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捷運三民高中站出口1, 步行約5分鐘
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電話號碼
0222882386
開飯介紹
蘆洲在地人的必吃美食，除了必點的招牌切仔麵，黑白切和各式小菜更是一定要來上幾盤的，像是：紅糟花枝、雞捲、沙魚煙、鵝肉、都是令人讚不絕口的好味道！
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營業時間
今日營業
07:00 - 23:00
星期一至日
07:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推薦
招牌菜
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在蘆洲當地只要講到切仔麵，《添丁切仔麵》大概也會被提到，可以說是蘆洲切仔麵的代表之一，《添丁切仔麵》在地營業已經超過30年了，生意好到從小店到現在變成大店面，主要就是賣切仔麵跟黑白切，而且在網路上還有超過2500則評價，大部份會推薦《添丁切仔麵》原因就是東西好吃又便宜，湯頭鮮甜等等，還有豬血糕必點。｜蘆洲30年老店添丁切仔麵《添丁切仔麵》是在位於蘆洲湧蓮寺附近，當然這邊也是蘆洲最熱鬧的菜市場，從捷運三民高中站走過來大約是5分鐘的距離，這一帶賣切仔麵的也很多，像是旁邊的大廟口、附近的阿郎跟大象都是小有名氣的蘆洲切仔麵，《添丁切仔麵》老實說也是不遑多讓，開店也有30年，從小店開到現在大店面還有自己的停車場，真的很不簡單。《添丁切仔麵》用餐空間也是比一般切仔麵攤來得大，重點是冷氣很敢放，哈哈，夏天來吃麵會比較舒服一些，《添丁切仔麵》營業時間是從早上10點一路賣到晚上8點半，有些人逛完市場就來這邊填飽肚子，《添丁切仔麵》有一個比較不一樣的地方，就是來這邊吃切仔麵湯的，還可以免費加湯，反正就是隨便你自己去加，這還不賴。添丁切仔麵菜單價格添丁切仔麵菜單看起來超多的，麵類有四種不一樣的麵體，然後還有魯肉飯，跟別人不一樣的就是有個招牌湯麵，就是有多了一些料，切仔麵現在是賣40元，再來湯的部份就是一堆豬雜湯，小菜也是滿滿的豬雜，原則上第一次來可以試試看招牌切仔麵，一定要點湯的才能喝得出湯頭的好壞，再來豬血糕聽說也是必點，也是可以試試看。招牌湯麵 NT$70元《添丁切仔麵》的招牌切仔麵有油麵、米粉、粿仔與意麵四種麵可以選，大多都是點油麵跟米粉，不知道能不能點粉麵，然後招牌就是多了2片肉、1顆丸子跟半顆蛋，有人是說麵的份量是原本的2倍，因為沒點過一般的切仔麵所以就不知道，只是招牌切仔麵的份量真的很多。切仔麵有兩個主要的特色，一個就是要看它的湯頭，早上開的湯頭會比較清甜一些，下午開的會比較濃厚一點，大廟口的味道比較濃，《添丁切仔麵》第一口感覺沒有啥味道，算是慢熱型湯頭，越喝到後面，才覺得鹹香味有出來並且伴隨著甜味，油蔥酥跟韭菜有提味的感覺，切仔麵第二個特色就是要加類似辣椒醬的紅醬，原則上做乾的會吃到，然後湯麵有時也會想去沾一下，不辣帶點甜，提味效果明顯。豬血糕 NT$40元豬血糕是《添丁切仔麵》招牌必點，主要是豬血糕的味道跟外面完全不太一樣，用了油蔥跟醬油去調味，吃起來甜甜鹹鹹的，風味完全不同，豬血糕本身的口感軟Q又帶有一點黏性，每一塊切的厚度也差不多，真的是很特別的豬血糕。豬皮 NT$30元／五花肉 NT$60元豬排處理的很乾淨，上面沒有毛油脂也都刮掉了，吃起來QQ的口感帶有一點黏度，然後五花肉帶肥嫩的肉質吃起來很軟嫩。沾上蒜蓉醬油也是特別好吃。《添丁切仔麵》是目前幾家切仔麵吃下來後，其店面用餐空間最大的，然後湯頭是大骨湯，雖然慢熱但是味道是越喝越有，這還蠻特別的，再過來就是豬血糕也是蠻有特色的，而且生意跟網路上的評價也都是以《添丁切仔麵》最好，算是可以值得推薦的蘆洲切仔麵。
