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電話號碼
087803338
營業時間
今日營業
10:00 - 20:30
星期一
10:00 - 20:30
星期二
全日休息
星期三至日
10:00 - 20:30
付款方式
現金
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食記 (4)
平常較少到屏東玩,先前和老婆參加同學婚宴,這才知道屏東潮州有這麼一間氣派的婚宴會館。 ▼聞香閣宴會餐廳佔地廣闊,婚宴場地自帶停車空間,停車位不下百輛車。 ▼走到同學的婚禮喜宴廳,順便欣賞聞香閣宴會餐廳的裝潢,覺得頗雅致。 ▼餐廳內有活龍蝦不稀奇,直到看見它,又一次刷新了我的認知! ▼養在餐廳裡的鱘龍魚,每一尾都生龍活虎,如果這不叫鮮,我不知道還有什麼可以叫鮮。 ▼拍照背景玫瑰花牆。如果沒有特別請婚禮企劃,聞香閣宴會餐廳也有提供基礎婚禮佈置。 ▼喜宴場地挺華麗的,也附有音響設備,對預算緊湊的新人很友善,我同學在這裡辦了30桌。 ▼新郎新娘進場🎊喜宴也快開桌了! ▼辦桌菜色,魚翅、龍蝦、海大蝦,還有鮑魚、海參、大蹄膀,今天吃得不錯哦,值得期待! ▼辦桌人員推來第一道菜。 💁‍♂️海陸大拼盤 ▼冒著乾冰,我們同桌的小朋友一直想抓住煙,也是滿可愛的🤣 ▼第一道就驚艷大家,隔壁桌阿伯連拍好幾張照片才肯放食。 ▼生魚片好新鮮,吃起來很嫩很甜。 ▼烏魚子厚度剛剛好,吃起來甘醇綿密,不會死鹹。 ▼炸物唰嘴、墊墊胃。 ▼五味醬扇貝,酸甜帶點小辣的味道,一下子就打開大家的胃口! ▼後面還有大菜,拼盤不宜吃多,吃完自己的份開始看看場內大家的反應,結果看到主桌居然有人幫忙夾菜,這尊榮級管家服務也太令人羨慕了吧~真的是飯來張口茶來伸手(字面上的意思XD) 上菜速度很快,下面我就不廢話直接介紹菜色! 💁‍♂️蝦仁八珍魚翅羹 ▼魚翅羹味道稍微甜甜的,勾芡不會很稠,用料很多,吃的時候都分不清到底是在吃料還是在喝湯,總之吃起來很過癮就是! 💁‍♂️紅蟳佐蒲燒鰻魚原籠米糕 ▼吃辦桌不能少這道傳統辦桌菜,紅蟳米糕絕對是我的最愛之一。米糕吃起來Q軟彈牙、糯而不爛,搭配蒲燒鰻魚的綿密口感,大口吃下去很滿足。 💁‍♂️蒜蓉蒸鮑魚 ▼蒜蓉蒸蝦太常見了,今天得來嚐嚐蒜蓉蒸鮑魚。一人一顆鮑魚很有誠意,鮑魚吃起來軟嫩又有彈勁,上面滿滿的蒜蓉醬,吃起來真香啊~最下面的粉絲也不要放過,要我說這才是精華,吸滿鮑魚和蛤蜊的原汁,味道超鮮美,大家把它光盤了! 💁‍♂️薄鹽烤海大蝦▼蝦子很大隻,調味只用薄鹽,蝦肉吃起來很甜會彈牙。 💁‍♂️小龍蝦總匯火鍋▼現在婚宴辦桌越來越注重「葷素搭配」。這點我舉雙手雙腳贊成,雖然大魚大肉也很棒,但是吃到最後會很膩,現在有這鍋山珍海味,我們又能繼續吃下去了! 💁‍♂️酥皮豚肋排▼酥皮脆香、肋排入味,啃起來好唰嘴! 💁‍♂️剁椒海中鮮魚▼剁椒醬也太下飯了,已經七八分飽的肚子,鮮嫩魚肉配上酸辣鹹香的剁椒醬,我又可以了!再來十道吧! 💁‍♂️川味虎掌燴烏參時蔬▼這道吃起來意外清爽,火候炒得很不錯,虎掌和烏參吃起來脆中帶軟,大人小孩都吃得很開心。 💁‍♂️脆筍蹄膀大元寶▼蹄膀皮Q肉嫩,滿是膠原蛋白,吃完嘴唇黏黏的、唇齒留香。 ​ ▼最後讓大家見識一下,南部人辦桌的霸氣,一人一桶冰淇淋當甜點XDD ​原來聞香閣宴會餐廳已經有70年辦桌經驗,難怪今天婚宴吃下來很流暢、菜色也很有水準,不愧是傳承三代的好手藝!這間屏東婚宴餐廳也深受屏東縣長周春米好評,可以說是屏東辦桌界心照不宣的隱形冠軍XD如果大家有朋友要在屏東辦喜宴,可以推薦聞香閣宴會餐廳給他們哦!▼▼▼屏東婚宴餐廳推薦聞香閣宴會餐廳地址:屏東縣潮州鎮四維路550號電話:08-780-3338營業時間:10:00-20:30(週二休息) 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
今年高雄市前鎮區里長鄰長的尾牙宴,我是協助規劃辦桌的工作人員,我們桌數超過160桌,預算也沒辦法拉很高,所以只能丟難題給辦桌廠商,菜色希望有海鮮有魚有肉,尾牙務必讓大家吃得盡興。不過流水席廠商我們早早就決定好了,因為這家廠商連續操辦很多年,真的非常厲害,代表每年的品質很穩定深得大家喜愛,不然早就換一家了!! 今晚由我負責監督,剛好可以帶大家一起參與辦桌後場的「熱鬧」 ▼負責廠商是「屏東外燴辦桌-聞香閣」,聞香閣有70年的流水席辦桌經驗,現在由第三代黃建榮總舖師幫我們設計尾牙宴的菜色,依照我們的要求設計出有魚有肉的豐富菜色,而且還有龍蝦哦!真的非常用心 ▼動作前、出菜前,黃建榮總舖師會開會統整,再次叮嚀各項注意事項,以利辦桌流程順暢 ▼今天很多菜色都是現炒現煮,確保讓大家吃到最新鮮的辦桌流水席 ▼現炒蔬菜,只有夠新鮮、火侯到位才有的翠綠色澤 ▼一大籃的新鮮龍蝦,其實以我們的預算完全沒設想到可以吃到龍蝦,聞香閣外燴辦桌真的太實惠了!難怪我們連續請了這麼多年 ▼一盤盤鮮美的海大蝦,每一隻都超大尾 ▼細節我也覺得很到位,像是迎賓小菜,讓比較早來的賓客可以墊墊肚子 ▼餐具也非常講究,每一組碗盤都用保鮮膜密封,乾淨又衛生 終於到上菜時點! 出菜人員井井有條魚貫而出,160桌的份量真是壯觀 五福大拼盤▼冷盤裡有炸物、五味醬扇貝、柳葉魚等等,有清爽的前菜再配上一些重口味的開胃菜,一上桌大家就迫不急待拿起筷子 蝦仁八珍肉羹▼吃辦桌怎能沒有羹湯!肉羹喝起來鮮甜順口,每撈一匙都是豐富的配料,象徵收穫滿滿的一年! 陶板椒鹽燒大蝦▼新鮮海大蝦上桌,每個人看到這麼大尾的蝦子,個個都在誇獎今年菜色真好 ▼大蝦只有簡單鹽燒,吃起來甘甜彈實,飽滿蝦肉每一口都特別滿足 大龍蝦和風蔬果席哈哈!龍蝦上桌▼看到居然端上龍蝦,讓不少人特地看一下今天的菜色帖,這個反應代表大家非常滿意XD ▼龍蝦沒有過多調味,可以吃得到龍蝦的新鮮和甜美 XO醬櫻花蝦原籠米糕▼XO醬鮮中帶辣,特別開胃;櫻花蝦海洋鮮味濃郁;米糕吃起來軟糯有勁,還帶蒸籠的竹香氣 百菇燉土雞盅▼香氣逼人的百菇雞湯,多種菇類帶出土雞的自然鮮甜,土雞肉吃起來肉質細嫩美味,雞湯喝起來香濃暖身,讓人忍不住一碗接一碗品嚐 剁椒海中鮮魚▼剁椒的酸、鹹、辣再次誘發大家的味蕾,鮮嫩的魚肉不一會就被大家分食殆盡 ▼現蒸現做的剁椒海中鮮魚,吃起來完全沒有腥味,吃得到魚肉中的鮮美 虎掌燒時蔬▼我覺得聞香閣菜色的肉菜比例,搭配得非常好,不會讓大家一直只在吃肉、吃海鮮,中間有蔬菜的清爽可以轉換味道,不會感到膩口 ▼虎掌是豬腳關節中的一塊筋,燉煮到非常透徹,充滿膠質的QQ口感十分美味 其實今天好像不需要我監督耶XDD 聞香閣每個人員都非常有經驗,不管是外場、內場、配菜等等都互相配合得很好。