3
0
0
等級1
1
0
和我女朋友來高雄玩幾天,找到這間鼎王。鼎王是「無老鍋」集團,上一次去台北,試過「無老鍋」,今次來試下這間都比較出名的「鼎王」。一到餐廳,感覺上布置都和「無老鍋」很相似,服務員都很有禮貌和熱情,帶我們到坐位上,知道我們是第一次來這店,很細心的講解餐牌給我們,我們點了一半麻辣,一半酸菜白肉鍋,因為我怕麻辣鍋會像「無老鍋」一樣超級麻辣,所以只點了最小辣來試試(喜歡吃辣的朋友可以吃中或大辣)。老實說,鍋底味道個人覺得不太濃,香味比「無老鍋」淡,加幾次湯後麻辣鍋的味道變得更淡,而酸菜白肉鍋我們都不太喜歡⋯個人口味問題吧。不過鍋內的「鴨血,豆腐,酸菜」可以隨便加,服務員都很熱情的不停幫忙加湯加配料,非常好👍🏼👍🏼👍🏼
更多
和我女朋友來高雄玩幾天,找到這間鼎王。鼎王是「無老鍋」集團,上一次去台北,試過「無老鍋」,今次來試下這間都比較出名的「鼎王」。一到餐廳,感覺上布置都和「無老鍋」很相似,服務員都很有禮貌和熱情,帶我們到坐位上,知道我們是第一次來這店,很細心的講解餐牌給我們,我們點了一半麻辣,一半酸菜白肉鍋,因為我怕麻辣鍋會像「無老鍋」一樣超級麻辣,所以只點了最小辣來試試(喜歡吃辣的朋友可以吃中或大辣)。老實說,鍋底味道個人覺得不太濃,香味比「無老鍋」淡,加幾次湯後麻辣鍋的味道變得更淡,而酸菜白肉鍋我們都不太喜歡⋯個人口味問題吧。不過鍋內的「鴨血,豆腐,酸菜」可以隨便加,服務員都很熱情的不停幫忙加湯加配料,非常好👍🏼👍🏼👍🏼
薄切著片
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
麻辣/酸菜白肉鍋
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
忙記了名字⋯
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐方式
內用
等級4
726
1
 鼎王麻辣鍋創始於民國80年,設立在熱鬧的台中市忠孝夜市。 當時,麻辣鍋專賣可是個創舉呀~~~ 而創辦人也在多年廚師經驗下,研發出獨家的麻辣湯頭~~~ 也變成現在人所皆知的鼎王麻辣鍋啦!!!  高雄明華店。 是鼎王的高雄新聚點!!! 所以愛莉絲當然要來感受一下呀。 最近高雄的餐廳都往北高雄這邊齊聚,,, 愛莉絲好想住北高雄呀。 這招牌又大又響亮~~~ 而且十分有鼎王的味道,所以非常好認!!! 這裡的空間設計非常的中式古典。而且外頭的等候空間非常寬敞~~~ 融合了中式傳統藝術及現代美學的餐飲空間設計,也是創辦人想帶給大家用餐的新感受吧! 真的請大家一定要訂位~~~ 這裡也是一位難求呀!!! 雖然外頭有舒適的等候空間,但位子都約滿啦。 現場可能會等很久滴。 很熟悉的場景:旗袍服務人員~~~ 也是首創服務人員90度躹躬啦~~~ 真的有一股古色古香的味道。 店內有二樓。木製的設計,讓空間看起來更古典了~~~ 但,裡頭的空間感沒有外頭舒適耶!!! 位子有點擠。 因為店家喜歡用四人坐的桌子擠六個人~~~ 這壺茶的味道很特別 ,微微甘甜!!!  重量也是很特別啦~~~ 特別重。 小女子可拿不動呢。 
更多
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
 鼎王麻辣鍋創始於民國80年,設立在熱鬧的台中市忠孝夜市

 當時,麻辣鍋專賣可是個創舉呀~~~

 而創辦人也在多年廚師經驗下,研發出獨家的麻辣湯頭~~~

 也變成現在人所皆知的鼎王麻辣鍋啦!!!
12 瀏覽
0 讚好
0 留言


 高雄明華店。 是鼎王的高雄新聚點!!!

 所以愛莉絲當然要來感受一下呀。

 最近高雄的餐廳都往北高雄這邊齊聚,,, 愛莉絲好想住北高雄呀。 這招牌又大又響亮~~~

 而且十分有鼎王的味道,所以非常好認!!!
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
 這裡的空間設計非常的中式古典。而且外頭的等候空間非常寬敞~~~

 融合了中式傳統藝術及現代美學的餐飲空間設計,也是創辦人想帶給大家用餐的新感受吧!
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
 真的請大家一定要訂位~~~ 這裡也是一位難求呀!!!