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每次經過蘆洲時，爸爸總會考慮是否停車吃個切仔麵，從小家族都是吃阿六切仔麵，這次因為聊天講到切仔麵據說發源於蘆洲，上網看資料看見上面這段文字，跟爸爸提及後，爸爸非常感興趣，於是就來試試位於「涌蓮寺」附近的這間「添丁切仔麵」啦！ 營業時間跟地址在出入口附近的牆上就有~ 一進店內就能看見超忙碌的工作區 生意超好的，我們進店內時，正好有一桌即將起身，不然不曉得需要候位多久呢！ 菜單~ 豬心相當嫩，不會像外面常遇上燙得過老，不單單只是口感Q彈，更已經Q到像嚼橡皮的程度，這裡的剛剛好我喜歡 嘴邊肉的口感也相當好，肉相當滑嫩 豬肺我是不吃的，不過點這道的爸爸也只吃了一口，不只是顏色不大對勁，爸爸說味道也怪怪的。 除了小菜，當然還要點切仔麵囉~！！！ 一開始我們很猶豫，爸爸說看見很多人點乾切仔麵＋豬血湯，覺得豬血湯好像很不錯，可是我們比較習慣吃湯麵的切仔麵... 最後我們倆都點了湯麵的切仔麵，別看這麵好像不是太多，其實碗的大小並不小，這一坨麵更是比一般店家的還要大顆些！ 湯的味道並不重，清甜不油膩，我覺得算不錯，爸爸倒是不覺得有特別出色。 後來我們父女倆思量了會兒，決定再點一碗乾切仔麵試試，加點時，店員不清楚我們是好奇味道，很熱情的說下次應該直接點大碗麵，保證吃飽飽XD 這碗乾切仔麵的份量看似特多... 味道還不錯，不過醬汁不足，太乾了很難攪拌，後來還撈了好幾匙湯麵的湯來扮著吃，吃完會有口渴想喝東西的感覺。
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蘆洲 添丁切仔麵 位在新蘆線上VVN這天邀了V爸V媽和小猴子來去品嚐一下其實VVN每次去吃添丁都是當地朋友付錢滴!這次算是VVN第一次付錢吃添丁切仔麵(哈)一到了入口 立即看到滿滿人潮V爸就說：這家很有名嗎？哈～當然呀，要不然怎麼會帶你們來呷呢！大概排了五分鐘後就入座了我們很快就訂好要吃的（ＶＶＮ一次把之前來吃過覺得好吃的都畫了）小猴子去付錢時，640元哈~我也嚇了一大跳但既來之則安之~很快很快大概只有十分鐘就送上來囉蘆洲 添丁切仔麵的油葱,VVN覺得好厲害和V媽自己做的油葱,一樣美味VVN覺得這個就是 記憶中 令人最有印像的好滋味喲湯頭 非常清甜!VVN推薦大家要吃乾麵配上湯V爸還點了魯肉飯喲~他說太鹹了每道小菜都好吃的不得了豬頭皮和五花肉 煮的有夠Q軟,V爸好愛呀豬耳朵居然也是軟的,這個是V媽大推魯白菜很入味~也不會太鹹而VVN誤畫了 豬肺,好神奇的味道哩~V媽說這個是古早味喲嘴邊肉是VVN的愛,每次來必點~魯豆腐是小猴子的愛~~~大部份都是她吃的而她和V爸二個人不愛吃 韭菜,全部都讓愛吃韭菜的V媽吃光光~~賓主盡歡而只有一道和VVN印像中不太相同,就是豬血糕~媽呀~有夠硬VVN記得以前好軟耶~今天怎麼那麼硬啦~這個下次來不會再點了 我們居然吃了快一個小時才吃完耶真的太開心了~雖然肚子撐到快爆破了~但太完美~~吃完就往廟街夜市前進去有機會到這兒可以來試試添丁切仔麵地址：新北市蘆洲區得勝街22號 (三民國中站一號出口出來->右邊迴轉-->看到豆漿店彎進去 直直走,就看到勝利街了)聯絡電話：02-22882386 營業時間：7:00-23:00 每月第二、四個周二公休
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我不喜歡吃麵!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!不過這天要特地去大家都說好吃的一家麵店。捷運蘆洲線開通真是造福了無車車族,從台北市到新北市,不用搭要經過超多站,屁股坐發硬都到不了的公車T___T這天,在忠孝新生站換蘆洲線,沒幾站就到三民高中,不小心太興奮還走超過一條路,錯過了得勝街~其實出捷運站,一下子就到了!肯先生和寶鼻點了切仔麵湯的,媽肯是貓舌頭點乾的。喔喔喔!!!我的天ㄚ~麵水瀝的超乾的,就是我喜歡的樣子!!這樣沾滿醬汁,不會水乎乎滴的麵條,好好吃喔~連湯麵的麵糰也瀝很漂亮,遠遠看像個冰淇淋打在碗上似的。湯頭也很好喝!!白切豬肉也好吃的不像話~沒有豬腥味!就是一家值得專程前往的切仔麵店!!ps.其實我只是不喜歡吃不好吃的麵啦~^^多少都吃得下~!ㄎㄎ添丁切仔麵 台北縣蘆洲市得勝街22號
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