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2015-06-20
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吃過王品集團旗下幾個品牌，發現主推創意日本料理的【藝奇ikki】，一直是我們想要品嚐卻總是錯過！這回收到【OpenRice台灣開飯喇】高雄聚餐邀請，順道品嚐【藝奇ikki】新菜色，整個好雀躍。 當天我們來到高雄夢時代店，裝潢以紅黑色調為主，營造摩登風格！ 裡頭座位分成多區，不管是朋友聚餐/情侶約會/生日慶祝安排，我想這裡的氛圍都能賓主盡歡，深受喜愛， 到達【OpenRice台灣開飯喇】聚餐包廂後，發現現場已經有不少食客到來，這應該是我第三次聚餐，每次都能認識不同部落客朋友，感覺很新鮮！ 這回【藝奇ikki】為了歡慶10週年，特別推出加值1+1山海雙主餐活動，一次能夠品嚐肉類與海鮮料理，跟以往單主餐相比，加值不加價，豪邁份量整個深受好評！ 【藝奇ikki】餐點內有一共有8道菜，價格皆為698+一成服務費，【湯品】、【先付】、【海之肴】、【冰鑽】、【山之肴】、【釜飯】、【甘果物】、【飲料】。 看到菜名旁上頭有打上「紅字NEW」，就是本次新品喔！ 我們兩個每種選擇都點不同菜色，到時便能一同分享不同滋味！ 「飲酒過量。有礙健康」另外還有酒類服務，可以單點！點餐時，仔細聽
吃過王品集團旗下幾個品牌，
發現主推創意日本料理的【藝奇ikki】，一直是我們想要品嚐卻總是錯過！
這回收到【OpenRice台灣開飯喇】高雄聚餐邀請，順道品嚐【藝奇ikki】新菜色，整個好雀躍。
當天我們來到高雄夢時代店，裝潢以紅黑色調為主，營造摩登風格！
裡頭座位分成多區，不管是朋友聚餐/情侶約會/生日慶祝安排，
我想這裡的氛圍都能賓主盡歡，深受喜愛，
到達【OpenRice台灣開飯喇】聚餐包廂後，發現現場已經有不少食客到來，這應該是我第三次聚餐，每次都能認識不同部落客朋友，感覺很新鮮！
這回【藝奇ikki】為了歡慶10週年，特別推出加值1+1山海雙主餐活動，一次能夠品嚐肉類與海鮮料理，
跟以往單主餐相比，加值不加價，豪邁份量整個深受好評！
【藝奇ikki】餐點內有一共有8道菜，價格皆為698+一成服務費，
【湯品】、【先付】、【海之肴】、【冰鑽】、【山之肴】、【釜飯】、【甘果物】、【飲料】。
看到菜名旁上頭有打上「紅字NEW」，就是本次新品喔！
我們兩個每種選擇都點不同菜色，到時便能一同分享不同滋味！
「飲酒過量。有礙健康」
另外還有酒類服務，可以單點！
點餐時，仔細聽著服務人員和主廚一同介紹餐點，
像本次夏季菜單就是近期主廚前往日本取經回來加以研發的獨家特色料理，
光聽食材分享，足以讓我們在座的食客們好生期待，
首先上桌為 【湯品】海鮮土瓶蒸
以昆布柴魚為湯底，一旁呈上一盤新鮮鯛魚花，高雅精緻，一壺一朵！
直接桌邊點火加熱，經過一段時間鯛魚經過熬煮，湯頭搭配檸檬，喝起來清爽甘甜，也為炎夏作了一個愉快的開場！
【先付】山藥冷豆腐手工蛋豆腐搭配山藥細麵，還有主廚特調醬汁，
經過冰鎮，山藥細麵與滑口的秋葵、蛋豆腐，
點上哇沙米、蝦卵以及肥美的蝦肉拌上甜鹹醬汁，綿密爽口，非常對味！
【先付】牛蒡鯛魚沙拉
切成細薄透明的鯛魚片搭配日式胡麻醬，上頭點綴炸過得牛蒡絲與生菜！
濃郁的胡麻醬與拌過點糖粉的牛蒡絲吃起來好脆口，與鯛魚片混搭一塊，
吃得到胡麻的香、牛蒡的脆與鯛魚的鮮還有生菜的甜，整個口感好豐富！
我們一向蠻喜歡王品每個品牌不同前菜或沙拉等口味，總是能夠結合當令食材，
像這兩款開胃菜，我和大胃先生吃起來都覺得非常好吃！
【海之肴】鹽燒石板鮮蝦
這是一旁部落客所點的餐點，看起來好好吃喔！忍不住請她借我們拍照，
使用三尾阿根廷紅蝦，蝦身部份自行放在石板燒烤，大約兩至三分鐘翻面就可以享用！
另外蝦頭部份事先已經炸過，可直接享用！
【海之肴】蕈菇燉鮮魚
選用鯛魚與蕈菇和起士先煎後烤，魚肉吃起來好鮮嫩，
醬汁味道非常濃郁，有點像是紅燒！我們兩個都覺得超～級～好～吃（推推推）
重點這道份量十足，我們兩個人一同分享還是吃不完，最後還請服務人員打包！
只能說這次雙主餐，加值加量不加價，未免也太甘心了！
【海之肴】季節鮮魚刺身選用當季甜蝦、旗魚、鮪魚、鮭魚、干貝等五種生鮮組合， 雖然都是在日式料理常見食材，