尤其今天160桌真的是大場次,很考驗辦桌人員的整體協調控管能力,出菜速度、服務品質、出菜時間、味道拿捏等等,不是每家外燴辦桌廠商都有能力接大場次,這也是因為聞香閣有三代傳承70年的辦桌經驗,所以今天辦桌才看起來這麼游刃有餘!如果大家在找南台灣、高雄屏東的外燴辦桌廠商,推薦大家可以試看看聞香閣,菜色味美、價格實惠、辦桌經驗豐富,相信不會讓你失望! 屏東宴會/喜宴/婚宴/外燴辦桌推薦潮州聞香閣宴會餐廳地址:屏東縣潮州鎮四維路550號電話:08-780-3338營業時間:10:00-20:30(週二休息)加入 部落客行銷平台,立即啟動口碑推薦行列 繼續閱讀
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上個月參加朋友的結婚喜酒,因為朋友是排灣族新娘,整場婚禮非常有原住民特色,唱歌、跳舞、遊戲一波接一波,氣氛完全沒落下,真的好有趣又熱鬧!朋友爸爸是頭目+牧師,親朋好友請一請就開了80桌,幾乎整個平和村的村民都來共襄盛舉 ▼迎賓方式超像跟旅行團導遊來吃飯XD ▼頭目桌婚禮最後有原住民傳統圍舞,可以看到很多人直接穿族服過來 ▼現在不流行扛山豬,扛鈔票登場才是王道哈哈哈 ▼婚禮一開始氣氛就很高昂,當然喜酒菜色也不能漏氣,看菜單足足有十道辦桌菜(小菜、水果、甜品不算) ▼新郎新娘尚未入場,我就趁著空檔提前看看菜色這是今天主掌外燴辦桌的廠商「聞香閣」,看菜帖上的介紹,他們從民國40年初就開始辦理外燴喜宴,現在傳到第三代已經有逾70年的經驗,真的是老字號外燴辦桌 ▼外燴辦桌服務包含桌椅裝飾、碗盤餐具等等碗盤還用保鮮膜密封起來,十分注重衛生 ▼畢竟有80桌,聞香閣後場相當忙碌每位工作人員忙中不亂,井然有序處理每一道菜,看來外燴辦桌經驗很豐富 ▼今天辦桌總舖師是建榮師,開桌上菜前再次把大家集合起來,提醒大家今天場地有斜坡,送菜時必須特別留意 ▼我也是聽到建榮師講才注意到有個大斜坡推車只能提起來,靠一邊的輪子慢慢滑下去,至少都得2人一起才能完成任務 短短一段坡,大家推得格外小心,終於安全抵達但在分享菜色前,還有一個很特別讓我無比驚訝的一定要跟大家分享! ▼主桌煙霧圍繞,除了美味佳餚連氛圍也不忘營造,今天確定是在吃流水席嗎?😮 ▼除此之外主桌還特意安排一位管家,專門拿菜、分菜、整理桌面等等,我也是第一次看到辦桌有私人管家!!完全就是尊榮般的服務!  再來是今天的經典海陸傳統辦桌菜 ▼錦繡大拼盤有炸府城蝦捲、油雞、燻鴨胸佐油醋醬、五味五菇肉片、沙拉冷筍,竹炭花生第一道菜就很豐盛、肉菜滿滿,吃起來相當滿足 ▼珠貝八珍肉羹我最喜歡喝羹湯了,這一大盤用料毫不手軟,隨便一撈都是滿匙的料,就是這種羹湯喝起來才過癮!筍絲清脆、珠貝和蝦仁新鮮彈實加上其他配料,整碗羹湯口感很豐富,味道也十分順口,一口氣喝三碗真的不過份XD ▼大龍蝦三明治沒想到還能吃到龍蝦,菜色搭配真的很有誠意,不只賓客吃得滿意,主人家也臉上有光啊! ▼百菇燉雞湯盅雞湯喝起來醇厚又爽口,雞肉啃咬間還能感受到菇類香氣入骨,忍不住一碗接一碗品嚐 ▼蒜蓉海大蝦也是我吃喜酒最愛的一道辦桌菜:蒜蓉蒸蝦,濃郁的蒜頭香氣讓人食慾大開,寬粉絲吸盡蝦汁精華,聞香閣還加蛤蠣一起入蒸,鮮味更濃! ▼櫻花蝦米糕雙拼這也是經典辦桌菜,古早味飄香的米糕,鋪上大量的櫻花蝦,讓櫻花蝦香氣融入每一粒糯米,米糕吃起來Q軟彈牙、糯而不爛,每一口都能聞到櫻花蝦香氣傳統中帶新意!