 雖然外頭有舒適的等候空間,但位子都約滿啦。

 現場可能會等很久滴。 很熟悉的場景:旗袍服務人員~~~ 也是首創服務人員90度躹躬啦~~~

 真的有一股古色古香的味道。
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
 店內有二樓。木製的設計,讓空間看起來更古典了~~~

 但,裡頭的空間感沒有外頭舒適耶!!!

 位子有點擠。

 因為店家喜歡用四人坐的桌子擠六個人~~~
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
 這壺茶的味道很特別 ,微微甘甜!!!

 重量也是很特別啦~~~ 特別重。 小女子可拿不動呢。
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
 鍋底:東北酸菜鍋/麻辣鍋/鴛鴦鍋。

 鴛鴦鍋 另加:NT150元。

 鍋底費用:每人NT98元。

 每桌低消:NT650元。

 東北酸菜鍋,可更換為一般日式湯底。
25 瀏覽
0 讚好
0 留言
 麻辣鍋底:滷鴨血,滷豆腐,蒜苗。

 酸菜白肉鍋底:酸白菜,白肉片,河粉,蕃茄 (可是我怎麼沒看到白肉片跟蕃茄)

 看看價位及食材~~~ 還是要人多吃比較划算啦!!!
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
 這鍋子可是有來頭的!!!

 這是特別請大甲鐵砧山"黃天來師傅"量身訂製的~~~

 鍋內是堅固的不繡綱,鍋外是古式陶製的!!!
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
 沾醬都是特別調製好的~~~

 一種是解辣的麻辣鍋沾醬。吃起來微酸,而且不會死鹹!!!

 一種是酸白菜沾醬,有點像豆腐乳的顏色。

 還有蒜茉跟香菜自行取用。

 另外白飯也是自由取用的!!! 因為桌子實在是太小了,而且坐位很擠~

 所以有些菜,上桌時,服務人員會先詢問可否先下鍋!!! 當然可以。

 滷肥腸是我們必點的食材呀~~~ 麻辣鍋少不了這一味的。

 吃起來QQ的,好有口感。
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
 鼎王的服務很好耶~~~

 而且鍋底要什麼辣,要不要去油,要什麼酸,都請事先告知。

 之後口味不對也可以再做調整哦!!!

 我們這鍋是去油的~~~ 所以在夏天吃還蠻清爽的。

 重點是另一邊是酸菜白肉鍋,所以吃起來負擔比較不重啦!