但是這裡面有個最大特點就是一旁附上方塊狀的牛奶糖！
哈哈！其實這是主廚近期從日本考察取經的秘密武器【醬油幕斯】，也是全台獨家！
經過多次改良，調配比例，終於做出像蛋糕的奶油幕斯口感，
跟以往沾取醬油方式不同，只要像一旁當作範本的小鮪魚刺身，
用筷子輕輕點取醬油幕斯和哇沙米在魚生上頭，直接入口，能夠感受魚肉與醬香結合，
不像以前總會沾取過量，導致口中只有醬油味卻失去魚生甜味，
光是這道新品細節之處，讓我們感到十分精彩！
大家後續紛紛推薦主廚，下回也把哇沙米作成方塊狀的「抹茶蛋糕」更添驚喜，
PS.若之後有推出，大家可別一上桌就整塊吞下肚喔（哈哈）！
吃到中途，服務人員端上釜鍋，這是餐點尾端的【釜飯】，
特別選用彰化馥米，加上主廚特製高湯，季節時蔬，以現場桌邊烘煮30分鐘！
服務人員在過程中也會仔細叮嚀大家，烹煮過程不要開蓋，以免蒸氣與風味流失，導致米飯沒有煮透！
覺得這次新增釜飯現煮的桌邊服務，感到非常有趣，當下感覺現場大家都很享受這個過程，
過程中，大家不斷跟主廚詢問每道菜色，想必第一回被十多位可怕的食客盯上！
特別分享一道新菜色，名稱其實沒有聽得太清楚！
上頭是素肉鬆，佐以生菜、牛蕃茄、洋蔥加上與美乃滋、柚子醬一同乳化作用下，
口感溫潤，非常好吃，大家之後到來就能品嚐到囉！
【冰鑽】
準備進入第二個主餐，中場以清爽的洛神冰沙作為清口！
【山之肴】岩燒石板合鴨這也是我隔壁的部落客所選的餐點，選用宜蘭櫻桃鴉胸肉，簡單調味，自行燒烤！
看看一整盤鴨胸，粉紅粉嫩，看起來油脂肥美！
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一開始因為想說過程要拍照，
我們自認燒烤技術不好，擔心沒多餘時間顧及火侯，浪費好食材！
所以有需要用到石板自行燒烤部份都沒挑選，
但是每道擺盤看起來好棒，下回再找機會來品嚐吧！
【山之肴】蒜片牛肉燒
使用美國板腱牛肉原塊，先煎後烤至七分熟，
使用日式燒烤醬汁常用的「山賊醬」，口感就是香甜微辣的黑胡椒醬搭配蒜片，
【山之肴】日式辣味牛
這是使用紐澳牛肉，做到全熟，醬汁帶點鹹辣，搭配蔥花、洋蔥享用，
吃起來鹹香夠味，牛肉雖然以全熟呈現，但是入口感到非常軟嫩，一點都不覺得乾老！
這兩道牛肉都是新菜色！
吃起來肉質好棒，愛吃牛肉的我們，真的太好吃了！
經過約30分左右，剛剛現場烘煮的【釜飯】 飯粒經過久悶讓水氣飄散都熟透囉，煮得好飽滿透亮，
服務人員送上兩種不同釜飯的拌料，鮮魚釜飯、牛肉釜飯
鮮魚口味是以鮭魚加上蔥花調製，另外牛肉也是加上蔥花、洋蔥燉煮提味！
趕緊將焦香的米飯加入牛肉、鮭魚等拌料，均勻攪拌，味道不斷撲鼻而來！聽主廚分享，這次所選用的彰化「米屋-馥米」，號稱世界級夢幻香米，
來自一位水稻博士與台中農改所研究出的台灣新香米品種，
生米長得小巧圓潤，一經炊煮變得大粒飽滿，
可是近年頂級米首選，能夠在【藝奇】享用到未免也太幸福了！
難怪吃起來米飯香Q，雖然前面主餐已經十分飽足，還是讓大家一碗接一碗。
【甘果物】創藝三菓
三種新鮮水果搭配鳳梨冰沙，作為本次餐點結尾，大為滿足！
【飲料】冰荔香奶茶：荔枝奶茶加上一層鹹牛奶霜，味道鹹香甜蜜，
跟我一樣喜歡荔枝的朋友一定會喜歡！
【飲料】冰抹茶豆奶：特製低糖豆漿加抹茶粉，味道很香，不會過甜，不錯喝！
最後莊主廚特地出來跟大家打招呼，詢問新菜色是否有哪部份需要改進！
沒想到大家紛紛提出意見都是說：這次新品試吃「1+1山海雙主餐」的份量比以前多好多，吃完超級飽足！
哈哈！這讓主廚面露微笑，不斷強調以客為尊，
所以本次歡慶10週年就是希望份量加值回饋，可以讓大家吃得開心滿足，
雖然我和大胃先生第一次品嚐藝奇，但是我們也覺得跟王品其他旗下品牌相比！
這裡的菜色跟口味，CP值超高，美味又美麗，帶著長輩或是朋友聚餐，超級有面子，
「1+1山海雙主餐」即將會在6月底上市，期間限定！大家快點訂位品嚐吧！近期也有推出謝師宴優惠活動，分享給大家喔！
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藝奇ikki新日本料理-高雄夢時代店
訂位電話：07-823-0988
地址：高雄市前鎮區中華五路789號（高雄夢時代7樓）
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