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捷運後驛站出口1, 步行約8分鐘
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電話號碼
073220818
營業時間
今日營業
11:00 - 20:30
星期一
全日休息
星期二至日
11:00 - 20:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
從小到大，豬腳一直是我們家每逢節慶才能在餐桌吃到的美味不過嘴饞的大胃先生，偶而就想念那唇齒相黏的美味沒想到被他發現這間新開的【古早味極品豬腳專賣店】，結果一吃上癮，我們吃飽後還打包回家，就知道他有多愛 這間【古早味極品豬腳專賣店】店面位於熱河二街上，旁邊鄰居是全國電子，非常顯眼好找到了店門外，整個裝潢相當新穎、溫馨，一開始還以為這裡是間高級餐館，沒想到是間豬腳專賣店中午肚子好餓，趕緊入內用餐裡面空間相當廣闊，以工業風、鄉村風、現代風混搭設計的用餐環境，相當舒服的用餐環境，跳脫一般市面豬腳店的刻板印象，也為古早味小吃帶來不同感受！裡頭還有冷氣開放，若是夏日來店用餐，不必埋頭揮汗，光是這點好加分啊（哈！誰叫我本人超怕熱的）越往裡頭，可以看到牆上掛著相關豬腳習俗像是「閏月吃豬腳」，只要農曆閏月，出嫁的女兒就會購買豬腳回家給父母添壽補運！「生日吃豬腳麵線」豬腳代表運氣、麵線代表福壽，如此喜氣美食，我們家每年也都能見到！「考生吃豬腳」想要金榜題名，就讓考生吃一份熟蹄豬腳，象徵考試可以遇到自己「熟」透的「題」目以前可不知道這些寓意，在店內看過解釋後，終於知道家裡每次節慶時，為何總能出現美味的豬腳在餐桌上，是不是相當趣味 這裡菜單當然就是老闆最自豪的【極品豬腳】有極品腳庫、極品中段、極品中腿、極品腳蹄等部位，都能單點享用除此還有推薦這裡小菜，像是滷豬皮、滷蛋、滷豆腐也是招牌必吃！聽著老闆介紹，感覺都很好吃，不知不覺點了一大堆 如果一個人吃飯，這裡也有推出【極品套餐優惠組】組合，單身貴族也能享用滿滿美味！ 或是上班族趕時間，還有豬腳便當，補運氣也補腳力，相當棒！ 點餐後，忍不住往前台奔去，想拍下老闆快刀跺豬腳的樣貌 看看攤位前滿滿地豬腳，美麗的醬色閃閃發亮，肥滋滋模樣，看了都快流口水，聽著熱情老闆分享之前是在北部開店，特地南下開店店內所使用的豬腳，都是嚴選當天現宰豬並急速冷凍，並以醬油、糖、水等食材每天四小時現滷豬腳，不添加味精、麥芽糖、中藥材、可樂等具噱頭的人工色素，其他食材則是使用義美豬油、RO逆滲透水，都是為了讓客人享受好品質！ 還有這鍋天天細火慢燉的肉燥，還有清炒青菜，內心忍不住OS：老闆到底好了沒？我們好餓好餓！ 趁著老闆準備，來到餐具自取區，看看店內多麼注重衛生，還將餐具放置在殺菌機內，處處充滿安心與貼心一旁還有老闆自製辣醬油，可以用來沾取豬腳，這個超好吃的！辣辣的相當過癮～等了一會兒，餐點陸續上桌囉！ 「古早味肉燥飯」這碗肉燥飯上，淋上剛剛那鍋肉燥醬，肥瘦皆有，一入口，肥肉部份立刻在舌尖上化開，吃起來不會過鹹，味道好棒 另外大胃先生點了一碗白飯，上面還有淋上醬汁，看起來也好讚！如果不想淋醬，還能跟老闆告知！ 點了兩盤青菜：「清炒高麗菜」小盤和「滷香筍絲」小盤高麗菜吃起來相當脆甜，味道不會過鹹筍絲部份一咬下保有爽脆口感，非常入味多汁，兩種都很好吃 招牌小菜「滷蛋」和「滷豆腐」好喜歡這裡的豆腐，滷得相當軟綿扎實，一咬下相當多汁，滷蛋更是使用鴨蛋，蛋香濃郁，越咬越香本來還想把招牌滷豬皮點來品嚐，沒想到老闆說中午太熱銷，已經完售，要等下次回訪才能吃到，嗚嗚，大家記得下回有豬皮就要快手搶購啊！ 