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2022-04-21
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狡兔最近覺得很煩躁，在工作方面被眾多恐龍圍繞著，然而我發現小恐龍的行為偏差應該歸咎於大恐龍的心態扭曲，每每讓我的理智線幾乎斷掉，畢生的修養都快用完啦！可能因為我平常不是吃素的，無法耐住性子對待那些奇葩人物，如果從現在開始多吃素食，不知道能否補回一點氣質？（傻笑） 高雄最知名的老字號素食餐廳，就是「慈香庭」！它位於三民區九如一路的地段，鄰近國立科學工藝博物館。關於茶資，並非算人頭的計費方式，而是一壺酌收60元，可再回沖。 <黃金蕎麥茶>熱茶選項提供南非國寶茶、黃金蕎麥茶，皆無咖啡因，兔媽得以放心暢飲不怕失眠！冒著騰騰熱氣的蕎麥茶，在這冷颼颼的天氣裡猶如苦海明燈，茶香清雅、口感圓潤。 我們當天品嚐的菜色如圖，仔細一瞧發覺容器都不同，擺盤尤其講究，狡兔自己拍完照片也感到不可思議，恰似新品發表會的陣仗！慈香庭源自高雄的素食老店，迄今已有30多年歷史，堅持選用健康天然的蔬食，加以現代化的視覺美感設計，使傳統的單調素菜大變身，並持續不斷研發精進，帶給大眾耳目一新的fu，可謂為環保盡心盡力。 <慈香素羹>招牌素羹湯品必點！最經典的宴客菜！本來預想這一
狡兔最近覺得很煩躁，在工作方面被眾多恐龍圍繞著，然而我發現小恐龍的行為偏差應該歸咎於大恐龍的心態扭曲，每每讓我的理智線幾乎斷掉，畢生的修養都快用完啦！可能因為我平常不是吃素的，無法耐住性子對待那些奇葩人物，如果從現在開始多吃素食，不知道能否補回一點氣質？（傻笑）
高雄最知名的老字號素食餐廳，就是「慈香庭」！它位於三民區九如一路的地段，鄰近國立科學工藝博物館。
關於茶資，並非算人頭的計費方式，而是一壺酌收60元，可再回沖。
<黃金蕎麥茶>
熱茶選項提供南非國寶茶、黃金蕎麥茶，皆無咖啡因，兔媽得以放心暢飲不怕失眠！
冒著騰騰熱氣的蕎麥茶，在這冷颼颼的天氣裡猶如苦海明燈，茶香清雅、口感圓潤。
我們當天品嚐的菜色如圖，仔細一瞧發覺容器都不同，擺盤尤其講究，狡兔自己拍完照片也感到不可思議，恰似新品發表會的陣仗！
慈香庭源自高雄的素食老店，迄今已有30多年歷史，堅持選用健康天然的蔬食，加以現代化的視覺美感設計，使傳統的單調素菜大變身，並持續不斷研發精進，帶給大眾耳目一新的fu，可謂為環保盡心盡力。
<慈香素羹>
招牌素羹湯品必點！最經典的宴客菜！本來預想這一大盆我們三人恐怕吃不完，結果小叮噹一盛再盛，不知不覺就被清空了！0.0+
內容物包含小筍羹、香菇、荸薺、筍絲、地瓜絲、紅蘿蔔絲，佐以芹菜和香菜。
隨餐附上紅醋，酸度介於烏醋、白醋之間，可憑喜好自由添加提味。
倒醋的時候切記動作要放輕，否則就會像兔媽這樣下太猛！（攤手）
吃喜宴偶爾會遇見紅燒魚翅羹，雖然滋味不錯難免心生罪惡感；這道素羹用料豐富不輸葷食，調味適切不死甜，加點紅醋更開胃！
