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以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
我叔叔黃建榮是屏東潮州聞香閣宴會餐廳的主廚，這次擔任屏東全民運動會的「英雄宴」餐點負責人，預計將有超過1萬3000名選手及教練齊聚屏東，這還不包含運動會的工作人員！所以我也被拉壯丁負責宴會人員調配以及活動紀錄。屏東全民運動會官網：https://sport113.ptc.edu.tw/Module/Home/Index.php我們很早開始籌備餐點規劃，叔叔設計了葷、素共36道屏東精選料理，選用屏北的鴨、萬丹紅豆、東港櫻花蝦、原鄉紅藜、恆春半島雨來菇…等屏東特產。 ▼這天舉辦2024屏東全民運動會「英雄宴」菜色發表暨贊助商感謝記者會，縣長周春米與各個贊助商代表先來試吃36道菜色！我自己覺得叔叔規劃的菜色很圓滿！非常豐盛也力求展現屏東各地鄉鎮的農產特色，相信當天運動會選手也能補充滿滿能量。 菜色介紹：▼大武山香酥鴨選用大武山牧場的新鮮鴨肉，金黃酥脆的外皮包裹著鮮嫩多汁的鴨肉，每一口都咬得到鴨肉的大自然鮮甜。 ▼主廚滷肉燥肥瘦相間的滷肉，滷得軟嫩入味，鹹香的醬汁中每一口都能吃到肉塊的飽滿口感。 ▼紅藜養生白米飯紅藜顆粒飽滿，口感Q彈，搭配著米飯的香氣，與主廚滷肉燥非常速配！ ▼香酥淡水長臂蝦每一口都能吃到蝦肉的鮮甜。酥脆的外皮帶著淡淡的鹹香，讓人忍不住一口接一口，更能襯托出蝦肉的鮮美。 ▼古早味飯湯充滿了懷舊的風味，米粒軟糯，搭配著各種配料，每一口都能嚐到不同的口感與湯頭的海鮮清甜。 ▼旺來富貴雞雞肉鮮嫩多汁，搭配酸甜的鳳梨，口感豐富。這道菜不僅好吃，更有著吉祥的寓意，讓人心情愉悅。 ▼泡椒豚肉片豚肉片滑嫩，泡椒的香辣刺激著味蕾，酸辣的口感讓人胃口大開，這道菜非常適合搭配白飯一起享用！ ▼雨來菇炒蛋雨來菇的滑嫩口感與蛋香完美結合，是一道健康又美味的菜餚。 ▼青木瓜燉子排青木瓜的清甜與子排的鮮甜完美融合，湯頭清澈，喝起來非常清爽，還有助於消暑解膩。 ▼紅燒一品豚蹄豚蹄軟嫩Q彈，紅燒的醬汁濃郁香醇，每一口都充滿了膠質，還非常下飯！ ▼養生牛蒡雞湯湯頭清甜，雞肉軟嫩，牛蒡的獨特香氣讓整碗湯更加耐人回味。 ▼鴨蛋黃蒸肉餅肉餅鮮嫩多汁，鴨蛋黃的鹹香為肉餅增添了獨特的風味。 ▼磯煮午仔魚午仔魚肉質細嫩，搭配甘甜的醬汁，非常入味，更提升了午仔魚的鮮甜。 ▼櫻花蝦炒飯米飯粒粒分明，每一口都能吃到櫻花蝦的鮮味。 ▼涼拌小黃瓜小黃瓜清脆爽口，搭配酸甜的醬汁，讓人胃口大開。 ▼紅豆車輪餅外皮酥脆，萬丹紅豆內餡飽滿，最適合當飯後甜點。 ▼香蕉、鳳梨汁、檸檬汁選用新鮮屏東特色水果，是餐後解膩的最佳選擇。 ▼2024屏東全民運動會當天。 ▼晚上還有選手之夜-演唱會活動！ ▼選手與教練陸續進入英雄宴會場。 ▼聞香閣從我阿祖傳到叔叔是第三代，在屏東歷久有名、經歷豐富！很多要嫁娶辦桌都會來找我們！料理實惠大方是秉持三代的宗旨！ ▼早上新鮮送到現場的蝦子，活跳跳的！準備料理成佳餚！ ▼「英雄宴」座位圖，分A-E區。 ▼場地非常大，桌數好多，光是餐點工作人員就很多位。 ▼採半自助式，部分菜色由工作人員夾取。 ▼香酥鴨任意吃XD ▼選手們比賽完都餓了，每一位都夾很多，看在我們眼裡非常開心。 ▼餐具我們特地挑選了瓷碗，雖然用餐人數非常多，但還是想要維持質感。 ▼場內留給選手們，場外則是架了一棚美食區給運動會工作人員，大家也能一起享用屏東特色盛宴！ ▼午仔魚看起來滷汁好入味，我也已經等不及要開吃了。 ▼最後賴清德總統與主廚也來特別專區，慰勞我們辛苦了，「英雄宴」辦得很成功，深獲肯定！ ▼大合照留個紀念！（由左至右：總統府秘書長潘孟安、行政院長卓榮泰、總統賴清德、聞香閣主廚黃建榮、屏東縣長周春米）英雄宴圓滿落幕！讓我們再次感受到辦桌的樂趣與意義，雖然辦桌的背後是滿滿的汗水與挑戰，但看到大家吃得開心，並得到如此高的評價，一切都是值得的，真是莫大的成就感！潮州聞香閣宴會餐廳地址：屏東縣潮州鎮四維路550號電話：08 780 3338營業時間：10:00-20:30（週二休息）粉專：https://www.facebook.com/wenxiangge2015
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週末和老公南下參加大學同學的婚宴～吃了一場南部式的澎湃辦桌！最後一人一杯獨享杯的哈根達斯冰淇淋真開心～我們拍了一些菜色照片和大家一起分享辦桌美食❤️ ▼我們抵達時，賓客們正熱絡地聊著天，等待婚宴開始。 ▼不免俗地看一下菜色，辦桌廠商是聞香閣宴會餐廳。看介紹，聞香閣是一家傳承三代、經營超過70年，以辦桌起家的老字號，在高屏地區頗負盛名。 宴席開始後，一道道菜色陸續上桌，讓人目不暇給。 ▼第一道菜是海陸大拼盤，有鮑魚、烏魚子、生魚片、小卷、炸物！食材新鮮，烹調得宜，份量也多，期待已久終於開桌，大家筷子蜂擁而至😋 ▼接著是一品海皇羹，很經典的辦桌菜，羹湯味道鮮美順喉，料多實在，每一勺撈起來都是滿滿的料！吃起來超級滿足～大家也很喜歡，基本都有吃兩碗！ ▼蔘味百菇燉土雞盅，好香啊～湯頭溫和鮮美，雞肉軟嫩入味，菇類吸附了湯汁的精華，吃完有種被滋養了的感覺！ ▼金蒜清蒸小龍蝦也是道經典的辦桌菜色，龍蝦肉質Q彈飽滿，蒜香十足，讓人越吃越餓耶…好期待下一道菜！ （中場插播，新人與雙方家長上台敬酒～我和老公也來乾一杯！） ▼佳餚繼續上菜，紅蟳拼櫻花蝦原籠米糕，也是辦桌菜長青！紅蟳肥美鮮甜，櫻花蝦香氣逼人，米糕軟Q不黏牙，一碗米糕、澱粉下肚，終於安撫躁動的肚子，不過還是要吃到最後一刻！ ▼剁椒冰鱈魚是一道又辣又爽的料理，鱈魚肉質細嫩，剁椒醬汁微酸微辣，非常開胃，就著這醬汁我應該能配兩碗米飯，超下飯的～ ▼酥皮焗烤豬肋排是小朋友的最愛，同桌小朋友把媽媽的份也包了😆豬肋排肉質軟嫩刷上醬汁烤得香濃，啃起來很唰嘴。 ▼虎掌燒山藥百果是一道豐盛的燉菜，虎掌就是豬筋蹄，和山藥、百果、紅椒等食材燉得軟透入味，又是一道開胃下飯的好菜！ ▼魚翅燉佛跳牆是婚宴上必備的壓軸菜，用料豐富，湯頭濃郁鮮美，即便吃到最後很飽了，還是得來一碗才滿足，畢竟看大家吃得這麼香～ ▼最後甜點是哈根達斯冰淇淋！還是一人一杯獨享杯！為這場美味的辦桌婚宴畫下一個甜蜜的ending❤️這場婚宴讓我印象深刻的，除了很放鬆自在之外，辦桌菜色也是經典美味份量足！讓人吃得心滿意足，如果各位朋友在找高雄喜宴辦桌廠商，不妨參考看看聞香閣宴會餐廳，感受南部辦桌的熱情與豪爽！聞香閣宴會餐廳地址：屏東縣潮州鎮四維路550號電話：08-780-3338營業時間：10:00-20:30（週二休息）檢視較大的地圖
