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2023-01-16
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鼎昌號品項種類超多，包甜包鹹、包吃包喝日式刨冰甜品、正餐拉麵、嘴饞的點心，通通都有呢比起精緻漂亮的蛋糕呀，還是有抹茶又有鯛魚燒的日式甜點對我味啦~抹茶通通在這裡 抹茶食記 在 Instagram 查看這則貼文 🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文餐廳名稱：鼎昌號 (屏東縣潮州鎮文化路42號)餐廳連結：專頁營業資訊：08-7861295 10:00-21:45分店資訊：◆ 鼎昌號屏東官邸店(屏東縣屏東市南京路38-1號) 08-7332377◆ 萬丹鼎昌號(屏東縣萬丹鄉萬壽路二段166號) 08-7760236餐點介紹：鯛魚燒/拉麵/刨冰/霜淇淋/豆花/甜湯/飲品用餐日期：2022.04 & 2022.05檢視較大的地圖 ▲鼎昌號 的店面(客串演出：J哥、Na哥)▲鼎昌號 的自助櫃檯最近疫情關係，自助區有提供酒精讓人客自行取用內用則是一律使用免洗紙碗和塑膠餐具 ▲鼎昌號看起來是一家現烤鯛魚燒專賣店，但其實他們的餐點品項可是包山包海不論刨冰、甜湯類、冰淇淋、飲料、拉麵也
鼎昌號品項種類超多，包甜包鹹、包吃包喝日式刨冰甜品、正餐拉麵、嘴饞的點心，通通都有呢
比起精緻漂亮的蛋糕呀，還是有抹茶又有鯛魚燒的日式甜點對我味啦~
抹茶通通在這裡 [統整一大包]抹茶食記
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餐廳名稱：鼎昌號 (屏東縣潮州鎮文化路42號)
餐廳連結：專頁
營業資訊：08-7861295 10:00-21:45
分店資訊：
◆ 鼎昌號屏東官邸店(屏東縣屏東市南京路38-1號) 08-7332377
◆ 萬丹鼎昌號(屏東縣萬丹鄉萬壽路二段166號) 08-7760236
餐點介紹：鯛魚燒/拉麵/刨冰/霜淇淋/豆花/甜湯/飲品
用餐日期：2022.04 & 2022.05
檢視較大的地圖
▲鼎昌號 的店面(客串演出：J哥、Na哥)
▲鼎昌號 的自助櫃檯最近疫情關係，自助區有提供酒精讓人客自行取用
內用則是一律使用免洗紙碗和塑膠餐具
▲鼎昌號看起來是一家現烤鯛魚燒專賣店，但其實他們的餐點品項可是包山包海不論刨冰、甜湯類、冰淇淋、飲料、拉麵也都有，而且種類也都很多
相對鯛魚燒在菜單上佔有比例其實喜小一塊而已
▲店員在做我點的鯛魚燒先在考模上淋一些麵糊以剛好做出薄薄的鯛魚燒外殼
填入超大塊的抹茶卡士達、放上一片薄薄白玉
再在餡料上淋上一層麵糊，最後蓋上烤模
白玉抹茶鯛魚燒 NT 60 鼎昌號的鯛魚燒規格比常見的鯛魚燒稍微小了一點
烤好後會獨立放在紙袋內，建議不論要不要馬上吃，都把它先拿出來散熱氣，免得悶到皮就不脆了
鯛魚燒餅皮麵香足，不會油油的
整條鯛魚燒的皮薄都是薄薄脆脆的，不會說在尾巴或邊邊的區域都只有麵糰而沒有餡料
▲我喜歡鼎昌號使用薄片、而不是用一整塊像磚塊的白玉，使每一口鯛魚燒都能吃的到白玉的黏Q不會某幾口都在嚼白玉，其他部位又都沒有
▲還熱熱狀態的卡士達醬呈現流漿態，非常誘人抹茶卡士達醬的抹茶香氣明顯，且相當自然，甜度僅約半糖，不會膩
芋泥綜合凍(加冰、無糖) NT 80內容：芋泥一球、紅豆、薏仁、珍珠、芋圓、番薯圓、茉莉綠茶凍、抹茶凍、仙草凍
另外附奶精球
選擇「無糖」就是刨冰不會額外淋糖水，但是各種配料本身就還是會有糖煮的甜味
配料不是各自少少的、兩三口就沒了，每樣的份量都蠻夠的
反而是刨冰不多，添加水分和冰鎮配料用而已
▲芋泥超大一球，而且用料實在，都是芋泥而沒有加其他奶油等口感綿密又扎實，是天然的芋頭香味，裡面還有小塊的芋頭塊
不過糖稍多，整體約七分甜，對我來說吃多就會膩了
▲茉莉綠茶凍、抹茶凍菜單備註的內容沒有寫到抹茶凍和仙草凍，所以吃到時我很驚喜呢
紅豆顆粒超大，八成就是屏東當地特產萬丹紅豆無疑啦；薏仁則是顆粒較小的白薏仁，非用成本低的大麥仁(又稱小薏仁)
▲粉圓顆粒大小介於(以50嵐的來說)小珍珠和波霸之間，口感偏軟，保留一點點Q彈性，我沒有很愛
抹茶凍(加冰、無糖) NT 55內容：抹茶凍、刨冰、紅豆、薏仁、芋圓、地瓜圓
另外附奶精球
選擇「無糖」就是刨冰不會額外淋糖水，但是各種配料本身就還是會有糖煮的甜味
剛上桌時看到八分滿的抹茶凍，上面有幾個芋圓和地瓜圓，覺得未免也太單調
▲沒想到往下一挖，原來刨冰在下面，而且還有紅豆、薏仁啦通常這種甜湯店加若有加冰就會加級超多，畢竟成本低、看起來又很大碗
鼎昌號的加冰量不多，有冰鎮、添加水份的效果，但每一口都還是吃到真正的主角抹茶凍囉
薏仁跟紅豆顆粒飽滿，煮得甜度也剛好
▲鼎昌號 的用餐環境非常多木頭隔板、梁柱與日式風格掛畫和擺設
▲鼎昌號 的用餐環境(客串演出：Na哥)
▲鼎昌號 的室內環境還有日本廣島縣三次市三良坂町的牛奶店「每日牛乳」圓形招牌，上面的鏽蝕使之顯得更有年代感
鼎昌號 的菜單(拍攝日期：2022.04)
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