<松露炒飯>
金字塔形態的炒飯，絕對是全場的焦點！當中甚至拌入珍貴的松露，超狂！
飯量不少，玉米粒、杏鮑菇、紅蘿蔔、甜椒等彩蔬充斥其中，一旁還加上些許松子，兼顧營養均衡。
湊近一看，那些黑點點就是松露大軍啊！也是這盤炒飯的靈魂！
米飯味道偏淡，著重於松露香氣的表現，伴隨著鮮蔬的自然甘甜，越嚼越香。
<金沙豆腐>
金黃討喜的豆腐料理，色香味俱全，撩撥著狡兔這個豆腐控的心弦！
雞蛋豆腐切成容易入口的小塊狀，外皮狀態完美無瑕，並均勻裹附鹹蛋黃醬。
吃起來軟嫩夠味，濃郁的鹹蛋黃特有香氣陣陣襲來，詮釋了幸福的定義！
<椒鹽猴菇>
這道料理美翻天！菜架的提把上頭點綴著人造花鳥，散發濃濃的宮廷風。
鶼鰈情深的一對鳥兒，牠們可能在討論該如何叼走盤中的食物？（喂）
典雅的青花瓷盤，裝載著先炸再炒的椒鹽口味猴頭菇，質地鮮嫩不柴，好吃！
出乎意料，裡頭還有墨西哥餅作陪，口感層次因此富變化！
墨西哥餅香脆可口，整體調味不會過鹹，受到兔媽的青睞！
<蘿蔓打拋若>
想不到泰式打拋肉也有素食版！大廚的巧思令狡兔嘆為觀止呀！
集結了素肉粒、杏鮑菇丁、蘆筍丁和小番茄，我差點忘記自己正在吃素！瞧這素食肉燥的做工精細，讓人傻傻分不清楚是葷是素！？
蘿蔓生菜葉的相貌優良，每片都很大，附搭六片可額外加購！「打拋若」單吃很下飯，再用爽脆生菜來包餡料，發展出另一種小清新的吃法。
素肉粒的口感太讚了！比起真肉較為軟Q好嚼，調味鹹中帶甜，九層塔的香氣突出。
<月亮蝦餅>
泰式料理又出現囉！素食版的月亮蝦餅，擺盤形式亦不馬虎。
吃月亮蝦餅不可或缺的紅通通泰式酸甜醬，一併隨餐附上。
裡面雖然沒有蝦子，夾入素火腿漿、紅蘿蔔、香菇，但它也是大受好評，顛覆我們這三個肉食性動物的認知！
大口咬下，炸過的春捲皮酥脆有勁道！如果因為過敏體質無法吃蝦的話，不妨嚐試看看素食版的月亮蝦餅！這餅皮可厲害啦！
<雙花鹿茸菇>
再來點新鮮蔬菜吧！雙色花椰菜一同登場，輔以鹿茸菇、甜椒。
花椰菜甜脆爽口，印象中我之前沒吃過這種深褐色鹿茸菇，帶點Q韌度的質地很獨特。
此次的高雄美食探索之旅，狡兔返家後仍懷抱著高亢激昂的情緒，嘴角上揚寫下本篇食記，可供我反覆回味好一段時日！
大廚的手藝了得，將一些尋常食材變成不平凡的佳餚，而且造型吸睛，讓我們無肉也歡！少油少鹽少味精的健康取向，符合多數現代人的飲食習慣，確實老少咸宜。
慈香庭的服務人員讓我豎起大拇指！不僅幫我們妥善打包吃不完的菜，那天聽見鄰桌顧客口氣不好反映料理有異，據說跟上次吃到的不一樣，結果是他們記錯、點錯了口味，負責接待的服務人員二話不說馬上幫忙更換，狡兔超佩服她的高EQ！這是我目前需要學習的啊！（苦笑）
總而言之，無論是否吃素，狡兔極推薦各位相揪來去慈香庭嚐鮮，大啖創意蔬食料理！準新人若對素食喜宴感興趣可前往洽詢，該餐廳亦提供素食外燴辦桌服務喔！
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