 而且比較不會膩。

 愛莉絲覺得鼎王比老四川清淡很多耶~~~~

 
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
 梅花豬肉。NT280元。

 肉類都不要下鍋太久哦~~~ 有熟就好。

 
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
 鮮嫩去骨雞肉。NT180元。

 有嫩啦!!!
33 瀏覽
0 讚好
0 留言
 大家吃了好多鍋底~~~ 因為比較清爽,所以可以吃比較多。。。

 價位就還可以啦!!!不是很貴。

 適合夏天的麻辣鍋。

 略微清淡一點,配上酸白菜鍋~~~ 不油膩。 好吃。

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2012-07-21
用餐方式
內用
同步刊登
等級4
280
4
2013-11-18 118 瀏覽
甫一起床,就覺得溫度很冷;一看新聞才知道原來今早只有15度而已@@趕緊寫篇火鍋文介紹文來去去寒意XD這一天跟高中同學約好一起吃飯,想來想去,一直不知道該吃甚麼,突然想起來N年前大學重考時,每天下課總是經過七賢店,看到一堆人在吃鼎王,好奇之意油然而生,當時找一天突然進去消費,一看到菜單就..恍神了,為什麼呢?!因為當時沒有太多錢,胃又正值胃口的年紀,只好一直續加鍋底啦 (>_<) 這次剛好來回味一下~不過這次用餐為高雄的另一間分店,仔細一查,發現全台也已經開了九間分店;店內裝潢的古色古香,一進店內,有一種自己是古代文人雅士的錯覺XD而座位差不多可容納25個人有餘,也有提供包廂,假如是週末想要來用餐的話,建議在三四天前先行訂位,避免在冷颼颼的天氣裡,還需要排隊排很久~而消費方式跟一般單點的火鍋店一樣,首先選擇好湯頭,有麻辣鍋、酸菜白肉鍋和鴛鴦鍋可以選價位依序是每人NT$98、NT$98、NT$150,兩種湯頭我都很推薦,所以一定每次都會選則相對貴的鴛鴦鍋,而且由於每次總是會有人不能吃辣,點時鴛鴦鍋也方便大家一起同樂;而在菜色的部分,肉類、火鍋料、菜類的價錢,為NT$100~
更多
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
甫一起床,就覺得溫度很冷;一看新聞才知道原來今早只有15度而已@@趕緊寫篇火鍋文介紹文來去去寒意XD這一天跟高中同學約好一起吃飯,想來想去,一直不知道該吃甚麼,突然想起來N年前大學重考時,每天下課總是經過七賢店,看到一堆人在吃鼎王,好奇之意油然而生,當時找一天突然進去消費,一看到菜單就..恍神了,為什麼呢?!因為當時沒有太多錢,胃又正值胃口的年紀,只好一直續加鍋底啦 (>_<) 這次剛好來回味一下~
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
不過這次用餐為高雄的另一間分店,仔細一查,發現全台也已經開了九間分店;店內裝潢的古色古香,一進店內,有一種自己是古代文人雅士的錯覺XD而座位差不多可容納25個人有餘,也有提供包廂,假如是週末想要來用餐的話,建議在三四天前先行訂位,避免在冷颼颼的天氣裡,還需要排隊排很久~
15 瀏覽
1 讚好
0 留言
24 瀏覽
0 讚好
0 留言
而消費方式跟一般單點的火鍋店一樣,首先選擇好湯頭,有麻辣鍋、酸菜白肉鍋和鴛鴦鍋可以選價位依序是每人NT$98、NT$98、NT$150,兩種湯頭我都很推薦,所以一定每次都會選則相對貴的鴛鴦鍋,而且由於每次總是會有人不能吃辣,點時鴛鴦鍋也方便大家一起同樂;而在菜色的部分,肉類、火鍋料、菜類的價錢,為NT$100~NT$300左右不等,整個吃下來加上服務費,一人通常會到達快要1000元,以火鍋店來說,應該算是價位相對高的了,吃過了幾間招搖撞騙的麻辣火鍋店後,假如要我花一樣的錢,我還是會選擇鼎王吧~
19 瀏覽
0 讚好
0 留言
比較普遍的麻辣鍋湯頭材料通常有辣椒、花椒、大料(八角)、茴香、丁香、孜然、草果、蔥、薑、蒜...不過每間麻辣火鍋店其實都有再自己客製化過,所以口味吃起來差異很大;鼎王的麻辣湯頭我相當的喜歡,除了比較濃郁和香醇之外,他號稱「三低二高」湯頭,三低就是低油、低鹽、低膽固醇,二高是高鈣、高纖,其中低油和低鹽是我最喜歡的特色,不向其他間的,吃個一口,應該就超過一天的鈉攝取量了XD,而鍋底鴨血和豆腐也都相當地入味,讓人一再回味;而白肉酸菜鍋這邊也有不輸給紅鍋的氣勢,因為其中有加入醋,所以鹹、酸、甜的口感相當均衡,所以就算是不吃辣的人來這邊也可以大快朵頤
17 瀏覽
0 讚好
0 留言
而在食材的部分,看到這色澤,就知道肉的鮮度還夠,而在肉質的方面,我覺得已達水平,油花分布均勻,口感還算軟嫩,但離高階肉品當然還有一大段距離啦XD不過鼎王出色的湯頭,這樣等級的肉還算堪用啦~
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
而手工的火鍋料方面,算是有達到水平,不過也沒有特別令我感到驚豔之處,所以就不再此多做著墨~
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
而鼎王的油條,是我吃到目前,相對好吃的,雖然都叫做老油條,但其口感其實不會老,而是相當的脆口;入鍋不用煮很久,稍微在麻辣鍋內燙一下,其實就可以享用;濃郁和香醇的湯頭充斥在油條的縫隙中,一咬下去,整個香味便在嘴中迸發,雖然有點辣,但還是令人不知不覺,一塊接著一塊吃
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
14 瀏覽
2 讚好
0 留言
而在蔬菜的部分,每次我總覺得單點火鍋店的蔬菜價格,實在是貴到在坑殺人;不過總是會想要點幾道來紓解一下吃了一堆大魚大肉的罪惡感XD
總結:
鼎王除了出色的湯頭之外,服務也相當的好;因此除了價位比較高之外,也找不到太多可以嫌惡的地方,總而言之、言而總之、之而總言、而言總之,推薦還沒吃過鼎王的人可以過來試試看,而假如是喜歡吃蒙古鍋的人,我也很推薦鼎王旗下的無老鍋,不過油條是鼎王勝利喔!!
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2013-02-12
用餐方式
內用
人均消費
$800 (午餐)
推薦菜
  • 麻辣鍋
  • 酸菜白肉鍋
  • 油條