛幾乎每一樣餐點都是百元有找,而且還不加收服務費( 價錢唯一不可愛的是迷你鯛魚燒,小小幾隻竟然要 80 )用餐環境散乾淨舒適,服務態度也不錯抹茶控一定要來試試,不來你會後悔的貼心小提醒❶ 要自己到櫃檯點餐❷ 不加收10%服務費,所以餐點吃完後要自己回收喔❸ 沒有插頭+wife❹ 不限用餐時間❺ 提供外帶服務店家資訊地址 ▍ 新北市板橋區漢生東路117-1號電話 ▍ (02) 8951-3383營業時間 ▍ 週一: 13:00 - 21:30/週三 - 週日: 13:00 - 21:30 交通小撇步 ▍ 捷運板橋站3A出口,往台鐵1F東門方向,過縣民大道馬路,步行約5分鐘 繼續閱讀
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若葉鯛魚燒地址:新北市板橋區漢生東路117-1號電話:02-8951-3383營業時間:13:00~21:30 公休日:週二大遠百斜對面竟然有一家這麼有日式風情的店家販賣的商品最有名的就是他們現點現做的鯛魚燒了看到他們FB的消息推出了季節限定的栗子+地瓜的鯛魚燒~ 一整個打中我的死穴~但很殘念的來晚了就吃不到了下次我一定要衝第一個我一定要吃到 貼了滿滿報章雜誌的介紹 想要外帶回家跟大家分享這美味的鯛魚燒店家很貼心的小公告告訴大家要如何以外帶分辨口味 等候區也很用心的佈置滿舒服好坐的等候區~哈哈哈等候區上頭擺放了些許商品這兒抹茶罐也太復古可愛了旁邊還有文字教學如何沖泡一杯好喝的綠茶 外頭櫥窗內迷你版的鯛魚燒攤子實在太可愛和細緻了鯛魚燒看起來也很好吃的樣子 推開木門看到木門旁的貓咪也太可愛了老闆在佈置上就跟她製作的鯛魚燒一樣都很用心ㄋㄟ溫暖柔和黃光色調的室內散發出安靜舒服的氛圍一個人來此享受獨處的時間和幸福的甜點真得很幸福和開心 簡單卻不失雅致的擺放幾張桌子和椅子角落處的櫃子陳放著各式日式綠茶商品 這尊日式偶人吸引了我的目光風姿綽約的模樣實在美極了 這次因為太晚到了幾乎熱門的商品都賣完了只能期待下次衝第一來~哈哈哈白玉抹茶湯$60 (冷/熱)日式甜點中我最鍾愛的就是白玉了~圓滾滾白胖胖的模樣讓人無法抗拒抹茶湯中還游著一尾小鯛魚~就是這尾鯛魚讓我知道有這麼優質的一家店抹茶湯苦中帶甜還有濃濃的抹茶香他們家的白玉Q中帶軟好好吃~是一顆很紮實實在的丸子小鯛魚是QQ清爽的寒天ㄋㄟ味道剛好是小鯛魚的輕--白玉的中--到抹茶的重最後結尾的紅豆大推薦阿~~~~~~超級美味的紅豆因為他們家紅豆實在太令人難忘了連著兩天來吃他們家的紅豆~哈哈哈好飽滿的存在感和綿密細緻的口感加上調味剛剛好不會很甜膩 原味団子三姊妹$45初次到訪時很幸運吃到他們的三色丸子因為實在太好吃了還有那紅豆太令人思念這次來我還要吃但只剩下白色的丸子沒關係因為我都愛吃~~~~ 拿起丸子串心得是~好沉阿!!這三顆丸子也太重了吧!!上面抹著我最愛的紅豆丸子好好吃好新鮮~吃起來不會很乾硬因上次在別家店吃到硬掉的丸子串一整個很不開心所以心中會有陰影~哈哈哈 白Q鯛魚燒 (紅豆) $60今天薄皮鯛魚燒已售完只剩白Q的可嚐 白Q鯛魚燒只有單一紅豆口味薄皮鯛魚燒有抹茶/紅豆/綜合/太妃糖等四種口味白Q鯛魚燒外觀就是一尾白帥帥的鯛魚 一掰開後裡面的紅豆餡快滿出來了薄薄的一層外衣口感真的好Q彈滿滿的紅豆內餡和QQ的薄皮好美味在搭配一杯大人口味的抹茶或是一杯日式綠茶幸福滿足的人生其實就是那麼的簡單阿~~~~~ 來大遠百逛街或是參加2013年新北耶誕城的活動時外帶一份熱呼呼的鯛魚燒在冷天中享用特別溫暖和幸福喔!! 繼續閱讀
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