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2022-11-18
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要不是受邀參加屏東大店長進階班的結訓典禮和慶功喜宴，真的不知道潮州還有這麼一間雄偉壯麗的屏東宴會餐廳『聞香閣』，藉此機會一飽屏東宴會美食的口福▼聞香閣位於潮州四維路上，招牌地標很醒目非常容易尋找，轉彎進入門口就是開車族夢寐以求的平面停車場 ▼停車場腹地超大，目光所及的停車格就有4、50個，光是停車方便這點就非常加分！參加喜宴婚宴通常都是盛裝出席，當然不希望停車停很遠再走路到宴會餐廳，想想就十分狼狽 ▼近看覺得聞香閣更有一股別有洞天的氣派感，裡面一定有很多不同類型的宴會包廳，為什麼會這麼直覺認為呢～ ▼門口電子看板就透露啦我們在紫羅蘭宴會廳，還有一組潮州鎮幸福自行車協會在百合廳，所以一定有很多個包廳選擇(扶眼鏡✨) ▼大廳是現代輕奢的裝修風格，搭配一盞晶瑩典雅的水晶燈，佈置得宜，拍照起來既能襯托主角又不會喧賓奪主 ▼餐廳廊道也是精心打造，鏡面天花板、兩側金色線條+葫蘆型曲線的柱體設計，有種往內集中、往裡延長的視覺效果，彷彿置身於五星級大飯店 ▼聞香閣宴會餐廳介紹50年代初，黃加鶴先生在屏東鹽埔創辦外燴料理宴席，成為街坊鄰居設宴的不二首選，這份好手藝，也由黃慶春先生完美承襲，薪火相傳，延續
▼聞香閣位於潮州四維路上，招牌地標很醒目非常容易尋找，轉彎進入門口就是開車族夢寐以求的平面停車場
▼停車場腹地超大，目光所及的停車格就有4、50個，光是停車方便這點就非常加分！參加喜宴婚宴通常都是盛裝出席，當然不希望停車停很遠再走路到宴會餐廳，想想就十分狼狽
▼近看覺得聞香閣更有一股別有洞天的氣派感，裡面一定有很多不同類型的宴會包廳，為什麼會這麼直覺認為呢～
▼門口電子看板就透露啦
我們在紫羅蘭宴會廳，還有一組潮州鎮幸福自行車協會在百合廳，所以一定有很多個包廳選擇(扶眼鏡✨)
▼大廳是現代輕奢的裝修風格，搭配一盞晶瑩典雅的水晶燈，佈置得宜，拍照起來既能襯托主角又不會喧賓奪主
▼餐廳廊道也是精心打造，鏡面天花板、兩側金色線條+葫蘆型曲線的柱體設計，有種往內集中、往裡延長的視覺效果，彷彿置身於五星級大飯店
▼聞香閣宴會餐廳介紹
50年代初，黃加鶴先生在屏東鹽埔創辦外燴料理宴席，成為街坊鄰居設宴的不二首選，這份好手藝，也由黃慶春先生完美承襲，薪火相傳，延續古早好味道。
到了黃建榮廚師這一代，從小受父親影響，在不斷學習與成長的過程中，黃建榮先生開始思考，除了傳承，還能為「辦桌」注入什麼力量？於是「聞香閣」便誕生了
正式進去宴會廳前，先讓我走馬看花一下😆
▼伊甸園、愛情海，這一看就知道是婚宴廳！
最裡面還有兩個喜字裝飾、進場花圈門，聞香閣店員說還有其他婚宴佈置道具沒有擺出來，在這裡辦婚宴他們都會提供基礎場景佈置
▼這是其中一間包廳，場地大小我覺得滿足夠的，燈光、舞台、音響等等設備也一應俱全，基本上就是人到了就好！
▼另一間包廳吊滿水晶燈，奢華感立即到位！非常適合辦婚宴呢！
▼如果是家庭聚會、朋友聚餐，聞香閣也有提供包廂
▼會客室
預訂喜宴/慶功宴/生日宴/婚宴/外燴/辦桌等等，都可以在這裡討論菜色