「極品中段」一顆70元耶～我們的極品豬腳上桌囉，點了帶骨的中段部位，剖面圖整個太誘人，害得大胃先生一直拍照，害我看得肚子好餓， 筷子一夾到那肥嫩的豬皮，OMG～未免也太Q彈，整個超ㄉㄨㄞ～老闆滷得相當入味，一入口肥嫩醬香，一點都不油膩，中段還有筋肉，口感帶點咬勁，超級好吃 「極品腳庫」一份80元這是店內最熱銷款，喜歡吃豬腳肥肉部位的朋友，絕對～絕對必點吃起來比中段還要軟嫩，整個膠質吃進嘴裡，綿密到唇齒相黏，我跟大胃先生，兩人邊吃邊兩眼相望，真的太好吃了！ 另外點了兩碗湯「香菇雞湯」和「苦瓜排骨湯」聽老闆說湯品都是每日限量供應，呈現琥珀色澤，上頭沒有任何雜質，苦瓜排骨湯頭好香甜，帶著軟骨的排骨肉，好好吃！香菇雞味道也很濃，沒想到這裡的湯品也是一絕， 搭配香甜的蘋果西打，胃口整個大開！（啤酒應該更對味）滿滿一桌，吃下來像是滿漢全席「平價美食、極品享受」大家有機會來品嚐這美味樸實的「古早味極品豬腳」吧！
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10/10(六)極品古早味豬腳 高雄市三民區熱河二街56號 07-3220818 營業時間：11:00~20:30／週一公休 臉書聽聞老闆是台北豬腳專賣台店主廚，返鄉回來開店，熱河街上雙店面，招牌非常明顯，地址不是在高醫那邊喔！而是要過博愛路。夢不愛吃肥肉，但豬腳卻能接受，尤其是用滷的更愛，水煮的反而會怕怕的。 價目表一目了然，不方便內用還有便當可以外帶。 料理台上各個部位的豬腳滷的透澈，醬色入味又好看，光用眼睛欣賞就覺得很美味。【極品古早味豬腳】堅持以最傳統的烹飪工法帶給人們思念的古早味，嚴選當天現宰豬並急速冷凍，並以醬油、糖、水等食材每天四小時現滷豬腳，不添加味精、麥芽糖、中藥材、可樂等具噱頭的人工色素，反倒是使用義美豬油、RO逆滲透水，健康安心看得到！將最懷舊的味道分享給每一個人，誠摯的歡迎所有老饕前來，一同將屬於台灣本土的小吃文化傳承下去！有腳蹄、腿庫（蹄膀）和中段三種部位可選擇，無脂肪呈塊狀且富含膠原蛋白的「腳蹄」，富有嚼勁且深受年輕朋友歡迎的「中腿」，最是令人吮指回味；純皮帶筋帶骨、深受老年人喜愛的「蹄膀」。最重要的角色就是這一鍋滷汁啦！！所以東西只要丟進這一鍋很難不好吃的。看到台子上的菜脯，問了老闆是便當裡會放的嗎？老闆說等會拿一點讓我吃吃看，哈哈！店內的用餐環境寬敞舒適，也有冷氣可以吹。極品腳庫(蹄膀)，這個部位應該是辦桌吃到的封肉，有時很怕會吃到柴柴的瘦肉部位，這個完全不會喔！肉質很容易咬，不過對我來說口味上偏淡了一些些，單吃也很適合，配飯我較愛再鹹一點的。極品中段，這部位是我吃豬腳最喜愛的部份，那帶筋的膠質口感很令人喜歡，吃完嘴巴都會黏黏的。白飯還淋了一匙滷汁，更加下飯。肉燥飯當然也是同樣滷汁下去滷的，他們家的是偏肥肉，當然我是不敢吃滴！但朋友吃的很開心。滷香筍絲，這道較一般，口味上也還好。空心菜。豬皮+滷蛋+滷豆腐，滷豆腐也好吃，比一般豆干軟，又比傳統豆腐硬，氣孔充滿著鹹香糖的滷汁，滷蛋也很入味，豬皮的部分我是不敢吃。香菇雞湯，清爽的湯頭帶點香菇香氣。苦瓜排骨湯，湯頭一樣清爽，排骨肉有些柴。還有套餐組合，滿足想一次吃到很多樣的客人。ＦＢ粉絲團按讚打卡有優惠。２個便當就可以外送耶！不過應該是有限地區啦！不然送到鳳山一點也不划算吧！傳統的滷豬腳推薦給大家喔！
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