雙拼法式白醬酥,內餡是義大利白醬、紅豆,吃起來口感酥脆、甜而不膩,這道菜中西合併也象徵新郎新娘的異國緣份 ▼五柳汁海中鮮魚一整隻酥炸鱸魚淋上酸甜可口的五柳汁,看起來氣派、吃起來美味,經典辦桌菜這道五柳汁魚也得有一席之地 ▼玉筍蹄膀大元寶筍干帶出鹹香味,蹄膀皮Q肉嫩,整道菜好開胃,吃完嘴巴黏黏的滿是膠原蛋白、唇齒留香 辦桌吃得就是人情味和熱鬧感,這也是我喜歡參加流水席的原因!在大家的熱情祝福下朋友和她先生喜結連理,這種回憶真的是一生難忘!今天他們請的聞香閣外燴辦桌也是很有水準,每一道都是經典的古早味辦桌菜,會依據季節/節慶時令、客人的需求而做調整,從食材到服務都能感受得到用心的態度,我猜想是因為屏東市場不大,所以面對每位客人更要以120%用心對待,如果有需要外燴辦桌的朋友很推薦可以參考看看 屏東宴會/喜宴/婚宴/外燴辦桌推薦潮州聞香閣宴會餐廳地址:屏東縣潮州鎮四維路550號電話:08-780-3338營業時間:10:00-20:30(週二休息)加入 部落客行銷平台,立即啟動口碑推薦行列 繼續閱讀
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要不是受邀參加屏東大店長進階班的結訓典禮和慶功喜宴,真的不知道潮州還有這麼一間雄偉壯麗的屏東宴會餐廳『聞香閣』,藉此機會一飽屏東宴會美食的口福▼聞香閣位於潮州四維路上,招牌地標很醒目非常容易尋找,轉彎進入門口就是開車族夢寐以求的平面停車場 ▼停車場腹地超大,目光所及的停車格就有4、50個,光是停車方便這點就非常加分!參加喜宴婚宴通常都是盛裝出席,當然不希望停車停很遠再走路到宴會餐廳,想想就十分狼狽 ▼近看覺得聞香閣更有一股別有洞天的氣派感,裡面一定有很多不同類型的宴會包廳,為什麼會這麼直覺認為呢~ ▼門口電子看板就透露啦我們在紫羅蘭宴會廳,還有一組潮州鎮幸福自行車協會在百合廳,所以一定有很多個包廳選擇(扶眼鏡✨) ▼大廳是現代輕奢的裝修風格,搭配一盞晶瑩典雅的水晶燈,佈置得宜,拍照起來既能襯托主角又不會喧賓奪主 ▼餐廳廊道也是精心打造,鏡面天花板、兩側金色線條+葫蘆型曲線的柱體設計,有種往內集中、往裡延長的視覺效果,彷彿置身於五星級大飯店 ▼聞香閣宴會餐廳介紹50年代初,黃加鶴先生在屏東鹽埔創辦外燴料理宴席,成為街坊鄰居設宴的不二首選,這份好手藝,也由黃慶春先生完美承襲,薪火相傳,延續古早好味道。到了黃建榮廚師這一代,從小受父親影響,在不斷學習與成長的過程中,黃建榮先生開始思考,除了傳承,還能為「辦桌」注入什麼力量?於是「聞香閣」便誕生了  正式進去宴會廳前,先讓我走馬看花一下😆 ▼伊甸園、愛情海,這一看就知道是婚宴廳!最裡面還有兩個喜字裝飾、進場花圈門,聞香閣店員說還有其他婚宴佈置道具沒有擺出來,在這裡辦婚宴他們都會提供基礎場景佈置 ▼這是其中一間包廳,場地大小我覺得滿足夠的,燈光、舞台、音響等等設備也一應俱全,基本上就是人到了就好! ▼另一間包廳吊滿水晶燈,奢華感立即到位!非常適合辦婚宴呢! ▼如果是家庭聚會、朋友聚餐,聞香閣也有提供包廂 ▼會客室預訂喜宴/慶功宴/生日宴/婚宴/外燴/辦桌等等,都可以在這裡討論菜色 surprise!