surprise！
▼wow看到這座魚池還以為我到了海洋生物館
沒想到都是活跳跳的食材，這裡面養的是鱘龍魚，客人點直接現撈現殺，完全是最頂級最新鮮的吃法啊！
食材就養在餐廳裡！真是太奢侈啦！不過我喜歡😍
▼石斑魚也是很有活力地游泳
前面我就是個劉姥姥進大觀園XD
什麼都得拍一下，心滿意足才乖乖到典禮會場
▼我們的結業典禮會場，中間就是致詞、發證書、發表感言，接著就來到隔壁用餐區
▼一個場所滿足兩個要求：結業典禮＋慶功喜宴
這樣很便民也讓大家更樂意參與，以後我辦活動也要找提供同樣功能的宴會餐廳
其他縣市還要找，屏東當然就直接來聞香閣，有經驗了嘛～
▼慶功宴的佈置比較簡單，不會像婚宴有豐富的元素，大家也是輕鬆打扮，彼此同社團都認識，氣氛更像大型朋友聚餐
▼山海珍饗拼盤
燻鴨胸柚醋蔬果/炸府城蝦卷/薑醋小花枝/五味帆立貝/小農沙拉筍
▼冷盤五樣菜都十分開胃
▻燻鴨胸柚醋蔬果：鴨肉煙燻鹹香、蔬果清甜爽口、柚醋酸甜復甦味蕾
▻炸府城蝦卷：酥脆而不油膩，墊墊胃口
▻薑醋小花枝：小花枝鮮嫩、薑醋微辣且酸
▻五味帆立貝：帆立貝彈牙、搭配經典的海鮮沾醬-五味醬
▻小農沙拉筍：鮮筍可口多汁，來不及拍照就被大家一掃而空！
▼清蒸大閘蟹
好戲不拖臺！鮮蟹速上桌！
秋天就是要吃秋蟹，還是滿腹蟹黃的大閘蟹，一人一隻獨享濃郁的蟹膏！
正值季節的大閘蟹，肉滿膏肥，料理也只需要清蒸，就能享受最著時(台語)的大閘蟹
▼蟹膏滿到都從嘴邊流出來了😆
▼蒸熟後扒開，滿殼蟹黃，光看照片就口水直流，吸上一口，充滿濃郁鮮美的蟹膏滋味
▼薄鹽烤海大蝦
蝦子又寬又長，肉質吃起來很有彈性，除了鹽就沒有過多的調味，越咀嚼越能品嚐出蝦子的甜美
▼櫻花蝦原籠米糕
櫻花蝦是蝦類乾貨中的頂級品，殼軟、顏色偏紅、體型較小，味道十分鮮香
米糕上面鋪滿櫻花蝦，連糯米吃起來都充滿自然的海味氣息
▼廣式烤鴨(附避風塘蘿蔔糕、荷葉餅)
▻廣式烤鴨是採用燜爐烤法，鴨內塞入八角、薑、蔥等等材料醃製入味，使鴨肉、鴨骨都有滋有味
荷葉餅、蔥段、小黃瓜，一片肉嫩味醇的鴨肉，一勺甜而不膩的甜麵醬，不漏邊包起來，然後一口吃進去！一定要一口哦，口感豐富又飽食！
▻蘿蔔糕則是經典的避風塘港式做法，麵衣酥脆不油膩、蘿蔔糕熱燙細嫩、蒜頭香酥而不焦，連附菜都相當下功夫
▼鴨骨黃金泡菜火鍋
一鴨兩吃！烤鴨滋味入骨，鴨骨當然是熬湯的最佳基底
黃金泡菜甜中又略帶辣感，鴨骨湯底味鮮醇厚，暖暖一口鴨湯入肚，啊～真是太幸福了
▼銀耳蓮子甜盅
飽腹酒酣後，來一碗冰涼清甜的銀耳蓮子湯，覺得整個人都醒神了，蓮子綿密、銀耳滑順、裡面還有我最愛的桂圓呢！
今天屏東大店長結業典禮＋慶功宴十分成功！
獨立包廳讓大家無拘無束，可以自在享受對話，環境佳、氣氛佳、美食亦讓人滿意
聞香閣不愧是經營70年、傳承至第三代有口皆碑的老牌宴會餐廳，在喜宴辦桌上的經驗非常充足，今天從待客到出菜等等流程都十分流暢，讓我覺得初次體驗的感覺非常棒，如果大家在找屏東宴會餐廳，可以參考看看哦！
屏東宴會/喜宴/婚宴/外燴辦桌推薦
聞香閣宴會餐廳
地址：屏東縣潮州鎮四維路550號
電話：08-780-3338
營業時間：10:00-20:30（週二休息）
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