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快過年前和女友當了一回志工，她參加的團體要協辦屏東潮州送暖送年菜活動，拉我一起做愛心（當勞動力）！春節送暖歲末關懷活動：屏東縣7鄉鎮市同步辦理春節送暖活動，潮州鎮由在地妙光禪寺發放紅包、社團法人屏東縣佛教會準備物資，並結合聞香閣餐廳發放年菜，提早迎春節。 ▽潮州鎮送暖活動地點辦在聞香閣宴會餐廳，黃主廚出年菜又出場地很有誠意！每年送暖活動共襄盛舉，捐贈美味年菜！ ▽聞香閣佔地很大，我們也不用擔心一次太多人太擁擠。餐廳內部也有很多空間，場地租借來辦各種活動都很適合，晚點帶大家來看看！ ▽一早就到餐廳幫忙分裝，年菜一道道包裝整齊，用包裝盒裝著乾淨好拿！ ▽這次發送四道年菜，道道皆是過年充滿喜氣的必吃菜色！相信大家帶回家一定能過個好年！ ▽甘露清蒸鱸魚清蒸鱸魚做法相對簡單，但對食材的要求很高，鱸魚新不新鮮，一吃就知道！我們特地維持生魚裝盒，晚餐準備年夜飯時，蒸一下就能享用，也能維持肉質鮮嫩，不用反覆加熱！ ▽東坡肉東坡肉的製作過程比較複雜，需要經過長時間的燉煮才能達到肥而不膩的效果。肉質軟糯，醬香濃郁，肥肉部分入口即化，瘦肉部分也不柴。 ▽百菇全雞湯一道營養豐富的湯品，雞湯鮮美濃郁，菇類香氣撲鼻。雞肉軟嫩，菇類口感豐富，湯頭鮮甜，讓人喝了還想喝！ ▽櫻花蝦米糕櫻花蝦米糕是一道經典的台灣辦桌菜！米糕軟糯香甜，櫻花蝦鮮香酥脆，米糕的香甜和櫻花蝦的鮮香完美融合，讓人食指大動。 我也是初次來到聞香閣，順便帶大家一起逛逛。▽關於聞香閣和黃主廚的介紹，原來這是一間傳承三代、逾70年之久的宴會餐廳，屏東在地形象很好，喜宴辦桌也是以實惠美味著名！聞香閣宴會餐廳地址：屏東縣潮州鎮四維路550號電話：08-780-3338營業時間：10:00-20:30（週二休息） ▽今天也有兩組餐會在聞香閣舉辦。 ▽走廊挺氣派的！ ▽正在佈置中的場地。宴會廳開闊，備有專業視聽設備，辦活動、辦婚宴，可以直接省下一筆租設備的錢XDD ▽聽說明天也有兩組婚宴場，婚禮背板可以提前佈置好，隔天不用手忙腳亂！ ▽走了一圈也到了發送年菜的時候，活動帳篷前已排滿人潮！ ▽穿上背心趕緊上前幫忙，今天就記錄到這裡啦！ ▽最後送上一張長官們的合照XD聞香閣宴會餐廳地址：屏東縣潮州鎮四維路550號電話：08-780-3338營業時間：10:00-20:30（週二休息）
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久違的台船尾牙兼聯歡晚會，身為籌辦一員，活動紀錄是必須的！今天就來帶大家用眼睛吃美食哈哈哈哈哈 尾牙桌數300桌，當然菜色也要澎湃，雞魚蝦、種種肉菜海鮮不可少，犒賞辛苦一年的台船夥伴們是尾牙宗旨！▼大家陸續入席，氣氛好熱鬧～～已經有人開喝了～ 我也不能閒著，走到後場看一下料理準備得如何。這次尾牙委由屏東聞香閣喜宴餐廳辦理，他們除了餐廳喜宴，也有提供外燴辦桌。▼後場也很熱鬧🤣辦桌人員非常忙碌，但手腳非常俐落，每個人都很清楚自己的工作，一道道辦桌菜完成放上推車，準備開桌囉！ ▼每年尾牙都是走務實派，今年也不免俗，第一道就是肉菜，絕對吃很飽。 ▼炭烤豬排鮮嫩多汁，外皮焦香酥脆，非常開胃。 ▼爐魚外皮炸得酥脆、魚肉鮮嫩，搭配酸菜鍋的酸辣湯底，魚肉吸收了湯汁後更加美味，讓魚肉的鮮甜更加凸顯。 ▼蒜蓉龍蝦粉絲煲，龍蝦肉彈牙鮮甜，蒜香濃郁，粉絲吸收了湯汁後，味道越發鮮美滑順。 ▼鰻魚香氣十足，米糕軟Q綿密，搭配醬汁的甜鹹滋味，十分美味。 ～～～～～▼吃到一半，主管忍不住再看一次菜單，又是肉又是龍蝦的，讓他睽違的驚艷！看看後面還有什麼好菜！ ▼大蝦的蝦肉鮮甜，直接襯著鹽巴焗烤，增添了香氣，更是一道簡單卻不失美味的料理。 ▼料多實在、羹湯鮮美、料多實在，喝起來非常順口，愛喝羹湯絕對會來三碗！ ▼雞湯非常濃郁但卻清甜，百菇吸收了湯汁後更加美味，是一道適合冬天享用的暖心湯品。 ▼大氣直接一人一整顆鮑魚！油醋醬汁醋溜爽口，搭配蔬果的清爽，煥新口腔味蕾。 ▼蹄筋軟糯入味，干貝鮮甜Q彈，搭配醬汁的濃郁滋味，是一道十分下飯的料理，可以再來點米糕～ 這場尾牙辦得好不好，看大家的表情和光盤數就知道！幾乎每道菜都吃光光，皆大歡喜！也感謝讓我們找到好廠商，辦桌菜色不煩惱，吃得好又吃得飽～如果有哪家公司要辦尾牙春酒，個人私心推薦一下，聞香閣喜宴餐廳可以找！聞香閣喜宴餐廳地址：屏東縣潮州鎮四維路550號電話：08-780-3338營業時間：10:00-20:30（週二休息）檢視較大的地圖
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我目前在南部一家食品加工公司當秘書，前陣子主管受邀參加屏東好食材B2B商洽會，我也跟著一起出席。 ▼平常很少有機會到屏東潮州，原來潮州這裡有這麼大一間聞香閣宴會餐廳，佔地廣闊、停車位多，是市區想不到的方便！ ▼跟著指引走到商洽會場地。 ▼活動空間很寬敞，中間長官廠商座位區，兩邊是食材商展示攤位。我覺得滿不錯的，聽市府主辦方說這些佈置都是聞香閣宴會餐廳協助處理，視聽設備也是原先就有的配置。 ▼活動開場即將開始，大家紛紛就座。 ▼屏東縣長周春米致詞。 ▼簽訂合作意向書。 ▼料理秀。邀請明星大廚來煮紅袍剁椒石斑魚，也太香了吧～還是結合屏東當地漁場養殖的石斑，一定很鮮～美味有了！活動意義也有了！ ▼今天活動就是要媒合供應商和採買商，身為採購方的我們當然要多多走動，尋覓更多南台灣在地好食材。 ▼許多屏東當地農特產品、畜牧產品食材商紛紛踴躍參加，也讓我們認識更多屏東好食材！ ▼最後當然是我期待的！！吃美食啦！！每一道都好新鮮好可口，吃到屏東的美味了！肚子餓吃起來又更香了～～ 😋突然覺得在聞香閣宴會餐廳辦活動好棒哦！場地大、好停車就算了，連餐點也不用傷腦筋，可以直接請餐廳幫忙準備就好。 想到我之前籌備新品發表會，安排場地已經忙昏了，還得另外請外燴廠商，感覺下次可以辦在聞香閣，可以包辦很多事情，幫我們減輕許多工作！ ▼最後來一張大合照，屏東好食材B2B商洽會圓滿成功～～ Ps.還沒辦發表會，倒是先在聞香閣辦了我妹小兒子的抓周儀式❤️因為我家裡人多，親情五十朋友六十～想來想去還是覺得聞香閣最適合！後面也參加了幾場不同活動，恰好都是辦在聞香閣，儼然成為屏東辦活動最愛的場地呢～ 如果大家在找場地租借，需要展演空間/展覽活動/發表會/記者會/生日派對/抓周儀式場地，聞香閣宴會餐廳是個好選擇哦！聞香閣宴會餐廳地址：屏東縣潮州鎮四維路550號電話：08-780-3338營業時間：10:00-20:30（週二休息）檢視較大的地圖
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