▼wow看到這座魚池還以為我到了海洋生物館沒想到都是活跳跳的食材,這裡面養的是鱘龍魚,客人點直接現撈現殺,完全是最頂級最新鮮的吃法啊!食材就養在餐廳裡!真是太奢侈啦!不過我喜歡😍 ▼石斑魚也是很有活力地游泳  前面我就是個劉姥姥進大觀園XD什麼都得拍一下,心滿意足才乖乖到典禮會場 ▼我們的結業典禮會場,中間就是致詞、發證書、發表感言,接著就來到隔壁用餐區 ▼一個場所滿足兩個要求:結業典禮+慶功喜宴這樣很便民也讓大家更樂意參與,以後我辦活動也要找提供同樣功能的宴會餐廳其他縣市還要找,屏東當然就直接來聞香閣,有經驗了嘛~ ▼慶功宴的佈置比較簡單,不會像婚宴有豐富的元素,大家也是輕鬆打扮,彼此同社團都認識,氣氛更像大型朋友聚餐 ▼山海珍饗拼盤燻鴨胸柚醋蔬果/炸府城蝦卷/薑醋小花枝/五味帆立貝/小農沙拉筍 ▼冷盤五樣菜都十分開胃▻燻鴨胸柚醋蔬果:鴨肉煙燻鹹香、蔬果清甜爽口、柚醋酸甜復甦味蕾▻炸府城蝦卷:酥脆而不油膩,墊墊胃口▻薑醋小花枝:小花枝鮮嫩、薑醋微辣且酸▻五味帆立貝:帆立貝彈牙、搭配經典的海鮮沾醬-五味醬▻小農沙拉筍:鮮筍可口多汁,來不及拍照就被大家一掃而空! ▼清蒸大閘蟹好戲不拖臺!鮮蟹速上桌!秋天就是要吃秋蟹,還是滿腹蟹黃的大閘蟹,一人一隻獨享濃郁的蟹膏!正值季節的大閘蟹,肉滿膏肥,料理也只需要清蒸,就能享受最著時(台語)的大閘蟹 ▼蟹膏滿到都從嘴邊流出來了😆 ▼蒸熟後扒開,滿殼蟹黃,光看照片就口水直流,吸上一口,充滿濃郁鮮美的蟹膏滋味 ▼薄鹽烤海大蝦蝦子又寬又長,肉質吃起來很有彈性,除了鹽就沒有過多的調味,越咀嚼越能品嚐出蝦子的甜美 ▼櫻花蝦原籠米糕櫻花蝦是蝦類乾貨中的頂級品,殼軟、顏色偏紅、體型較小,味道十分鮮香米糕上面鋪滿櫻花蝦,連糯米吃起來都充滿自然的海味氣息 ▼廣式烤鴨(附避風塘蘿蔔糕、荷葉餅)▻廣式烤鴨是採用燜爐烤法,鴨內塞入八角、薑、蔥等等材料醃製入味,使鴨肉、鴨骨都有滋有味荷葉餅、蔥段、小黃瓜,一片肉嫩味醇的鴨肉,一勺甜而不膩的甜麵醬,不漏邊包起來,然後一口吃進去!一定要一口哦,口感豐富又飽食!▻蘿蔔糕則是經典的避風塘港式做法,麵衣酥脆不油膩、蘿蔔糕熱燙細嫩、蒜頭香酥而不焦,連附菜都相當下功夫 ▼鴨骨黃金泡菜火鍋一鴨兩吃!烤鴨滋味入骨,鴨骨當然是熬湯的最佳基底黃金泡菜甜中又略帶辣感,鴨骨湯底味鮮醇厚,暖暖一口鴨湯入肚,啊~真是太幸福了 ▼銀耳蓮子甜盅飽腹酒酣後,來一碗冰涼清甜的銀耳蓮子湯,覺得整個人都醒神了,蓮子綿密、銀耳滑順、裡面還有我最愛的桂圓呢! 今天屏東大店長結業典禮+慶功宴十分成功!獨立包廳讓大家無拘無束,可以自在享受對話,環境佳、氣氛佳、美食亦讓人滿意聞香閣不愧是經營70年、傳承至第三代有口皆碑的老牌宴會餐廳,在喜宴辦桌上的經驗非常充足,今天從待客到出菜等等流程都十分流暢,讓我覺得初次體驗的感覺非常棒,如果大家在找屏東宴會餐廳,可以參考看看哦! 屏東宴會/喜宴/婚宴/外燴辦桌推薦聞香閣宴會餐廳地址:屏東縣潮州鎮四維路550號電話:08-780-3338營業時間:10:00-20:30(週二休息)檢視較大的地圖加入 部落客行銷平台,立即啟動口碑推薦行列 繼續閱讀
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