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2015-03-17
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很久沒去台北植竹流吃飯了，一直還記得植竹流的義大利料理那種吃完之後，不會太有負擔的清爽美味，沒想到隔了幾年再次吃到植竹流，居然是託胡姊的福，和她一起到高雄漢來，參加漢來飯店舉辦的｢植竹流義式料理美食之夜｣；更棒的是，以前都只吃過徒弟的料理的米兒，這次終於吃到植竹隆政主廚親自製作的佳餚囉！ 米兒一直很納悶，無論是食材、料理手法以及空間感都很不錯的台北植竹流餐廳，開幕以來一直都處於叫好卻不夠叫座的狀況，還曾經有一度差點要吹熄燈號，不知道是不是台北人不太買這位可是這次植竹主廚與漢來合作的美食之夜，卻是連續三天座無虛席，一位6600大洋的價格，老早就被預訂一空，難道高雄人比較懂得欣賞植竹隆政的手藝？還是因為沒吃過所以想嘗鮮？ 不管如何，這餐米兒和胡姊吃得極為開心的，開心到胡姊回台北時忘了把水壺給帶走了啦～～開胃菜和開胃酒，這個是漢來飯店準備的，精巧可愛～～上菜之前植竹主廚親自向大家演說一番，讓在座者都感受到植竹主廚的親和力～～每個客人都可以拿到一分精美的菜單和植竹料理理念的介紹～～餐桌布置～～那螺旋麵包條不錯吃～～二種麵包也都挺美味的，一種是小圓法國，一種是香料麵包。熊本生蠔，後來證明不敢
很久沒去台北植竹流吃飯了，一直還記得植竹流的義大利料理那種吃完之後，不會太有負擔的清爽美味，沒想到隔了幾年再次吃到植竹流，居然是託胡姊的福，和她一起到高雄漢來，參加漢來飯店舉辦的｢植竹流義式料理美食之夜｣；更棒的是，以前都只吃過徒弟的料理的米兒，這次終於吃到植竹隆政主廚親自製作的佳餚囉！
米兒一直很納悶，無論是食材、料理手法以及空間感都很不錯的台北植竹流餐廳，開幕以來一直都處於叫好卻不夠叫座的狀況，還曾經有一度差點要吹熄燈號，不知道是不是台北人不太買這位可是這次植竹主廚與漢來合作的美食之夜，卻是連續三天座無虛席，一位6600大洋的價格，老早就被預訂一空，難道高雄人比較懂得欣賞植竹隆政的手藝？還是因為沒吃過所以想嘗鮮？
不管如何，這餐米兒和胡姊吃得極為開心的，開心到胡姊回台北時忘了把水壺給帶走了啦～～
開胃菜和開胃酒，這個是漢來飯店準備的，精巧可愛～～
上菜之前植竹主廚親自向大家演說一番，讓在座者都感受到植竹主廚的親和力～～
每個客人都可以拿到一分精美的菜單和植竹料理理念的介紹～～
餐桌布置～～那螺旋麵包條不錯吃～～
二種麵包也都挺美味的，一種是小圓法國，一種是香料麵包。
熊本生蠔，後來證明不敢吃生蠔的米兒只對熊本生蠔有辦法，這二顆米兒都很開心地吃下肚囉～～
法國櫻桃谷鴨胸佐牛肝菌搭北海道鮮干貝芝麻葉，軟中帶著咬勁的櫻桃谷鴨胸，甜味十足又沒有羶味，配上大量芝麻葉很對味，而那顆干貝也很好吃~~
炙燒阿拉斯加蟹搭酥炸朝鮮薊蘆筍，很棒的一道熱前菜，烤阿拉斯加蟹吃起來香氣十足，配上大量蔬菜和炸朝鮮薊，口感很豐富。
松露龍蝦義大利麵，其實它上桌時米兒有點傻眼，因為它幾乎沒有擺盤，吃起來更像台式的海鮮炒麵，不過，這也是植竹流的精神之一，雖然它炒得有點鹹，但是整體口感是很不錯的，裡頭大量的蔬菜，吃起來沒有負擔感~~
金山芋頭湯台灣鯧魚，植竹流的｢湯｣，其實看不太到湯，因為分量極少，更像是醬汁，沒想到他可以把芋頭做成如此綿密可口的｢湯｣，喝起來柔順綿細，配上肉質緊實的鯧魚，真的很棒~~
炭烤澳洲九級和牛，吃到這裡已經快吃不動了，雖然牛排很嫰很可口，乾燒蔬菜也處理得很好，但最後幾乎一半沒吃.........大浪費........
甜點有三種，包括了巧克力慕慕、馬卡龍和一個抹茶提拉米蘇，不過這是漢來飯店這裡準備的，不是植竹主廚開的菜~~
這三個甜點都很好吃，但放在植竹隆政菜單裡顯得有點突兀，因為植竹流的料理中，奶油用得極少，這三個甜點相對顯得比較HEAVY，不過，以一個愛吃鬼的舌頭來品嘗它們，還真的挺美味~~漢來飯店龍蝦酒殿
高雄市成功一路266號45樓
07-2135799
11:30~14:30和17:30~20:30
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