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2015-10-21
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10/10(六)極品古早味豬腳 高雄市三民區熱河二街56號 07-3220818 營業時間：11:00~20:30／週一公休 臉書聽聞老闆是台北豬腳專賣台店主廚，返鄉回來開店，熱河街上雙店面，招牌非常明顯，地址不是在高醫那邊喔！而是要過博愛路。夢不愛吃肥肉，但豬腳卻能接受，尤其是用滷的更愛，水煮的反而會怕怕的。 價目表一目了然，不方便內用還有便當可以外帶。 料理台上各個部位的豬腳滷的透澈，醬色入味又好看，光用眼睛欣賞就覺得很美味。【極品古早味豬腳】堅持以最傳統的烹飪工法帶給人們思念的古早味，嚴選當天現宰豬並急速冷凍，並以醬油、糖、水等食材每天四小時現滷豬腳，不添加味精、麥芽糖、中藥材、可樂等具噱頭的人工色素，反倒是使用義美豬油、RO逆滲透水，健康安心看得到！將最懷舊的味道分享給每一個人，誠摯的歡迎所有老饕前來，一同將屬於台灣本土的小吃文化傳承下去！有腳蹄、腿庫（蹄膀）和中段三種部位可選擇，無脂肪呈塊狀且富含膠原蛋白的「腳蹄」，富有嚼勁且深受年輕朋友歡迎的「中腿」，最是令人吮指回味；純皮帶筋帶骨、深受老年人喜愛的「蹄膀」。最重要的角色就是這一鍋滷汁啦！！所以東西只要丟進這一鍋很難不好吃
10/10(六)極品古早味豬腳 高雄市三民區熱河二街56號 07-3220818 營業時間：11:00~20:30／週一公休 臉書
聽聞老闆是台北豬腳專賣台店主廚，返鄉回來開店，熱河街上雙店面，招牌非常明顯，地址不是在高醫那邊喔！而是要過博愛路。夢不愛吃肥肉，但豬腳卻能接受，尤其是用滷的更愛，水煮的反而會怕怕的。
價目表一目了然，不方便內用還有便當可以外帶。
料理台上各個部位的豬腳滷的透澈，醬色入味又好看，光用眼睛欣賞就覺得很美味。【極品古早味豬腳】堅持以最傳統的烹飪工法帶給人們思念的古早味，嚴選當天現宰豬並急速冷凍，並以醬油、糖、水等食材每天四小時現滷豬腳，不添加味精、麥芽糖、中藥材、可樂等具噱頭的人工色素，反倒是使用義美豬油、RO逆滲透水，健康安心看得到！將最懷舊的味道分享給每一個人，誠摯的歡迎所有老饕前來，一同將屬於台灣本土的小吃文化傳承下去！
有腳蹄、腿庫（蹄膀）和中段三種部位可選擇，無脂肪呈塊狀且富含膠原蛋白的「腳蹄」，富有嚼勁且深受年輕朋友歡迎的「中腿」，最是令人吮指回味；純皮帶筋帶骨、深受老年人喜愛的「蹄膀」。
最重要的角色就是這一鍋滷汁啦！！所以東西只要丟進這一鍋很難不好吃的。
看到台子上的菜脯，問了老闆是便當裡會放的嗎？老闆說等會拿一點讓我吃吃看，哈哈！
店內的用餐環境寬敞舒適，也有冷氣可以吹。
極品腳庫(蹄膀)，這個部位應該是辦桌吃到的封肉，有時很怕會吃到柴柴的瘦肉部位，這個完全不會喔！肉質很容易咬，不過對我來說口味上偏淡了一些些，單吃也很適合，配飯我較愛再鹹一點的。
極品中段，這部位是我吃豬腳最喜愛的部份，那帶筋的膠質口感很令人喜歡，吃完嘴巴都會黏黏的。
白飯還淋了一匙滷汁，更加下飯。
肉燥飯當然也是同樣滷汁下去滷的，他們家的是偏肥肉，當然我是不敢吃滴！但朋友吃的很開心。
滷香筍絲，這道較一般，口味上也還好。
空心菜。
豬皮+滷蛋+滷豆腐，滷豆腐也好吃，比一般豆干軟，又比傳統豆腐硬，氣孔充滿著鹹香糖的滷汁，滷蛋也很入味，豬皮的部分我是不敢吃。
香菇雞湯，清爽的湯頭帶點香菇香氣。
苦瓜排骨湯，湯頭一樣清爽，排骨肉有些柴。
還有套餐組合，滿足想一次吃到很多樣的客人。
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２個便當就可以外送耶！不過應該是有限地區啦！不然送到鳳山一點也不划算吧！傳統的滷豬腳推薦給大家喔！張貼
