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2019-08-20
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位在東海街上靠近民族路口處。這家「赤燒分子廚藝」是格友分享到我社團得知，觀察店家臉書應是很有人氣的餐廳，所以就把赤燒收入口袋名單裡面，今天小高利用午餐時間前來品嚐，雖然是平日用餐時間還是客滿，可見「赤燒分子廚房」美食應該是有獨特之處吧！小高稍微與老闆聊天得知是我學弟，雖然擁有高學歷卻是投入餐飲工作，老闆說樂天小高已經有來品嚐過，原來是小高員工ㄧ年以前品嚐過，老闆說我們員工分享心得不是滿意，但是小高品嚐完感到很滿意，只是小高品嚐完覺得吃不飽哈哈。店家有重新裝潢過外觀很有質感，外觀裝潢帶點歐式的日式簡約氛圍。室內用餐空間不大座位數量不多，裡面裝潢灰色調擺放日式桌椅，搭配工業風燈具呈現簡約高雅氛圍。大門推開就會看到料理廚房。板前座位適合獨自前來用餐使用，料理廚房很整潔空間比狹小ㄧ些。這裡是餐具和飲料放置區供自取使用，冰箱裡面冰著各式飲料供自取。 這是店家點菜單供客人畫選，菜單上餐色主要賣「丼飯」、小菜及飲料等，這丼飯以牛肉、豬肉及雞肉等肉食品為主，整體餐點定價算是很平價，只是牛肉相關餐點定價偏高。安格斯菲力牛丼260元。餐點有附餐三種小菜供品嚐。餐點還有附上味增湯口感很好喝。這碗安格斯菲力牛
位在東海街上靠近民族路口處。
這家「赤燒分子廚藝」是格友分享到我社團得知，觀察店家臉書應是很有人氣的餐廳，所以就把赤燒收入口袋名單裡面，今天小高利用午餐時間前來品嚐，雖然是平日用餐時間還是客滿，可見「赤燒分子廚房」美食應該是有獨特之處吧！小高稍微與老闆聊天得知是我學弟，雖然擁有高學歷卻是投入餐飲工作，老闆說樂天小高已經有來品嚐過，原來是小高員工ㄧ年以前品嚐過，老闆說我們員工分享心得不是滿意，但是小高品嚐完感到很滿意，只是小高品嚐完覺得吃不飽哈哈。
店家有重新裝潢過外觀很有質感，外觀裝潢帶點歐式的日式簡約氛圍。
室內用餐空間不大座位數量不多，裡面裝潢灰色調擺放日式桌椅，搭配工業風燈具呈現簡約高雅氛圍。
大門推開就會看到料理廚房。
板前座位適合獨自前來用餐使用，料理廚房很整潔空間比狹小ㄧ些。
這裡是餐具和飲料放置區供自取使用，冰箱裡面冰著各式飲料供自取。
這是店家點菜單供客人畫選，菜單上餐色主要賣「丼飯」、小菜及飲料等，這丼飯以牛肉、豬肉及雞肉等肉食品為主，整體餐點定價算是很平價，只是牛肉相關餐點定價偏高。
安格斯菲力牛丼260元。
餐點有附餐三種小菜供品嚐。
餐點還有附上味增湯口感很好喝。
這碗安格斯菲力牛肉表面滿滿牛肉，料理方式有三種口味可以選擇，
這牛排切的很厚實外觀很粉嫩似的，牛肉淋上醬汁與灑上白芝麻提味，牛肉中間鋪上半顆溏心蛋視覺感加分。
這溏心蛋很入味黏稠蛋黃真好吃。
小高不知道牛肉料理方式，這安格斯菲力牛肉大約5分熟，牛肉口感很鮮嫩好咀嚼超好吃。
這白飯粒粒分明又飽滿，與醬汁充分攪拌很開胃超好吃，只是小高覺得白飯多ㄧ點會更棒。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「赤燒分子廚藝」高雅日式氛圍很舒服，服務很親切，整體口感表現水準之上售價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
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赤燒分子廚藝
地址：高雄市新興區東海街22-1號
營業時間：11:30～14:00 17:30～21:00週四
電話：0988-589199
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