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2016-06-29
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【佳珍海產餐廳】地址：屏東縣東港鎮光復路二段47號電話：(08)835-4898營業時間：週一至週日11:00~14:30，17:00~21:00去墾丁的路上，可以順路到有海味小鎮之稱的東港，品嚐一下在地海鮮生猛料理， 開業20餘年的佳珍海產餐廳歷經88風災整棟重建，擴大餐廳規模擁有非常舒適又新穎寬敞的環境，提供許多在地特色佳餚，共有50多種季節海味豐富而多樣。店門口貼著大大的紅紙寫著2016黑鮪魚文化觀光季得標第一鮪的榮耀，今年208公斤的黑鮪魚以每公斤7600元得標，堪稱歷史第二高價！一樓有非常多的新鮮漁貨任君挑選，點菜也是在這裡菜單上沒有價格，時價可以詢問服務人員，喜歡的漁貨煎.煮.炒.炸都可以料理整排的大水族箱好壯觀很多都是家庭聚會來用餐，小朋友很喜歡在這裡看魚魚跟蝦蝦我們搭乘電梯來到二樓用餐以竹片裝潢的空間意涵步步高升，船艙裝飾讓客人好像好像坐在船裡面用餐，木質地板搭配精緻的吊燈顯得氣派華麗，很適合當婚宴場所每一個樓層都是這樣有旋轉盤的大桌，我們3+1位也是這樣的座位好讚，用起餐來特別舒服XDDD桌上都有招待的小菜毛豆，果汁或茶類在大
【佳珍海產餐廳】
地址：屏東縣東港鎮光復路二段47號
電話：(08)835-4898
營業時間：週一至週日11:00~14:30，17:00~21:00
去墾丁的路上，可以順路到有海味小鎮之稱的東港，品嚐一下在地海鮮生猛料理， 開業20餘年的佳珍海產餐廳歷經88風災整棟重建，擴大餐廳規模擁有非常舒適又新穎寬敞的環境，提供許多在地特色佳餚，共有50多種季節海味豐富而多樣。
店門口貼著大大的紅紙寫著2016黑鮪魚文化觀光季得標第一鮪的榮耀，今年208公斤的黑鮪魚以每公斤7600元得標，堪稱歷史第二高價！
一樓有非常多的新鮮漁貨任君挑選，點菜也是在這裡
菜單上沒有價格，時價可以詢問服務人員，喜歡的漁貨煎.煮.炒.炸都可以料理
整排的大水族箱好壯觀
很多都是家庭聚會來用餐，小朋友很喜歡在這裡看魚魚跟蝦蝦
我們搭乘電梯來到二樓用餐
以竹片裝潢的空間意涵步步高升，船艙裝飾讓客人好像好像坐在船裡面用餐，木質地板搭配精緻的吊燈顯得氣派華麗，很適合當婚宴場所
每一個樓層都是這樣有旋轉盤的大桌，我們3+1位也是這樣的座位好讚，用起餐來特別舒服XDDD
桌上都有招待的小菜毛豆，果汁或茶類在大冰箱裡自取
生魚片-赤身
一上桌我們都大大驚豔，大家都知道東港的生魚片是出了名的俗擱大碗，但還真的是第一次看到切得這麼大塊的生魚片，厚度至少有3cm，一口還塞不進嘴裡
老闆跟我們介紹不論大小份的生魚片都是這樣的大小及厚度，要讓客人們體驗到南部人大口豪邁的道地吃法，享受熱情又澎湃的氣氛。
『南台灣最漂亮的風景是人，最好吃的是海鮮』
赤身最大的特色就是深紅色的魚肉，含有豐富的鐵質及DHA，脂肪量少，肉質鮮滑柔嫩非常的新鮮
三杯魚膠
是鯊魚皮用三杯方式料理，愈煮膠質愈多，好養顏美容
加入九層塔炒香的魚膠，吃起來好Q彈很下飯
炒無眼鰻
無眼鰻是生長在淺水的地方，因為眼睛退化被包住，所以叫無眼鰻，跟鰻魚不同的地方是鰻魚口感軟嫩，採用東港在地的無眼鰻吃起來是脆脆的，勾一點芡微酸微辣很清爽
鮪魚鰾
現殺的鮪魚內臟川燙後再下去料理，鰾也就是生殖器官囉，吃起來粉補滴
不過這道料理要趁熱吃喔！或是再請服務人員來加火，冷了以後會有點腥味。
老闆告訴我們魚本身很容易氧化，尤其是黑鮪魚味道更容易顯現出來，含血量高氧化後，愈油的地方味道愈重。
東港人很喜歡吃重口味及魚的原味，但對東港人來說這不是腥味，而是魚本身再自然不過的味道。
鮪魚鰾每一塊又肥又大，用麻油料理噴香誘人，口感軟嫩綿密
櫻花蝦炒飯
自有工廠生產的櫻花蝦，經過ISO認證，並外銷日本靜岡及歐美、大陸，在餐廳一樓大廳也有販售。
佳珍海產的櫻花蝦特別烤的比較乾，搭配台灣在地蒜頭下去拌炒香氣十足，使用當天現煮的花東米，粒粒分明
蜂巢蝦
這一道菜大家瘋狂拍照，太經典了！不虧是東港60年的功夫菜
用新鮮蝦仁撥殼後，沾上酥炸粉油炸打底，再將鴨蛋液打散後淋下變成蜂巢狀，非常費功夫要一次完成零失敗
要用刀子切開，實在是太酥了，要怎麼切我們研究了許久XDD
裡面的蝦仁很多，因為沒有添加物 (外面吃起來超Q彈的蝦仁大部分都是泡過藥水) ，所以吃起來是紮實的口感，外層超酥脆，呈現多層次的美味！
淋上蘿蔔泥日式醬油
魚翅丸湯
魚翅丸是與東港的40年老店合作，是用真正的魚翅去撥絲，裡面有蝦仁、香菇，非常古早味的做法
小碗精緻，用料扎實飽滿，咬了一口，真的看到一絲絲透明無瑕的魚翅耶！！
南部餐廳的特色之一就是飯後會招待免費的水果
吃飽喝足以後我們到其他樓層參觀，3F的場地服務人員正在佈置ing，應該是晚上有婚宴要舉辦喔
5F的VIP包廂，採光非常棒
用餐結束已經2點多了，1樓還是很多客人來用餐
櫃檯旁的牆上有非常多名人及藝人電視節目採訪的照片
伴手禮販售區，帶幾包回家做一個完美的ending
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